2024年高考語文月度熱點素材-海底撈跳“科目三”

海底撈跳“科目三”

最新素材：

近日，一海底撈門店有顧客嫌“科目三”太吵起沖突報警，引發(fā)了社會廣泛關(guān)注和爭議。盡管

“科目三”成為越來越多的顧客在海底撈就餐時的附加選擇，但也有顧客反應(yīng)太吵，感到“很不適”，

這引發(fā)我們對餐飲服務(wù)的深刻思考。

火爆全網(wǎng)的“科目三”是俊男靚女在動感的音樂下?lián)u花手，扭腰擺胯的土味舞蹈。以提供演

唱”對所有的煩惱說拜拜”氛圍生日歌等服務(wù)出圈的知名火鍋餐飲品牌海里撈，抓住“科目三”這一

網(wǎng)絡(luò)熱點將服務(wù)這一賣點做到了極致，目前，海底撈員工跳的土味舞蹈已經(jīng)更新到“擦玻璃”“Kpop”

等，雖然跳土味舞蹈能夠為顧客提供娛樂消遣，但也讓餐飲服務(wù)偏離服務(wù)品質(zhì)本位，過度娛樂、過度

服務(wù)和消費員工的傾向。

角度、觀點及評論：

1、切忌買梗還珠，讓餐飲服務(wù)回歸品質(zhì)本位

海底撈利用顏值高的員工跳“科目三”等土味舞蹈吸引顧客的行為實質(zhì)上是過度娛樂的表現(xiàn)，

有陷入土味化、低俗化經(jīng)營的傾向。一位杭州網(wǎng)友就發(fā)帖吐槽在海底撈給媽媽過生日時，在響起很吵

的音樂后，有男服務(wù)員和女服務(wù)員出來跳扭來扭去的土味舞蹈。站在品牌角度，利用土味舞蹈吸引客

流量可以使利益最大化，但長此以往會有越來越多顧客會給品牌貼上“土味”“低俗”的標(biāo)簽，甚至

對品牌的整體服務(wù)失去信心，從而導(dǎo)致品牌形象受損，最終陷入“聲譽困境”。因此，要讓餐飲服務(wù)

回歸品質(zhì)本位，餐飲企業(yè)應(yīng)在娛樂引流與服務(wù)品質(zhì)之間找到平衡，專注提升菜品、環(huán)境、人工等方面

的服務(wù)質(zhì)量，謹(jǐn)防過度娛樂掉入“聲譽困境”。同時，企業(yè)需要認(rèn)真對待員工的福利和工時安排，不

過度消費員工，確保員工能夠獲得合理的薪酬和休息時間，制定合理的服務(wù)規(guī)范，以平衡服務(wù)質(zhì)量和

員工負(fù)擔(dān)。對于整個餐飲行業(yè)而言，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)借助該事件反思企業(yè)經(jīng)營，關(guān)注服務(wù)品質(zhì)，推動行

業(yè)的良性發(fā)展。讓餐飲服務(wù)回歸品質(zhì)本位不僅是企業(yè)形象的提升，更是對消費者權(quán)益的尊重。只有摒

棄過度服務(wù)的經(jīng)營理念專注于提高服務(wù)品質(zhì)，餐飲企業(yè)才能在激烈的市場競爭中脫穎而出，贏得消費

者的口碑和信任。讓我們共同努力，將餐飲服務(wù)的標(biāo)桿樹立在品質(zhì)之上，為每一位消費者提供更好、

更溫馨的用餐體驗，成就一個更加美好、健康的餐飲未來。

2、涵養(yǎng)健康高雅的審美情趣，拒絕以俗為雅

一些家長們也表示帶孩子來吃飯時看扭來扭去的“科目三”舞蹈覺得很不舒服，實在很不必要。

海底撈員工跳“科目三”行為已經(jīng)影響了一部分消費者的就餐體驗，甚至對兒童、青少年群體帶來土

味文化的不良審美導(dǎo)向。

3、過度服務(wù)，適得其反，引發(fā)消費者不適感

“科目三”舞蹈對消費者就餐體驗的影響主要體現(xiàn)在過度服務(wù)上。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，新一代餐

