食品專業(yè)實習報告

———食品專業(yè)實習報告有關(guān)食品專業(yè)實習報告1一、實習目的：通過在企業(yè)的實地學習與實踐。運用所學習的專業(yè)知識來了解食品生產(chǎn)的工作流程和工作內(nèi)容，加深對品質(zhì)管理工作的認得，將理論聯(lián)系于實踐，培養(yǎng)實際工作本領(lǐng)和分析解決問題的本領(lǐng)，實現(xiàn)學以致用的目的，為成功走向社會做準備。二、實習時間：XX年11月2號——XX年5月2號三、實習公司：湖南xx食品有限公司四、實習內(nèi)容：作為飲料廠的一名現(xiàn)場品保，我的工作職責重要是確保牛奶從原材料進廠、備料、倒料、調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、充填、卷封、入籠、二次殺菌、出籠、液位打檢、真空打檢、罐底噴印、包裝噴印、半產(chǎn)品入庫、二次打檢、曲面打檢到產(chǎn)品出廠中每一個環(huán)節(jié)的品質(zhì)保障。五、實習心得六個月的時間說長不長說短也不短，回想過去，喜、怒、哀、樂盡在其中。在這段時間里，對一個缺乏社會經(jīng)驗的高校生而言，從中學到了不少學校里學不到的知識。首先得感謝公司給我們供應工作條件和生活環(huán)境以及有經(jīng)驗的上級給我們引導，帶著我們前進。他們的實戰(zhàn)經(jīng)驗讓我們終身受益，從他們身上學到的不但是做事的方法，更多的是做人的準則。六個月的實習生活彈指一揮間已經(jīng)劃上句號，在這期間我深深的體會到了身為一名現(xiàn)場品保的酸甜苦辣，回想起去年的11月2日那天，年輕的我們捧著一顆顆熱誠、興奮而充分期盼的心來到這兒，激動不安之情油然而升。一個個沉甸甸的問號，在我腦中盤旋。我不絕自問：作為一個實習生，我能做好嗎？如今，實習工作已結(jié)束，我們2位實習生的收獲，見證了我們的成長，為我們的實習畫上一個完美的感嘆號！在這6個月中，我感覺我經(jīng)過了很多，這些從未有過的經(jīng)過讓我不絕進步、不絕成長。從開始的茫然到如今的自若，感覺本身在一每天的長大，一步步實現(xiàn)從學生到工的`角色轉(zhuǎn)化?，F(xiàn)在，將這六個月來的收獲與感受和大家共享如下。生活篇：為在工作中遇到問題各種各樣，并不是每一種情況都能把握。在這個時候要想把工作做好肯定要有良好的學習本領(lǐng)，通過不絕的學習從而掌握相應技術(shù)，來解決工來中遇到的每一個問題。這樣的學習本領(lǐng)，一方面來自向師傅們的學習，向工作經(jīng)驗豐富的人學習。另一方面就是自學的本領(lǐng)，在沒有另人幫忙的情況下本身也能通過努力，找尋相關(guān)途徑來解決問題。其次、良好的人際關(guān)系是我們順利工作的保障。工作之中不但是同技術(shù)、同設備打交道，更緊要的是同人的交往。所以肯定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平常要注意的。我在這方面得益于在學校學生會的長期的磨練，使我有一個比較和諧的人際關(guān)系，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。另外在工作之中本身也有很多不足的地方。例如：缺乏實踐經(jīng)驗，缺乏對相關(guān)行業(yè)的標準掌握等。所在我常提示本身肯定不要怕苦怕累，在掌握堅固結(jié)實的理論知識的同時加強實踐，做到理論聯(lián)系實際。另一方面要不絕的加強學習，學習新知識、新技術(shù)更好的為人民服務。通過這次畢業(yè)實習，把本身在學校學習的到理論知識運用到社會的實踐中去。一方面鞏固所學知識，提高處理實際問題的本領(lǐng)。另一方面為順利進行畢業(yè)設計做好準備，并為本身能順利與社會接軌做好準備。畢業(yè)實習是我們從學校走向社會的一個過渡，它為我們順利的走出學校，走向社會為國家、為人民更好服務做好了準備。