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一店傳菜組4D檢查表類型物品名標準午別日期123456789101112131415傳菜組設備設施空調(diào)是否關閉上午下午照明上午下午衛(wèi)生地面干凈無死角上午下午墻面上午下午架子上午下午展臺面上午下午后門架子上午下午一物一卡湯勺擺放整齊上午下午木夾上午下午酒精上午下午酒精爐上午下午托盤區(qū)上午下午洗杯間洗杯機上午下午設備設施水龍頭是否關閉上午下午熱水器上午下午衛(wèi)生杯筐架干凈上午下午水池上午下午地面上午下午洗滌區(qū)臟筷子干凈無雜質上午下午臟榨壺上午下午臟杯子上午下午洗滌品84消毒加蓋擺放整齊上午下午洗潔精上午下午洗碗間設備設施水龍頭是否關閉上午下午風扇上午下午衛(wèi)生地面干凈無死角上午下午展臺上午下午碗架上午下午泔水桶上午下午垃圾桶上午下午凈菜架上午下午刀具等上午下午擺放刀、剪刀等工具擺放整齊上午下午打掃衛(wèi)生工具上午下午圍裙區(qū)上午下午手套區(qū)上午下午抹布區(qū)上午下午碗架上午下午一物一卡菜盤擺放整齊上午下午餐盤區(qū)上午下午筷子區(qū)上午下午碗?yún)^(qū)上午下午轉移箱上午下午凈菜筐上午下午垃圾桶上午下午洗潔精上午下午做的打“√”，未做的打“×”3、每半個月總結評分一次，如果此項表格每組完成95%給予該組獎勵組費50元，低于80%處罰該組全員值班2天由領班進行檢查此表格，大堂經(jīng)理隨機檢查與監(jiān)督，店經(jīng)理不定期抽查，如果此項表格一項沒有完

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