飲消費者更注重食品成分、性價比和體驗。海底撈跳“科目三”雖然吸引了客流，但過度服務(wù)也不可

避免的影響了消費者的就餐體驗和消費者對品牌性價比的判斷，同時這也與品牌以顧客體驗為上的理

念背道而馳。

4、別出心裁、腦洞大開的營銷策略，使餐飲企業(yè)從內(nèi)卷中突圍

在餐飲業(yè)競爭已卷成了麻花的背景下，海底撈靠著這波操作賺翻了：那上頭的音樂+魔性的舞

步+嗨翻的場面，在社交媒體上獲得病毒式傳播，海底撈實現(xiàn)了低成本引流，更實現(xiàn)了品牌心智與年

輕世代玩梗嗜好的連接共振。可以說，善于解鎖流量密碼的海底撈，給市場營銷行業(yè)再度貢獻(xiàn)了善用

熱點的經(jīng)典案例。

5、各取所需，理性寬容看待

該怎么看待海底撈“科目三”的爆火，又該如何看待網(wǎng)友在此事上的褒貶不一？

不少人認(rèn)為火鍋店員工跳土味“社會搖”是嘩眾取寵，認(rèn)定其這樣營銷或適得其反。從過程看，

海底撈員工跳“科目三”，確實會造成嘩眾效果；就動機看，他們跳“科目三”，沒準(zhǔn)也是為了取寵于

顧客。

但嘩眾取寵從來都不是商業(yè)營銷的原罪，違反公序良俗或法律準(zhǔn)則才是。

對很多餐飲企業(yè)來說，要活下去，首先就得“火”起來。為了吸引更多客流，大量餐飲企業(yè)想

盡辦法：有的打折促銷，有的搞私域運營，有的線上投流……善于花式整活的海底撈算是這方面的好

手：不論是推出免費美甲洗頭擦鞋打印照片等服務(wù)，還是推出新產(chǎn)品，抑或是去演唱會場館門口直接

“撈”客，都助力其不斷出圈，增加了人氣，拓展了客源。

此次海底撈員工跳“科目三”，本質(zhì)上是競爭壓力倒逼下，著眼于氛圍感營造的就餐場景再發(fā)

掘，只要沒玩擦邊踩線等過火動作，那就無可厚非。雖然這讓本來就卷的餐飲行業(yè)更卷了，但在營銷

創(chuàng)新和服務(wù)出新上卷起來，對消費者不是壞事一一很多顧客去火鍋店吃的就是個熱氣騰騰的氛圍，能

用餐時順帶欣賞下顏值出眾、舞技過人的服務(wù)員跳舞，也算是服務(wù)體驗上的“買一贈一”。

精彩時評：

紅網(wǎng)海底撈”科目三旋風(fēng)”刮到臺島

據(jù)臺灣聯(lián)合新聞網(wǎng)12月4日報道，抖音“科目三”舞蹈熱度延燒進(jìn)連鎖火鍋店海底撈，近期

大陸不少顧客到海底撈用餐，便會要求店員跳一段“科目三”舞蹈，而顧客將視頻上傳網(wǎng)絡(luò)平臺后，

導(dǎo)致更多人特地到店“朝圣”。這波風(fēng)潮甚至火到臺灣，當(dāng)?shù)睾５讚茊T工也經(jīng)常被客人詢問能不能跳

“科目三”。

據(jù)報道，有臺灣網(wǎng)友留言好奇詢問：“臺灣海底撈有沒有？”有網(wǎng)友分享稱，臺灣早已經(jīng)有海

底撈店員開始跳起“科目三”，不僅臺中“大遠(yuǎn)百”海底撈有店員大方跳起“科目三”，連臺中中友百

貨的海底撈門店也有。而搜尋TikTok,發(fā)現(xiàn)有民眾在臺南南紡海底撈邀請變臉師傅一同跳起“科目

三”，可見這波“科目三旋風(fēng)”對臺灣的影響之大。

《澳門日報》12月5日也報道稱，海底撈在大陸的門店吹起一股跳抖音火爆舞蹈“科目三”的

風(fēng)潮，如今已吹到臺灣。

報道指出，有臺灣海底撈店員表示，他本來在店里表演變臉，“科目三”的風(fēng)潮興起后，他把

二者結(jié)合在一起。由于他的跳舞視頻在網(wǎng)上爆紅，不少人專程前來用餐，然后要他跳一段“科目三”。

他幾乎是有求必應(yīng)。

對于大陸短視頻平臺上的“神曲”在臺灣流行的速度越來越快這一現(xiàn)象，臺灣“中國文化大學(xué)”