經(jīng)過這幾個月的實習，我的動手本領(lǐng)提高了不少，最關(guān)鍵的是我的心態(tài)更加平和了。我覺得現(xiàn)在的高校生有個最大的問題就是眼高手低，很多才畢業(yè)的高校生總是希望一出社會就能找一個好工作，又舒適又找錢的工作，不樂意去做一些比較辛苦的工作，我覺得這種心態(tài)是不正確的，沒有誰能夠一步登天，你現(xiàn)在所看到的擁有令人羨慕工作的人也是從基層一步一步腳踏實地的爬上來的，正是由于畢業(yè)生就業(yè)理念不成熟造成了高校生在單位的流動性大，很多企業(yè)都指明不要應屆畢業(yè)生，只要有工作經(jīng)驗的老手，結(jié)果形成了畢業(yè)生找不到工作，而企業(yè)又招不到人的惡性循環(huán)，解決這個問題的根本是在校高校生應當多到企業(yè)基層學習，提高本身的動手本領(lǐng)，放平本身的心態(tài)，不要怕辛苦，現(xiàn)在是在為本身積累資本，積累的經(jīng)驗越多，你以后在工作中越能體現(xiàn)本身的價值，眼光應當放長期些，不要只顧眼前一點芝麻而丟掉了西瓜。不管怎么樣，感謝那些對我嚴格要求和給我?guī)兔Φ睦蠋焸儗ξ业男燎谂囵B(yǎng)，在以后的道路上我會記住你們對我的教誨，把我的人生之路走得更寬，更長！有關(guān)食品專業(yè)實習報告2食品科學與工程專業(yè)XX級本科生教學實習從XX年6月19日開始，至XX年7月15日結(jié)束，為期15天，其中外出參觀學習10天，討論及撰寫報告5天。參加本次實習的學生為120名，引導老師8名，在食品學院的直接領(lǐng)導下順利完成了實習任務。食品科學與工程專業(yè)XX級本科生教學實習分漢中區(qū)和寶雞區(qū)兩區(qū)進行，共參觀了xx建興農(nóng)業(yè)科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx漢中漢王米業(yè)有限責任公司、漢中將來生物科技有限公司、xx三糧液酒業(yè)有限公司、xxxx縣天元面粉有限責任公司、xx漢中定軍山綠茶有限責任公司，xx西鳳酒公司、寶雞啤酒廠、愛姆食品公司、惠民乳品廠、恒興果汁廠等12家食品加工企業(yè)，掩蓋了糧油加工、保健藥品制造、白酒釀造、方便面生產(chǎn)、乳制品生產(chǎn)、肉制品加工、速凍食品、傳統(tǒng)腌制品、調(diào)味品以及茶葉生產(chǎn)等內(nèi)容。通過食品企業(yè)參觀實習和食品企業(yè)領(lǐng)導的現(xiàn)身說法加深了學生對食品生產(chǎn)及市場競爭嚴酷性的認得，對學生進行了真正的現(xiàn)場教育。食品企業(yè)參觀實習是學生理論聯(lián)系實際的緊要環(huán)節(jié)，也是學生走上社會前的知識和心理準備的緊要階段，參觀xx建興農(nóng)業(yè)科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx漢中漢王米業(yè)有限責任公司、xx三糧液酒業(yè)有限公司、xx漢中定軍山綠茶有限責任公司，愛姆食品公司、惠民乳品廠、恒興果汁廠的等優(yōu)秀食品加工激發(fā)了學生從事食品生產(chǎn)的信心和興趣，xx市醬貨場等傳統(tǒng)腌制品和調(diào)味品生產(chǎn)使學生充分認得了傳統(tǒng)食品的魅力。通過實習，通過與經(jīng)理和技術(shù)人員的溝通，學習到分析問題、解決問題的方法懂得了書本知識是實踐生產(chǎn)的`結(jié)晶成績，只有真正學好了書本知識，在實踐中，才略隨機應變，為以后工作確定了發(fā)展方向，堅決了信心。通過實習，對我國各種食品的生產(chǎn)流水線有了更詳盡的認得，對于稻谷制米、小麥制粉、油脂提取以及精練和深加工、淀粉制糖、乳制品生產(chǎn)、肉制品加工、速凍食品、傳統(tǒng)腌制品、調(diào)味品以及茶葉生產(chǎn)等工藝流程有了更全面系統(tǒng)的學習，對于生產(chǎn)中實際用到的機械設備有了更為深入的了解。