2025屆四川省成都市都江堰市高考生物一模試卷含解析

2025屆四川省成都市都江堰市高考生物一模試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．甲氧西林是一種用于治療金黃色葡萄球菌感染的抗生素，但由于早期抗生素的濫用，在某些患者體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了能耐甲氧西林的金黃色葡萄球菌（一種“超級細菌”）?？蒲腥藛T從另一種細菌中提取出能破壞耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的細胞膜的新型抗生素（LysocinE）。下列敘述正確的是（）A．耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的形成表明該種群發(fā)生了進化B．“超級細菌”的產(chǎn)生說明抗生素的濫用促使細菌發(fā)生基因突變C．金黃色葡萄球菌種群基因頻率的變化與環(huán)境的選擇作用無關(guān)D．該新型抗生素（LysocinE）可用于治療病毒引發(fā)的疾病2．以下關(guān)于利用酵母菌進行的相關(guān)實驗和科學(xué)研究的敘述中，不正確的是（）A．差速離心：細胞中細胞器的分離B．模型構(gòu)建：研究種群數(shù)量變化規(guī)律C．單因子對照實驗：呼吸方式判斷D．同位素標(biāo)記：出芽生殖時細胞膜的流動性3．隨著科學(xué)的發(fā)展和人們對生命科學(xué)的深入探索，生物科學(xué)技術(shù)會為人類的繁榮進步作出更大的貢獻。下列關(guān)于生物科學(xué)技術(shù)的有關(guān)敘述，正確的是（）A．在植物體細胞雜交中，可采用質(zhì)壁分離實驗檢測制備的原生質(zhì)體的活性情況B．在生產(chǎn)單克隆抗體的過程中，不需要考慮B淋巴細胞和骨髓瘤細胞之間的免疫排斥C．利用動物體細胞核移植的方法得到克隆動物是培育新物種的一種方式D．設(shè)計試管嬰兒涉及體內(nèi)受精、早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植等技術(shù)4．下列有關(guān)植物激素運輸?shù)拿枋?，正確的是（）A．太空空間站中橫放的植物幼苗，因為未受到重力影響，所以生長素?zé)o法極性運輸B．細胞分裂素在植物體內(nèi)的運輸，主要從幼芽、未成熟的種子等合成部位通過相關(guān)結(jié)構(gòu)運輸至作用部位C．在菜豆葉柄切段中，14C標(biāo)記的脫落酸向基部運輸?shù)乃俣仁窍蝽敳窟\輸速度的2～3倍，說明脫落酸的運輸方式為極性運輸D．對胚芽鞘施用2，4﹣二硝基苯酚（呼吸抑制劑），發(fā)現(xiàn)生長素的極性運輸受到阻斷，說明生長素的極性運輸是主動運輸5．肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實驗分為格里菲斯的體內(nèi)轉(zhuǎn)化實驗和艾弗里的體外轉(zhuǎn)化實驗，下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．格里菲斯認(rèn)為加熱殺死的S型細菌中含有某種基因使R型活細菌轉(zhuǎn)化為S型活細菌B．格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實驗沒有證明DNA是遺傳物質(zhì)C．艾弗里認(rèn)為DNA是使R型細菌產(chǎn)生穩(wěn)定遺傳變化的物質(zhì)，即DNA是遺傳物質(zhì)，而蛋白質(zhì)不是遺傳物質(zhì)D．艾弗里最關(guān)鍵的實驗設(shè)計思路是設(shè)法把DNA與蛋白質(zhì)分開，單獨地、直接地去觀察DNA或蛋白質(zhì)的作用。6．元素和化合物是組成細胞的物質(zhì)基礎(chǔ)，下列敘述錯誤的是（）A．核糖體、ATP和染色體中含有的五碳糖不都是核糖B．細胞內(nèi)的無機鹽主要以離子形式存在，具有維持細胞酸堿平衡的功能C．蛋白質(zhì)和DNA具有多樣性的共同原因是都具有不同的空間結(jié)構(gòu)D．細胞中的微量元素如Fe、Mn、Zn、Cu等含量雖然很少，但功能上不可缺少7．下列關(guān)于細胞分裂與生物遺傳關(guān)系的敘述，正確的是（）A．基因的分離和自由組合可以在配子形成過程中同時發(fā)生B．減數(shù)分裂過程中染色體數(shù)目減半發(fā)生在減數(shù)第二次分裂C．細胞分裂過程中，質(zhì)基因與核基因都平均分配到子細胞中D．用秋水仙素處理大腸桿菌，可誘導(dǎo)其染色體數(shù)目加倍8．（10分）下列關(guān)于種群特征的敘述，正確的是（）A．種群性比例變大，則出生率變大B．“J”型增長曲線中也存在死亡的個體C．人為淘汰某種群生殖后期的個體，可提高種群的出生率D．年齡結(jié)構(gòu)通常分為生殖前期、生殖期和生殖后期二、非選擇題9．（10分）材料一“舉杯回首望云煙，一八九二到今天”，正如這首名為《葡萄美酒不夜天》的張裕之歌歌詞所言，煙臺張裕集團作為中國葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)和中國食品行業(yè)為數(shù)不多的百年老店之一，締造了令人回味無窮的百年傳奇。材料二世界各地都有泡菜的影子，風(fēng)味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，并稱為世界三大泡菜。（1）①酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在_____，相關(guān)的反應(yīng)式為：__________（底物以葡萄糖為例）。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是_____________，該微生物與制作果醋的微生物在細胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是：___________________。（2）①有些人在制作泡菜時為了延長保存時間而加入大量的鹽，這樣獲得的泡菜卻不酸，其原因是________________。