副教授劉性仁稱，現(xiàn)在他打開手機，就能看到火爆臺灣的“科目三”舞步，也經(jīng)常能看到大陸劇《長

相思》?！皟砂兜奈幕~帶切不斷”，臺灣年輕人愛看的電視劇也深受大陸影響。他認(rèn)為，雙方要找出

自己的優(yōu)勢，相信兩岸未來可以取長補短、互相學(xué)習(xí)。

海底撈可以秀“科目三”，但得小心“舞極必反”

海底撈勢必得對土味“社會搖”帶來的增量用戶拓展，和存量用戶流失情況進(jìn)行權(quán)衡

這些天，海底撈員工跳“科目三”舞蹈火上了熱搜，部分服務(wù)員成了新晉網(wǎng)紅，點“科目三”

也成為不少顧客去海底撈的必打卡項目，多家門店生意因此變得火爆。

但爆火的同時，海底撈“科目三”也引來爭議：有杭州媽媽發(fā)帖吐槽，帶娃去吃海底撈，看到

“科目三”感到很不適；還有人曝出海底撈一女服務(wù)員面無表情跳“科目三”的視頻，其肢體僵硬的

畫面讓網(wǎng)友覺得“莫名心酸”。

《瘋傳》作者喬納?伯杰曾總結(jié)了讓事物瘋傳的“STEPPS六原則”：社交貨幣、誘因、情緒、

公共性、使用價值和故事。海底撈員工跳“科目三”舞，就來了個“一鍵N連”：社交貨幣，有；誘

因，有；情緒，有……

結(jié)果就是，在餐飲業(yè)競爭已卷成了麻花的背景下，海底撈靠著這波操作賺翻了：那上頭的音樂

+魔性的舞步+嗨翻的場面，在社交媒體上獲得病毒式傳播，海底撈實現(xiàn)了低成本引流，更實現(xiàn)了品牌

心智與年輕世代玩梗嗜好的連接共振。

可以說，善于解鎖流量密碼的海底撈，給市場營銷行業(yè)再度貢獻(xiàn)了善用熱點的經(jīng)典案例。

也得看到，隨著海底撈員工跳“科目三”舞的輿論熱度持續(xù)走高，海底撈終究未能跳脫“褒貶

不一、臧否各異”的處境：很多人覺得“吃著火鍋看著舞（還是免費的）”好極了，也有許多人直呼

“太土”"太俗"''太尬"。這其中，一部分顧客“想跳就跳”跟另一部分顧客“想靜不能靜”的訴求，

已呈抵悟之勢。

至于想安靜用餐的顧客認(rèn)為這樣會太鬧騰，在市場充分競爭、消費者可用腳投票的前提下，人

們完全可以根據(jù)喜好決定在哪家用餐，如果喜歡僻靜，可以去那些“服務(wù)不過度”的餐廳，想靜就靜。

對海底撈而言，用“科目三”嫁接實體經(jīng)營跟網(wǎng)紅基因，是它的權(quán)利，正如決定要不要來吃是

顧客的權(quán)利一樣。只不過，它也得顧慮“舞極必反”的風(fēng)險一一得防止“小舞怡情，大舞傷身，強舞

過猶不及”。

正如繼“科目三”走紅之后，近日有海底撈服務(wù)員跳的擦玻璃舞就被指低俗，視頻中服務(wù)員與

顧客手貼手扭來扭去，有人認(rèn)為舞種越來越過分。

海底撈需要考慮到幾重因素：一、反感吵鬧舞蹈的顧客會被勸退；二、有感的顧客審美疲勞后，

其引流效用邊際遞減；三、部分員工的身心可能吃不消，門店因此不得不增加人力成本。

盡管說員工應(yīng)顧客要求跳舞是其權(quán)利，可海底撈也得接受其中的隱性代價，那些覺得不適者可

能會粉轉(zhuǎn)黑。海底撈勢必得對土味“社會搖”帶來的增量用戶拓展，和存量用戶流失情況進(jìn)行權(quán)衡。

再者，網(wǎng)絡(luò)流行的特征就是“其興也勃，其亡也忽”，“科目三”火爆的生命周期大概率不會太

