蟲害管理培訓(xùn)培訓(xùn)課件

食品安全-綜合蟲害管理蟲害控制、永恒的主題害蟲侵害、是威脅食品安全的主要因素之一1蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024為什么害蟲會到工廠內(nèi)部來？因為害蟲被工廠內(nèi)部的某些東西所吸引，（這些東西可能是害蟲要吃的東西、喜歡的味道、或光、溫度或是害蟲覺得可以成為它們的“家”的地方，等等），即工廠內(nèi)部有害蟲的吸引源害蟲通過某些“通道”進(jìn)入到了工廠內(nèi)部。2蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024那知道這些，我們應(yīng)該怎么做？首先要了解這些害蟲喜歡吃什么、是怎么到這地方來的、根據(jù)蟲害習(xí)性、蟲害監(jiān)控設(shè)施來判斷在這會到什么地方去，等等問題，這些問題答案都需要了解到底是什么害蟲。所有后續(xù)工作的基礎(chǔ)是：鑒別、確定害蟲的類別。3蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024那知道這些，我們應(yīng)該怎么做？知道了害蟲的類別，就了解了害蟲的基本習(xí)性，也就基本找到害蟲喜歡的環(huán)境，我們也就能找出并改正引發(fā)蟲害侵?jǐn)_的環(huán)境條件。接下來，就能決定需要處理的具體區(qū)域、使用什么樣的環(huán)境物理方法、或選擇化學(xué)方法來處理這蟲害問題，即決定了“處理的計劃”。4蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024那知道這些，我們應(yīng)該怎么做？有了計劃，就能選擇并實施合理的處理步驟。那控制住了害蟲，是否就結(jié)束了？不會，因為雖然我們能控制大部分的害蟲侵害因素，但我們無法限制所有的害蟲侵害因素。5蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024所以！所以需要定期的檢查，檢查設(shè)置的監(jiān)控設(shè)施（如粘板、粘捕式的滅蠅燈、外圍誘餌站等），評估檢查的結(jié)果，偵察新的蟲害侵?jǐn)_問題。一旦發(fā)現(xiàn)了新的害蟲侵害，通過針對性的處理，避免害蟲在室內(nèi)孳生、繁殖、及大規(guī)模侵害6蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024綜合蟲害管理IPM培訓(xùn)議程什么是綜合蟲害管理IPM？綜合蟲害管理IPM涉及的因素！綜合蟲害管理IPM程序：檢查控制評估培訓(xùn)7蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024傳統(tǒng)的蟲害控制方式的不足傳統(tǒng)方式的挑戰(zhàn)在于，太多的把殺蟲劑做為一種解決方式而經(jīng)常的使用，而不是把它做為有效蟲害管理的補(bǔ)充措施。它的困難在于：殺蟲劑做為解決問題的第一選擇定期/重復(fù)的使用殺蟲劑一種驅(qū)除方式陷在I-C循環(huán)中（通知–檢查–處理）8蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024IPM與傳統(tǒng)的蟲害控制的區(qū)別？傳統(tǒng)的蟲害控制關(guān)注的是：發(fā)生了蟲害后的處理IPM是控制的過程，關(guān)注的是：蟲害發(fā)生的原因在具體的IPM實施中，檢查和監(jiān)控是重要的環(huán)節(jié)IPM通過4個要點和8個策略來保證蟲害管理的流程的正常實施所以，蟲害管理是長期的工作，而非一次性的處理9蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024綜合蟲害管理-IPM定義通過全面的方式來管理蟲害的種群和數(shù)量，評估、監(jiān)控、管理害蟲的活動，以確定、防止、消除那些可以促進(jìn)或維持害蟲種群的條件。以控制蟲害風(fēng)險為目的在蟲害控制的基礎(chǔ)上，更強(qiáng)調(diào)預(yù)防害蟲的入侵通過監(jiān)控及分析，判斷采取蟲害控制措施的時機(jī)和方法工作的方式，更多的集中在：檢查，溝通全員及各部門的共同參與10蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024閥門（可控因素）水壓（客觀風(fēng)險）滴漏（蟲害后果）接水盤（應(yīng)急措施）蟲害風(fēng)險管理-圖示11蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024蟲害管理的基本原理棲息環(huán)境水食物害蟲種群數(shù)量害蟲在室內(nèi)生存的三大必需條件12蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024蟲害管理的基本原理害蟲的侵害室內(nèi)的吸引源氣味光適宜的棲息地戶外的綠化管理戶外的清潔管理垃圾管理建筑外圍的害蟲密度害蟲進(jìn)入的通道縫隙出入口貨物害蟲侵入（從戶外到室內(nèi)）的必需條件13蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024