某農(nóng)民在制作泡菜時加入鄰居家借來的陳泡菜水，這樣會導(dǎo)致泡菜很容易變酸，其原因是______________。②在泡菜的腌制過程中，為減少亞硝酸鹽的含量，要注意控制_____________、溫度和_____________。10．（14分）回答下列（一）、（二）小題：（一）混菌發(fā)酵是指利用兩種以上具有共同作用的微生物，聯(lián)合完成某種發(fā)酵的新型技術(shù)，回答下列與發(fā)酵有關(guān)的問題。芒果挑選和清洗→打漿→___?___→加熱→過濾→滅菌→果酒發(fā)酵→果醋發(fā)酵→澄清→成品芒果醋（1）某研究所打算開展芒果醋的研究，若該研究考慮混合菌發(fā)酵，則最可能選擇________菌。如圖為芒果醋釀造的工藝流程圖，圖中“?”處應(yīng)填寫為_________。（2）芒果醋發(fā)酵過程中需提供的氧氣條件是________________________________________，影響其產(chǎn)物風(fēng)味的原因有___________________________（至少寫兩點）。（3）為提高乙酸含量和縮短發(fā)酵時間，科研人員開展了酵母菌接種量對發(fā)酵影響的實驗，實驗結(jié)果見圖：當(dāng)酵母菌接種量超過1．15%時，___________明顯下降，原因最可能是___________________________。（4）發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液常需進行_______________處理，若濾液還是渾濁，可采取靜置沉淀、加熱或___________等方法獲得澄清果醋。（二）回答下列關(guān)于植物克隆方面的問題：（1）在不斷攪動或搖動的液體培養(yǎng)基中進行的培養(yǎng)叫植物細胞液體懸浮培養(yǎng)，通過該方法可獲得藥用植物細胞的______________產(chǎn)物，如抗癌藥物紫杉醇等。（2）進行培養(yǎng)的細胞大多數(shù)來自愈傷組織，愈傷組織通過長時期的___________培養(yǎng)，多個細胞之間發(fā)生了_____________差異，篩選出生長速度快、次生代謝產(chǎn)物積累多的細胞系。該培養(yǎng)基可選擇含有大量元素、___________和有機物的MS基本培養(yǎng)基。（3）在培養(yǎng)方法上可選擇先使用適用________________的生長培養(yǎng)基，然后再使用產(chǎn)物合成培養(yǎng)基。（4）如圖表示某植物體內(nèi)物質(zhì)的合成圖：由代謝過程圖可知，可通過人工增加______________物質(zhì)來提高C物質(zhì)的產(chǎn)量，原理是______________。促進更多的B物質(zhì)轉(zhuǎn)化為C物質(zhì)，也可以通過克隆酶2基因并進行________________，然后轉(zhuǎn)基因構(gòu)建出C物質(zhì)高產(chǎn)細胞系。11．（14分）欲了解捕食和種間競爭對田鼠數(shù)量的影響，研究者設(shè)計了4個處理組，分別是甲組（有捕食者、無競爭物種），乙組（有捕食者、有競爭物種），丙組（無捕食者、有競爭物種），丁組（無捕食者、無競爭物種），統(tǒng)計結(jié)果如下圖。請回答：（1）在23周時，捕食關(guān)系和種間競爭關(guān)系中對田鼠影響較大的是_______，判斷理由是_______。（2）實驗中的自變量是_______，是否符合單一變量原則，為什么？_______，_______。（3）下列能表示在自然生態(tài)系統(tǒng)中田鼠與競爭物種之間數(shù)量關(guān)系的曲線圖有_______。12．2019年全國多個城市出臺了本市的《生活垃圾分類管理辦法》我們每天產(chǎn)生的塑料垃圾是驚人的，怎樣處理塑料垃圾是迫在眉睫的問題?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種能分解聚乙烯（塑料的成分）的微生物：聚乙烯分解菌，它能分泌聚乙烯降解酶降解塑料，從中獲取能量。（1）聚乙烯分解菌與目前發(fā)現(xiàn)的新型冠狀病毒在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是____________________。（2）在篩選聚乙烯分解菌過程中，應(yīng)選擇含___________豐富的垃圾場土壤，制作培養(yǎng)基時，應(yīng)將___________作為培養(yǎng)基中的唯一碳源，并使用___________滅菌法對培養(yǎng)基進行滅菌。（3）在制備培養(yǎng)基時，按照培養(yǎng)基配方準(zhǔn)確稱量各組分，將其溶解、定容后，需先調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH，再滅菌倒平板的原因是____________________。倒平板時的溫度一般是50℃的原因是__________________。（4）甲、乙兩位同學(xué)用稀釋涂布平板法測定所選土壤樣品中聚乙烯分解菌的數(shù)量，在同一稀釋倍數(shù)下得到以下結(jié)果：甲同學(xué)涂布了3個平板統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是110、140和149，取平均值133。乙同學(xué)涂布了3個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是27、169和176，取平均值124。這兩位同學(xué)的結(jié)果中，___________的結(jié)果可信度低，其原因是：____________________。（5）為測定聚乙烯降解酶降解塑料的能力，需要先將該分離出來，常用凝膠色譜法，凝膠色譜法分離聚乙烯降解酶的基本過程：樣品加入后進行洗脫，而后收集聚乙烯降解酶。最后收集到的蛋白質(zhì)樣品與剛洗脫時收集到的蛋白質(zhì)相比，分子質(zhì)量較___________（填“大”或“小”），原因是___________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

