家畜行為生態(tài)學(xué)：第一章 家畜行為學(xué) 緒論

家畜行為學(xué)

DomesticAnimalBehavior第一章緒論本章提要家畜行為學(xué)作為動(dòng)物行為學(xué)的一個(gè)分支，屬于應(yīng)用學(xué)科，其在動(dòng)物生產(chǎn)中的地位越來(lái)越重要。本章著重介紹家畜行為學(xué)的概念、產(chǎn)生背景、學(xué)科地位、在動(dòng)物生產(chǎn)中的作用及研究方法。家畜的概念？中國(guó)人古代所稱的“六畜”是指什么？我國(guó)是最早對(duì)家畜行為進(jìn)行觀察的：公元533-534年北魏賈思勰——《齊名要術(shù)》一書就詳細(xì)的論述了家畜的習(xí)性，并提出“順天時(shí)，量地利，則用力少而成功多。任情反道，勞而無(wú)獲”。但過(guò)去，這方面的知識(shí)多是口傳而文字記載較少。

狡兔三窟

老馬識(shí)途

搖尾乞憐老牛舐?tīng)?/p>

“牝（pin）雞之晨，惟家之索”

牡雞司晨家畜行為是家畜對(duì)某種環(huán)境刺激的反應(yīng)或家畜與其所在環(huán)境相互作用而構(gòu)成的某種生活方式的反應(yīng)。不同的家畜有不同的行為，同一個(gè)家畜在不同的時(shí)間、不同的地點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)不同的行為表現(xiàn)，如牛羊有反芻行為、母畜發(fā)情時(shí)會(huì)主動(dòng)接近公畜等等。一、家畜行為的概念公牛發(fā)狂挑死主人村民用懷孕母牛誘捕