但本次實習內(nèi)容多時間緊，又恰逢省質(zhì)檢對xx縣區(qū)相關(guān)企業(yè)進行質(zhì)檢、xx市進行全國衛(wèi)生城市創(chuàng)建，加之xx市相關(guān)企業(yè)接待實習樂觀性不高，實習學生人數(shù)較多等原因，為實習帶來了無法事先猜測的困難，這就使得各實習區(qū)第二批學生實習計劃一變再變，實習效果不盡理想，但在全體引導老師努力和學生的通力搭配下順利完成了實習的全部任務。在實習過程中，實習學生能夠嚴格要求本身，講究衛(wèi)生，遵守實習紀律，認真聽取講解，樂觀思考和提問，表現(xiàn)出了特別高的樂觀性，這充分說明白學生對這一時間環(huán)節(jié)的重視。特別在xx縣區(qū)實習，學生的實習態(tài)度得到了相關(guān)企業(yè)領(lǐng)導的首肯，表示歡迎同學到企業(yè)去工作、學習。只是由于學生人數(shù)多，生產(chǎn)車間嘈雜，大部分學生不能特別好地聽清講解內(nèi)容，看和聽不能特別好地兼顧，使實習效果受到影響。依據(jù)外出實習需要，本次實習布置引導老師共8名，副教授3名，講師5名，均為第一線主講老師。杜雙奎副教授總體負責，李志成副教授、張國權(quán)副教授、胡中秋講師幫助，其余4名老師各負責一個班級。針對本次實習情況，在實習過程中充分調(diào)動了各班班干部的能動性，為學院節(jié)省了部分實習經(jīng)費，又充分磨練了年輕老師的領(lǐng)導和班干部的帶頭作用，使年輕老師直接站在生產(chǎn)一線，直接與企業(yè)生產(chǎn)接觸，為今后的生產(chǎn)實習磨練了老師隊伍。生產(chǎn)實習成績?yōu)閷嵙暠憩F(xiàn)和實習報告的綜合評價。各個帶班老師對本班的實習情形了解清楚。為了避開偏差，實習報告采用了集體評閱的方式。對各個帶班老師認為實習表現(xiàn)優(yōu)秀、實習報告撰寫認真規(guī)范的同學進行集體討論，最終確定了優(yōu)秀實習學生。通過實習報告的評閱，應當說，大部分學生能夠認真撰寫實習報告，真正泛論實習體會，但也有少部分同學的實習報告象記流水帳，也很少有實習體會，未實現(xiàn)實習目的?；谖以簩W生人數(shù)多，相關(guān)食品企業(yè)少，企業(yè)接待實習樂觀性較差等原因，建議今后實習應將學生進行分流，或是學院出具證明讓學生自行聯(lián)系實習企業(yè)，或是將學生調(diào)配給與企業(yè)聯(lián)系較多的老師，讓這些老師與企業(yè)聯(lián)系并布置實習。盡管這樣可能使實習內(nèi)容減少，但更能讓學生在一個食德行業(yè)得到充分磨練。有關(guān)食品專業(yè)實習報告3一、實習目的：通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，加強認得，培養(yǎng)和磨練我們綜合運用所學的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的本領(lǐng)，把理論和實踐結(jié)合起來，提高實踐動手本領(lǐng)，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下肯定的基礎(chǔ)；同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為本身能順利與社會環(huán)境接軌做準備。鞏固食品專業(yè)的重要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學知識用于實際工作。二、實習時間：xx年xx月xx日到xx年xx月xx日三、實習地方：xxx有限公司四、實習單位和部門：包裝月餅和送貨五、實習內(nèi)容：“十年樹木，百年樹人?！