達爾文把在生存斗爭中，適者生存、不適者被淘汰的過程叫做自然選擇。在抗生素剛被使用的時候，能夠殺死大多數(shù)類型的細菌，但少數(shù)細菌由于變異而具有抵抗抗生素的特性，生存下來，并將這些特性遺傳給下一代，因此，下一代就有更多的具有抗藥性的個體，經(jīng)過抗生素的長期選擇，使得有的細菌已不再受其的影響了，超級細菌--耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的產(chǎn)生是抗生素對細菌的變異進行選擇的結(jié)果其，實質(zhì)是種群的基因頻率發(fā)生了定向的改變。【詳解】A.耐甲氧西林金黃色葡萄球菌這一超級細菌的形成是原有種群的基因頻率發(fā)生了定向的改變，故耐甲氧西林金黃色葡萄球菌一定發(fā)生了進化，A正確；B、抗生素對細菌起到選擇作用，不誘發(fā)產(chǎn)生基因突變，B錯誤；C、金黃色葡萄球菌種群基因頻率的變化與環(huán)境的選擇作用有關(guān)，C錯誤；D、該新型抗生素（LysocinE）可破壞細胞膜，而病毒無細胞結(jié)構(gòu)，無細胞膜，故該新型抗生素（LysocinE）不可用于治療病毒引發(fā)的疾病，D錯誤。故選A。【點睛】本題主要考查學(xué)生對細菌抗藥性形成的原因，要求學(xué)生利用達爾文的自然選擇學(xué)說，其主要內(nèi)容有四點：過度繁殖，生存斗爭，遺傳和變異，適者生存來解釋相關(guān)考點。2、D【解析】

