第3課　現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全

第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全[基礎(chǔ)鞏固練]1.據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計(jì),2009年,美國200多萬個(gè)大農(nóng)場(chǎng)擁有205.6萬農(nóng)業(yè)從業(yè)人口,平均一個(gè)農(nóng)場(chǎng)里只有不到兩個(gè)人在進(jìn)行生產(chǎn),每個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)人口使用大型機(jī)械的平均耕地面積高達(dá)181.4公頃。這反映出美國()A.實(shí)行粗放型農(nóng)業(yè)模式B.政府重視糧食安全C.資本主義仍具有優(yōu)勢(shì)D.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度高解析:D根據(jù)材料可知,美國大農(nóng)場(chǎng)多,且每個(gè)農(nóng)場(chǎng)從事工作的人口少,使用大型機(jī)械的程度高,說明美國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化程度高,D項(xiàng)正確;材料所述為集約型農(nóng)業(yè)模式,排除A項(xiàng);材料中沒有涉及政府的相關(guān)信息,排除B項(xiàng);農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度主要與各國的國情相關(guān),與社會(huì)性質(zhì)關(guān)系不大,排除C項(xiàng)。2.下圖為現(xiàn)代精確農(nóng)業(yè)系統(tǒng)示意圖。據(jù)此可知,“精確農(nóng)業(yè)”()A.解決了糧食的供需矛盾B.依賴現(xiàn)代高新技術(shù)支持C.擺脫了自然環(huán)境的限制D.利于糧食種植的多元化解析:B題干中“全球衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)”“電子圖”等信息都是現(xiàn)代高新技術(shù)的內(nèi)容,由此可知“精確農(nóng)業(yè)”要依賴高新技術(shù)的支持,故選B項(xiàng)。3.近年來,生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)栽培中的應(yīng)用范圍越來越廣泛,在許多環(huán)節(jié)的有效性和實(shí)用價(jià)值凸顯。如雜交育種技術(shù)可以有效增強(qiáng)農(nóng)作物優(yōu)良性狀;生物農(nóng)藥技術(shù)可以有效降低農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留,保護(hù)周圍環(huán)境。這表明生物技術(shù)()A.已經(jīng)取代其他農(nóng)業(yè)技術(shù)B.能有效地保障食品安全C.利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展D.是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的決定因素解析:C可持續(xù)發(fā)展強(qiáng)調(diào)科學(xué)、綠色、環(huán)保等要求,這與生物技術(shù)的有效性及實(shí)用價(jià)值相符,C項(xiàng)正確;“取代”的說法錯(cuò)誤,材料只體現(xiàn)它的應(yīng)用范圍越來越廣泛,排除A項(xiàng);材料只述及生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)栽培中的應(yīng)用,食品安全還包括后期的食品加工等環(huán)節(jié),“保障”的說法欠妥,排除B項(xiàng);材料沒有體現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的信息,排除D項(xiàng)。4.1930年,美國利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種,平均畝產(chǎn)由過去的100千克增加到350千克。20世紀(jì)60年代,菲律賓培育出的雜交水稻在東南亞推廣,一季稻的畝產(chǎn)可達(dá)600—650千克。2014年,“中國超級(jí)雜交水稻”百畝試驗(yàn)田平均畝產(chǎn)突破1000千克,創(chuàng)世界紀(jì)錄。這說明20世紀(jì)以來()A.發(fā)展中國家走在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的前列B.現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)得到世界各國的廣泛重視C.糧食作物的雜交育種技術(shù)不斷突破D.世界饑餓問題得以消除解析:C從1930年到2014年,雜交育種技術(shù)不斷突破,單位面積糧食產(chǎn)量大幅提升,故選C項(xiàng);材料強(qiáng)調(diào)的是農(nóng)業(yè)育種技術(shù)不斷革新,且A項(xiàng)表述不符合史實(shí),排除A項(xiàng);材料中僅列出美國、菲律賓、中國采用雜交技術(shù),世界各國重視的表述以偏概全,排除B項(xiàng);依據(jù)所學(xué)知識(shí)可知,世界饑餓問題并未消除,排除D項(xiàng)。5.