2023七年級生物下冊 第四單元 生物圈中的人 第二章 人體的營養(yǎng)第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教案 （新版）新人教版

2023七年級生物下冊第四單元生物圈中的人第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教案（新版）新人教版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學內(nèi)容是新人教版2023七年級生物下冊第四單元生物圈中的人第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。內(nèi)容包括食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，以及每一類營養(yǎng)物質(zhì)的作用。

教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系：學生在六年級時已經(jīng)學習了食物中含有營養(yǎng)物質(zhì)，本節(jié)課將在已有知識的基礎上，進一步深入了解食物中的各類營養(yǎng)物質(zhì)及作用，幫助學生形成全面的食物營養(yǎng)觀念，養(yǎng)成良好的飲食習慣。二、核心素養(yǎng)目標本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生的科學探究精神、生命觀念和社會責任。通過學習食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及作用，使學生能夠運用科學知識解釋生活中的現(xiàn)象，形成對生命健康負責的態(tài)度，養(yǎng)成合理膳食的好習慣。同時，提高學生搜集和處理信息的能力，通過小組合作、討論交流，培養(yǎng)團隊協(xié)作和溝通能力。三、學情分析針對2023七年級生物下冊第四單元生物圈中的人第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，本節(jié)課的學情分析如下：

1.學生層次：

七年級的學生已經(jīng)具備了一定的生物基礎知識，對于食物中含有營養(yǎng)物質(zhì)這一概念已有初步的認識。他們在學習過程中能夠主動參與、提出問題，并通過觀察、實驗等方法來探究問題。此階段的學生正處于青春期，對于自身的生長發(fā)育和健康問題非常關注，因此對食物營養(yǎng)的學習興趣較高。

2.知識、能力、素質(zhì)方面：

大部分學生在生活中已經(jīng)有了一定的食物營養(yǎng)常識，知道食物中含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)。但他們對各類營養(yǎng)物質(zhì)的具體作用、食物來源和合理膳食的認識還有待提高。在學習過程中，學生需要通過對比、分析、歸納等方法，進一步掌握食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類、作用和食物來源。此外，學生需要具備一定的實驗操作能力，能夠完成實驗并從中獲取知識。

3.行為習慣：

學生在日常生活中可能存在挑食、偏食等不良飲食習慣，這些習慣對他們的身體健康造成了一定的影響。因此，在學習本節(jié)課的過程中，教師需要引導學生關注自身飲食習慣，提倡合理膳食，幫助學生形成良好的飲食習慣。同時，學生需要具備一定的自主學習能力，能夠通過預習、查閱資料等方式，為課堂學習做好準備。

4.對課程學習的影響：

基于以上學情分析，學生在學習本節(jié)課時，已有的知識基礎和興趣有利于他們對食物營養(yǎng)知識的進一步掌握。然而，學生在生活中形成的不良飲食習慣，可能會影響他們對課程內(nèi)容的理解和接受。因此，教師在教學過程中需要關注學生的個體差異，因材施教，采取生動、直觀的教學方法，激發(fā)學生的學習興趣，幫助他們克服原有認知的局限，形成科學的食物營養(yǎng)觀念。四、教學資源1.軟硬件資源：生物實驗室、多媒體投影儀、教學電腦、白板、彩色粉筆、實驗器材（如試管、燒杯等）。

2.課程平臺：學校提供的教學平臺，用于上傳教學資料、布置作業(yè)和分享學習資源。

3.信息化資源：生物學科相關網(wǎng)站、教育平臺，如國家教育資源公共服務平臺、中國生物教育網(wǎng)等，用于獲取最新的生物學科資訊和教學資源。

4.教學手段：采用講授法、實驗法、小組討論法、問題驅(qū)動法等，結(jié)合多媒體展示、實物演示等教學輔助手段，提高學生的學習興趣和參與度。五、教學過程設計1.導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)嗎？它們對我們的生活有什么重要性？”

展示一些關于食物和營養(yǎng)物質(zhì)的圖片或視頻片段，讓學生初步感受營養(yǎng)物質(zhì)的魅力和作用。

簡短介紹食物中營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念和重要性，為接下來的學習打下基礎。

2.營養(yǎng)物質(zhì)基礎知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解食物中營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、種類和作用。

過程：

講解食物中營養(yǎng)物質(zhì)的概念，包括其主要種類和作用。

詳細介紹每種營養(yǎng)物質(zhì)的功能和食物來源，使用圖表或示意圖幫助學生理解。

3.營養(yǎng)物質(zhì)案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解營養(yǎng)物質(zhì)的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的營養(yǎng)物質(zhì)案例進行分析，如蛋白質(zhì)在肉類、豆類中的作用，糖類在主食中的作用等。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學生全面了解營養(yǎng)物質(zhì)在食物中的多樣性。

引導學生思考這些營養(yǎng)物質(zhì)案例對自身健康的影響，以及如何通過合理膳食攝取營養(yǎng)物質(zhì)。

4.學生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學生分成若干小組，每組選擇一個與營養(yǎng)物質(zhì)相關的主題進行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、攝取方法以及可能的改進方向。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對營養(yǎng)物質(zhì)的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、攝取方法及改進方向。

其他學生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)營養(yǎng)物質(zhì)的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學習內(nèi)容，包括營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、種類、作用及攝取方法等。