IPM綜合蟲害管理組成部分檢查IPM識別確定是否需要以及何時

需要防治了解方案并制訂行動計劃劃培訓(xùn)采取措施結(jié)果評價12345678監(jiān)控

14蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024綜合蟲害管理IPM涉及的因素檢查檢查室內(nèi)和戶外的害蟲孳生情況、存在的風(fēng)險，并記錄發(fā)現(xiàn)的情況

控制在害蟲的密度或環(huán)境因素達(dá)到臨界點，就是顯示，必須要采取蟲害控制行動了

評估在達(dá)到需蟲害控制的臨界點時采取的行動、以及預(yù)防的辦法不再有效時，會采取這種方式

。從有效性和控制風(fēng)險的角度，評估正確的控制方式。

培訓(xùn)它能確保IPM程序的持續(xù)成功15蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024老鼠檢查預(yù)防常見的老鼠種類小家鼠黃胸鼠褐家鼠體長/體重1~10cm,14~28g16-20cm,220g18-25cm,340g尾部特征尾部>體長尾部>體長尾長<體長活動范圍活動范圍靠近孳生點常于天花板活動常于地溝中活動常見入侵方式被動入侵，攜帶進(jìn)入多為主動入侵多為主動入侵16蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024老鼠檢查預(yù)防老鼠的鑒定咀嚼性哺乳動物，它有兩排不停生長的、自己會不停磨尖的牙齒

有極強(qiáng)的聽力、觸覺、味覺

具有很多能力，它們能適應(yīng)周圍的環(huán)境，并能利用周圍的資源

啃咬鉆洞攀爬17蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024褐家鼠的糞便有鈍邊（上部左側(cè)），而屋頂鼠糞便有尖端（上部中間）這兩種鼠的糞便的大小和葡萄干相似野棲鼠的糞便包含毛發(fā)老鼠檢查預(yù)防18蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024老鼠檢查預(yù)防建筑周圍無任何植物及積水的隔離帶，對控制老鼠較為理想水泥隔離帶也可避免老鼠洞的出現(xiàn)19蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024老鼠控制策略1.消除室內(nèi)的因素工廠情況可導(dǎo)致讓老鼠的繁殖情況激增立即清除任何的食品殘渣消除任何可能的水源避免在倉庫的地面放置任何包裝材料或其他物品更新老鼠喜歡的建筑材料（石膏板和絕緣材料）清除任何散落的食物垃圾20蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024老鼠控制策略2.阻止老鼠的進(jìn)入阻止老鼠的進(jìn)入，是禁止老鼠進(jìn)入工廠或建筑的過程老鼠能通過很小的縫隙(家鼠可以通過1/4英尺／6毫米的縫隙，野棲鼠可以通過?英尺／13毫米的縫隙).任何時候保持門的常閉修補(bǔ)有結(jié)構(gòu)漏洞的墻壁填補(bǔ)門檻和門之間的空隙使用不易讓老鼠啃咬的材料，比如金屬材料、銅網(wǎng)、水泥等21蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024蠅類飛蟲檢查預(yù)防常見的蠅類飛蟲蒼蠅蛾蠓繁殖周期20℃：約為14-18天35℃：約為9天一代28℃：約為14-18天孳生場所垃圾堆放處、腐爛物等有機(jī)物腐爛的地方入侵方式從戶外侵入、內(nèi)部清潔死角孳生常見室內(nèi)衛(wèi)生死角處孳生22蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024蠅類飛蟲檢查預(yù)防監(jiān)控蒼蠅如何監(jiān)控蒼蠅檢查現(xiàn)場已設(shè)置的監(jiān)控設(shè)施，粘捕式飛蟲誘捕燈，了解數(shù)據(jù)分析記錄關(guān)注廠房外的垃圾存放點和餐廳、衛(wèi)生間檢查車間廢漿區(qū)、地漏內(nèi)壁或生產(chǎn)區(qū)的排水溝粘捕式飛蟲誘捕燈粘蠅紙上的蒼蠅趨勢分析23蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024蠅類飛蟲檢查預(yù)防不要把粘捕式誘捕燈上的害蟲簡單的去除掉，要鑒定害蟲的種類（如果可能），這樣才能更為有效的控制，同時還需要清點數(shù)量以了解害蟲的活動趨勢24蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024蠅類飛蟲控制策略蛾蠓-地溝蠅，代表了污垢–骯臟的地溝、臟的垃圾桶檢查這些飛行較弱的飛蟲的‘出現(xiàn)點’的附近要消除這些害蟲，就是清潔25蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024蠅類飛蟲控制策略看到飛行較弱的飛蟲，檢查飛蟲就近的區(qū)域因為這些飛蟲取食腐爛的水果、發(fā)酵的物質(zhì)、及污物，檢查垃圾桶的底部，以及裝拖把的桶26蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024蠅類飛蟲控制策略1.減小害蟲的壓力在工廠的地面上，可以通過消除引起害蟲的棲息及取食的因素來減小害蟲的壓力，包括良好的衛(wèi)生流程和GMP操作。

