甘薯出口創(chuàng)匯深加工項(xiàng)目建設(shè)可行性研究報(bào)告

甘薯出口創(chuàng)匯深加工項(xiàng)目建議書21、項(xiàng)目名稱：甘薯出口創(chuàng)匯深加工項(xiàng)目2、建設(shè)單位概況：平方米，現(xiàn)有員工XXX人，擁有資產(chǎn)XXX萬元，其中：固定資產(chǎn)XXX萬元，流動(dòng)資產(chǎn)及無形資產(chǎn)XXX萬元，資產(chǎn)負(fù)債率XXX%。是集肉類食品綜合加工、膨化食品、蛋黃派系列產(chǎn)品、蔬菜種植及精細(xì)深加工為一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品為XX牌肴驢肉、燒牛肉等各種肉類系列產(chǎn)品50余種，膨化食品、蛋黃派品，產(chǎn)品銷往全國各地及日本、韓國、東南亞及歐美等國家和地區(qū)，產(chǎn)銷率為98.5%，2004年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入23639萬元，利稅2708萬元，連續(xù)多年被農(nóng)行XX分行評(píng)定為AAA級(jí)信用等級(jí)企級(jí)科技企業(yè)，省農(nóng)業(yè)廳第二批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，中國專利XX過了ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證及HACCP認(rèn)證，取得了進(jìn)出口資格證3、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：XX鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)4、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容：3年加工轉(zhuǎn)化優(yōu)質(zhì)甘薯6000噸，生產(chǎn)甘薯系列產(chǎn)品4000噸。切片機(jī)、單凍機(jī)、真空自動(dòng)控溫油炸設(shè)備、加工臺(tái)案、水電配套5、建設(shè)年限及建設(shè)進(jìn)度：2008年6、投資概算：該項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，年加工轉(zhuǎn)化優(yōu)質(zhì)甘薯6000噸，生產(chǎn)甘薯系萬元，稅后凈利潤360萬元，出口創(chuàng)匯300萬美元，投資利潤率通過該項(xiàng)目的建設(shè)，提升農(nóng)產(chǎn)品科技含量及附加值，增加出4二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性和條件項(xiàng)目建設(shè)對(duì)于全面貫徹落實(shí)《中共中央國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意見》，使農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和種植結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化，切實(shí)解決好“三農(nóng)”問題都是十分必要的，主要表現(xiàn)在以下通過項(xiàng)目建設(shè)，引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)和新品種，實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。進(jìn)一步完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯，增加農(nóng)業(yè)效益。二是適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律，創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)經(jīng)營機(jī)制的需要。項(xiàng)目建成后，可大大加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的加工能力，輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)發(fā)展綠色蔬菜，通過建立農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織，把農(nóng)民和龍頭企業(yè)緊緊地連接起來，實(shí)際地變?yōu)槌隹趧?chuàng)匯蔬菜的第一生產(chǎn)車間。三是提高農(nóng)業(yè)科技含量，加速農(nóng)業(yè)科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)變的需要。根據(jù)國際市場的需求，不斷引進(jìn)適銷對(duì)路的新品種、新加工設(shè)備、新栽培和加工技術(shù)，并嚴(yán)格按照引進(jìn)、試驗(yàn)、示范的步驟。對(duì)農(nóng)民和企業(yè)員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提高農(nóng)民和企業(yè)員工的技術(shù)素項(xiàng)目建設(shè)的主要目的是：提升農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品加工檔次，進(jìn)一步拓寬國際市場，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的帶動(dòng)作用，5加快農(nóng)民的致富步伐。