1、分離細胞器的方法是差速離心法。2、放射性同位素可用于追蹤物質(zhì)的運行和變化規(guī)律．用放射性同位素標(biāo)記的化合物，化學(xué)性質(zhì)不改變，通過追蹤放射性同位素標(biāo)記的化合物，可用弄清化學(xué)反應(yīng)的詳細過程。3、模型是人們?yōu)榱四撤N特定目的而對認(rèn)識所作的一種簡化的概括性的描述，模型構(gòu)建是生物學(xué)教學(xué)、研究和學(xué)習(xí)的一種重要方法。高中生物《分子與細胞》提出模型的形式包括物理模型、概念模型和數(shù)學(xué)模型等?！驹斀狻緼、分離各種細胞器常用差速離心法，A正確；B、種群數(shù)量增長的曲線采用了數(shù)學(xué)模型構(gòu)建法，B正確；C、探究酵母菌細胞的呼吸方式采用單因子對照實驗法，C正確；D、可用熒光標(biāo)記法標(biāo)記細胞膜的蛋白質(zhì)分子研究細胞膜的流動性，D錯誤。故選D。【點睛】本題考查課本基礎(chǔ)實驗的實驗方法，對教材基礎(chǔ)實驗需要理解實驗?zāi)康?、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能。能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用，并對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析、處理，需要平常對實驗細節(jié)加以積累。3、B【解析】

1、體細胞雜交可以克服遠源雜交不親和的障礙。操作過程包括：原生質(zhì)體制備、原生質(zhì)體融合、雜種細胞篩選、雜種細胞培養(yǎng)、雜種植株再生以及雜種植株鑒定等步驟。2、單克隆抗體制備流程：先給小鼠注射特定抗原使之發(fā)生免疫反應(yīng)，之后從小鼠脾臟中獲取已經(jīng)免疫的B淋巴細胞；誘導(dǎo)B細胞和骨髓瘤細胞融合，利用選擇培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細胞；進行抗體檢測，篩選出能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細胞；進行克隆化培養(yǎng)，即用培養(yǎng)基培養(yǎng)和注入小鼠腹腔中培養(yǎng)；最后從培養(yǎng)液或小鼠腹水中獲取單克隆抗體。3、動物體細胞核移植：將動物的一個細胞的細胞核移入一個去掉細胞核的卵母細胞中，使其重組并發(fā)育成一個新的胚胎，這個新的胚胎最終發(fā)育為克隆動物?？寺游锞邆潆p親的遺傳特性，因為其細胞核基因來自提供細胞核的生物，而細胞質(zhì)基因來自提供細胞質(zhì)的生物，但其性狀主要與提供細胞核的生物相似。4、試管嬰兒技術(shù)是通過體外受精獲得許多胚胎，然后從中選擇符合要求的胚胎，再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)?！驹斀狻緼、在植物體細胞雜交中，去掉細胞壁獲得原生質(zhì)體，不能采用質(zhì)壁分離實驗檢測制備的原生質(zhì)體的活性情況，A錯誤；B、免疫排斥是機體對移植物（異體細胞、組織或器官）通過特異性免疫應(yīng)答使其破壞的過程，細胞之間不存在免疫排斥，B正確；C、通過核移植技術(shù)產(chǎn)生克隆動物屬于無性繁殖，不能培育新物種，C錯誤；D、培育試管嬰兒涉及體外受精、早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植等，D錯誤。故選B。【點睛】本題綜合考查植物體細胞雜交、單克隆抗體制備、核移植技術(shù)和試管嬰兒等知識，要求考生識記識記植物體細胞雜交的過程及采用的方法，識記單克隆抗體制備過程；識記核移植技術(shù)過程、試管嬰兒培育過程，根據(jù)題干進行篩選。4、D【解析】

