建立食品安全校長負責制度

建立食品安全校長負責制度

一、背景與目的

為加強我國學校食品安全管理，提高食品安全水平，保障廣大師生的飲食健康，特制定本制度。建立食品安全校長負責制度，旨在明確學校食品安全責任人，強化食品安全管理，確保食品來源可靠、加工制作規(guī)范、飲食環(huán)境整潔。

二、適用范圍

本制度適用于全國各級各類學校，包括幼兒園、小學、初中、高中、中等職業(yè)學校、特殊教育學校、大學及研究生教育階段學校。

三、校長職責

1.學校校長是食品安全的第一責任人，對學校食品安全工作負總責。

2.校長應組織制定學校食品安全管理制度，明確相關(guān)部門和人員的職責。

3.校長應定期組織學校食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

4.校長應加強對學校食品安全工作的宣傳教育，提高師生的食品安全意識。

5.校長應建立食品安全應急處理機制，確保在突發(fā)食品安全事件時迅速采取措施，降低損失。

四、食品安全管理組織架構(gòu)

1.學校應設(shè)立食品安全管理辦公室，負責日常食品安全管理工作。

2.食品安全管理辦公室應配備專兼職人員，具體負責食品采購、儲存、加工、分發(fā)等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。

3.學校應設(shè)立食品安全監(jiān)督小組，成員由教職工、學生及家長代表組成，負責監(jiān)督學校食品安全工作。

五、食品安全管理制度

1.學校應制定食品采購管理制度，明確采購流程、驗收標準、供應商管理等要求。

2.學校應制定食品儲存管理制度，確保食品分類存放、離地離墻、防潮防鼠等措施落實到位。

3.學校應制定食品加工管理制度，規(guī)范加工流程、衛(wèi)生操作、設(shè)備維護等要求。

4.學校應制定食品分發(fā)管理制度，保障食品在分發(fā)過程中的安全衛(wèi)生。

5.學校應制定食品留樣管理制度，確保每批次食品留樣齊全、記錄完整。

六、食品安全培訓與宣傳教育

1.學校應定期組織食品安全培訓，提高食堂從業(yè)人員、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)水平。

2.學校應加強食品安全宣傳教育，通過課堂教育、主題班會、宣傳欄等形式，提高師生的食品安全意識。

3.學校應加強與家長、社區(qū)的溝通，共同推動食品安全工作。

七、食品安全考核與問責

1.學校應將食品安全工作納入年度考核，對食品安全管理不善的部門和個人進行問責。

2.對發(fā)生的食品安全事故，要按照事故性質(zhì)和責任，依法依規(guī)追究相關(guān)人員的責任。

八、附則

本制度自發(fā)布之日起實施，原有相關(guān)規(guī)定與本制度不符的，以本制度為準。本制度的解釋權(quán)歸學校所有。如有未盡事宜，學?？筛鶕?jù)實際情況予以補充。

九、食品安全日常管理

1.學校應建立食品進貨查驗記錄制度，對進貨的食品進行嚴格查驗，確保食品來源合法、質(zhì)量合格。

2.學校應定期對食堂設(shè)施設(shè)備進行維護和清潔，保證設(shè)施設(shè)備符合食品安全要求。

3.學校食堂從業(yè)人員必須持有有效健康證明，定期進行健康檢查，并接受食品安全操作規(guī)范培訓。

4.學校應建立食品添加劑使用管理制度，嚴禁使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。

5.學校應定期開展食品安全自查，對自查發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，并記錄整改情況。

十、食品安全應急處置

1.學校應制定食品安全事故應急預案，明確應急處理流程和責任人。

2.發(fā)生食品安全事故時，學校應立即啟動應急預案，及時報告相關(guān)部門，并采取有效措施控制事故擴大。

3.學校應在事故發(fā)生后24小時內(nèi)向教育行政部門和市場監(jiān)管部門報告，并積極配合調(diào)查處理。

4.學校應建立健全食品安全事故信息發(fā)布制度，確保信息發(fā)布準確、及時、透明。

十一、食品安全信息公示

1.學校應在顯著位置設(shè)置食品安全信息公示欄，公示內(nèi)容包括食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、食品原料供應商信息等。

2.學校應定期更新公示內(nèi)容，確保公示信息的準確性和時效性。

3.學校應通過家長會、校園網(wǎng)等形式，向家長和社會公開學校食品安全管理情況，接受監(jiān)督。

十二、食品安全協(xié)同治理

1.學校應與當?shù)厥袌霰O(jiān)管、衛(wèi)生健康、教育等部門建立協(xié)同治理機制，共同推進學校食品安全工作。

2.學校應加強與社區(qū)、家長、學生的溝通協(xié)作，建立健全食品安全共建共治共享格局。

3.學校應積極參與食品安全宣傳活動，提高社會公眾對學校食品安全的關(guān)注度。

十三、食品安全資源保障

1.學校應合理配置食品安全管理資源，確保食品安全工作所需的人力、物力、財力投入。

2.學校應建立食品安全管理專項資金，用于食堂設(shè)施設(shè)備更新、食品安全培訓、自查自糾等。

3.學校應鼓勵和支持食品安全管理創(chuàng)新，引入先進的管理理念和技術(shù)手段，提高食品安全管理水平。

十四、食品安全監(jiān)測與風險評估

1.學校應建立食品安全監(jiān)測制度，定期對食品進行抽檢，確保食品質(zhì)量符合國家標準。

2.學校應開展食品安全風險評估，對可能存在的食品安全隱患進行排查，制定預防措施。

3.學校應建立食品安全風險信息收集和報告制度，對監(jiān)測和評估中發(fā)現(xiàn)的問題及時上報，并采取有效措施進行整改。

十五、食品安全文化建設(shè)

