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2025屆重慶外國(guó)語(yǔ)學(xué)校高考生物五模試卷注意事項(xiàng):1.答卷前,考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫(xiě)在答題卡上。2.回答選擇題時(shí),選出每小題答案后,用鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑,如需改動(dòng),用橡皮擦干凈后,再選涂其它答案標(biāo)號(hào)?;卮鸱沁x擇題時(shí),將答案寫(xiě)在答題卡上,寫(xiě)在本試卷上無(wú)效。3.考試結(jié)束后,將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題:(共6小題,每小題6分,共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求)1.果蠅的某對(duì)相對(duì)性狀由等位基因G、g控制,且對(duì)于這對(duì)性狀的表現(xiàn)型而言,G對(duì)g完全顯性。受精卵中不存在G、g中的某個(gè)特定基因時(shí)會(huì)致死。用一對(duì)表現(xiàn)型不同的果蠅進(jìn)行交配,得到的子一代果蠅中雌:雄=2:1,且雌蠅有兩種表現(xiàn)型。據(jù)此可推測(cè):雌蠅中A.這對(duì)等位基因位于常染色體上,G基因純合時(shí)致死B.這對(duì)等位基因位于常染色體上,g基因純合時(shí)致死C.這對(duì)等位基因位于X染色體上,g基因純合時(shí)致死D.這對(duì)等位基因位于X染色體上,G基因純合時(shí)致死2.我國(guó)西部沙漠地區(qū)生長(zhǎng)著一種葉退化的藥用植物鎖陽(yáng),該植物依附在另一種植物小果白刺的根部生長(zhǎng),從其根部獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),下列相關(guān)敘述正確的是()A.該生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力強(qiáng),恢復(fù)力穩(wěn)定性高B.藥用植物鎖陽(yáng)與小果白刺的種間關(guān)系是捕食關(guān)系C.種植小果白刺以固沙體現(xiàn)了生物多樣性的直接價(jià)值D.長(zhǎng)期高溫干旱的生存環(huán)境對(duì)鎖陽(yáng)進(jìn)行定向選擇3.下列關(guān)于生物大分子的敘述,錯(cuò)誤的是A.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、葉綠體、細(xì)胞核中均含有生物大分子B.轉(zhuǎn)錄、翻譯、光合作用都可以產(chǎn)生生物大分子C.生物大分子中均含有C、H、O、N元素D.合成生物大分子的過(guò)程中可以產(chǎn)生水4.2018年1月美國(guó)學(xué)術(shù)期刊《免疫》報(bào)道,記憶T細(xì)胞會(huì)儲(chǔ)存在脂肪組織中。下圖是研究人員進(jìn)行的有關(guān)實(shí)驗(yàn),下列敘述錯(cuò)誤的是A.在抗原刺激下,小鼠T細(xì)胞增殖分化形成記憶T細(xì)胞和效應(yīng)T細(xì)胞B.接受脂肪組織移植前的實(shí)驗(yàn)鼠B不應(yīng)接種相應(yīng)的病原體C.實(shí)驗(yàn)鼠B不患病可能與移植的脂肪組織有關(guān)D.該實(shí)驗(yàn)足以證明脂肪組織中有記憶T細(xì)胞5.科研人員通過(guò)PCR獲得肝細(xì)胞特異性啟動(dòng)子——白蛋白啟動(dòng)子,將該啟動(dòng)子與Cre重組酶基因結(jié)合構(gòu)建表達(dá)載體,培育出在肝細(xì)胞特異性表達(dá)Cre重組酶的轉(zhuǎn)基因小鼠。下列敘述正確的是A.將該表達(dá)載體導(dǎo)入肝細(xì)胞以獲得轉(zhuǎn)基因小鼠B.PCR獲得白蛋白啟動(dòng)子需設(shè)計(jì)特異性的引物C.構(gòu)建該表達(dá)載體需要限制酶和DNA聚合酶D.通過(guò)核酸分子雜交技術(shù)檢測(cè)目的基因是否完成表達(dá)6.下列關(guān)于遺傳、變異與進(jìn)化的敘述,正確的是()A.基因突變只發(fā)生在細(xì)胞分裂的間期B.進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因型頻率的改變C.不同基因型的個(gè)體對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性一定不同D.自然選擇直接作用于個(gè)體,自然選擇決定種群進(jìn)化的方向二、綜合題:本大題共4小題7.(9分)紫莖澤蘭為多年生草本植物,是一種繁殖能力很強(qiáng)的惡性入侵有毒雜草。