學(xué)做韓國(guó)飯菜食物是沒有國(guó)界的

<韓國(guó)醬湯>

韓國(guó)醬湯的制作材料：主料：1.韓國(guó)黃醬。2.辣椒面,生姜少許。3.西葫蘆,土豆,香菇,豆腐,五花肉（上好的），尖椒，洋蔥,小鮮貝三四個(gè)。

教您韓國(guó)醬湯怎么做，如何做韓國(guó)醬湯才好吃原料：

1.韓國(guó)黃醬。

2.辣椒面、生姜少許。

3.西葫蘆、土豆、香菇、豆腐、五花肉（上好的）、尖椒、洋蔥、小鮮貝三四個(gè)。

制作方法：

四分之一的豆腐塊切成小方塊，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫蘆三分之一切小方塊，三只香菇撕成條狀一起入鍋加水煮，生姜一小塊拍松，與鮮貝一起加入，水開后把沫子撇去，加入一大勺黃醬調(diào)味至咸淡合適（醬湯切忌加鹽，否則鮮味盡失，咸淡味全靠醬調(diào)），改用中火煮到土豆熟了時(shí)，尖椒一至兩個(gè)切段，洋蔥五分之一且粗絲，一起加入慢火煮十來分鐘，加入少許辣椒面出鍋即可。

<韓國(guó)泡菜湯>

韓國(guó)泡菜湯的制作材料：主料：韓國(guó)辣白菜1碗,洗米水一大碗（約500毫升）,中型土豆1個(gè),小型洋蔥1個(gè),黃豆芽1把,金針菇1把,豆腐1塊,五花肉1小塊（牛肉亦可）

調(diào)料：大蔥1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大醬1勺（這里說的勺以普通的湯勺為單位）

教您韓國(guó)泡菜湯怎么做，如何做韓國(guó)泡菜湯才好吃制作：

1、將土豆去皮后切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。

2、在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。(7)飯煮好后與(1)的牛肉一起拌好,并把各種材料配色擺好后,將黃、白雞蛋與芝麻作調(diào)料放在上面。

<韓式辣炒年糕>

韓式辣炒年糕的制作材料：主料：年糕,甜不辣(如果沒有也無妨),洋蔥,紅蘿卜,白菜,蔥韓式辣椒醬

教您韓式辣炒年糕怎么做，如何做韓式辣炒年糕才好吃

洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香

洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中

煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:)因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸裕?/p>

繼續(xù)煮到滾

接著放入年糕

一直煮到湯汁收干濃稠為止

最后加上蔥段翻炒均勻起鍋

韓國(guó)的辣椒醬有分原味和甜味，購買時(shí)如果看不懂韓文可以用記號(hào)來分

大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個(gè)綠色圓形圖案，那個(gè)圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個(gè)品牌，都是以相同的方法來分。

,<泡菜湯>

泡菜湯的制作材料：主料：辣椒…1大勺,切好的蒜…1大勺,大蔥…1個(gè),豬肉…100g,辣白菜…半棵,白糖…1大勺,食用油…2大勺,芝麻油…1大勺,粘糕…1小杯左右

教您泡菜湯怎么做，如何做泡菜湯才好吃方法一：

1.辣白菜：要選稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。

2.豬肉：切成2cm大小。

3.蔥：先橫切后，再切成4cm大小。

4.先在鍋里放油炒豬肉，豬肉顏色變了之后，再放辣白菜一起炒。

5.然后放適當(dāng)?shù)乃?，放白糖和辣椒?/p>

6.辣白菜半熟了之后，放粘糕、蔥、蒜、芝麻油等，再煮一會(huì)兒就可。

方法二：

材料：韓國(guó)辣白菜1碗、洗米水一大碗（約500毫升）、中型土豆1個(gè)、小型洋蔥1個(gè)、黃豆芽1把、金針菇1把、豆腐1塊、五花肉1小塊（牛肉亦可）。