2005年8月8號(hào)重慶晨報(bào)訊捕獵者利用大雁團(tuán)隊(duì)精神設(shè)置陷阱當(dāng)家畜生活的環(huán)境發(fā)生變化時(shí)，家畜會(huì)通過(guò)行為的調(diào)節(jié)來(lái)緩解環(huán)境變化對(duì)家畜個(gè)體造成的生理和心理上的壓力，家畜的行為適應(yīng)能力有一定的限度，如果環(huán)境變化超過(guò)家畜行為適應(yīng)限度，家畜會(huì)表現(xiàn)出不適應(yīng)，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)異常行為。隨著畜牧業(yè)養(yǎng)殖集約化程度的不斷提高，畜禽生產(chǎn)水平越來(lái)越高，同時(shí)也出現(xiàn)了許多異常行為，如雞的啄羽，豬的咬尾等，家畜的行為越來(lái)越受到重視。行為學(xué)生態(tài)學(xué)遺傳學(xué)生理學(xué)進(jìn)化論社會(huì)生物學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)神經(jīng)生物學(xué)分子生物學(xué)行為學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系二、家畜行為學(xué)的起源和發(fā)展史現(xiàn)代動(dòng)物行為學(xué)誕生之前：1.17世紀(jì)的歐洲，曾把善于模擬動(dòng)物叫聲從事口技的人稱為動(dòng)物行為者（ethologist);2.18世紀(jì)的法國(guó)的C.G.Leroy，在其《從哲學(xué)的觀點(diǎn)看動(dòng)物的智力和情感》中寫出了動(dòng)動(dòng)物行為的比較研究。3.俄國(guó)的著名生理學(xué)家巴普懦夫的名著《研究動(dòng)物高級(jí)神經(jīng)機(jī)能20年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)》。近代的奧地利人KonradLorenz（1903-1989）長(zhǎng)期從事本能問(wèn)題的研究，在1931-1941年間發(fā)表過(guò)8篇重要論文，奠定了行為學(xué)的基礎(chǔ)。國(guó)際聞名的荷蘭動(dòng)物學(xué)專家——NikoTinbergen（1907-1988）在行為分析和行為生態(tài)方面的貢獻(xiàn)最大。其著作《動(dòng)物的社會(huì)行為》通俗易懂。奧地利KarlvonPrisch，對(duì)蜜蜂的行為有深入研究。世界上最早把動(dòng)物行為學(xué)與畜牧管理建立起聯(lián)系的是英國(guó)學(xué)者羅杰斯.布蘭貝爾教授，他于1963年創(chuàng)建了一個(gè)組織，后來(lái)人們稱之為布蘭貝爾委員會(huì)。動(dòng)物行為學(xué)研究簡(jiǎn)史1978.英國(guó)出版第一本行為生態(tài)學(xué)論文集《BehaviouralEcology—anEvolutionaryApproach》1982.第一本行為生態(tài)學(xué)理論專著《AnIntroductiontoBehaviorEcology》1983.在Mainz召開(kāi)了第一次國(guó)際性動(dòng)物行為學(xué)討論會(huì)1999.《AnIntroductiontoBehaviourEcology》第四版(Krebs&Davies)1947.行為學(xué)期刊《Behaviour》(行為)1953.《AnimalBehaviour》(動(dòng)物行為)1954.《InsectSociety》(昆蟲社會(huì))1956.《BehaviouralScience》(行為科學(xué))1963.《ExperimentalJournalofAnimalBehaviour》(動(dòng)物行為實(shí)驗(yàn)雜志)1964.《JournalofExperimentalJournalofAnimalBehaviour》(行為實(shí)驗(yàn)分析)1966.《PhysiologyandBehaviour》(生理學(xué)和行為)1970.《Brain,BehaviourandEvolution》(腦，行為與進(jìn)化)1971.《BehaviourGenetics》(行為遺傳)動(dòng)物行為學(xué)研究簡(jiǎn)史1973.《LearningandBehaviourofAnimal》(動(dòng)物的學(xué)習(xí)與行為)1975.《AppliedEthology》(應(yīng)用行為學(xué))1975.《AnimalBehaviouralProcess》(動(dòng)物行為進(jìn)程)1977.《BirdBehaviour》(鳥類行為)1977.《Behaviour,EcologyandSociobiology》(行為、生態(tài)和社會(huì)生物學(xué))1978.《BehaviourandBrainScience》(行為和腦科學(xué))1980.《EthologyandSociobiology》(行為學(xué)與社會(huì)生物學(xué))1998.《行為生態(tài)學(xué)》尚玉昌，北京大學(xué)出版社2004.《動(dòng)物行為原理與物種保護(hù)方法》蔣志剛，科學(xué)出版社1973年，K.Lorenz;N.Tinbergen;K.Frisch獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)(第一次授予行為學(xué)家)，大大推動(dòng)了行為學(xué)的發(fā)展。概論動(dòng)物行為學(xué)研究簡(jiǎn)史行為學(xué)有關(guān)雜志問(wèn)題提出（廷伯根）第一，行為的功能（行為是否有助于生存或成功繁育后代）第二，行為進(jìn)化的結(jié)果（即行為的變化，如鯨魚的鰭與其祖先相比發(fā)生了那些變化？）第三，行為發(fā)生的原因（什么因素（內(nèi)因、外因）導(dǎo)致了行為的產(chǎn)生？）第四，行為的發(fā)育（即個(gè)體從出生到成熟其行為發(fā)生了那些變化）家畜行為學(xué)的研究?jī)?nèi)容1.研究家畜在各種環(huán)境下的活動(dòng)模式，了解它們的習(xí)性。2.探索家畜行為習(xí)性的神經(jīng)內(nèi)分泌機(jī)理。3.獲得知識(shí)，供畜牧獸醫(yī)及畜舍建筑應(yīng)用，所以家畜行為學(xué)的研究目的是了解畜禽的行為及本質(zhì)。創(chuàng)造適合于畜禽習(xí)性的條件，使之生活舒適，以提高生產(chǎn)性能。四、行為學(xué)的研究目的與意義隨著工廠化集約畜牧業(yè)獲得迅速發(fā)展，畜群規(guī)模擴(kuò)大采用顆粒飼料，籠養(yǎng)，自動(dòng)供水供料以及漏糞地板等措施，改變了傳統(tǒng)的生活環(huán)境，從而影響畜禽的正常行為習(xí)性，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起行為反常，生產(chǎn)性能下降，甚至導(dǎo)致疾病。1.通過(guò)對(duì)家畜行為的研究，掌握畜禽的生活習(xí)性，創(chuàng)造適合于畜禽習(xí)性最佳的生活條件。2.滿足家畜健康需求和福利要求。3.提高家畜生產(chǎn)性能和發(fā)揮遺傳的最大潛力。4.及早預(yù)防和避免由于行為異常帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。五、國(guó)內(nèi)外行為學(xué)研究動(dòng)態(tài)19世紀(jì)30年代由Lorenz和Tinbergen創(chuàng)立了普通行為學(xué)，奠定了行為學(xué)的基礎(chǔ)，家畜行為學(xué)的研究在國(guó)外開(kāi)展較早，研究的范圍和深度也較深，許多國(guó)家有專門的行為學(xué)研究機(jī)構(gòu)，英國(guó)于1966年成立了行為學(xué)會(huì)，荷蘭1974的創(chuàng)立了行為學(xué)雜志，1978年在西班牙首都馬德里召開(kāi)了首屆國(guó)際性的行為學(xué)會(huì)議。1981年在西班牙又召開(kāi)了第二次的行為學(xué)會(huì)議。推動(dòng)了行為學(xué)的深入發(fā)展。