1.學校應將食品安全教育納入校園文化建設(shè)，通過舉辦食品安全知識競賽、主題演講等活動，提升師生的食品安全素養(yǎng)。

2.學校應利用校園廣播、櫥窗、板報等多種形式，普及食品安全知識，營造關(guān)注食品安全的校園氛圍。

3.學校應鼓勵師生參與食品安全管理，積極聽取和采納師生對食品安全工作的意見和建議。

十六、食品安全信息公開

1.學校應按照相關(guān)法律法規(guī)要求，公開食品安全信息，接受社會監(jiān)督。

2.學校應在校園網(wǎng)或公眾信息平臺上公布食品安全管理制度、食品安全監(jiān)測結(jié)果、食品安全事故處理情況等。

3.學校應對外公布的食品安全信息進行審核，確保信息的真實性、準確性和完整性。

十七、食品安全責任追究

1.學校應建立健全食品安全責任追究制度，對違反食品安全法律法規(guī)和學校食品安全管理制度的行為，依法依規(guī)追究責任。

2.學校應明確食品安全責任追究的程序和標準，確保責任追究的公正性和嚴肅性。

3.學校應對食品安全事故責任人進行嚴肅處理，情節(jié)嚴重的，依法移送司法機關(guān)處理。

十八、食品安全持續(xù)改進

1.學校應定期對食品安全工作進行總結(jié)，分析存在的問題，制定改進措施。

2.學校應建立食品安全持續(xù)改進機制，通過不斷優(yōu)化食品安全管理制度和操作流程，提高食品安全管理水平。

3.學校應鼓勵和支持食品安全管理創(chuàng)新，積極探索適應學校實際情況的食品安全管理新模式。

十九、食品安全外部協(xié)作

1.學校應與上級教育行政部門、市場監(jiān)管部門等建立常態(tài)化溝通協(xié)作機制，及時了解和掌握食品安全政策法規(guī)。

2.學校應加強與同行業(yè)其他學校的交流合作，共享食品安全管理經(jīng)驗，共同提升食品安全管理水平。

3.學校應主動參與地方政府和社會組織開展的食品安全相關(guān)活動，為食品安全社會共治貢獻力量。

二十、食品安全培訓與能力提升

1.學校應定期組織食品安全培訓，提高食堂從業(yè)人員、食品安全管理人員的安全意識和操作技能。

2.學校應邀請專業(yè)人士進行食品安全知識講座，使師生了解最新的食品安全法律法規(guī)和食品安全標準。

3.學校應通過實操演練、模擬應急等方式，提升食品安全管理人員應對突發(fā)食品安全事件的能力。

二十一、食品安全監(jiān)督與檢查

1.學校應建立健全食品安全監(jiān)督機制，定期對食堂、小賣部等食品經(jīng)營場所進行監(jiān)督檢查。

2.學校應制定食品安全檢查計劃，明確檢查頻次、內(nèi)容、標準和責任人。

3.學校應對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行記錄，并跟蹤整改情況，確保問題得到及時有效解決。

二十二、食品安全投訴與舉報

1.學校應設(shè)立食品安全投訴舉報渠道，鼓勵師生、家長和社會公眾對食品安全問題進行投訴和舉報。

2.學校應對投訴舉報信息進行及時處理，并反饋處理結(jié)果。

3.學校應保護投訴舉報人的合法權(quán)益，防止舉報人受到不正當對待。

二十三、食品安全激勵與表彰

1.學校應設(shè)立食品安全獎勵基金，對在食品安全管理工作中表現(xiàn)突出的集體和個人給予表彰和獎勵。

2.學校應定期開展食品安全先進評選活動，激發(fā)師生參與食品安全管理的積極性。

3.學校應通過校園廣播、公告等形式，宣傳食品安全先進事跡，營造良好的食品安全氛圍。

二十四、食品安全檔案管理

1.學校應建立健全食品安全檔案管理制度，對食品安全管理過程中的文件、記錄、報告等進行歸檔管理。

2.學校應指定專人負責食品安全檔案的收集、整理、保存和查閱工作。

3.學校應確保食品安全檔案的完整性、真實性和可追溯性，以便在需要時提供有效證據(jù)。

二十五、食品安全法律法規(guī)遵守

1.學校應嚴格遵守國家食品安全法律法規(guī)，及時更新和完善學校食品安全管理制度，確保制度與法律法規(guī)的一致性。

2.學校應加強對食品安全法律法規(guī)的宣傳和培訓，確保食品安全管理人員和從業(yè)人員熟悉并遵守法律法規(guī)。

3.學校應積極配合政府監(jiān)管部門開展食品安全法律法規(guī)執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查。

二十六、食品安全社會共治

1.學校應加強與社區(qū)、家長、學生及社會各界的溝通合作，共同推進食品安全社會共治。

2.學校應定期組織食品安全開放日活動，邀請家長和社會公眾參觀學校食堂，了解學校食品安全管理情況。

3.學校應積極參與食品安全公益活動，提升社會對學校食品安全的關(guān)注度和信任度。

二十七、食品安全總結(jié)與展望

1.學校應定期對食品安全工作進行總結(jié)，評估制度執(zhí)行效果，總結(jié)經(jīng)驗，查找不足，為下一階段工作提供參考。

2.學校應根據(jù)食品安全工作的發(fā)展趨勢，前瞻性地規(guī)劃和調(diào)整食品安全管理制度和措施。

3.學校應堅持創(chuàng)新驅(qū)動，積極探索食品安全管理新模式，不斷提升食品安全管理水平。

建立食品安全校長負責制度，是加強學校食品安全管理、保障師生飲食健康的重要舉措。通過明確校長職責