科研人員采用樣方法調(diào)查紫莖澤蘭和本地植物的種群密度,以確定群落類(lèi)型,再分別選取不同群落類(lèi)型的樣地各5個(gè),調(diào)查地表昆蟲(chóng)種類(lèi),取平均值,結(jié)果如下表:群落類(lèi)型種未入侵111輕度入侵85重度入侵100(1)根據(jù)以上數(shù)據(jù)分析,紫莖澤蘭入侵初始會(huì)導(dǎo)致____________________。從種間關(guān)系的角度分析,造成這種現(xiàn)象可能的原因是_________________。(2)紫莖澤蘭入侵后的發(fā)展變化過(guò)程______________(填“屬于”或“不屬于”)群落的演替,理由是______。(3)隨著入侵程度加重,本地昆蟲(chóng)開(kāi)始從行為、生理生化等方面適應(yīng)紫莖澤蘭,紫莖澤蘭的天敵種類(lèi)有逐漸增加的趨勢(shì),二者之間在相互影響中不斷發(fā)展,這一過(guò)程稱(chēng)為_(kāi)________。8.(10分)現(xiàn)代栽培稻(2n=24)相對(duì)普通野生稻丟失了大量?jī)?yōu)異基因,如抗病、蟲(chóng)、雜草及抗逆基因等。研究人員發(fā)現(xiàn)某野生水稻(甲)8號(hào)染色體上具有耐冷基因A,4號(hào)染色體上有抗稻飛虱基因B,而栽培稻(乙)染色體的相應(yīng)位置為隱性基因。將甲、乙雜交,F(xiàn)1自交,用某種方法檢測(cè)F2群體中不同植株的基因型,發(fā)現(xiàn)不同基因型個(gè)體數(shù)如下表:基因型AAAaaaBBBbbb個(gè)體數(shù)量20110097985201038517(1)對(duì)栽培稻乙的基因組進(jìn)行測(cè)序,需要測(cè)定_______條染色體上DNA分子的堿基排列順序。(2)依據(jù)數(shù)據(jù)推測(cè),抗稻飛虱性狀的遺傳_______(填“符合”或“不符合”)基因的分離定律,判斷依據(jù)是_________________________。(3)重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),F(xiàn)2中基因型為AA、Aa、aa的個(gè)體數(shù)量比總是接近于1:5:4。研究人員發(fā)現(xiàn)F1產(chǎn)生的雌配子均正常成活,推測(cè)可能是帶有__________基因的花粉成活率很低。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)雜交實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)上述推測(cè),并寫(xiě)出支持上述推測(cè)的子代性狀及比例_______。(4)為獲取能穩(wěn)定遺傳的抗稻飛虱優(yōu)良栽培稻,科研人員選取上述實(shí)驗(yàn)中F1栽培稻作為親本進(jìn)行自交,每一代水稻自交后淘汰不抗飛虱的個(gè)體,則子五代中基因型BB個(gè)體所占的比例為_(kāi)______。9.(10分)獼猴桃酒含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。獼猴桃醋營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特,是一種上佳的調(diào)味品。制作獼猴桃酒和醋的步驟如下:第一步:選用獼猴桃作原料,用清水沖洗去雜質(zhì),在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀,并向其中加入1.1~1.3%的果膠酶,在51-61℃的溫度下保持1小時(shí)。第二步:在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖2.5%),攪拌混合,進(jìn)行前發(fā)酵,時(shí)間約5~6天。第三步:當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時(shí),進(jìn)行壓榨分離,漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。添加一定量的砂糖,經(jīng)31~51天后,進(jìn)行分離。第四步:在獼猴桃酒液中加入2~11%的醋酸菌菌種,發(fā)酵21天左右即醋酸發(fā)酵結(jié)束。回答下列問(wèn)題。(1)從細(xì)胞結(jié)構(gòu)角度分析,酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是_____________;從代謝的角度分析,酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是____________________。(2)向果漿中加入1.1~1.3%的果膠酶的目的是_______________________。(3)獼猴桃酒發(fā)酵的過(guò)程中裝置先通氧后密封,通氧的目的是_________________________________,密封的目的是__________________________________。