1、產(chǎn)生：主要是幼嫩的芽、葉和發(fā)育中的種子。2、分布：集中分布于生長旺盛的部位，如胚芽鞘、芽、和根頂端的分生組織、形成層、發(fā)育中的種子等處。3、運輸：（1）極性運輸：生長素只能由形態(tài)學(xué)上端運向形態(tài)學(xué)下端；極性運輸是細胞的主動運輸。在成熟組織中可以通過韌皮部進行非極性運輸。（2）橫向運輸：影響因素﹣﹣單側(cè)光、重力、離心力【詳解】A、生長素的極性運輸不受重力的影響，A錯誤；B、細胞分裂素能促進細胞分裂，合成部位主要是根尖，B錯誤；C、在菜豆葉柄切段中，14C標(biāo)記的脫落酸向基部運輸?shù)乃俣仁窍蝽敳窟\輸速度的2～3倍，說明脫落酸的運輸方式為非極性運輸，C錯誤；D、主動運輸需要消耗細胞呼吸提供的能量，對胚芽鞘施用2，4﹣二硝基苯酚（呼吸抑制劑），發(fā)現(xiàn)生長素的極性運輸受到阻斷，說明生長素的極性運輸是主動運輸，D正確。故選D?！军c睛】本題考查生長素的分布和運輸知識，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力。5、A【解析】

肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗包括格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實驗和艾弗里體外轉(zhuǎn)化實驗，其中格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實驗證明S型細菌中存在某種“轉(zhuǎn)化因子”，能將R型細菌轉(zhuǎn)化為S型細菌；艾弗里體外轉(zhuǎn)化實驗證明DNA是遺傳物質(zhì)。【詳解】A、格里菲斯認(rèn)為加熱殺死的S型細菌中含有某種轉(zhuǎn)化因子使R型活細菌轉(zhuǎn)化為S型活細菌，A錯誤；B、格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實驗沒有證明DNA是遺傳物質(zhì)，B正確；C、艾弗里實驗證明了DNA是遺傳物質(zhì)，而蛋白質(zhì)不是遺傳物質(zhì)，C正確；D、艾弗里最關(guān)鍵的實驗設(shè)計思路是設(shè)法把DNA與蛋白質(zhì)分開，單獨地、直接地去觀察DNA或蛋白質(zhì)的作用，D正確。故選A。6、C【解析】

1、核糖體、ATP中含有的五碳糖都是核糖，染色體中含有的五碳糖是脫氧核糖。2、無機鹽離子的作用有：（1）維持細胞和生物體的生命活動有重要作用；（2）維持細胞的酸堿平衡；（3）維持細胞的滲透壓；（4）無機鹽對維持細胞的形態(tài)和功能有重要作用等。3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，根本原因是DNA分子多樣性，多肽中乙肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)目-蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性?！驹斀狻緼、核糖體、ATP中含有的五碳糖都是核糖，染色體中含有的五碳糖是脫氧核糖，A正確；B、細胞內(nèi)的無機鹽主要以離子形式存在，緩沖對具有維持細胞酸堿平衡的功能，B正確；C、蛋白質(zhì)具有多樣的空間結(jié)構(gòu)，而DNA具有特定的雙螺旋結(jié)構(gòu)，C錯誤；D、細胞中的微量元素如Fe、Mn、Cu、Zn等含量雖然很少，但不可缺少，D正確。故選C。7、A【解析】

原核細胞沒有染色體，分裂方式為二分裂；真核細胞的分裂方式為有絲分裂、無絲分裂和減數(shù)分裂；真核生物在減數(shù)分裂過程中核基因的遺傳符合孟德爾的遺傳定律。【詳解】A、基因的分離和自由組合可同時發(fā)生于減數(shù)第一次分裂后期，A正確；B、減數(shù)分裂過程中染色體數(shù)目減半發(fā)生在減數(shù)第一次分裂，B錯誤；C、細胞分裂過程中，細胞質(zhì)基因是隨機分配的，C錯誤；D、大腸桿菌為原核生物，沒有染色體，D錯誤。故選A?！军c睛】本題考查細胞分裂和真原核細胞的比較，意在考查學(xué)生的識記和理解能力。8、B【解析】