蔽乙詫W生的身份踏入社會。走進重慶xx里學習和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)瞬間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學生，漸漸的熟識了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也是我漸漸地適應這個社會。2個月就這樣過去了。用什么詞語來形容有沒有用“現(xiàn)實?！睆娜ツ?月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次整理背包返回學校的時候，心里確實不是個味道。本身終歸在xx工作了2個多月的工作，對于這些，我仍舊有著感情，全部直到現(xiàn)在，我始終為本身是一名員工自負。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很愉快在這2個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，由于我在這份工作找到了真正的`自我。讓我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人。我還記得本身剛踏入社會，走向xx門檻的時候，本身總認為在學校里學一點書本里的知識就可以在工作中里得心應手，我不明白最大的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是xx告知了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了本身的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣味，現(xiàn)在我懂了，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中，會有埋怨，會有委屈。由于我總認為只要本身以誠待事。與人偽善、公道就會舒適心上，我不明白有時本身好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是由于工作，是工人告知了我。我才讓本身更加有信心，也堅信我們可以為本身愛好的工作奮斗。六、實習總結(jié)：實習是每一個高校生必需擁有的一段經(jīng)過，它使我們在實踐中了解社會。讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，實習是理論結(jié)合實踐的最好試驗。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很多而雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是特別愉悅的。同時在此次實習中我也瞧到了本身的不足，譬如在實踐經(jīng)驗上的缺乏，在為人辦事上的稚嫩，在看待問題上的膚淺等等。但是我信任在經(jīng)過這次實習后，我在這些方面都會有肯定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經(jīng)驗。有關(guān)食品專業(yè)實習報告4在這個學校期我們的實習內(nèi)容是參觀食品公司，通過這次參觀實習我對食德行業(yè)有了更深的了解，學到了很多專業(yè)知識，也使我的視野變得更開闊了，并對本身的將來有了更清楚的定位。在實習過程中我們重要參觀了五家食品公司，每家公司都有本身獨特的一面，并不但僅是生產(chǎn)產(chǎn)品的區(qū)別，還有企業(yè)文化，企業(yè)管理，這些都是我們應當注意和學習的。下面是我在每家公司參觀實習過程中的體會：樂事薯片公司：樂事薯片公司是我進入高校后參觀的第一個食品公司。