我國(guó)對(duì)于行為學(xué)的研究較晚，從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，但是取得的較大的成績(jī)。主要特點(diǎn)是研究的動(dòng)物種類較多，從低等到高等的靈長(zhǎng)類等，研究的內(nèi)容較廣，對(duì)動(dòng)物的個(gè)體行為進(jìn)行了比較詳細(xì)的研究，包括動(dòng)物的采食習(xí)性與特點(diǎn)、繁殖方式、叫聲、育幼行為等，還研究動(dòng)物的群體行為，包括爭(zhēng)斗行為、求偶行為等。家畜行為學(xué)與動(dòng)物福利動(dòng)物福利（AnimalWelfare）是1976年休斯提出的，是指飼養(yǎng)在農(nóng)場(chǎng)的動(dòng)物與其環(huán)境協(xié)調(diào)一致的精神和生理完全健康的狀態(tài)。動(dòng)物福利的基本原則是保證動(dòng)物康樂(lè)。動(dòng)物康樂(lè)是指動(dòng)物身體健康和心理愉快，包括無(wú)疾病、無(wú)損傷、無(wú)異常行為、無(wú)痛苦、無(wú)壓抑等。一切給動(dòng)物壓力、使動(dòng)物感受痛苦的應(yīng)激因素均能影響動(dòng)物的康樂(lè)和產(chǎn)品質(zhì)量，如產(chǎn)奶量下降、免疫力下降、出現(xiàn)胃潰瘍、疲憊、組織出血、壞死、突然死亡等。所以，減少動(dòng)物痛苦，改善動(dòng)物福利有助于提高家畜產(chǎn)品質(zhì)量。1.動(dòng)物福利現(xiàn)狀世界上許多國(guó)家都頒布了動(dòng)物福利有關(guān)的法律，世界上第一部與動(dòng)物福利有關(guān)的法律出臺(tái)于1822年，由愛(ài)爾蘭政治家馬丁說(shuō)服英國(guó)議會(huì)通過(guò)的禁止殘忍對(duì)待家畜的“馬丁法案”。集約化家畜飼養(yǎng)是現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)的象征，但是造成了大量動(dòng)物的巨大痛苦，有些國(guó)家已經(jīng)開(kāi)始反對(duì)集約化飼養(yǎng)，如瑞士從1991年就開(kāi)始將多層籠養(yǎng)蛋雞視為非法，蛋雞必須是地面平養(yǎng)。我國(guó)對(duì)動(dòng)物福利觀念缺乏廣泛的認(rèn)同和了解，動(dòng)物福利狀況較差。我國(guó)家畜在飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰等環(huán)節(jié)均存在很多問(wèn)題。霉變和不合理的飼料配方，飼養(yǎng)環(huán)境較差，飼養(yǎng)的集約化程度逐漸提高，動(dòng)物經(jīng)常處于應(yīng)激狀態(tài)，家畜經(jīng)常受到粗暴對(duì)待，屠宰的不規(guī)范等。2.動(dòng)物福利包括的內(nèi)容（1）動(dòng)物免受饑餓的自由，為動(dòng)物提供清潔的飲水和保持健康精力的食物，使動(dòng)物免受饑渴之苦。（2）免受痛苦、傷害和疾病的自由，為動(dòng)物提供適當(dāng)?shù)姆可峄驐?chǎng)所，動(dòng)物能夠舒適的休息和睡眠，使動(dòng)物不受困頓之苦。（3）免受恐懼和不安的自由，為動(dòng)物做好防疫，預(yù)防疾病和患病家畜及時(shí)治療，使動(dòng)物不受疼痛、傷痛之苦。（4）免受身體熱度不適的自由，保證動(dòng)物擁有良好的條件和處置（包括宰殺過(guò)程），使動(dòng)物不受恐懼和身體上的痛苦。（5）表達(dá)所有自然行為的自由，為動(dòng)物提供足夠的空間、適當(dāng)?shù)脑O(shè)施以及與同類動(dòng)物在一起，使動(dòng)物能夠自由表達(dá)正常的習(xí)性。