種群的特征：

（1）數(shù)量特征（核心問題）：

①種群密度：種群最基本的數(shù)量特征；

②出生率和死亡率、遷入率和遷出率：決定種群數(shù)量變化的主要因素；

③年齡結(jié)構(gòu)和性別比例：預(yù)測種群數(shù)量變化的主要依據(jù)（一般根據(jù)年齡結(jié)構(gòu)）

（2）空間特征：指組成種群的個體，在其生活空間中的位置狀態(tài)或布局。

（3）遺傳特征：遺傳的單位，繁殖的單位【詳解】A、種群性比率變大，則出生率變小，種群密度相應(yīng)變小，A錯誤；

B、“J”型曲線存在與理想條件下，但生物的壽命是有限的，故其增長曲線中也存在死亡的個體，B正確；

C、通過淘汰某種群生殖后期的個體，可改變種群的年齡組成，使其成為增長型，但短期內(nèi)種群的出生率不一定提高，C錯誤；

D、年齡結(jié)構(gòu)通常分為增長型、穩(wěn)定型、衰退型三種類型，D錯誤。

故選B。【點睛】本題考查種群的特征和種群數(shù)量變化的相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查。二、非選擇題9、18～25℃C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量附著在葡萄皮上的野生型酵母菌前者有以核膜為界限的細胞核，后者沒有以核膜為界限的細胞核加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種腌制的時間食鹽的用量【解析】

（1）泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進行目測對比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量?！驹斀狻浚?）①20℃左右最適合酵母菌繁殖，故酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在18～25℃。酵母菌進行無氧呼吸時產(chǎn)生酒精和二氧化碳，其反應(yīng)式為：C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。酵母菌是真核生物，醋酸菌是原核生物。（2）①加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵，于是泡菜中的乳酸量就會很少。陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種，能縮短泡菜的制作時間。②在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的時間、溫度和食鹽的用量。溫度過高、食鹽用量過低、腌制時間過短，容易造成細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加?！军c睛】本題考查釀酒過程及泡菜的制作過程，意在考查考生識記、分析解決問題能力。10、酵母菌和醋化醋桿酶解（或加果膠酶）先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續(xù)通氧菌種、發(fā)酵溫度乙酸產(chǎn)量（或醋酸產(chǎn)量）酵母菌快速繁殖消耗過多營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致醋化醋桿菌得不到足夠營養(yǎng)，生長受到抑制過濾離心次生代謝繼代遺傳性微量元素細胞生長D抑制物質(zhì)B轉(zhuǎn)化為物質(zhì)D修飾（或加工）【命題意圖】本題主要考查果酒和果醋、植物克隆等知識，意在考查學(xué)生的理解與表達能力。【解題思路】（一）（1）因為需要的產(chǎn)物是醋酸，原料為葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋桿菌進行共同發(fā)酵；圖中是為獲得澄清果汁，后面有了加熱處理，所以“?”處應(yīng)填酶解（或加果膠酶）。（2）本研究是混合發(fā)酵，先進行果酒發(fā)酵然后是果醋發(fā)酵，根據(jù)兩種發(fā)酵的菌種特點，所以發(fā)酵的氧氣條件為先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續(xù)通氧；影響其產(chǎn)物風(fēng)味的原因有菌種、發(fā)酵溫度不同。（3）本實驗是為了生產(chǎn)乙酸，所以需提高乙酸產(chǎn)量；據(jù)圖分析可推測酵母菌快速繁殖消耗過多營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致醋化醋桿菌得不到足夠營養(yǎng)，生長受到抑制。（4）發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液常需進行過濾處理；若濾液還是渾濁，可采取靜置沉淀﹑加熱或離心等方法獲得澄清果醋。（二）（1）通過植物細胞培養(yǎng)可獲得藥用植物細胞的次生代謝產(chǎn)物。（2）植物細胞在進行繼代培養(yǎng)過程中，細胞會發(fā)生變異，從而篩選出生長速度快、次生代謝產(chǎn)物積累多的細胞系；MS基本培養(yǎng)基含有大量元素、微量元素和有機物。（3）生長培養(yǎng)基是適合細胞生長的培養(yǎng)基。（4）據(jù)圖分析可知通過人工增加D物質(zhì)來提高C物質(zhì)的產(chǎn)量；原理是抑制B物質(zhì)轉(zhuǎn)化為D物質(zhì)，促進更多的B物質(zhì)轉(zhuǎn)化為C物質(zhì)；也可以通過克隆酶2基因并進行修飾，然后轉(zhuǎn)基因構(gòu)建出C物質(zhì)高產(chǎn)細胞系。【解析】

