茶道中泡茶的注意事項

茶道中泡茶的注意事項在日本，茶道是一種通過品茶藝術(shù)來接待賓館、交誼、懇親的特別禮節(jié)。茶道不僅要求有幽雅自然的環(huán)境，而且規(guī)定有一整套煮茶、泡茶、品茶的程序。下面是我細心為你整理的茶道中泡茶的留意事項，盼望對你有用。

茶道中泡茶的留意事項

選茶葉

從習慣來講，有些人愛喝綠茶，有些人愛喝紅茶，還有一些人愛喝花茶、烏龍茶等。而且還有明顯的地域性，可能和當?shù)氐臍夂驐l件、人文條件有關(guān)，沒法說誰好誰壞，可以選自己愛喝的茶葉。

從養(yǎng)分健身角度來講，紅茶比擬適合于身體較虛弱的人，假如在其中加些糖，效果會更好;青年人以綠茶為好;花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的成效;紅茶、沱茶、烏龍茶有助于減肥;綠茶的解毒效果更佳，對體內(nèi)毒素較多的人有好處。

選茶具

茶具首推紫砂茶壺加瓷器茶杯，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，還有一些不銹鋼的、搪瓷的、紙質(zhì)的等。由于日常工作較忙，所以往往一杯茶要分幾次喝，中間往往會蓋上蓋子防灰塵，這樣回頭來再喝茶就不是味了?？梢钥紤]用紫砂壺或者紫砂杯，由于透氣性好，所以茶不簡單變味。

選水

《茶經(jīng)》中說山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些;此時此刻還有自來水、純潔水和礦泉水等。用上等山泉水是最好的選擇，但是對于平凡群眾來說，用自來水最常見，不過用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶為好。

以上就是關(guān)于泡茶的三大常識介紹，一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃;反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當于101℃沸水浸出量的4565%。

這里必需說明一點，上面談到，高級綠茶相宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達101℃)，再冷卻至所要求的溫度;假如是無茵生水，那么只要燒到所需的溫度即可。

喝茶的誤區(qū)

喝茶后嚼茶渣助養(yǎng)生

一些人喝茶后會把茶葉渣咀嚼吃下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他養(yǎng)分物質(zhì)。但從平安性上考慮，不建議運用這種方法。因為茶渣中也可能含有微量的鉛、鎘等重金屬元素，以及水不溶性農(nóng)藥。假如吃茶渣，就會把這些有害物質(zhì)攝入體內(nèi)。

茶越別致越好

時新茶是指鮮葉炒制缺乏半個月的新茶。相對來說，這種茶喝起來的確味道更好。不過，從中醫(yī)理論講，剛加工的茶葉存有火氣，這種火氣需存貯一段時間才會消逝。因此，飲用過多時新茶可使人上火。另外，新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高，簡單對胃產(chǎn)生刺激作用，假如經(jīng)常飲用新茶，有可能出現(xiàn)胃腸不適。胃不好的人，應少喝加工后存放缺乏半個月的綠茶。另外要提示的是，并非全部種類的茶都是新的比陳的好，比方普洱茶等黑茶就須要適當陳化，品質(zhì)更好。

睡前喝茶影響睡眠

茶葉中含有的咖啡堿有興奮中樞神經(jīng)的作用，因此，始終就有睡前喝茶會影響睡眠的說法。同時，咖啡堿也是利尿劑，加上喝茶攝入大量水分，勢必增加夜間上廁所的次數(shù)，從而影響睡眠。但據(jù)消費者反映，喝普洱茶對睡眠的影響并不大。不過，這并不是因為普洱中所含的咖啡堿更少，而是因為其他還不明確的緣由。

茶葉要洗，頭泡茶不能喝

頭泡茶是否能喝取決于喝的是什么茶。黑茶或烏龍茶，應先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，這既能起到洗茶作用，又能給茶加溫，有利于茶香的揮發(fā)。但綠茶、紅茶等，并不須要這道工序。有些人可能擔憂茶葉上的農(nóng)藥殘留，想通過洗茶除去農(nóng)殘。其實，茶葉在種植過程中運用的都是水不溶性農(nóng)藥，泡茶的茶湯并不會有農(nóng)藥殘留，從幸免農(nóng)藥殘留角度講，洗茶沒有必要。

泡茶四要素：

泡好一壺茶有四大要素：茶葉用量、泡茶水溫、浸泡時間、沖泡次數(shù)。

①茶葉用量：需依據(jù)人的多少、壺的大小、茶的茶性、個人喜好、年齡選擇茶葉用量。所以在為客人沖泡時應詢問客人是喝濃的還是淡?

②泡茶溫度：水溫凹凸與茶的老嫩、松散、碎葉的茶汁浸出要慢，所以沖泡水溫要高。水溫的凹凸還與沖泡茶的品種有關(guān)。

③泡茶的時間：與茶葉的老嫩和茶的形態(tài)有關(guān)。細嫩的茶葉比粗老的茶葉浸泡時間要短;形態(tài)松散的、碎形的茶葉比緊結(jié)的球形半球形茶沖泡時間要短;沖泡重香氣的茶葉，如烏龍茶、花茶、時間不宜長;白茶加工時未經(jīng)揉捻，葉細胞未遭破壞，茶汁不宜滲出，泡茶時間要延長。但是依據(jù)每種茶葉的茶性不同，每