調(diào)料：大蔥1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大醬1勺。

作法：

1、將土豆去皮后切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。

2、在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。

3、在陶鍋內(nèi)倒入少許芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。

4、往鍋內(nèi)倒入洗米水，轉(zhuǎn)大火，然后調(diào)入大醬。

5、將土豆片放入鍋內(nèi)煮2分鐘后，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。

6、最后將切好的蔥段放入鍋內(nèi)燙熟提味即可。

貼心建議：

1、韓國(guó)泡菜湯的變化很多，放入不同的材料就會(huì)變化出各種新鮮的口味，作法都較相似，肉可以選用五花肉、牛肉或雞肉，放入海鮮的話就可以做成泡菜海鮮湯。

2、韓國(guó)泡菜選用發(fā)酵較久，比較酸的口感更好。

3、用洗米水做出來的湯會(huì)比較濃厚，在蒸飯的時(shí)候第一遍先用水將米輕輕地沖洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。

<泡菜炒飯>

泡菜炒飯的制作材料：主料：泡菜

輔料：米飯,雞蛋,牛肉末

調(diào)料：味精,牛肉粉,辣椒面,白糖,香油,芝麻少許

教您泡菜炒飯?jiān)趺醋?，如何做泡菜炒飯才好?、將泡菜切成小丁，炒鍋上火放底油，加入泡菜炒1分鐘后加米飯?jiān)俪?分鐘。

2、在米飯中放入調(diào)料繼續(xù)翻炒3分鐘，然后加香油裝盤。

3、雞蛋做成荷包蛋（可根據(jù)個(gè)人口味做成蛋黃半熟或幾分熟），擺在米飯上，最后撒些芝麻

《韓風(fēng)韓式拌飯》

韓風(fēng)韓式拌飯的制作材料：主料：白飯1碗牛肉30公克洋蔥絲30公克黃豆芽少許菠菜少許白芝麻1小匙韓式泡菜少許蘿蔔泡菜少許蛋1顆韓式辣椒醬1大匙香油1大匙

教您韓風(fēng)韓式拌飯?jiān)趺醋?，如何做韓風(fēng)韓式拌飯才好吃(1)將牛肉切絲，用少許太白粉略腌一下，再與洋蔥絲拌勻備用。

(2)黃豆芽、菠菜用少許鹽及水汆燙至熟，撈起后再拌入白芝麻及少許香油即可。

(3)石鍋燒熱，先倒入1大匙香油，再倒入白飯，上面擺入牛肉、韓式泡菜、蘿蔔泡菜、黃豆芽、菠菜，再將蛋打入，一起燜燒2分鐘后，將韓式辣椒醬放入，再一起拌勻后即可食用。

如果沒有石鍋的話，可將洋蔥絲及牛肉絲一起炒熟取代生牛肉絲，蛋也可煎成荷包蛋替代。

<魷魚粉腸>

魷魚粉腸的制作材料：主料：魷魚(小)2條餡﹕豆腐1/2塊﹐綠豆芽200g﹐洋蔥100g﹐青椒3個(gè)﹐紅辣椒2個(gè)﹐切好的蔥2大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐鹽1大勺﹐胡椒面1/2小勺﹐香油1大勺﹐雞蛋1個(gè)﹐簽子5個(gè)