(4)若在獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖,則醋酸菌將獼猴桃酒液中乙醇間接轉(zhuǎn)化成乙酸的速率________(填“上升”“不變”或“下降”)。10.(10分)下圖為下丘腦與垂體調(diào)節(jié)內(nèi)分泌活動(dòng)的示意圖,請(qǐng)據(jù)圖分析回答:(1)當(dāng)人體飲水不足、體內(nèi)失水較多或吃的食物過(guò)咸時(shí),_____________升高,該變化將刺激下丘腦的相應(yīng)感受器,導(dǎo)致E處分泌的抗利尿激素量增多,促進(jìn)腎小管和集合管__________,使尿量減少,以維持體內(nèi)的水鹽平衡。(2)當(dāng)人體受到寒冷刺激時(shí),在相關(guān)部位的影響下,細(xì)胞①處產(chǎn)生興奮,興奮通過(guò)_____________(結(jié)構(gòu))傳遞給細(xì)胞②,從而使A血管中的促甲狀腺激素釋放激素的含量增加,并最終引起甲狀腺激素分泌增加。當(dāng)人突然進(jìn)入寒冷環(huán)境中,甲狀腺激素與腎上腺素具有__________作用。(3)在寒冷天氣里,中老年人容易患冷凝集素綜合征,該疾病特點(diǎn)是在較低的溫度下,機(jī)體產(chǎn)生抗體IgM作用于自身紅細(xì)胞,在體內(nèi)發(fā)生凝集。在免疫學(xué)上此種疾病屬于____________病。11.(15分)某種鳥(niǎo)的羽毛顏色有白色、粉色和紅色三種表現(xiàn)型,由兩對(duì)獨(dú)立遺傳的等位基因A、a和B、b控制。A基因決定紅色素的合成,A基因?qū)基因?yàn)橥耆@性;B、b基因位于Z染色體上,W染色體上無(wú)相應(yīng)的等位基因,b基因純合(ZbW視為純合子)時(shí)紅色素會(huì)淡化成粉色?;卮鹣铝袉?wèn)題:(1)若一只基因型為AaZbW的鳥(niǎo),通過(guò)減數(shù)分裂產(chǎn)生了一個(gè)基因型為AZbZb的生殖細(xì)胞,這可能是由于在形成配子過(guò)程中的_____時(shí)期染色體分離異常導(dǎo)致的。(2)將一只純合白色羽毛雄鳥(niǎo)與一只粉色羽毛雌鳥(niǎo)雜交,發(fā)現(xiàn)F1代全為紅色。據(jù)此分析,親代雌鳥(niǎo)的基因型為_(kāi)____。將F1代個(gè)體隨機(jī)交配,在F2代紅色雄鳥(niǎo)中,純合子所占的比例為_(kāi)____。(3)雛鳥(niǎo)通常難以直接區(qū)分雌雄,采用某些類(lèi)型的純合親本雜交,全部子代雛鳥(niǎo)都可以直接通過(guò)羽毛顏色來(lái)分辨雌雄,請(qǐng)寫(xiě)出這些純合親本組合所有可能的基因型:_____

參考答案一、選擇題:(共6小題,每小題6分,共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求)1、D【解析】

由題意“子一代果蠅中雌:雄=2:1”可知,該對(duì)相對(duì)性狀的遺傳與性別相關(guān)聯(lián),為伴性遺傳,G、g這對(duì)等位基因位于X染色體上;由題意“子一代雌蠅有兩種表現(xiàn)型且雙親的表現(xiàn)型不同”可推知:雙親的基因型分別為XGXg和XgY;再結(jié)合題意“受精卵中不存在G、g中的某個(gè)特定基因時(shí)會(huì)致使”,可進(jìn)一步推測(cè):G基因純合時(shí)致死。綜上分析,A、B、C三項(xiàng)均錯(cuò)誤,D項(xiàng)正確??键c(diǎn):本題考查伴性遺傳、基因的分離定律的相關(guān)知識(shí),意在考查學(xué)生能從課外材料中獲取相關(guān)的生物學(xué)信息,并能運(yùn)用這些信息,結(jié)合所學(xué)知識(shí)解決相關(guān)的生物學(xué)問(wèn)題的能力。2、D【解析】

1、種間關(guān)系包括互利共生、捕食、競(jìng)爭(zhēng)、寄生。2、生物多樣性的價(jià)值:直接價(jià)值:是指能為人類(lèi)提供形式多樣的食物、燃料和建材等。間接價(jià)值:是指對(duì)生態(tài)平衡、生物圈穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)功能。潛在價(jià)值:指目前人類(lèi)尚不清楚的價(jià)值。3、一般生態(tài)系統(tǒng)的成分越單純,營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)越簡(jiǎn)單,自我調(diào)節(jié)能力就越弱,抵抗力穩(wěn)定性就越低,反之則越高。【詳解】A、沙漠地區(qū)的動(dòng)植物種類(lèi)少,營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,因此其自我調(diào)節(jié)能力弱,由于環(huán)境惡劣,恢復(fù)力穩(wěn)定性也較低,A錯(cuò)誤;B、鎖陽(yáng)葉退化,不能進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物,而是依附在另一種植物小果白刺的根部生長(zhǎng),從其根部獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),故二者為寄生關(guān)系,B錯(cuò)誤;C、小果白刺可以防風(fēng)固沙,體現(xiàn)了生物多樣性的間接價(jià)值,C錯(cuò)誤;D、突變是不定向的,自然選擇是定向的,長(zhǎng)期高溫干旱的生存環(huán)境可對(duì)鎖陽(yáng)進(jìn)行定向選擇,D正確。故選D。3、C【解析】