有機(jī)畜牧生產(chǎn)及其動(dòng)物福利有機(jī)畜牧生產(chǎn)，就是在畜禽的飼養(yǎng)過(guò)程中，禁止用化學(xué)飼料或含有化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)激素成份的飼料來(lái)喂養(yǎng)畜禽，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖技術(shù)，維護(hù)畜禽與環(huán)境的協(xié)調(diào)，以平衡養(yǎng)分、消除應(yīng)激生活環(huán)境和選育抗逆品種來(lái)促進(jìn)和維持畜禽的健康和良好狀態(tài)，即使在畜禽生病時(shí)，也盡量不使用滯留性有毒藥品以免人們食用動(dòng)物性食品后有害人體健康。澳洲牧場(chǎng)慣用的轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備“住別墅？”“音樂(lè)伴奏？”“專用撓癢凈身機(jī)”巴菲穿上了英國(guó)皇家防止虐待動(dòng)物協(xié)會(huì)志愿者們給它做的條紋衣巴菲和它求援中心的“護(hù)理媽媽”艾瑪歐洲對(duì)豬的福利規(guī)定：乳豬出生要吃母乳，要睡在干燥的墊草上，飼養(yǎng)員必須每天至少與每頭豬相處20秒鐘，要防止豬打架，豬擁有拱食泥土的權(quán)利，運(yùn)輸車輛要清潔并按時(shí)喂食和飲水，運(yùn)輸中途要休息，殺豬要快并且不能被其他的豬看見(jiàn)等。

瑞典在原有動(dòng)物保護(hù)法律的基礎(chǔ)上，于1997年制定了強(qiáng)制執(zhí)行的《牲畜權(quán)利法》，法律規(guī)定，不能在過(guò)分擁擠和狹窄的籠舍中養(yǎng)雞，在夏季必須將牛放出去吃草，豬要有稻草鋪墊才能休息等。

