2024年食堂工作心得體會(huì)(二篇)_第1頁
2024年食堂工作心得體會(huì)(二篇)_第2頁
2024年食堂工作心得體會(huì)(二篇)_第3頁
2024年食堂工作心得體會(huì)(二篇)_第4頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

第3頁共3頁2024年食堂工作心得體會(huì)學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全,不僅關(guān)乎其身體健康,更與學(xué)校的聲譽(yù)、教學(xué)質(zhì)量提升、整體發(fā)展及社會(huì)穩(wěn)定緊密相連。因此,食堂管理備受學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的深切關(guān)注。我校自校長(zhǎng)至行政領(lǐng)導(dǎo)層均對(duì)此高度重視,全力支持并保障所需資金。經(jīng)過不懈努力,我校已于____年高標(biāo)準(zhǔn)通過無錫市“A”級(jí)食堂管理驗(yàn)收。全體食堂工作人員深感責(zé)任重大,具備強(qiáng)烈的責(zé)任心、事業(yè)心,并主動(dòng)積極地開展工作?,F(xiàn)就相關(guān)情況作如下簡(jiǎn)要匯報(bào):一、建立健全食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)我校食堂由總務(wù)處全面負(fù)責(zé),設(shè)有一名副主任專門負(fù)責(zé)日常管理工作。膳管會(huì)則負(fù)責(zé)對(duì)食堂質(zhì)量進(jìn)行評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督,其成員包括工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表,直接向校長(zhǎng)室或總務(wù)處反饋伙食質(zhì)量評(píng)價(jià)。食堂分為一食堂(一樓)和二食堂(二樓)兩個(gè)班組,分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人擔(dān)任班長(zhǎng),明確分工,責(zé)任到人,并層層簽訂安全責(zé)任狀,實(shí)行互相監(jiān)督與考核。二、完善制度,確保措施到位總務(wù)處每月組織食堂工作人員召開專項(xiàng)會(huì)議,并邀請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站同志作為義務(wù)監(jiān)管員參與。會(huì)議集中學(xué)習(xí)并討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)與安全教育工作。自____年起,我校已制定了一系列食堂管理制度,包括《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》等,并嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等法律法規(guī)。為確保制度落到實(shí)處,我們不僅對(duì)全體員工進(jìn)行技能培訓(xùn),還加大了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和教育的力度,以糾正不良習(xí)慣。三、優(yōu)化食堂管理形式我校食堂采用自主經(jīng)營(yíng)與聘用班組負(fù)責(zé)人制度。廚師負(fù)責(zé)開出菜單,經(jīng)總務(wù)處審核后,由定點(diǎn)單位送貨。驗(yàn)收、審核工作由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé),并由總務(wù)主任審批。校醫(yī)負(fù)責(zé)監(jiān)督衛(wèi)生,膳管會(huì)則進(jìn)行不定期抽查。我校根據(jù)用餐人數(shù)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),確保早餐品種不少于____個(gè),中、晚餐提供____個(gè)以上的菜品供學(xué)生選擇。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定,并嚴(yán)格控制利潤(rùn)率在____%以內(nèi),確保資金全部用于學(xué)生伙食。四、實(shí)施定點(diǎn)采購制,消除安全隱患我校對(duì)食堂原材料實(shí)行集中采購制度,確保食品來源可靠。色拉油、調(diào)料、大米等均在食油公司采購,肉類等則在質(zhì)量?jī)?yōu)先、價(jià)格合理的原則下,由資質(zhì)齊全的單位提供。嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,索取相關(guān)證照,由總務(wù)處驗(yàn)收。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供,肉類為宜興瑞德公司提供。食品加工、存放及餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)均分工到人,明確職責(zé),并加強(qiáng)監(jiān)督與檢查。同時(shí),加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育與技能培訓(xùn),確保其具備為師生服務(wù)的意識(shí)與能力。五、存在問題及改進(jìn)措施在自查自糾過程中,我們發(fā)現(xiàn)仍需進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購質(zhì)量管理,完善相關(guān)規(guī)章制度。同時(shí),應(yīng)加快部分學(xué)生家長(zhǎng)加入膳管會(huì)的步伐,以加強(qiáng)家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育。此外,還需加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督與檢查工作,確保食堂工作的持續(xù)改進(jìn)與優(yōu)化。我校將持續(xù)關(guān)注食堂工作,努力讓師生吃得滿意、健康、安全。2024年食堂工作心得體會(huì)(二)在本年度之初,遵循院所的整體工作規(guī)劃,同時(shí)考慮當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì),我們提升了職工在崗就餐的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)強(qiáng)調(diào)職工食堂需強(qiáng)化基礎(chǔ)管理,積極推進(jìn)改革與創(chuàng)新,以確保在奧運(yùn)之年這一關(guān)鍵時(shí)期,食堂能作為后勤保障的重要部門,切實(shí)做好服務(wù)工作,保障食品安全衛(wèi)生,維護(hù)職工的身體健康,力求實(shí)現(xiàn)"三滿意"的目標(biāo)。在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和關(guān)懷下,以及行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和全力支持下,我們得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和各相關(guān)部門的配合,職工食堂在全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù)中取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,為今后提升服務(wù)工作質(zhì)量,積累了寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),并奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。以下是具體的食堂工作總結(jié):一、全年主要工作指標(biāo)完成情況:(包括經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。二、我們依靠領(lǐng)導(dǎo),依靠骨干,發(fā)動(dòng)全體職工,進(jìn)行制度建設(shè),推動(dòng)改革創(chuàng)新:1.自____年____月起,我們建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì),參照院所相關(guān)規(guī)章制度,結(jié)合食堂實(shí)際,制定了詳細(xì)的工作標(biāo)準(zhǔn)守則(后以工作人員崗位責(zé)任書的形式發(fā)放給每位員工),明確了工作性質(zhì)、職責(zé)和規(guī)范,以改革和創(chuàng)新為動(dòng)力,確保職工食堂的健康發(fā)展。2.自____年____月起,我們每周召開一次管理層會(huì)議,每周五提前半小時(shí)召開全體工作人員學(xué)習(xí)生活會(huì),總結(jié)工作,表彰優(yōu)秀,推廣新產(chǎn)品,演示規(guī)范服務(wù)等,通過制度建設(shè),強(qiáng)化了職工食堂以規(guī)范、優(yōu)質(zhì)服務(wù)為后勤保障的信念。3.自____年____月起,我們引進(jìn)了電腦設(shè)備,以便及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)信息和食品衛(wèi)生安全動(dòng)態(tài),推出新產(chǎn)品,并根據(jù)院所專家晚間門診需求,增設(shè)夜間餐飲服務(wù),受到了廣大職工的好評(píng)。4.自____年____月起,我們與廠商合作,逐步引進(jìn)各類燒烤和飲料灌裝設(shè)備,將其安置在手術(shù)室等相關(guān)科室,為一線職工提供便利的餐飲服務(wù)。5.自____年____月起,我們大力改善員工餐廳環(huán)境,調(diào)整布局,增設(shè)設(shè)施,規(guī)范排隊(duì)秩序,通過全體員工的共同努力,有效解決了長(zhǎng)期以來存在的外部人員進(jìn)入操作間等問題。6.我們建立了主管定期回訪制度。7.我們建立了預(yù)定貨品登記及送貨上門的制度。8.最重要的是,自____年____月起,在院所領(lǐng)導(dǎo)的支持和各部門的密切配合下,我們成功完成了院所在

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論