長。跳久了，大眾過了新鮮勁，其效用也必定會邊際遞減。還有“被迫營業(yè)”的員工，身心壓力也會

隨之增加。畢竟顧客看他們跳一次也許覺得好玩，可他們一天跳幾十次，都快跳麻了。

說到底，海底撈有“嘩眾取寵”的權(quán)利，只要不逾底線。但得小心“舞極必反”，跳著跳著走

了形，變了樣。

海底撈“科目三”舞蹈引爭議，餐飲行業(yè)整花活應(yīng)該有邊界感

近日，以服務(wù)細(xì)致入微而聞名的海底撈又推出了一項新服務(wù)一一給顧客跳“科目三”網(wǎng)紅舞蹈。

新活一出，去海底撈點“科目三”的顧客越來越多，許多服務(wù)員也因此走紅，數(shù)個相關(guān)話題陸續(xù)登上

微博等平臺熱搜，抖音累計播放量超10億次。不少網(wǎng)友認(rèn)為科目三“有趣”“有氛圍”，還流變出一

句“不是男模點不起，而是海底撈科目三更具性價比”的佻達(dá)熱評。同樣，也有許多人覺得不適，惡

心和不理解。

乍一聽讓人以為是駕照考試的''科目三"，在海底撈實則指一種來自廣西的社會搖舞蹈。在海

底撈部分門店，當(dāng)顧客點上“科目三”，服務(wù)員配合著一曲歡快的《一笑江湖DJ版》，開始了魔性舞

蹈：搖花手、扭胯、扭腰，再配上半痛不腐的足內(nèi)翻，動作搞笑、夸張。一曲絲滑的科目三，體現(xiàn)海

底撈新的個性化服務(wù)，給顧客增加了用餐的“別樣”趣味。

然而，社會搖舞蹈在“餐飲服務(wù)業(yè)標(biāo)桿”式的海底撈中大火，但并不是所有人都喜歡這種輕浮、

夸張的風(fēng)格。許多人認(rèn)為海底撈是在“低俗營銷中”自降品牌形象和內(nèi)涵，也引發(fā)這是否是對不愿意

跳舞的服務(wù)員的一種新型壓榨的爭議。這讓人生出疑惑，諸如“科目三”舞蹈的花活是否己經(jīng)“過度

服務(wù)”“消耗員工”，邁過了餐飲行業(yè)的邊界了呢？

首先，海底撈“科目三”舞蹈的確已經(jīng)超出了公共空間的邊界。跳舞不像洗頭和美甲等服務(wù)一

樣，有獨立的服務(wù)空間。在“科目三”音樂播放，舞蹈喧鬧中，一些只想好好享受一頓火鍋的顧客被

迫讓魔音繞耳，避無可避。除了“科目三”之外，部分海底撈門店還給顧客提供“擦玻璃”等表演。

近期，一視頻中，一名海底撈男服務(wù)員跳擦玻璃舞，和顧客手貼手，五指相扣，被指有打擦邊球之嫌。

在公共場所，這種吸入眼球的表演讓人感官不適、倍受干擾。

其次，被要求跳“科目三”的服務(wù)員同樣也應(yīng)當(dāng)有被尊重的邊界。對于海底撈服務(wù)員來說，本

就是賺一份服務(wù)顧客的“勞動工資”。當(dāng)“科目三”爆火，服務(wù)員既要做好自己的本職服務(wù)工作，又

要給顧客跳舞，而工資不見得增多，這是給服務(wù)員徒增煩惱與工作量。有些顧客點明要看舞蹈表演，

容易因為服務(wù)員的拒絕而產(chǎn)生投訴和不滿情緒。并且，“科目三”舞步中關(guān)鍵的動作類似于足內(nèi)翻，

即腳背朝外，腳心朝內(nèi)。這一動作是扭傷高發(fā)動作之一，不少員工沒把握好膝關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié)的力量和