“給豬提供玩具，提供游樂(lè)場(chǎng)，給它放音樂(lè)，所有這些工作，為了就是讓豬在我這個(gè)場(chǎng)區(qū)里面能夠體現(xiàn)它短短六個(gè)月的價(jià)值，讓它快樂(lè)?！?.動(dòng)物福利立法情況目前，有100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)出臺(tái)了反虐待動(dòng)物的法案，2003年德國(guó)國(guó)會(huì)通過(guò)了一項(xiàng)決議，用憲法保護(hù)動(dòng)物生命存在的權(quán)利，是世界上第一個(gè)將動(dòng)物權(quán)利寫進(jìn)憲法的國(guó)家。早在19世紀(jì)，歐美國(guó)家就有人提出反虐待動(dòng)物的提案。1822年英國(guó)通過(guò)第一部反虐待動(dòng)物法案－《馬丁法案》。目前，英國(guó)有關(guān)動(dòng)物保護(hù)的法律有10多個(gè)，如鳥類保護(hù)法、動(dòng)物保護(hù)法、野生動(dòng)植物及鄉(xiāng)村法、寵物法、斗雞法、動(dòng)物麻醉保護(hù)法、動(dòng)物遺棄法案、動(dòng)物寄宿法案、獸醫(yī)法等等。法律禁止虐待動(dòng)物，不允許主人未盡到責(zé)任而造成動(dòng)物痛苦，必須進(jìn)行無(wú)痛感宰殺，未成年人禁止飼養(yǎng)寵物等。

德國(guó)《動(dòng)物保護(hù)法》強(qiáng)調(diào)，在宰殺動(dòng)物時(shí)，必須使用麻醉藥，這不僅適用于恒溫動(dòng)物，也適用于冷血?jiǎng)游?，在德?guó)，買魚不能把活魚帶回家，在魚出水前盡可能將魚一下處死，如果要把活魚帶回家，必須先用“暈魚丸”放在水中溶解，幾秒鐘就能將魚麻醉而昏睡。在歐洲還要一些國(guó)際性動(dòng)物保護(hù)公約，如1976年通過(guò)的《保護(hù)農(nóng)畜歐洲公約》，1979年制定的《保護(hù)屠宰用動(dòng)物歐洲公約》，該公約規(guī)定，動(dòng)物屠宰不能有痛苦。在亞洲，日本、新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)等均有動(dòng)物福利立法。新加坡1965年制定的《畜鳥法》是為了防止對(duì)家畜和禽鳥的虐待，是為了改善家畜和禽鳥的福利而制定的。菲律賓1998年制定的《動(dòng)物保護(hù)法》主旨是，對(duì)一切作為商業(yè)對(duì)象或家庭寵物，通過(guò)督導(dǎo)及管制其繁殖、養(yǎng)護(hù)、治療以及訓(xùn)練動(dòng)物的場(chǎng)所，從而達(dá)到動(dòng)物福利的保護(hù)和促進(jìn)。我國(guó)現(xiàn)行的有關(guān)動(dòng)物保護(hù)的法律法規(guī)較少，包括野生動(dòng)物保護(hù)法、陸生野生動(dòng)物保護(hù)實(shí)施條例、水生野生動(dòng)物保護(hù)實(shí)施條例、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理?xiàng)l例。目前只對(duì)非法捕殺國(guó)家保護(hù)動(dòng)物進(jìn)行處罰，對(duì)虐待家畜沒(méi)有處罰。金絲猴國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物分布

四川、陜西、甘肅、湖北

毛色艷麗的金絲猴是中國(guó)特有的猴類。體長(zhǎng)53～77厘米，尾巴與體長(zhǎng)差不多。金黃而略帶灰色的被毛既厚又長(zhǎng)；藍(lán)色臉龐上的鼻孔向上翹，嘴唇顯得寬厚，因而又名“仰鼻猴”。金絲猴頭頂?shù)拿罨液稚?，頸、頰側(cè)及腹部紅黃至黃褐色，尾灰白色。雄猴體大身強(qiáng)力壯，毛色鮮亮；雌猴較小，毛色略淺?；?guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物分

布

東北虎分布在黑龍江、吉林；華南虎主要分布于中南、華東、西南；孟加拉虎分布于云南、西藏虎是貓科中大型猛獸，體型雄偉，頭圓、耳短、尾長(zhǎng)，四肢強(qiáng)大有力，體毛棕黃色，夏毛較深，冬毛色淡，通體有黑色橫紋，每?jī)蓷l靠在一起，形成俗稱的“扁擔(dān)花”，腰腹黑紋更加明顯，尾尖為黑色。頭部黑紋較密，額部具一白斑，頦、喉、腹及四肢內(nèi)側(cè)均為純白。大熊貓國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物分布

