八年級生物上冊 第5單元 第4章 第5節(jié)《人類對細菌和真菌的利用》 教學(xué)設(shè)計 （新版）新人教版

八年級生物上冊第5單元第4章第5節(jié)《人類對細菌和真菌的利用》教學(xué)設(shè)計（新版）新人教版主備人備課成員教材分析《人類對細菌和真菌的利用》是八年級生物上冊第5單元第4章的內(nèi)容。本節(jié)教材從實際應(yīng)用角度出發(fā)，介紹了細菌和真菌在人類生活中的重要作用，包括食品制作、藥物研發(fā)、環(huán)保等方面。通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠了解細菌和真菌的利用價值，以及與之相關(guān)的生物技術(shù)和應(yīng)用。

本節(jié)課的內(nèi)容與學(xué)生的日常生活密切相關(guān)，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在教學(xué)設(shè)計中，我將結(jié)合學(xué)生的實際情況，以教材內(nèi)容為依據(jù)，通過講解、實驗、討論等方式，引導(dǎo)學(xué)生深入了解細菌和真菌的利用，提高學(xué)生的生物素養(yǎng)。同時，我會注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力和創(chuàng)新思維，使他們在學(xué)習(xí)過程中能夠主動探索、積極思考。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)，主要包括科學(xué)探究、生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)態(tài)度和社會責(zé)任等方面。

1.科學(xué)探究：通過觀察、實驗、分析等方法，引導(dǎo)學(xué)生主動探索細菌和真菌的利用原理，提高學(xué)生的實踐操作能力和問題解決能力。

2.生命觀念：使學(xué)生認識到細菌和真菌在自然界和人類生活中的重要作用，理解生命多樣性的意義，樹立生態(tài)平衡觀念。

3.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生運用批判性思維、創(chuàng)新性思維分析問題，從不同角度思考細菌和真菌的利用途徑，發(fā)展學(xué)生的邏輯推理能力。

4.科學(xué)態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生熱愛科學(xué)、勇于探究的精神，對待實驗和問題要保持嚴謹、客觀的態(tài)度，培養(yǎng)良好的科學(xué)道德。

5.社會責(zé)任：引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注細菌和真菌在實際應(yīng)用中對社會發(fā)展的影響，認識生物技術(shù)在解決現(xiàn)實問題中的重要作用，提高學(xué)生的社會責(zé)任感。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：在學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容之前，學(xué)生應(yīng)該已經(jīng)掌握了細菌和真菌的基本知識，如它們的結(jié)構(gòu)、分類、生殖方式等。此外，學(xué)生還應(yīng)該具備一定的生物技術(shù)基礎(chǔ)，如實驗操作技能、數(shù)據(jù)分析能力等。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：根據(jù)對學(xué)生的了解，大部分學(xué)生對生物技術(shù)類的實驗課程較感興趣，尤其是那些與日常生活密切相關(guān)的實例。在能力方面，八年級的學(xué)生已經(jīng)具備了一定的自主學(xué)習(xí)、合作探討的能力。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生們更偏好于通過實驗、操作等方式直觀地獲取知識。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容時，學(xué)生可能會對細菌和真菌在實際應(yīng)用中的復(fù)雜性感到困惑，如發(fā)酵技術(shù)的原理、抗生素的研發(fā)等。此外，部分學(xué)生可能對生物技術(shù)實驗的操作細節(jié)掌握不足，導(dǎo)致實驗過程中遇到困難。同時，如何將所學(xué)知識與社會實際相結(jié)合，提出創(chuàng)新性的應(yīng)用方案，也是學(xué)生面臨的挑戰(zhàn)之一。學(xué)具準備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時第一課時師生互動設(shè)計二次備課教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.情境教學(xué)法：通過設(shè)置生活情境，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注細菌和真菌在實際應(yīng)用中的重要性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.探究式教學(xué)法：組織學(xué)生進行實驗探究，讓學(xué)生在實踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力和創(chuàng)新思維。

3.小組合作學(xué)習(xí)法：鼓勵學(xué)生分組討論，共同探討細菌和真菌的利用途徑，提高學(xué)生的團隊合作能力和口頭表達能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體教學(xué)：利用多媒體課件，生動形象地展示細菌和真菌的結(jié)構(gòu)、生活習(xí)性以及應(yīng)用實例，增強學(xué)生的直觀感受。

2.網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺：運用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，上傳相關(guān)教學(xué)資源，便于學(xué)生自主學(xué)習(xí)和拓展延伸。

3.虛擬實驗軟件：借助虛擬實驗軟件，讓學(xué)生模擬實驗操作，提高實驗教學(xué)的互動性和實效性。

4.教學(xué)視頻：播放與細菌和真菌利用相關(guān)的教學(xué)視頻，幫助學(xué)生了解實際應(yīng)用場景，拓寬視野。

5.互動提問系統(tǒng)：利用互動提問系統(tǒng)，教師可以實時了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，針對性地進行教學(xué)調(diào)整。

6.學(xué)習(xí)任務(wù)單：發(fā)放學(xué)習(xí)任務(wù)單，引導(dǎo)學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。