項(xiàng)目建設(shè)對(duì)于進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，提高該地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)活力，膨脹規(guī)摸，實(shí)現(xiàn)一家一戶小生產(chǎn)和大市場的有效對(duì)接，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和生態(tài)環(huán)境的改善和提高都有著十分重要的意義。優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的政策措施，大力支持發(fā)展高效、優(yōu)質(zhì)、1000萬元的專項(xiàng)資金推動(dòng)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、培植名牌產(chǎn)品和出口創(chuàng)匯。并在用水、用電、用地等方面給與支持。同時(shí)，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員到生產(chǎn)一線進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，在引進(jìn)技術(shù)、引進(jìn)人才等方面給與大力支持。各級(jí)政府和有關(guān)部門都必須把優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)當(dāng)作主要任務(wù)來完成，層層落實(shí)責(zé)任制，為發(fā)展高效、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)與國際市場接軌服務(wù)。2、資源優(yōu)勢XX縣土地總面積157.63萬畝，其中耕地72.66萬畝,常年種植蔬菜面積28萬畝,蔬菜總產(chǎn)128萬噸。甘薯栽植在我縣已有百6栽作物?？h委、縣政府進(jìn)一步加大工作力度，把甘薯的產(chǎn)、加、銷作為強(qiáng)縣富民的“重頭戲”來抓，大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，取得了顯著成效。全縣初步形成了“產(chǎn)加銷一條龍、農(nóng)工貿(mào)一體化”了小康縣建設(shè)進(jìn)程。已建有經(jīng)國家環(huán)保總局有機(jī)食品發(fā)展中心認(rèn)證的有機(jī)蔬菜基地2140畝，綠色蔬菜基地6萬畝，無公害蔬菜10萬畝。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在甘薯種植上有悠久的歷史和豐富的經(jīng)驗(yàn)，甘薯產(chǎn)區(qū)環(huán)境良好，無污染，發(fā)展甘薯加工有著充足的資源。XX集團(tuán)是一個(gè)集肉類食品綜合加工、膨化食品、蛋黃派系列產(chǎn)品、綠色蔬菜種植及精細(xì)深加工為一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，產(chǎn)品有八大系列70多個(gè)品種，在全國各省市、自治區(qū)建有銷售網(wǎng)點(diǎn)100多個(gè)，在國際互聯(lián)網(wǎng)上建立了企業(yè)網(wǎng)站，實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)交易和網(wǎng)上銷售。XX集團(tuán)國際貿(mào)易公司設(shè)立在XX，產(chǎn)品銷往日本、韓國、東南亞及歐美國家，并以先進(jìn)的企業(yè)管理和良好的信譽(yù)及過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，開拓了國際市場。XX集團(tuán)有員工1000人，其中專業(yè)技術(shù)人員87人，有高級(jí)技術(shù)職稱的6人，中級(jí)技術(shù)職稱的22人。建有檢測化驗(yàn)室，產(chǎn)品質(zhì)菜研究所有長期的技術(shù)協(xié)作關(guān)系，聘請(qǐng)大專院校和科研單位的專75、基礎(chǔ)設(shè)施條件XX集團(tuán)創(chuàng)建于1998年，占地面積86580平方米，固定資產(chǎn)15546萬元，主要生產(chǎn)加工車間18000平方米，是集肉類食品綜合加工、膨化食品、蛋黃派系列產(chǎn)品、蔬菜種植與深加工于一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。緊靠濰高公路和辛河公路等省級(jí)干里，距XX港230公里。原材料和產(chǎn)品的運(yùn)輸十分方便。地下水源充足且水質(zhì)好，電力供應(yīng)有充分保障。公司在全國各地均設(shè)有銷企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)；已有韓國、日本、東南亞及歐美國家和地區(qū)的大客戶；在檢驗(yàn)檢測方面，公司檢測中心現(xiàn)有先進(jìn)的農(nóng)殘、藥殘檢然資源，因當(dāng)?shù)貎?yōu)良的土壤、水質(zhì)等環(huán)境因素，使生產(chǎn)的蔬菜能夠達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)要求。