協(xié)調(diào)性，很容易跳戢腳，造成扭傷。在為快樂和流量買單時，我們卻也看到“打工不易”的職場人的

辛酸。

這種看似新潮、有趣、靠近年輕人的服務(wù)不斷涌現(xiàn)，實則是當(dāng)下餐飲服務(wù)業(yè)越來越內(nèi)卷的大環(huán)

境的折射。一些整活的確能討好愛上網(wǎng)沖浪、懂梗的消費者，讓企業(yè)取得良好效益。但是，歸根結(jié)底，

餐飲業(yè)服務(wù)的不是某一類人。當(dāng)流量光環(huán)褪去，尊重自己的員工、尊重所有消費者的服務(wù)創(chuàng)新才能真

正讓餐飲企業(yè)在激烈的市場競爭中保持優(yōu)勢，讓餐飲經(jīng)營可持續(xù)發(fā)展。（文盛）

海底撈“科目三”引爭議，熱度簇?fù)碇g，尺度何在？

搖花手、扭腰、擺胯、魔性腳步，配合節(jié)奏鮮明的音樂，“花活”不斷的海底撈憑借“科目三”

再一次“喜提熱搜”?！安皇悄心｜c不起，而是去海底撈更有性價比?！币贿叧曰疱?，一邊還能觀看免

費的舞蹈表演，漸漸地，去海底撈點“科目三”的人越來越多。

有消息指出，濰坊青州市一家海底撈服務(wù)員小龐的一次偶然嘗試，掀起了該店跳“科目三”的

熱潮。視頻在網(wǎng)上發(fā)布后一發(fā)不可收拾，一眾門店為了吸引客流都自發(fā)組織員工學(xué)習(xí)。不少服務(wù)員也

因此走紅，有的小哥顏值出眾，檔期時常爆滿。

12月7日傍晚，濰坊海底撈（谷德廣場店）門口不少顧客在等待用餐，店內(nèi)就餐區(qū)已坐滿，門

口等位區(qū)域空位也所剩無幾。海底撈工作人員介紹說，現(xiàn)在門店每天有三場“科目三”舞蹈表演，分

別是中午12點、傍晚6點和晚上10點。

正在等待用餐的崔先生表示，自己不經(jīng)常來海底撈用餐，“最近在網(wǎng)上看到海底撈有‘科目三’

舞蹈表演，感覺氛圍特別好，過來吃飯順便放松一下?！?/p>

“感覺‘科目三'挺新鮮的，在網(wǎng)上很火，沒想到濰坊也有。”從海底撈用完餐的李女士認(rèn)為，

“科目三”舞蹈很新潮，用餐氛圍很好。

隨著去海底撈點“科目三”的人越來越多，不少顧客也參與進(jìn)來，與海底撈的員工一起“魔性

狂舞”，現(xiàn)場一度堪比追星現(xiàn)場。而如今在短視頻平臺上搜索“科目三”，已幾乎搜不到真正的“科目

三”教學(xué)，取而代之的是全國各地海底撈小哥的熱舞視頻。

潑天熱度之后爭議隨之而來

不少顧客專門為了看“科目三”表演到門店吃飯，認(rèn)為“科目三”節(jié)奏十分歡快，并且可以一

邊吃飯的同時一邊欣賞舞蹈，愿意專程去體驗“科目三”帶來的活躍氣氛。也有不少顧客認(rèn)為這樣的

表演沒有必要，反而打擾到他們的正常用餐，“想靜不能靜”很是難受。

“這種事情為什么會火??？”近日，一位杭州媽媽發(fā)帖吐槽，帶娃去吃海底撈，看到“科目三”

表演感到很不適。隨后，海底撈“科目三”被網(wǎng)友吐槽“惡心”一事沖上熱搜。

杭州網(wǎng)友話音未落，另一位遼寧網(wǎng)友的質(zhì)疑聲也上了熱搜。網(wǎng)友發(fā)布的視頻顯示，海底撈服務(wù)