教您魷魚粉腸怎么做，如何做魷魚粉腸才好吃(1)魷魚除內(nèi)臟﹐去掉腿并去皮。

(2)把綠豆芽和魷魚腿放在開水里燙出來﹐除去水份后切成絲﹐并把洋蔥﹐青椒﹐紅辣椒搗碎除去水份。

(3)把除去水份的豆腐和綠豆芽﹑洋蔥﹑魷魚腿﹑搗好的辣椒﹑蔥﹑蒜﹑并以鹽﹑胡椒面﹑香油調(diào)味后沏雞蛋混在一起做成餡。

(4)把準(zhǔn)備好的餡放在魷魚里﹐并用簽子穿好﹐放在蒸鍋里蒸出來冷涼后﹐切成1cm厚的圓形﹐蘸佐料醬。

<韓式辣炒魷魚>準(zhǔn)備材料：魷魚、青椒、洋蔥、蔥沫、蒜沫

調(diào)料：韓國(guó)辣醬、大喜大牛肉粉（用雞精代替也可以）、黑胡椒粉

制作方法：

1、用開水先將魷魚燙一下，防止炒的時(shí)候出水

2、撈出后放入青椒、洋蔥、韓國(guó)辣醬、牛肉粉、胡椒粉

3、拌勻

然后放到油鍋里翻炒

好了~~可以吃咯~~

天氣干燥，做了百合瘦肉粥，不是很搭配哈~

《海帶湯》

海帶湯的制作材料：

主料：海帶(鮮)200克

輔料：牛肉（瘦）100克,

調(diào)料：醬油20克,香油2克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,大豆油20克

韓國(guó)海帶湯的做法：1.海帶在水中泡一下；

2.牛肉切末與醬油、香油拌勻；

3.在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶；

4.炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可。

《韓國(guó)手卷餅》韓國(guó)手卷餅的制作材料：

主料：蔬菜，豆芽，青筍，胡蘿卜，鹵肉，韭菜，雞蛋餅，香腸，黃瓜。

輔料：薄餅皮，紫卷心菜，鹽，味精，蒜水，甜辣醬

韓國(guó)手卷餅的做法：

1、主料都切成二粗絲，除鹵肉外，全部氽水，放入拌盆，加入調(diào)味料攪拌均勻；

2、紫卷心菜洗凈打底，將主料、薄餅皮打卷有序鋪好；

3、打開薄餅皮，攤開雞蛋餅蓋在薄餅上，又鋪了一些培根和黃瓜，卷起來就可以吃。

附錄：薄餅皮的做法

批底材料：(兩個(gè)Pizza份量)

面包粉150克；依士粉(Instant)3克；糖5克鹽；2克酥油；5克啤酒/；水95克

芝士材料:(餡料可自行選擇）：Mozzarella適量Parmesan適量

制法:

1.將所有批底材料撈勻，搓至滑身，蓋上保鮮膜，放一旁發(fā)酵40分鐘。（用烤箱開６０度低溫，大概半個(gè)小時(shí)就發(fā)好）將面團(tuán)分成兩份，再碌圓將Mozzarella芝士放在批邊向內(nèi)捲壓實(shí)摺口，用叉在批皮同邊拮洞。

2.用鐵鍋，加火燒至高熱，把生蘿葡塊點(diǎn)著附有水分的食油揩抹鍋面，油不能多，但須均勻，等鍋面熱得發(fā)出青煙，即把批迅速地觸向鍋面，輕勻抹過，批接觸熱鍋，表面當(dāng)被粘住時(shí)候，立即又把面團(tuán)利用彈力收回。那么，面團(tuán)接觸鍋面的表面部分，便薄薄的附在鍋上，趁它熟而不焦，掀揭上來，這就是薄餅了。手法熟練的人，反復(fù)地一抹一收；一張過了又一張，十分快捷。所有薄餅按次疊好之后，要用濕布張蓋，以防止水氣的蒸發(fā)，同時(shí)也保持它的柔軟，不至風(fēng)干。

提示：根據(jù)不同口味可葷、可素。味可拌麻辣、酸辣、咸鮮等

解釋料理liàolǐ(1)[manage]∶管理料理家務(wù)(2)[makearrangements]∶安排料理后事(3)[takecareof]∶處理;辦理孩子們已能自己料理生活◎料理liàolǐ[cookeddishes(usu.meatandfishdishes)]菜肴