項(xiàng)目單位基礎(chǔ)設(shè)施配套，為本項(xiàng)目建設(shè)提供條件。同時(shí)，上級(jí)政府對(duì)該企業(yè)的發(fā)展和建設(shè)非常重視，制定了優(yōu)惠政策，進(jìn)行重點(diǎn)扶持，因此，項(xiàng)目建設(shè)的有利條件充足。三、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案年加工轉(zhuǎn)化優(yōu)質(zhì)甘薯6000噸，生產(chǎn)甘薯系列產(chǎn)品4000噸。類產(chǎn)品；二是冷凍甘薯產(chǎn)品；三是烤甘薯類產(chǎn)品。其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)根8易公司，與蔬菜進(jìn)口國簽訂訂單后安排基地生產(chǎn)和加工計(jì)劃。銷售的市場主要定位于國際市場，主要銷往日本、韓國、東南亞及四、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案（一）生產(chǎn)技術(shù)方案、工藝流程本項(xiàng)目以XX農(nóng)業(yè)大學(xué)、韓國白金公司作為技術(shù)依托，根據(jù)歐美、日本、韓國及東南亞國家等進(jìn)口國消費(fèi)群體的要求和我國目前出口蔬菜加工企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，在生產(chǎn)工藝技術(shù)上，嚴(yán)格采用現(xiàn)代國際通行的質(zhì)量管理控制體系（HACCP、GMP、SSOP）開發(fā)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)、無污染FD（凍干）蔬菜系列產(chǎn)品，突破TBT（技原料挑選→洗滌去皮→切片→熱燙→冷卻瀝干→冷凍→低溫真空油炸脫水→脫油→包裝成品。操作技術(shù)要點(diǎn)（1）料挑選采用新鮮、粗細(xì)適中的“巖薯5號(hào)”甘薯，剔除有病蟲害、機(jī)械損傷及霉?fàn)€變質(zhì)的甘薯。（2）洗滌去皮用流動(dòng)水漂洗，洗去甘薯表面的塵土、泥沙及部分微生物等。去皮時(shí)可用人工去皮或磨皮機(jī)去皮，但一般不宜用堿式去皮，因堿式去皮后殘留的酸或堿對(duì)油脂的品質(zhì)有嚴(yán)9重的影響。去皮時(shí)應(yīng)剔除不合格的部分，使甘薯表面無黑斑點(diǎn)。(3)切片通常切成厚度為2.0mm～4.0mm的薄片，切片應(yīng)根據(jù)薯形及薯塊大小切成圓片或橢圓片，盡量做到大小一致。(4)熱燙在燒開的食鹽含量為1.0%～3.0%溶液中，熱燙0.5min～2.0min，以甘薯切片變透明為止。(5)冷卻瀝干將熱燙后的甘薯切片撈出攤薄，用流動(dòng)的清水冷卻至水溫，或用7℃的循環(huán)水冷卻至15℃以下即可。冷卻后的甘薯切片用振蕩篩瀝干水分或用離心機(jī)脫水。(6)冷凍一般在速凍庫中進(jìn)行，快速冷凍至物料中心溫度達(dá)-18℃以下，凍藏備用。冷凍的目的是使薯片在油炸時(shí)迅速脫水，產(chǎn)生大量網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品表面平整、沒有凹陷和皺縮現(xiàn)象，口感(7)低溫真空油炸脫水首先將油溫預(yù)熱至110℃,設(shè)定補(bǔ)償加熱溫度為75℃,打開主機(jī)門，將物料迅速裝入吊筐中，立即關(guān)門，再打開冷卻水進(jìn)水閥門，啟動(dòng)冷卻塔風(fēng)機(jī)、循環(huán)水泵和真空泵，待真空壓強(qiáng)降至50kpa時(shí)啟動(dòng)油炸開關(guān)，開始油炸脫水，油炸2min左右油溫降低，補(bǔ)償加熱，保證最終油溫不低于78℃,直至油炸結(jié)束提起吊筐為止。(8)脫油可采用真空脫油和常壓脫油2種方式。真空脫油是在油炸主機(jī)內(nèi)配備真空脫油設(shè)備，至油炸結(jié)束后提起吊筐，然后啟動(dòng)脫油電機(jī)即可；而常壓脫油則是在油炸結(jié)束后，取出物料放入離心機(jī)內(nèi)脫油，應(yīng)在趁物料還未冷卻時(shí)進(jìn)行，且分離因素一般不應(yīng)超過250克，否則易造成碎片太多。(9)包裝成品真空油炸產(chǎn)品具有多孔結(jié)構(gòu)，在孔隙表面吸附了一層油脂，油脂與氧接觸會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)。食品衛(wèi)生法中對(duì)產(chǎn)品的過氧化物有較嚴(yán)格的規(guī)定，而松脆的口感是真空油炸脆片的2、速凍甘薯制品生產(chǎn)工藝原料挑選→洗滌去皮→切片切條→氣蒸→冷卻瀝干→速凍無病變和機(jī)械損傷的甘薯原料。②切條：要用多功能切割機(jī)，將甘薯切成截面積為2.8厘米③氣蒸：清洗后薯?xiàng)l均勻地平鋪在蒸盤上，瀝干水分，用蒸④速凍：宜使用流態(tài)式連續(xù)速凍機(jī)。當(dāng)速凍溫度降至-40℃左右時(shí)進(jìn)料，調(diào)節(jié)運(yùn)行速度在25-30分鐘內(nèi)，使產(chǎn)品中心溫度達(dá)到-18～-25℃,表面不龜裂，薯體不連接即可。⑤凍藏：用紙箱包裝后的甘薯?xiàng)l迅速送入冷藏庫中，庫溫保持在-18℃或更低，凍藏期間溫度波動(dòng)控制在2℃以內(nèi)。（二）主要設(shè)備方案主要設(shè)備：甘薯生產(chǎn)配套流水線、蔬菜漂燙設(shè)備、蔬菜清洗機(jī)、切片機(jī)、單凍機(jī)、真空自動(dòng)控溫油炸設(shè)備。