清潔及關(guān)閉垃圾儲存器

每周至少兩次定期垃圾清除，這樣可以破壞飛蟲的繁殖周期

清潔任何不衛(wèi)生的地方，清除可能的食物源

清除過量的水源

在靠近建筑地基的地方清除樹木和灌木

，草坪不超過8厘米在出貨平臺檢查物流車輛，避免害蟲侵害

27蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024蠅類飛蟲控制策略2.阻止害蟲阻止害蟲，就是預(yù)防害蟲進(jìn)入到工廠或建筑內(nèi)。害蟲能通過很小的縫隙進(jìn)入工廠，所以對關(guān)鍵區(qū)域的檢查就變得非常重要，它能判斷阻止害蟲效果。

門窗封閉緊密，不要留下可能的縫隙讓害蟲進(jìn)入

在出入口和倉庫安裝自動閉門裝置

在門、窗、通風(fēng)等地方安裝合適的防護(hù)網(wǎng)

在出貨平臺或工廠的門上安裝風(fēng)幕機(jī)

如果合適，在工廠或卸貨門安裝膠簾

如果合適，利用工廠的正壓

封閉地基周圍的縫隙

28蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024車間外圍檢查不能提供任何害蟲生長的機(jī)會良好的清潔程序和GMP操作流程是關(guān)鍵

29蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024車間檢查確信員工的更衣間沒有食物、飲料，以防止害蟲的孳生30蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024車間檢查門縫的良好封閉可以防止害蟲進(jìn)入31蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024車間檢查保持對外的區(qū)域防護(hù)緊密

32蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024車間檢查保持對外的區(qū)域防護(hù)緊密33蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024車間檢查建筑結(jié)構(gòu)漏洞、縫隙會導(dǎo)致蟲害入侵。

34蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024倉儲檢查卡紙打包后、注意檢查真空密封情況。

35蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024倉儲檢查保持對外的區(qū)域防護(hù)緊密、在叉車運(yùn)輸暫停情況。及時關(guān)閉門、降低蟲害入侵幾率。

36蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024倉儲檢查保持對外的區(qū)域防護(hù)緊密、添加網(wǎng)孔縫隙小于1.3厘米井蓋、防止鼠類入侵。

37蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024倉儲檢查成品放置區(qū)應(yīng)和墻體保持45CM距離、有效監(jiān)控根據(jù)蟲害習(xí)性放置的蟲控設(shè)施。

38蟲害管理培訓(xùn)8/23/2024倉儲檢查

物流和供應(yīng)商管理和控制也是關(guān)鍵39蟲害管理培訓(xùn)8/23/202