還記得那時候是帶著奇怪且興奮的心情去樂事薯片公司的，在路上我想像著工人工作的車間，想象著工廠中機器的運作情形，想像著公司的管理，員工的精神面貌。當我們到達樂事薯片公司后，公司的一位負責人給我們介紹了薯片的生產(chǎn)工藝和重要的機械，還告知我們裝袋是氮氣的充入和卡片的投放，并率領(lǐng)我們參觀了整個薯片的生產(chǎn)過程。盡管通過書本早已熟知了生產(chǎn)中應用的機器及生產(chǎn)流程，但當身臨其境時還是讓人異常的興奮，特別是親眼看著從土豆變成薯片的過程，然后裝袋，裝箱?？偟膩碚f樂事薯片的.生產(chǎn)過程還是比較衛(wèi)生的，這讓我轉(zhuǎn)變了對國內(nèi)一些食品公司的印象。由于以前總是把大公司和小作坊聯(lián)系在一起，其實它們之間的差別還是很大的。在樂事公司的參觀時間很短，來回共花了三個半小時，而在樂事僅停留了一小時?；貋淼穆飞?，我驀地有點迷茫：在整個參觀過程中，我并沒有看到適合高校生畢業(yè)生做的工作，由于那些生產(chǎn)操作普通人都可以很快掌握。后來我想或許高校生更多的在搞研發(fā)吧！雨潤食品北京分公司：北京的雨潤公司是雨潤集團的一個分公司，生產(chǎn)冷卻肉和火腿。在雨潤食品北京分公司，我們最早觀看了有關(guān)企業(yè)介紹的視頻，了解了雨潤的近況。然后在一位雨潤集團工作的師兄率領(lǐng)下去參觀了生產(chǎn)線，特別是火腿的灌制生產(chǎn)。在那里我們瞧到了這學期學過的灌腸機?；蛟S是分公司的原因，雨潤給人的感覺是比較冷清，生產(chǎn)規(guī)模也比較小。不過在雨潤瞧到了中國農(nóng)大和雨潤共建的研發(fā)中心，或許很多食品學院的學生會回到這里學習吧。參觀完雨潤后去了九合食品公司，它們之間的反差是很大的，未全部投入生產(chǎn)的九合食品公司的建筑給人一種很宏偉的感覺，我們在里面看了一些簡單的機械。希望九合食品公司能在食德行業(yè)有好的發(fā)展。北京龍徽釀酒有限公司：相比于上面的幾家公司，龍徽給我的第一感覺就是更像一個本身想像中的大公司，不管是龍徽的建筑，還是員工的精神面貌。在龍徽我們首先參觀了葡萄酒的釀制過程，其次看了龍徽博物館，最終去品了紅酒。由于龍徽有專業(yè)的解說員，所以整個參觀過程還是比較有秩序。在生產(chǎn)車間我們瞧到了不同類型的發(fā)酵罐，也大略的知道了葡萄酒的生產(chǎn)過程。接著在龍徽博物館里清楚地了解了龍徽的發(fā)展過程：企業(yè)名稱和住址的更改、生產(chǎn)技術(shù)的提高、獲得的每個獎章。同時我們瞧到了我國葡萄酒整個釀制工藝的變動過程，還看到龍徽各個時期的產(chǎn)品。后來我們?nèi)チ说叵率?，里面有很多橡木桶。參觀完這些后，我們來到了品酒室，在一位專業(yè)人士的引導下品評了龍徽的葡萄酒，也大略的學會了怎樣去品酒。不得不說龍徽見證了我國葡萄酒事業(yè)的發(fā)展！匯源集團有限公司：很早就知道匯源集團有限公司是我國飲料業(yè)的龍頭企業(yè)了，但只有當我本身走進它才真切地感受到了一個現(xiàn)代化的強大企業(yè)。在匯源，我們首先在講解員的率領(lǐng)下了解了匯源的發(fā)展史，然后看了一些匯源的產(chǎn)品；接著我們觀看了匯源的視頻介紹；最終參觀了幾個生產(chǎn)車間。在產(chǎn)品展區(qū)我們瞧到了很多沒上市的產(chǎn)品，也了解到匯源每年都會生產(chǎn)很多不同類型的產(chǎn)品，甚至還有瓶裝礦泉水。通過這個過程我也知道了一個公司產(chǎn)品研發(fā)的緊要性。在生產(chǎn)車間瞧到了瓶裝和盒裝果汁的生產(chǎn)鏈，也了解了包裝料子的一些不同特性，解說人員告知我們匯源的飲料瓶都是本身制造的，并不會去用回收的飲料瓶，我想這是為了保證產(chǎn)品質(zhì)量吧。在參觀過程中還瞧到了從國外引進的生產(chǎn)機械和包裝料子。匯源給我最大的印象就是企業(yè)的龐大和整個的企業(yè)文化。其實很多小事情都