近年來興起的設(shè)施漁業(yè),在整個(gè)養(yǎng)殖過程中借助水參數(shù)自動(dòng)監(jiān)控系統(tǒng)(如溶氧儀、酸度計(jì)、自動(dòng)控溫儀等儀器設(shè)備)和水處理系統(tǒng)(如采用物理、化學(xué)、生物等過濾方法使養(yǎng)殖用水可以循環(huán)使用)等設(shè)施,從而縮短其養(yǎng)殖周期,獲得較高的魚產(chǎn)量。這()A.推動(dòng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖的集約化經(jīng)營B.提高了水產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化水平C.實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展D.改變了現(xiàn)有養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)解析:A集約化經(jīng)營強(qiáng)調(diào)依靠科學(xué)技術(shù)等精細(xì)投入而獲得高產(chǎn)的回報(bào),這與材料所述相符,A項(xiàng)正確;產(chǎn)量并不等于質(zhì)量,排除B項(xiàng);“實(shí)現(xiàn)了”說法絕對(duì),排除C項(xiàng);養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)從大的方面來講包括牧場(chǎng)養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖等,從小的方面來看又細(xì)分為雞、鴨、魚等產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖,與材料不符,排除D項(xiàng)。6.20世紀(jì)50年代,日本從美國引入“物流”概念后,冷鏈物流也隨之出現(xiàn)。在其后的20年間,日本冷庫庫容年平均增長率達(dá)到了14萬噸左右,尤其是1964年第18屆夏奧會(huì)的成功舉辦,推動(dòng)日本出臺(tái)了影響深遠(yuǎn)的《冷鏈倡議》,迎來了便利店和餐飲等行業(yè)的大發(fā)展。這反映出()A.國家調(diào)控的強(qiáng)化 B.科學(xué)理論的突破C.社會(huì)結(jié)構(gòu)的變化 D.福利國家的建立解析:A根據(jù)材料及所學(xué)知識(shí)可知,第二次世界大戰(zhàn)后,資本主義國家調(diào)整了經(jīng)濟(jì)政策,加強(qiáng)了國家對(duì)經(jīng)濟(jì)的干預(yù)力度,日本政府出臺(tái)的《冷鏈倡議》體現(xiàn)了國家對(duì)經(jīng)濟(jì)調(diào)控力度的強(qiáng)化,A項(xiàng)正確;材料未涉及日本在科學(xué)理論方面取得突破的相關(guān)信息,排除B項(xiàng);第二次世界大戰(zhàn)后社會(huì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化主要表現(xiàn)在就業(yè)人口的產(chǎn)業(yè)分布及“中間階層”的人數(shù),材料并未涉及,排除C項(xiàng);日本建立福利國家表現(xiàn)在醫(yī)療、養(yǎng)老、失業(yè)保險(xiǎn)等方面,D項(xiàng)不符合材料主旨,排除。7.下圖為2017年中國與世界三大谷物品種單位面積產(chǎn)量對(duì)比圖。這表明()——《中國的糧食安全》白皮書(2019年10月)A.世界糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長B.中國的三大谷物完全實(shí)現(xiàn)了自給C.世界農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)趨同D.中國的糧食安全具有較充分保障解析:D解讀題圖,我國三大谷物單產(chǎn)明顯高于世界平均水平,說明中國的糧食安全具有較充分保障,D項(xiàng)正確;材料僅涉及2017年一年稻谷、小麥、玉米三大谷物的單產(chǎn),看不出增長,排除A項(xiàng);“完全實(shí)現(xiàn)了自給”說法過于絕對(duì),排除B項(xiàng);種植結(jié)構(gòu)強(qiáng)調(diào)農(nóng)作物的種植比例,C項(xiàng)與材料不符,排除。[素養(yǎng)提升練]8.(2022·全國甲卷,34)蒸汽機(jī)發(fā)明后,日益成為歐美國家雇傭大農(nóng)場(chǎng)機(jī)器動(dòng)力的重要來源,需要多人協(xié)同操作。20世紀(jì)初,農(nóng)業(yè)機(jī)器的使用變得個(gè)人化、小型化,家庭農(nóng)場(chǎng)在勞動(dòng)生產(chǎn)率方面縮小了與雇傭大農(nóng)場(chǎng)的差距,后者日趨衰落。這一系列變化表明()A.內(nèi)燃機(jī)的應(yīng)用改變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織形式B.農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展導(dǎo)致失業(yè)人口大量增加C.蒸汽機(jī)成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)器動(dòng)力來源D.