酒店管理《酒店機電工程》課程教學大綱

《酒店機電工程》課程教學大綱大綱主撰人：XXX大綱審核人：XXX一、課程基本情況課程代碼：1021339102課程名稱：酒店機電工程/HotelElectromechanicalEngineering課程類別：專業(yè)方向特色課程開課學期：第四學期學分：2總學時：32理論學時：32實驗/實踐學時：0適用專業(yè)：酒店管理適用對象：本科先修課程：信息技術基礎開課學院：機械工程學院二、課程簡介《酒店機電工程》是酒店管理專業(yè)方向特色課程之一。本課程主要講述酒店建設中暖通空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、強電系統(tǒng)、弱電系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)的簡介以及調(diào)試與施工注意事項和酒店機電工程通用標準。培養(yǎng)學生合理利用信息工具和數(shù)字化技術，能夠用于酒店經(jīng)營領域復雜管理問題中機電設備的系統(tǒng)分析的能力。三、課程教學目標課程對畢業(yè)要求的支撐【指標點3.2】能針對特定目標獨立進行流程設計和系統(tǒng)優(yōu)化，并能測試驗證流程與系統(tǒng)的正確性。【指標點5.2】掌握實地調(diào)研的信息工具和數(shù)字化技術，能夠用于酒店經(jīng)營領域復雜管理問題中關鍵流程、環(huán)節(jié)、人員、設備的系統(tǒng)分析。【指標點7.2】掌握經(jīng)濟、管理學科的基礎知識，以及酒店管理的專業(yè)知識，能夠用于酒店經(jīng)營領域復雜管理問題對對環(huán)境、社會可持續(xù)發(fā)展的解決方案設計與實施?！局笜它c10.1】能夠以口頭、書面、圖表等方式高質(zhì)量、簡潔地表達自己的想法并做出清晰回應。2.課程教學目標（1）了解酒店機電工程在酒店建設項目需重點考慮事項。（2）掌握酒店建設中暖通空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、強電系統(tǒng)、弱電系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)的基本工作原理。（3）了解酒店機電工程調(diào)試與施工注意事項和通用標準。（4）了解酒店機電工程的選型、設計和建設過程，能看懂一般的工程技術文檔。3.主要教學內(nèi)容與課程教學目標之間的對應關系課程教學目標教學內(nèi)容教學方法目標1：了解酒店機電工程在酒店建設項目需重點考慮事項。酒店建設項目需重點考慮事項包含操作與維護、生命安全、節(jié)能方案、應急供應、可靠與信賴、成本控制、噪聲處理等。1.授課2.多媒體目標2：掌握酒店建設中暖通空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、強電系統(tǒng)、弱電系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)的基本工作原理。暖通空調(diào)系統(tǒng)簡介和選型、給排水系統(tǒng)簡介和選型、強電系統(tǒng)簡介和選型、弱電系統(tǒng)簡介和選型、電梯系統(tǒng)和選型。1.授課2.多媒體目標3：了解酒店機電工程調(diào)試與施工注意事項和通用標準。調(diào)試與施工注意事項和酒店機電工程通用標準。1.授課2.多媒體目標4：了解酒店機電工程的選型、設計和建設過程，能看懂一般的工程技術文檔。酒店機電工程的選型、設計和建設過程案例分析，工程技術文檔介紹。1.授課2.多媒體四、教學內(nèi)容酒店機電設備概述酒店機電設備操作與維護、生命安全、節(jié)能方案、應急供應、可靠與信賴、成本控制、噪聲處理。操作與維護、生命安全、節(jié)能方案。成本控制。給排水系統(tǒng)強電系統(tǒng)弱電系統(tǒng)電梯系統(tǒng)機電設備調(diào)試施工酒店機電工程標準酒店機電工程通用標準解讀、酒店機電工程通用標準執(zhí)行和監(jiān)督。酒店機電工程通用標準解讀。酒店機電工程通用標準執(zhí)行和監(jiān)督五、教學安排序號教學內(nèi)容學時對應課程教學目標對應畢業(yè)要求指標點1酒店機電設備概述413.22給排水系統(tǒng)42、45.27.23強電系統(tǒng)62、45.27.24弱電系統(tǒng)62、45.27.25電梯系統(tǒng)42、45.27.26機電設備調(diào)試施工435.27.27酒店機電工程標準433.25.27.2合計32六、課程考核方式1.