員在就餐區(qū)跳“擦玻璃”舞蹈，服務(wù)員與顧客手貼手扭來扭去，有網(wǎng)友表示，在就餐區(qū)跳這種舞蹈讓

人感到不適；還有淮安一位海底撈的客人過生日點了“科目三”的表演慶祝，另一桌客人因嫌音樂太

吵，雙方發(fā)生口角，最后由警察出面調(diào)停。

每位顧客審美不同，對海底撈員工跳舞給出不同的反饋，實屬正常。比如，同一個舞蹈，有的

人認(rèn)為又土又尬，而有的人則可能認(rèn)為接地氣。但若是因此影響了顧客正常用餐，則屬于本末倒置。

應(yīng)把握住尺度，小心“舞極必反”。

據(jù)了解，“科目三”舞蹈源自廣西某婚禮現(xiàn)場多人歡歌起舞的場景。坊間流傳：“廣西人的一生

中會經(jīng)歷三場考試，科目一唱山歌，科目二嗦米粉，科目三跳舞”。

在海底撈“科目三”舞蹈走紅之初，不少消費者在社交媒體平臺主動詢問表演舞蹈的門店信息。

多數(shù)網(wǎng)友認(rèn)為“科目三”舞蹈節(jié)奏歡快熱鬧有趣，邊吃飯邊欣賞舞蹈能夠活躍氣氛。但隨著“科目三”

熱度持續(xù)攀升，輿論爭議顯現(xiàn)，負(fù)面聲量逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位。

起初的海底撈“科目三”在一定程度上確實能夠滿足大眾對釋放天性和適當(dāng)“發(fā)瘋”的需求。

但如今，“科目三”花樣越來越多，甚至趨向低俗。一手捂臉做嬌羞狀，與顧客手貼手，擺胯扭腰，

配合令人浮想聯(lián)翩的音樂，讓網(wǎng)友直呼“辣眼睛”。這樣的“科目三”尺度何在？

綜上所述，海底撈員工跳“科目三”行為確實影響了一部分消費者的就餐體驗，尤其是“擦玻

璃”等低俗的舞蹈，很可能對兒童、青少年群體帶來土味文化的不良審美導(dǎo)向?！翱颇咳彪m然吸引

了客流，但過度服務(wù)也不可避免的影響了消費者的就餐體驗，更不符合以企業(yè)以顧客體驗為上的品牌

理念。

任何事物都是雙刃劍，當(dāng)過度依賴一種營銷手段時就會過猶不及，淮安門店的沖突和警方介入，

就給海底撈敲響了警鐘。對此，海底撈應(yīng)考慮到幾個問題：反感吵鬧舞蹈的顧客會被勸退；有感的顧

客審美疲勞后，其引流效用邊際遞減；部分員工的身心可能吃不消。

因此，作為餐飲服務(wù)業(yè)本質(zhì)上還是應(yīng)該回歸到食材本身和服務(wù)本身上來，如果過于嘩眾取寵只

會適得其反，招來顧客的厭惡。說到底，只要不逾底線，海底撈有“嘩眾取寵”的權(quán)利。但得小心“舞

極必反”，切忌跳著跳著“變了味兒”。

“海底撈科目三爆火”踩中人群需求，再憑業(yè)務(wù)創(chuàng)新吸睛

近日，“海底撈科目三”在短視頻平臺爆火，“不是模特點不起，而是海底撈更有性價比”，吸

引了眾多顧客打卡，歡快的氛圍，不僅收獲了顧客的好評，也帶動了顧客一起舞動?！翱颇咳钡谋?/p>

火也刷新了消費者對品牌的認(rèn)知，海底撈再一次憑借業(yè)務(wù)創(chuàng)新吸睛。

海底撈在相關(guān)事件回應(yīng)中稱：我們一直鼓勵門店伙伴，結(jié)合自身特長和顧客需求，進(jìn)行各類創(chuàng)

新，并設(shè)立了相應(yīng)的創(chuàng)新激勵機制。門店崗位實行計件薪酬，多勞多得。我們會不定期舉行變臉師、

撈面師等崗位之星評選，不斷精進(jìn)各崗位業(yè)務(wù)能力。能夠獲得顧客認(rèn)可的員工，公司也會進(jìn)行相應(yīng)的

激勵。

2023年，海底撈“