四川、陜西、甘肅局部地區(qū)大熊貓是我國(guó)特產(chǎn)動(dòng)物，是被全世界公認(rèn)的自然遺產(chǎn)和活化石，從其祖先出現(xiàn)到現(xiàn)在至少有八、九百萬(wàn)年。研究大熊貓對(duì)研究整個(gè)生物進(jìn)化具有及其重要的意義。

大熊貓屬食肉目大熊貓科，與熊類是表兄弟。其體型似熊，頭大而圓，身體肥胖，尾巴極短。一般成年大熊貓?bào)w長(zhǎng)在120－180厘米，尾長(zhǎng)10－12厘米，肩高65－75厘米，胸圍87－89厘米，臀高64－65厘米，后足長(zhǎng)12－20厘米，耳長(zhǎng)72－115毫米，體重60－110公斤。軀干和尾白色，兩耳、眼周及四肢全黑。丹頂鶴國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物

別名

仙鶴

分布

在嫩江、松花江、烏蘇里江流域繁殖，長(zhǎng)江下游及沿海越冬，在河北、山東為旅鳥，臺(tái)灣偶見(jiàn)。大型涉禽。全長(zhǎng)約120厘米，體羽幾乎全為純白色。頭頂裸出部分鮮紅色；額和眼先微具黑羽；喉、頰和頸大部為暗褐色。次級(jí)和三級(jí)飛羽黑色，延長(zhǎng)彎曲呈弓狀。尾羽短、白色。嘴灰綠色，腳灰黑色。朱鹮國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物分

布

陜西省洋縣秦嶺南麓全長(zhǎng)79厘米左右，體重約1.8千克。雌雄羽色相近，體羽白色，羽基微染粉紅色。后枕部有長(zhǎng)的柳葉形羽冠；額至面頰部皮膚裸露，呈鮮紅色。初級(jí)飛羽基部粉紅色較濃。嘴細(xì)長(zhǎng)而末端下彎，長(zhǎng)約18厘米，黑褐色具紅端。腿長(zhǎng)約9厘米，朱紅色。長(zhǎng)尾葉猴國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物分

布

西藏南部長(zhǎng)尾葉猴體長(zhǎng)約70厘米，體重約20千克，尾長(zhǎng)超過(guò)體長(zhǎng)，頰毛和眉毛發(fā)達(dá)。體毛灰黃褐色，臉黑色，額、頰、頦、喉為灰白色。黔金絲猴國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物分

布

貴州梵凈山

體形似金絲猴，鼻孔上仰，吻鼻部略向下凹，不像金絲猴那樣腫脹。臉部灰白或淺藍(lán)。頭頂前部毛基金黃色，至后部逐漸變?yōu)榛野?，毛尖黑色。耳緣白色，背部灰褐色。兩肩之間有一白色塊斑，毛長(zhǎng)達(dá)16厘米。上肢的肩部外側(cè)至手背，由淺灰褐色逐漸變?yōu)楹谏?，下肢毛色變化與上肢相同。有人認(rèn)為是金絲猴的一個(gè)亞種。揚(yáng)子鱷國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物分

布

安徽、浙江與江蘇的交界處成體全長(zhǎng)可達(dá)2米左右，尾長(zhǎng)與身長(zhǎng)相近。頭扁，吻長(zhǎng)，外鼻孔位于吻端，具活瓣。身體外被革質(zhì)甲片，腹甲較軟；甲片近長(zhǎng)方形，排列整齊；有兩列甲片突起形成兩條嵴縱貫全身。四肢短粗，趾間具蹼，趾端有爪。身體背面為灰褐色，腹部前面為灰色，自肛門向后灰黃相間。尾側(cè)扁。初生小鱷為黑色，帶黃色橫紋。4、家畜福利與畜牧生產(chǎn)（1）實(shí)施家畜福利有助于提高家畜生產(chǎn)性能善待飼養(yǎng)的家畜，為其提供舒