強調(diào)營養(yǎng)物質(zhì)在現(xiàn)實生活或?qū)W習中的價值和作用，鼓勵學生進一步探索和應用營養(yǎng)物質(zhì)。

布置課后作業(yè)：讓學生撰寫一篇關于營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源和作用的小短文或報告，以鞏固學習效果。六、學生學習效果1.知識掌握：學生將深入理解食物中營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、種類和作用，掌握每種營養(yǎng)物質(zhì)的功能和食物來源。他們能夠識別食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，了解各種營養(yǎng)物質(zhì)對身體健康的重要性。

2.能力提升：學生將通過實驗和小組討論的方式，培養(yǎng)觀察、分析和解決問題的能力。他們能夠運用所學的營養(yǎng)物質(zhì)知識，分析食物中的營養(yǎng)成分，并能夠提出合理的膳食建議。

3.態(tài)度與價值觀：學生將形成對食物營養(yǎng)的積極態(tài)度，認識到合理膳食的重要性。他們將學會珍惜食物，養(yǎng)成良好的飲食習慣，從而提高生活質(zhì)量。

4.實踐應用：學生將能夠?qū)⑺鶎W的營養(yǎng)物質(zhì)知識應用到實際生活中，學會如何選擇健康的食物，制定合理的膳食計劃。他們將能夠根據(jù)自身的營養(yǎng)需求，做出明智的食物選擇，以維持身體健康。

5.思維發(fā)展：通過分析營養(yǎng)物質(zhì)案例和參與小組討論，學生的批判性思維和創(chuàng)造性思維將得到鍛煉。他們將學會從不同的角度思考問題，提出創(chuàng)新的解決方案。

6.合作能力：在小組討論和課堂展示的過程中，學生的團隊合作能力將得到提升。他們將學會與他人合作，分享自己的想法，傾聽他人的意見，并共同解決問題。

7.自我反思：通過撰寫課后作業(yè)和參與課堂討論，學生將培養(yǎng)自我反思的能力。他們將能夠評價自己的學習過程和成果，識別自己的強項和改進點，并制定進一步學習的目標。七、反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.實物演示：通過展示實物，如各種食物樣品，使學生更直觀地了解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。

2.互動提問：在課堂上設置互動提問環(huán)節(jié)，鼓勵學生積極提問，激發(fā)學生的思考和探索欲望。

（二）存在主要問題

1.學生參與度不高：在小組討論和課堂展示環(huán)節(jié)，部分學生參與度不高，影響課堂效果。

2.教學方法單一：課堂教學中，教學方法較為單一，需要更多的教學手段和方法。

（三）改進措施

1.增加學生參與度：通過設置有趣的實驗和互動環(huán)節(jié)，提高學生的參與度，讓他們在實踐中學習。

2.多樣化教學方法：結(jié)合講授、實驗、小組討論等多種教學方法，豐富課堂教學，提高學生的學習興趣。

3.引導學生思考：在教學過程中，引導學生思考營養(yǎng)物質(zhì)與健康的關系，培養(yǎng)他們的科學素養(yǎng)。

4.關注個體差異：關注學生的個體差異，因材施教，滿足不同學生的學習需求。

5.加強評價反饋：完善評價體系，關注學生的過程表現(xiàn)，給予及時的反饋，促進學生全面發(fā)展。八、板書設計①《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》：板書設計以食物圖片作為背景，突出顯示“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”這一主題，同時列出六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，以直觀的方式幫助學生理解和記憶。

②《營養(yǎng)物質(zhì)的作用》：以簡潔的詞語或句子，描述每類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用，如“蛋白質(zhì)：建造身體”，“糖類：提供能量”等，以圖文結(jié)合的方式展示，增加趣味性。

③《合理膳食》：設計一個簡單的膳食指南圖，包括食物多樣、平衡搭配等原則，以生動形象的圖標和箭頭展示，引導學生了解如何制定合理的膳食計劃。

④《互動提問》：在板書的某個角落，留出空間用于互動提問，鼓勵學生提出問題，激發(fā)他們的思考和探索欲望。

⑤《課后作業(yè)》：板書上提示課后作業(yè)的要求，如撰寫一篇關于營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源和作用的小短文或報告，以鞏固學習效果。課堂1.提問評價：通過提問的方式，了解學生對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、種類和作用的掌握情況。提問可以包括對每類營養(yǎng)物質(zhì)的功能和食物來源的提問，以及對營養(yǎng)物質(zhì)案例分析的理解程度。通過學生的回答，可以及時了解他們的學習情況，發(fā)現(xiàn)問題并進行解決。

2.觀察評價：在課堂中，教師可以通過觀察學生的反應和參與程度，了解他們的學習狀態(tài)。觀察可以包括學生在實驗和小組討論中的表現(xiàn)，以及在課堂展示中的表現(xiàn)。通過觀察，教師可以了解學生的學習興趣和參與度，及時調(diào)整教學方法和節(jié)奏，以提高教學效果。

3.測試評價：在課堂結(jié)束前，可以進行一次簡短的測試，以了解學生對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的學習效果。測試可以包括選擇題、填空題和簡答題，以考察學生對營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、種類和作用的掌握程度。通過測試，教師可以了解學生的學習情況，發(fā)現(xiàn)問題并進行解決。

二、作業(yè)評價

1.作業(yè)批改：對學生的作業(yè)進行認真批改，了解他們對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的學習效果。批改可以包括對作業(yè)內(nèi)容的準確性、完整性和邏輯性的評價，以及對作業(yè)中的錯誤進行糾正和解釋。通過批改作業(yè)，教師可以了解