用法1.照顧；照料?！稌x書·王徽之傳》：“沖嘗謂徽之曰：‘卿在府日久，比當(dāng)相料理。’”《太平廣記》卷三○一引唐戴孚《廣異記》：“君婦若我婦也，寧得不料理之?！痹惛摺斗N橦花》詩：“苗生初夏時(shí)，料理晨夕忙?！敝熳郧濉侗秤啊罚骸岸椅疫@樣大年紀(jì)的人，難道還不能料理自己么？”2.安排；處理?！端螘窍矀鳌罚骸疤幱隽侠恚磩賱谌?。”明馮夢(mèng)龍《智囊補(bǔ)·雜智·皦生光》：“﹝生光﹞乃為料理納賄，某中官若干，某衙門若干，庶萬一可以彌縫?！鼻迩喑亲印吨井惱m(xù)編·某邑令》：“﹝邑令﹞料理家事，井井有法?！庇暨_(dá)夫《游愚園》詩：“黃茅亭子小樓臺(tái)，料理溪山煞費(fèi)才?！?.整治；整理。北魏賈思勰《齊民要術(shù)·種榆白楊》：“榆生，共草俱長(zhǎng)，未須料理?！彼卫罹V《奉詔條具邊防利害奏狀》：“既料理淮南，仍詔建康守臣治城壁，修宮闕，立官府，創(chuàng)營(yíng)房，使粗成規(guī)摹以待翠華之幸?！鼻謇顫O《玉搔頭·極諫》：“種種不祥之語，皆是亡國(guó)之徵，我也沒口答應(yīng)他，且去料理諫章便了?！?.提拔；提攜。南朝宋劉義慶《世說新語·德行》：“﹝母﹞語康伯曰：‘汝若為選官，當(dāng)好料理此人。’”宋周《清波別志》卷上：“愿明天子去常格料理之。”5.指點(diǎn)；教育。唐段成式《酉陽雜俎·怪術(shù)》：“其人朝宿鄭州，因謂張?jiān)唬骸芪伊侠?，可倍行?shù)百?！敝熳郧濉侗秤啊号罚骸八⒉皇悄鐞?，只是沒有耐心去料理他們，他們便不能成材了?！?.修理。唐段安節(jié)《琵琶錄》：“內(nèi)庫有琵琶二面，號(hào)大忽雷，小忽雷，因?yàn)轭}頭脫損，送在崇仁坊南趙家料理?！彼乌w與時(shí)《賓退錄》卷一：“﹝劉卞功﹞曰：‘人破尚可修，矧甕耶。’語未絕，釘校者至，相與料理，頃之如新?！?.排遣；消遣。唐韓愈《飲城南道邊古墓上逢中丞過贈(zèng)禮部衛(wèi)員外少室張道士》詩：“為逢桃樹相料理，不覺中丞喝道來?！苯鸲慰思骸耳p鴣天·和答尋正道》詞：“窮愁正要詩料理，莫問春來酒價(jià)高。”清江昱《湘月·嘉定趙飲谷自北歸爰倚其聲贈(zèng)之》詞：“休嘆散跡江湖，天教料理，世外閑風(fēng)月?！?.料想。明徐渭《筠石篇》：“欲折以寄遠(yuǎn)，無此長(zhǎng)臂攘。料理竹下人，應(yīng)少寒枝香?！?.日語漢字詞。烹調(diào)。亦借指肴饌。郭沫若《脫離蔣介石以后》十一：“她聽說我早飯、午飯都沒有吃，便趕快又叫了些日本料理來?！薄傲侠怼比瘴慕忉屃侠碓跐h語中的本意是處理、整理，料理一詞在日語中卻是菜肴的意思。隨著日本經(jīng)濟(jì)的急劇擴(kuò)張，日本生活方式也逐漸向世界各地?cái)U(kuò)散。作為世界美食中的一員，日本料理自然在各國(guó)落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服務(wù)員、以及色彩鮮艷、餐具考究的日本菜，構(gòu)成了飲食世界獨(dú)特的風(fēng)景。日本菜的口味和飲食方式也開始廣被接受。料理一詞的用法