世界各種食材傳入中國時(shí)間表

世界各種食材傳入中國時(shí)間表一、先秦

1.小麥：原產(chǎn)西亞，約4000年前傳入。2.大麥：同上。

3.高粱：原產(chǎn)非洲，西周時(shí)沿埃及→印度傳入。一說宋元時(shí)期才傳入。4.皮燕麥：原產(chǎn)歐洲。裸燕麥（莜麥）原產(chǎn)中國。

5.藕：馬王堆漢墓出土過一鍋藕湯，然而藕是從南亞傳入的。6.蘿卜：古稱“萊菔”，《爾雅》名“蘆萉”，現(xiàn)傾向于地中海沿岸起源說。7.姜：傾向于原產(chǎn)東南亞說。傳入時(shí)間不明，孔子有“不撤姜食”，《呂氏春秋·本味》有“陽樸之姜”。二、漢朝

張騫出國一趟，帶回來很多好吃的：1.葡萄。2.核桃。3.石榴。4.黃瓜，原稱胡瓜，南北朝時(shí)石勒改叫“黃瓜”（隨著石勒解鎖黃瓜新功能，黃瓜歷史進(jìn)入黑暗時(shí)代）。5.蒜。6.蠶豆。7.旱芹8.香菜（或說唐朝始傳入）。漢代傳入的還有：9.豌豆。10.芋頭，原產(chǎn)東南亞。11.蒔蘿（洋茴香），一說唐朝傳入。12.胡椒。13.大蔥（小蔥是先秦由北方傳入）

。三、三國兩晉南北朝

1.茄子：由印度傳入（最早以茄子為蔬菜記載見北魏《齊民要術(shù)》，當(dāng)時(shí)已是尋常蔬菜，可見栽培肇端早于此）。2.扁豆：由東南亞傳入。

四、隋、唐、五代

1.無花果：原產(chǎn)西亞，唐時(shí)傳入。

2.菠菜：由尼泊爾傳入。3.萵苣：隋代傳入。4.開心果（阿月渾子）：至晚于唐代，由中亞傳入

。五、宋朝1.西瓜：原產(chǎn)非洲，唐時(shí)入西域，宋時(shí)傳入中原。2.絲瓜。3.胡蘿卜（一說仍是張騫帶回國的）。六、元朝香蕉：原產(chǎn)東南亞（一說中國是原產(chǎn)地之一，然而古稱“甘蕉”是否確為香蕉，存疑）。七、明朝1.菠蘿：原產(chǎn)巴西。2.辣椒：原產(chǎn)美洲，明末傳入。3.南瓜：明末清初傳入。4.苦瓜：鄭和帶回國。5.土豆：原產(chǎn)美洲，明末傳入種植。6.甘薯：原產(chǎn)美洲，萬歷年間由東南亞傳入。7.向日葵：原產(chǎn)美洲。8.玉米。9.花生：原產(chǎn)美洲。土豆、紅薯、玉米、花生傳入中國，極大緩解了人口增長附帶的糧食壓力，為清代人口大爆炸提供了條件（清順治十二年人口1.2億，到咸豐元年4.3億）。此前的主食加工費(fèi)時(shí)費(fèi)力，收割、脫殼、研磨，面食還要做成型，看唐朝的菜譜，當(dāng)時(shí)主食就是各種烤餅?？梢韵胍姷谝淮慰匆娡炼购偷毓蠒r(shí)的喜悅：臥槽！這么大塊的糧食？挖出來就能吃了？吃一點(diǎn)居然就飽了……據(jù)悉，隨著土豆地瓜大面積種植，我朝全面開放八胎政策。有地瓜，勇敢愛。

八、清

朝1.草莓：中國有野生品種，清中葉從國外引進(jìn)良種。2.番木瓜：明末清初，原產(chǎn)墨西哥。3.蘋果：中國原產(chǎn)的蘋果叫“柰”，又稱沙果，今天常見的蘋果是清末引進(jìn)。4.菜花：光緒朝引進(jìn)。5.卷心菜：清初引進(jìn)，原產(chǎn)歐洲。6.洋蔥：清末引進(jìn)，原產(chǎn)西亞。7.番茄：明代有記載，現(xiàn)在傾向于18世紀(jì)引入種植說，有報(bào)道指西漢墓發(fā)現(xiàn)番茄種子，證據(jù)尚不確鑿。8.西葫蘆。九、那么我們?cè)木烤褂惺裁矗?.水稻。2.白菜：半坡遺址發(fā)現(xiàn)過白菜籽，但今天常見的白菜，可能仍然是由地中海一帶分多次傳入中國的，同時(shí)傳入的還有油菜。3.小米（粟）。4.糜子。5.龍眼。6.梨。7.橙子。8.櫻桃。9.韭菜。10.冬瓜。11.大豆。12.山藥。13.茭白。14.黑木耳。15.葫蘆。16.枇杷。17.棗/酸棗：1200萬年前中國已有棗樹分布（曲澤洲.1987）。18.杏：中國是杏原生起源中心之一，另外中亞和近東也有原產(chǎn)品種。19.桃子。20.中國李（與今市面常見的黑布朗略不同）。21.榛子。22.栗。23.獼猴桃：古稱“萇楚”，20世紀(jì)初傳入新西蘭，改良為奇異果，今新西蘭是最大的獼猴桃出口國。24.荔枝：中國荔枝發(fā)源于中國本土，很可能是