2、主要設(shè)備來源主要設(shè)備引進(jìn)國際先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，輔助設(shè)備采用國內(nèi)先進(jìn)（三）工程方案本項(xiàng)目為技改項(xiàng)目，利用原有廠房，全部采用框架式結(jié)構(gòu)，人流、物流、氣流通道分設(shè)；加工設(shè)備全部采用國內(nèi)領(lǐng)先的設(shè)備和自動(dòng)化程度較高的流水線。引進(jìn)國際先進(jìn)的甘薯生產(chǎn)配套流水線、蔬菜漂燙設(shè)備、蔬菜清洗機(jī)、切片機(jī)、單凍機(jī)、真空自動(dòng)控溫油炸設(shè)備、增加不銹鋼項(xiàng)目建設(shè)的土建工程實(shí)行公開招標(biāo)，必須有相應(yīng)資質(zhì)的建筑隊(duì)伍施工。在施工過程中，派專人進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，由縣建委進(jìn)行竣工驗(yàn)收。設(shè)備的采購與安裝要嚴(yán)格把好設(shè)備選型、采購、安裝、調(diào)試等環(huán)節(jié)，確保一次試車成功。五、投資估算與資金籌措（一）投資估算項(xiàng)目建設(shè)總投資1200萬元。其中：設(shè)備購置費(fèi)112（二）資金來源與籌措項(xiàng)目總投資1200萬元，其中：企業(yè)自籌資金700萬元，申請(qǐng)1、企業(yè)自籌資金的分析入XXX萬元，利稅XXX萬元，企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚，自籌資金3000萬元，完全可以從企業(yè)自有資金中解決。2、銀行貸款可靠性分析信用企業(yè)；東營市精神文明建設(shè)委員會(huì)、東營市農(nóng)村金融體制改革領(lǐng)導(dǎo)小組授予的AAA級(jí)文明信用企業(yè)。在銀行系統(tǒng)有著良好的六、效益分析該項(xiàng)目生產(chǎn)甘薯系列產(chǎn)品4000噸，年增加銷售收入3000萬2、銷售稅金及附加該項(xiàng)目進(jìn)入正常生產(chǎn)后可年繳納產(chǎn)品銷售稅金300萬元；城項(xiàng)目建設(shè)固定資產(chǎn)總投資1200萬元，項(xiàng)目進(jìn)入正常年后,稅后凈利潤360萬元，出口創(chuàng)匯300萬美元，投資利潤率30%，銷售（二）社會(huì)效益（1）壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和促進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整情況項(xiàng)目實(shí)施后，可年轉(zhuǎn)化優(yōu)質(zhì)甘薯6000噸，生產(chǎn)甘薯系列產(chǎn)品4000噸，帶動(dòng)甘薯生產(chǎn)基地2000萬畝，進(jìn)一步壯大甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，優(yōu)化調(diào)整農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)。（2）產(chǎn)、加、銷、服各環(huán)節(jié)利益連接情況實(shí)行龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶的經(jīng)營模式，搞好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后配套服務(wù)，加強(qiáng)市場信息反饋，與農(nóng)戶形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益均沾的共同體。引導(dǎo)農(nóng)民參加市場競爭。項(xiàng)目可輻射全縣及黃河三角洲的蔬菜生產(chǎn)區(qū)，有效地帶動(dòng)這（4）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)市場化，組織化提高程度該項(xiàng)目生產(chǎn)的產(chǎn)品，主要面向國外市場，農(nóng)業(yè)初級(jí)產(chǎn)品經(jīng)深加工后直接打入國際市場，提高了農(nóng)產(chǎn)品科技含量和附加值，增加了出口創(chuàng)匯的能力。同時(shí)，建立了一套完整、嚴(yán)格的產(chǎn)、加、銷運(yùn)作機(jī)制和先進(jìn)的企業(yè)經(jīng)營管理手段，使項(xiàng)目農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的組織化程度進(jìn)一步完善和提高。2、農(nóng)民增收項(xiàng)目的實(shí)施，擴(kuò)大了經(jīng)濟(jì)作物的種植面積，提高了單位土地面積的效益，企業(yè)對(duì)甘薯生產(chǎn)實(shí)行定單制度和保護(hù)價(jià)收購，保護(hù)了項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民的利益，降低了風(fēng)險(xiǎn)；甘薯經(jīng)深加工后，大大提高了初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的附加值，解決了部分農(nóng)村剩余勞力就業(yè)問題。農(nóng)3、其它社會(huì)影響加