乙酸蘇教版教學(xué)輔導(dǎo)與練習(xí)

乙酸蘇教版教學(xué)輔導(dǎo)與練習(xí)教學(xué)內(nèi)容：本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容選自蘇教版高中化學(xué)必修一，第三章第二節(jié)“乙酸”。本節(jié)內(nèi)容主要包括乙酸的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)以及乙酸在生活中的應(yīng)用。具體內(nèi)容包括乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、乙酸的熔沸點(diǎn)、溶解度等物理性質(zhì)，以及乙酸的酸性、乙酸的酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)。教學(xué)目標(biāo)：1.理解乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，掌握乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。2.能夠運(yùn)用乙酸的性質(zhì)解釋生活中的現(xiàn)象，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。3.培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思考能力和實(shí)踐能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)：重點(diǎn)：乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。難點(diǎn)：乙酸的酸性，乙酸的酯化反應(yīng)。教具與學(xué)具準(zhǔn)備：教具：多媒體教學(xué)設(shè)備，黑板，粉筆。學(xué)具：教材，筆記本，彩色筆。教學(xué)過程：一、情景引入（5分鐘）通過展示生活中常見的食醋，引導(dǎo)學(xué)生思考食醋的主要成分是什么，從而引出本節(jié)課的主題——乙酸。二、知識講解（15分鐘）1.乙酸的分子結(jié)構(gòu)：通過多媒體展示乙酸的分子結(jié)構(gòu)模型，引導(dǎo)學(xué)生了解乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2.乙酸的物理性質(zhì)：講解乙酸的熔沸點(diǎn)、溶解度等物理性質(zhì)，并通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行驗(yàn)證。3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)：講解乙酸的酸性、乙酸的酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)，并通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行驗(yàn)證。三、例題講解（10分鐘）通過講解乙酸的酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式，引導(dǎo)學(xué)生理解酯化反應(yīng)的原理。四、隨堂練習(xí)（5分鐘）給出隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識解釋生活中的現(xiàn)象，如：為什么醋可以除臭？為什么醋可以用來做菜？五、課堂小結(jié)（5分鐘）六、板書設(shè)計(jì)（課堂進(jìn)行中）板書設(shè)計(jì)要清晰、簡潔，主要包括乙酸的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)等內(nèi)容。七、作業(yè)設(shè)計(jì)（課后）1.請用所學(xué)知識解釋為什么醋可以除臭？為什么醋可以用來做菜？答案：醋可以除臭是因?yàn)榇字械囊宜峋哂兴嵝?，可以與臭味物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而去除臭味。醋可以用來做菜是因?yàn)榇字械囊宜峥梢栽黾邮澄锏乃嵛?，提高食物的口感?.請根據(jù)乙酸的酯化反應(yīng)原理，設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，驗(yàn)證乙酸與乙醇反應(yīng)乙酸乙酯。答案：實(shí)驗(yàn)方案如下：（1）準(zhǔn)備乙醇、乙酸、飽和碳酸鈉溶液、分液漏斗、燒杯等實(shí)驗(yàn)器材。（2）將乙醇和乙酸按一定比例混合，加入燒杯中。（3）將飽和碳酸鈉溶液加入燒杯中，攪拌均勻。（4）將燒杯中的液體倒入分液漏斗中，靜置分層。（5）打開分液漏斗的塞子，觀察上層液體是否有乙酸乙酯。八、課后反思及拓展延伸（課后）本節(jié)課通過講解乙酸的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)等內(nèi)容，使學(xué)生掌握了乙酸的基本知識。在教學(xué)過程中，通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和解釋，培養(yǎng)了學(xué)生的觀察能力、思考能力和實(shí)踐能力。通過隨堂練習(xí)和生活現(xiàn)象的解釋，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和科學(xué)素養(yǎng)。在課后拓展延伸中，學(xué)生可以通過查找資料，了解乙酸在生活中的應(yīng)用，進(jìn)一步拓寬知識面。同時(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生思考乙酸的其他應(yīng)用領(lǐng)域，如醫(yī)藥、農(nóng)藥等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新思維。重點(diǎn)和難點(diǎn)解析：本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)主要包括乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，以及乙酸的酸性、乙酸的酯化反應(yīng)。