7.成果展示：組織學(xué)生進行成果展示，鼓勵學(xué)生將所學(xué)知識運用到實際生活中，提高學(xué)生的實踐能力。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標：引起學(xué)生對《人類對細菌和真菌的利用》的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道細菌和真菌在生活中有哪些應(yīng)用嗎？它們對人類有什么意義？”

展示一些關(guān)于細菌和真菌的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受微生物的魅力或特點。

簡短介紹細菌和真菌的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.細菌和真菌基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標：讓學(xué)生了解細菌和真菌的基本概念、分類和利用方式。

過程：

講解細菌和真菌的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細介紹細菌和真菌的分類、特點和利用方式，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.細菌和真菌案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解細菌和真菌的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的細菌和真菌案例進行分析。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解細菌和真菌的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用細菌和真菌解決實際問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與細菌和真菌相關(guān)的主題進行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學(xué)生的表達能力，同時加深全班對細菌和真菌的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)細菌和真菌的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括細菌和真菌的基本概念、分類、案例分析等。

強調(diào)細菌和真菌在現(xiàn)實生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進一步探索和應(yīng)用細菌和真菌。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于細菌和真菌應(yīng)用的短文或報告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

(1)科普圖書：推薦學(xué)生閱讀關(guān)于細菌和真菌的科普圖書，如《細菌的世界》、《真菌的秘密》等，以豐富學(xué)生的知識儲備。

(2)科學(xué)雜志：引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注《自然》、《科學(xué)》等國際知名科學(xué)雜志，了解細菌和真菌研究的前沿動態(tài)。

(3)在線課程：推薦學(xué)生參加一些在線開放課程，如MIT的《微生物學(xué)導(dǎo)論》、Coursera的《微生物世界》等，以提高學(xué)生的學(xué)術(shù)素養(yǎng)。

(4)科普視頻：推薦學(xué)生觀看科普視頻，如BBC的紀錄片《微生物的秘密世界》、國家地理的《微生物奇觀》等，以生動形象地展示細菌和真菌的神奇。

(5)學(xué)術(shù)論文：鼓勵學(xué)生閱讀一些與細菌和真菌相關(guān)的學(xué)術(shù)論文，以了解科學(xué)研究的方法和過程。

2.拓展建議：

(1)開展家庭微生物實驗：鼓勵學(xué)生在家中進行微生物實驗，如制作酸奶、泡菜等，親身體驗細菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用。

(2)參觀科研機構(gòu)：組織學(xué)生參觀微生物研究所、實驗室等科研機構(gòu)，了解細菌和真菌研究的過程和方法。

(3)開展微生物攝影比賽：鼓勵學(xué)生用鏡頭記錄細菌和真菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)等特征，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和審美意識。

(4)制作微生物主題的手工藝品：鼓勵學(xué)生制作微生物主題的手工藝品，如微生物模型、微生物畫作等，提高學(xué)生的動手能力和藝術(shù)素養(yǎng)。

(5)參加微生物相關(guān)的社會實踐活動：鼓勵學(xué)生參加微生物調(diào)查、環(huán)境監(jiān)測等社會實踐活動，提高學(xué)生的社會責(zé)任感和實踐能力。反思改進措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實踐教學(xué)：本節(jié)課通過設(shè)置多個與生活密切相關(guān)的細菌和真菌應(yīng)用案例，讓學(xué)生在實踐中了解和掌握相關(guān)知識，培養(yǎng)了學(xué)生的實踐操作能力。

2.討論交流：在課堂上，我組織學(xué)生進行小組討論，鼓勵他們分享自己的觀點和經(jīng)驗，提高了學(xué)生的合作能力和口頭表達能力。

3.啟發(fā)思考：在講解細菌和真菌的應(yīng)用時，我引導(dǎo)學(xué)生思考其在實際生活中的意義和價值，激發(fā)了學(xué)生的好奇心和探究欲望。

（二）存在主要問題

1.教學(xué)管理：在課堂管理方面，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在討論過程中容易偏離主題，需要進一步加強對學(xué)生的引導(dǎo)和監(jiān)督。

2.教學(xué)組織：在組織學(xué)生進行實驗和討論時，部分環(huán)節(jié)安排不夠合理，可能導(dǎo)致教學(xué)效果不佳，需要對教學(xué)流程進行優(yōu)化。

3.教學(xué)方法：在講解細菌和真菌的分類和特點時，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生難以理解，需要探索更生動、直觀的教學(xué)方法，如引入模型、掛圖等輔助教學(xué)。

（三）改進措施

1.優(yōu)化教學(xué)管理：為避免學(xué)生討論偏離主題，我將制定明確的討論規(guī)則，并適時進行提醒和引導(dǎo)，確保課堂紀律和教學(xué)效果。

2.調(diào)整教學(xué)組織：針對實驗和討論環(huán)節(jié)的安排問題，我將重新設(shè)計教學(xué)流程，確保各個環(huán)節(jié)的合理性和連貫性。