課程考核方式本課程成總成績包括形成性評價（平時成績）和結果性評價（期末成績），形成性評價（平時成績）占50%，結果性評價（期末考試成績）占50%。形成性評價主要包括預習和課堂研討（20%）、課堂測驗（40%）、課下作業(yè)（40%）。期末考試采用現(xiàn)場測驗方式進行，滿分100分，折算50%計入總成績。2.課程教學目標的考核方式序號課程教學目標考核內(nèi)容考核方式1目標1：了解酒店機電工程在酒店建設項目需重點考慮事項。酒店建設項目需重點考慮事項包含操作與維護、生命安全、節(jié)能方案、應急供應、可靠與信賴、成本控制、噪聲處理等?，F(xiàn)場測驗，以選擇、判斷、多選、名詞解釋、簡答的形式考查。2目標2：掌握酒店建設中暖通空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、強電系統(tǒng)、弱電系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)的基本工作原理。暖通空調(diào)系統(tǒng)簡介和選型、給排水系統(tǒng)簡介和選型、強電系統(tǒng)簡介和選型、弱電系統(tǒng)簡介和選型、電梯系統(tǒng)和選型?，F(xiàn)場測驗，以選擇、判斷、多選、名詞解釋、簡答的形式考查。3目標3：了解酒店機電工程調(diào)試與施工注意事項和通用標準。調(diào)試與施工注意事項和酒店機電工程通用標準?，F(xiàn)場測驗，以選擇、判斷、多選、名詞解釋、簡答的形式考查。4目標4：了解酒店機電工程的選型、設計和建設過程，能看懂一般的工程技術文檔。酒店機電工程的選型、設計和建設過程案例分析，工程技術文檔介紹?，F(xiàn)場測驗，以選擇、判斷、多選、名詞解釋、簡答的形式考查。3.成績評定標準（重點為平時成績的評定辦法）考核環(huán)節(jié)考核結果及標準評估項目及權重優(yōu)秀（90~100分）良好（80~90分）中等（70~80分）及格（60~70分）不及格（<60分）預習和課堂討論（20分）預習非常充分，積極參加課堂討論，并有自己獨到的見解。預習較為充分，積極參加課堂討論。預習基本充分，能夠主動參加課堂討論。預習基本充分，能夠參加課堂討論。無預習，不能有效參加課堂討論。課堂測試（10分）學期中間不定期開展1-2次課堂測試，評分標準為參考答案。學期中間不定期開展1-2次課堂測試，評分標準為參考答案。學期中間不定期開展1-2次課堂測試，評分標準為參考答案。學期中間不定期開展1-2次課堂測試，評分標準為參考答案。學期中間不定期開展1-2次課堂測試，評分標準為參考答案。課后總結（20分）總結全面系統(tǒng)，能夠結合自己所學知識并做到理論聯(lián)系實際。總結較為全面，能夠主動積極思考相關問題，有理論聯(lián)系實際的意識?？偨Y基本全面，對部分問題的思考較為合理，有理論聯(lián)系實際的意識?？偨Y大致全面，思考深度和主動意識需要加強，符合基本要求?？偨Y不全面，思考不夠深入系統(tǒng)，存在抄襲現(xiàn)象。課下作業(yè)（50分）作業(yè)能夠獨立完成，完成質(zhì)量優(yōu)秀，能夠靈活運用所學知識和理論解決問題，并獲得正確結論。作業(yè)能夠獨立完成，完成質(zhì)量較高，能夠運用所學知識和理論解決問題，并獲得正確結論。作業(yè)能夠獨立完成，完成質(zhì)量基本符合要求，能夠運用所學知識和理論解決問題，并獲得有效結論。作業(yè)基本能夠獨立完成，部分題目解答存在抄襲現(xiàn)象，運用所學知識和理論解決問題的能力基本符合要求。作業(yè)不能獨立完成，存在抄作業(yè)現(xiàn)象。七、教材、參考書目、重要文獻以及課程網(wǎng)絡資源建議教材：（1）戴國民.酒店建設機電工程設計與驗收標準匯編.

蘇州大學出版社,2015（2）王海文.酒店設施與設備.清華大學出版社,2013主要參考書：蔡萬坤.現(xiàn)代酒店設備管理.廣東旅游出版社,2013徐同生.酒店設備.中國商業(yè)出版社,2005重要文獻：（1）劉賢賢.酒店冷熱電聯(lián)供系統(tǒng)的運行性能及優(yōu)化研究[D].山東建筑大學,2019.（2）楊雷.