下面將對這些重點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)的補(bǔ)充和說明。一、乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)乙酸的分子式為CH?COOH，它是一種含有羧基的有機(jī)酸。乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)在于它的羧基，羧基由一個(gè)碳原子、兩個(gè)氧原子和一個(gè)氫原子組成。羧基的存在使得乙酸具有酸性，能夠與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。二、乙酸的物理性質(zhì)乙酸的物理性質(zhì)包括其熔沸點(diǎn)、溶解度等。乙酸的熔點(diǎn)為16.6℃，沸點(diǎn)為118.1℃。乙酸在水中溶解度較大，能夠與水以任意比例混合。乙酸還具有刺激性氣味。三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)乙酸的化學(xué)性質(zhì)主要體現(xiàn)在其酸性和酯化反應(yīng)上。乙酸的酸性是由于其羧基中的氫離子可以釋放出來，使溶液呈酸性。乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，可以與碳酸鹽反應(yīng)二氧化碳?xì)怏w。乙酸的酯化反應(yīng)是指乙酸與醇類物質(zhì)反應(yīng)酯的過程。例如，乙酸與乙醇反應(yīng)可以乙酸乙酯。四、乙酸的酸性乙酸的酸性是由于其羧基中的氫離子可以釋放出來，使溶液呈酸性。乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，可以與碳酸鹽反應(yīng)二氧化碳?xì)怏w。在生活中，乙酸的酸性可以用作清潔劑，去除水垢等污漬。五、乙酸的酯化反應(yīng)乙酸的酯化反應(yīng)是指乙酸與醇類物質(zhì)反應(yīng)酯的過程。例如，乙酸與乙醇反應(yīng)可以乙酸乙酯。酯化反應(yīng)是生活中常見的化學(xué)反應(yīng)，如食品加工中的調(diào)味品制作、香料制造等。六、教學(xué)難點(diǎn)解析本節(jié)課的教學(xué)難點(diǎn)主要包括乙酸的酸性和酯化反應(yīng)。乙酸的酸性是由于其羧基中的氫離子可以釋放出來，使溶液呈酸性。這一概念需要通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和化學(xué)方程式進(jìn)行解釋和驗(yàn)證。酯化反應(yīng)的原理也需要通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和化學(xué)方程式進(jìn)行解釋和驗(yàn)證。七、教學(xué)重點(diǎn)解析本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)主要包括乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是理解其物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的基礎(chǔ)。乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)是學(xué)習(xí)乙酸在生活中的應(yīng)用的基礎(chǔ)。本節(jié)課程教學(xué)技巧和竅門：1.語言語調(diào)：在講解乙酸的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)時(shí)，要保持清晰、簡潔的語言，語調(diào)要生動(dòng)、有趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。2.時(shí)間分配：合理分配時(shí)間，確保每個(gè)知識點(diǎn)都有足夠的講解和練習(xí)時(shí)間。例如，可以給予5分鐘講解乙酸的分子結(jié)構(gòu)，10分鐘講解乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，5分鐘講解乙酸的酸性，5分鐘講解乙酸的酯化反應(yīng)。3.課堂提問：在講解過程中，適時(shí)提出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考和參與討論。例如，可以提問學(xué)生乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么，乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)有哪些區(qū)別等。4.情景導(dǎo)入：通過展示生活中常見的食醋，引導(dǎo)學(xué)生思考食醋的主要成分是什么，從而引出本節(jié)課的主題——乙酸。這樣的情景導(dǎo)入能夠激發(fā)學(xué)生的興趣，使學(xué)生更容易理解和接受新知識。教案反思：1.講解方式：在講解乙酸的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)時(shí)，可以通過示例、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和化學(xué)方程式進(jìn)行講解，使學(xué)生更直觀地理解和掌握知識。2.教學(xué)互動(dòng)：在教學(xué)過程中，要積極與學(xué)生互動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生提問和發(fā)表自己的觀點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的思考能力和實(shí)踐能力。3.教學(xué)難點(diǎn)和重點(diǎn)的處理：對于乙酸的酸性和酯化反應(yīng)這一教學(xué)難點(diǎn)，可以通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和化學(xué)方程式進(jìn)行解釋和驗(yàn)證，幫助學(xué)生理解和掌握。4.作業(yè)設(shè)計(jì)：通過設(shè)計(jì)具有實(shí)際應(yīng)用