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提高依賴于生產(chǎn)規(guī)模解析:A20世紀(jì)初處于第二次工業(yè)革命時(shí)期,內(nèi)燃機(jī)的使用,使小型化農(nóng)場(chǎng)得到發(fā)展,而依賴第一次工業(yè)革命成果以蒸汽機(jī)為動(dòng)力來源的大農(nóng)場(chǎng)趨于衰落,這表明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織形式發(fā)生變化,A項(xiàng)正確;材料不能體現(xiàn)失業(yè)人口增加,排除B項(xiàng);材料反映的是內(nèi)燃機(jī)的影響,排除C項(xiàng);農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率依賴于科技,排除D項(xiàng)。9.(2023·湖南卷,16)對(duì)下圖的合理解釋是()A.機(jī)械投入減少反映農(nóng)業(yè)集約化程度降低B.農(nóng)業(yè)技術(shù)變遷呈現(xiàn)出節(jié)約勞動(dòng)力的傾向C.化學(xué)品廣泛使用導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境遭到破壞D.勞動(dòng)力的減少意味著農(nóng)業(yè)逐步走向衰落解析:B從題干信息看,美國農(nóng)業(yè)投入使用量中,勞動(dòng)力投入使用量大幅下降,轉(zhuǎn)向更多地依賴機(jī)械和化學(xué)品等,這說明農(nóng)業(yè)技術(shù)變遷呈現(xiàn)出節(jié)約勞動(dòng)力的傾向,故選B項(xiàng);機(jī)械投入減少不一定意味著農(nóng)業(yè)集約化程度降低,更主要體現(xiàn)農(nóng)用機(jī)械的進(jìn)步,排除A項(xiàng);材料沒有體現(xiàn)化學(xué)品使用對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞,排除C項(xiàng);勞動(dòng)力的減少是機(jī)械化和科技進(jìn)步的結(jié)果,不能說明農(nóng)業(yè)逐步走向衰落,排除D項(xiàng)。10.(2022·江蘇卷,11)據(jù)袁隆平回憶,位于井岡山南麓的桂東縣是全國率先推廣種植雜交水稻的地區(qū)之一。1975年全縣僅試種水稻98.88畝,次年便在全縣迅速推開。當(dāng)?shù)孛裰{傳唱:“層層梯田持山腰,銀河兩岸種雜交?！边@反映了()A.當(dāng)?shù)靥岣呒Z食產(chǎn)量的迫切愿望B.地方政府以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心C.雜交水稻試種成敗取決于環(huán)境D.桂東縣率先實(shí)現(xiàn)了糧食自給解析:A材料重在強(qiáng)調(diào)雜交水稻由試驗(yàn)到推廣的時(shí)間間隔短,推廣速度快。這說明當(dāng)?shù)仄惹行枰岣呒Z食產(chǎn)量,所以A項(xiàng)正確;1975年處于“文化大革命”時(shí)期,強(qiáng)調(diào)以階級(jí)斗爭為綱,排除B項(xiàng);C、D兩項(xiàng)與材料主旨不符。11.閱讀下列材料,回答問題。材料一蘇聯(lián)“九五”和“十五”計(jì)劃期間主要農(nóng)產(chǎn)品增長情況(1971—1980年)主要農(nóng)產(chǎn)品“九五”計(jì)劃年平均產(chǎn)量/萬噸“十五”計(jì)劃年平均產(chǎn)量/萬噸比前一個(gè)五年計(jì)劃增長百分比/%“九五”計(jì)劃“十五”計(jì)劃計(jì)劃實(shí)際計(jì)劃實(shí)際計(jì)劃實(shí)際計(jì)劃實(shí)際谷物195001816021500—220002050616.08.418.4—21.112.9肉類143014001500—1560148423.021.07.1—11.46.0奶類923087469400—9600926215.08.57.6—9.86.0——摘編自杜海燕《蘇聯(lián)第十個(gè)五年計(jì)劃主要指標(biāo)執(zhí)行情況》等中國農(nóng)業(yè)各項(xiàng)指標(biāo)增長情況(1978—1984年)項(xiàng)目1978年1980年1982年1984年1984年比1978年增長/%1978—1984年年平均增長/%農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值/億元1397192224833214130.014.9糧食/萬噸3047732056354504073133.64.9肉類/萬噸85612051350154079.910.3——摘編自張淑英主編《中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料匯編1949—2004》材料二1960—1985年,蘇聯(lián)的石油出口份額占開采總量的比例從16.2%上升到54.4%。為了解決糧食供應(yīng)缺口,蘇聯(lián)依靠石油外匯進(jìn)口糧食,整個(gè)“九五”計(jì)劃期間,谷物凈進(jìn)口為5500萬噸,“十五”計(jì)劃期間達(dá)到1.02億噸。20世紀(jì)80年代中后期,沉重的軍備競賽和不斷下挫的石油價(jià)格讓蘇聯(lián)沒有額外資金購買糧食,蘇聯(lián)的食品短缺問題再次全面出現(xiàn)?！幾孕煺駛?、左錦濤《冷戰(zhàn)中后期美國對(duì)蘇聯(lián)的糧食外交與美蘇博弈》(1)根據(jù)材料一,指出在20世紀(jì)70—80年代中蘇農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的差異,結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析產(chǎn)生差異的原因。(2)