本研究是混合發(fā)酵，先進行果酒發(fā)酵然后是果醋發(fā)酵，根據(jù)兩種發(fā)酵的菌種特點，所以需要酵母菌和醋化醋桿菌進行共同發(fā)酵，發(fā)酵的氧氣條件為先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續(xù)通氧；影響其產(chǎn)物風(fēng)味的原因有菌種、發(fā)酵溫度不同。據(jù)圖分析可知通過人工增加D物質(zhì)來提高C物質(zhì)的產(chǎn)量；原理是抑制B物質(zhì)轉(zhuǎn)化為D物質(zhì)，促進更多的B物質(zhì)轉(zhuǎn)化為C物質(zhì)；也可以通過克隆酶2基因并進行修飾，然后轉(zhuǎn)基因構(gòu)建出C物質(zhì)高產(chǎn)細胞系?！驹斀狻浚ㄒ唬?）因為需要的產(chǎn)物是醋酸，原料為葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋桿菌進行共同發(fā)酵；圖中是為獲得澄清果汁，后面有了加熱處理，所以“?”處應(yīng)填酶解（或加果膠酶）。（2）本研究是混合發(fā)酵，先進行果酒發(fā)酵然后是果醋發(fā)酵，根據(jù)兩種發(fā)酵的菌種特點，所以發(fā)酵的氧氣條件為先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續(xù)通氧；影響其產(chǎn)物風(fēng)味的原因有菌種、發(fā)酵溫度不同。（3）本實驗是為了生產(chǎn)乙酸，所以需提高乙酸產(chǎn)量；據(jù)圖分析可推測酵母菌快速繁殖消耗過多營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致醋化醋桿菌得不到足夠營養(yǎng)，生長受到抑制。（4）發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液常需進行過濾處理；若濾液還是渾濁，可采取靜置沉淀﹑加熱或離心等方法獲得澄清果醋。（二）（1）通過植物細胞培養(yǎng)可獲得藥用植物細胞的次生代謝產(chǎn)物。（2）植物細胞在進行繼代培養(yǎng)過程中，細胞會發(fā)生變異，從而篩選出生長速度快、次生代謝產(chǎn)物積累多的細胞系；MS基本培養(yǎng)基含有大量元素、微量元素和有機物。（3）生長培養(yǎng)基是適合細胞生長的培養(yǎng)基。（4）據(jù)圖分析可知通過人工增加D物質(zhì)來提高C物質(zhì)的產(chǎn)量；原理是抑制B物質(zhì)轉(zhuǎn)化為D物質(zhì)，促進更多的B物質(zhì)轉(zhuǎn)化為C物質(zhì)；也可以通過克隆酶2基因并進行修飾，然后轉(zhuǎn)基因構(gòu)建出C物質(zhì)高產(chǎn)細胞系?！军c睛】熟練掌握果酒和果醋的制作流程及相關(guān)菌種的生存條件，發(fā)酵條件的控制等，正確解讀題目信息對相關(guān)問題進行解答；明確植物培養(yǎng)過程及應(yīng)用，提取題目中有用信息進行解答。11、捕食關(guān)系只有捕食者的甲組比只有競爭物種的丙組存活數(shù)量少有無捕食者和有無競爭物種是（符合）一個自變量對應(yīng)觀測一個因變量/甲與乙、甲與丁、乙與丙、丙與丁兩者間符合單一變量①④【解析】

分析題圖可知，結(jié)合第29周的田鼠存活數(shù)量與數(shù)量變化曲線可知，比較甲丁與丙丁二組，說明捕食關(guān)系與種間競爭均會使田鼠數(shù)量下降，比較甲丙二組，可發(fā)現(xiàn)捕食關(guān)系對田鼠數(shù)量影響更大?！驹斀狻浚?/p>