3.改進教學(xué)方法：為了幫助學(xué)生更好地理解細菌和真菌的分類和特點，我將嘗試引入模型、掛圖等教學(xué)輔助工具，增強課堂教學(xué)的生動性和直觀性。同時，我將探索更多有效的教學(xué)方法，如案例分析、小組合作等，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。作業(yè)布置與反饋作業(yè)布置：

1.總結(jié)細菌和真菌的分類、特點及其在食品制作、環(huán)境保護等領(lǐng)域的應(yīng)用。

2.分析細菌和真菌在實際生活中的重要性，并結(jié)合自己的生活經(jīng)驗，舉例說明細菌和真菌在我們生活中的應(yīng)用。

3.設(shè)計一個細菌或真菌的實驗，探究其在某一領(lǐng)域的應(yīng)用，并撰寫實驗報告。

作業(yè)反饋：

1.對學(xué)生的總結(jié)作業(yè)進行批改，檢查他們對細菌和真菌分類、特點的掌握情況，以及對應(yīng)用領(lǐng)域的了解程度。對于存在的問題，如分類混淆、特點描述不清等，給予指正并給出改進建議。

2.對學(xué)生的生活經(jīng)驗舉例進行分析，檢查他們是否能夠準確地描述細菌和真菌的應(yīng)用，以及是否能夠結(jié)合實際情況進行思考。對于存在的問題，如舉例不恰當(dāng)、分析不深入等，給予指正并給出改進建議。

3.對學(xué)生的實驗設(shè)計作業(yè)進行批改，檢查他們是否能夠設(shè)計出合理的實驗方案，以及是否能夠準確地闡述實驗?zāi)康?、步驟和預(yù)期結(jié)果。對于存在的問題，如實驗設(shè)計不合理、步驟描述不清等，給予指正并給出改進建議。

4.對學(xué)生的實驗報告進行批改，檢查他們是否能夠準確地描述實驗過程和結(jié)果，以及是否能夠進行合理的分析和討論。對于存在的問題，如實驗過程描述不清、分析不準確等，給予指正并給出改進建議。重點題型整理1.填空題：

(1)細菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用包括__________、__________等。

(2)細菌和真菌在環(huán)境保護中的應(yīng)用包括__________、__________等。

(3)細菌和真菌在疾病治療中的應(yīng)用包括__________、__________等。

答案：

(1)制作酸奶、泡菜

(2)分解有機物、降解污染物

(3)抗生素、疫苗

2.判斷題：

(1)細菌和真菌都是單細胞生物，它們沒有細胞壁和細胞核。()

(2)細菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用只有食品保存。()

(3)細菌和真菌在環(huán)境保護中的應(yīng)用只限于分解有機物。()

答案：

(1)錯誤

(2)錯誤

(3)錯誤

3.簡答題：

(1)請簡述細菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用。

(2)請簡述細菌和真菌在環(huán)境保護中的應(yīng)用。

(3)請簡述細菌和真菌在疾病治療中的應(yīng)用。

答案：

(1)細菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用包括制作酸奶、泡菜、醬油、腐乳等。它們通過發(fā)酵作用產(chǎn)生各種風(fēng)味和營養(yǎng)價值。

(2)細菌和真菌在環(huán)境保護中的應(yīng)用包括分解有機物和降解污染物。它們可以分解土壤和水體中的有機物，減少環(huán)境污染。

(3)細菌和真菌在疾病治療中的應(yīng)用包括抗生素和疫苗。抗生素可以抑制細菌生長，治療感染性疾?。灰呙缈梢约ぐl(fā)人體產(chǎn)生免疫力，預(yù)防傳染病。

4.論述題：

(1)請論述細菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用及其重要性。

(2)請論述細菌和真菌在環(huán)境保護中的應(yīng)用及其重要性。

(3)請論述細菌和真菌在疾病治療中的應(yīng)用及其重要性。

答案：

(1)細菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用非常重要。它們通過發(fā)酵作用產(chǎn)生各種風(fēng)味和營養(yǎng)價值，如酸奶、泡菜、醬油、腐乳等。這些食品不僅美味，而且具有豐富的營養(yǎng)，對人們的健康有益。

(2)細菌和真菌在環(huán)境保護中的應(yīng)用也非常重要。它們可以分解土壤和水體中的有機物，減少環(huán)境污染。此外，它們還可以降解一些有害污染物，如石油、農(nóng)藥等，對保護環(huán)境具有重要意義。

(3)細菌和真菌在疾病治療中的應(yīng)用同樣非常重要?？股乜梢砸种萍毦L，治療感染性疾病，如肺炎、尿路感染等。疫苗可以激發(fā)人體產(chǎn)生免疫力，預(yù)防傳染病，如流感、乙肝等。這些應(yīng)用對人們的健康和生活質(zhì)量有重要影響。

5.實驗題：

(1)請設(shè)計一個實驗，探究細菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用。

(2)請設(shè)計一個實驗，探究細菌和真菌在環(huán)境保護中的應(yīng)用。

(3)請設(shè)計一個實驗，探究細菌和真菌在疾病治療中的應(yīng)用。

答案：

(1)實驗設(shè)計：制作酸奶。實驗步驟：將牛奶加熱煮沸，冷卻至室溫，