細(xì)胞內(nèi)的生物大分子包括多糖、蛋白質(zhì)和核酸,多糖的基本組成單位是葡萄糖,蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸,核酸的基本組成單位是核苷酸,葡萄糖、氨基酸、核苷酸等單體都以碳鏈為骨架。【詳解】A.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、葉綠體、細(xì)胞核中均含有蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)屬于生物大分子,A正確;B.轉(zhuǎn)錄可產(chǎn)生RNA,翻譯產(chǎn)生蛋白質(zhì),光合作用可合成淀粉,三者都可以產(chǎn)生生物大分子,B正確;C.糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和核酸共有的元素為C、H、O,故生物大分子中均含有的元素是C、H、O,C錯(cuò)誤;D.氨基酸、葡萄糖以及核苷酸在合成蛋白質(zhì)、多糖以及核酸的過(guò)程中均產(chǎn)生水,D正確?!军c(diǎn)睛】本題考查了生物大分子的有關(guān)知識(shí),要求學(xué)生能夠識(shí)記生物大分子的種類(lèi)和元素組成,識(shí)記轉(zhuǎn)錄、翻譯、光合作用的產(chǎn)物,明確單體在合成多聚體的過(guò)程中產(chǎn)生水。4、D【解析】

據(jù)圖分析,實(shí)驗(yàn)鼠A注射抗原,發(fā)生免疫反應(yīng),產(chǎn)生的記憶T細(xì)胞會(huì)儲(chǔ)存在脂肪組織中,將脂肪組織移植到實(shí)驗(yàn)鼠B中,當(dāng)其感染病原體時(shí)會(huì)發(fā)生二次免疫反應(yīng)因而不患病。【詳解】A、根據(jù)細(xì)胞免疫可知,在抗原刺激下,小鼠T細(xì)胞增殖分化形成記憶T細(xì)胞和效應(yīng)T細(xì)胞,A正確;B、為了排除自身記憶細(xì)胞的影響,接受脂肪組織移植前的實(shí)驗(yàn)鼠B不應(yīng)接種相應(yīng)的病原體,B正確;C、實(shí)驗(yàn)鼠B不患病可能與移植的脂肪組織中含有記憶T細(xì)胞有關(guān),發(fā)揮特異性免疫,C正確;D、實(shí)驗(yàn)不以證明脂肪組織中有記憶T細(xì)胞,還應(yīng)做相應(yīng)的對(duì)照試驗(yàn),D錯(cuò)誤。故選D。5、B【解析】將該表達(dá)載體導(dǎo)入受精卵以獲得轉(zhuǎn)基因小鼠,A錯(cuò)誤;PCR技術(shù)需設(shè)計(jì)特異性的引物,B正確;構(gòu)建該表達(dá)載體需要限制酶和DNA連接酶,C錯(cuò)誤;檢測(cè)目的基因是否完成表達(dá)常用抗原抗體雜交技術(shù),D錯(cuò)誤。6、D【解析】

基因突變是指由于基因內(nèi)部核酸分子上的特定核苷酸序列發(fā)生改變的現(xiàn)象,DNA分子上堿基對(duì)的缺失、增添或替換都可以引起核苷酸序列的變化,因而引起結(jié)構(gòu)的改變?;蛲蛔兪巧镒儺惖母緛?lái)源,對(duì)生物進(jìn)化和選育新品種具有非常重要的意義一?;蛲蛔兛梢园l(fā)生在發(fā)育的任何時(shí)期,通常發(fā)生在DNA復(fù)制時(shí)期,即細(xì)胞分裂間期,包括有絲分裂間期和減數(shù)分裂間期。生物的變異分為可遺傳變異和不遺傳變異,可遺傳變異的來(lái)源有基因突變、基因重組和染色體畸變,其中染色體畸變,在顯微鏡下可見(jiàn)。可遺傳變異是進(jìn)化的原材料,進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是基因頻率的改變,變異具有不定向性,而自然選擇是定向的,是適應(yīng)進(jìn)化的唯一因素。【詳解】A、基因突變可以發(fā)生在任何時(shí)期,主要發(fā)生在細(xì)胞分裂的間期,A錯(cuò)誤;B、進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變,而不是基因型頻率的改變,B錯(cuò)誤;C、自然選擇的直接選擇對(duì)象是表現(xiàn)型,不同基因型的個(gè)體對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性不一定不同,如AA和Aa的表現(xiàn)型一致的話(完全顯性),其適應(yīng)性相同,C錯(cuò)誤;D、自然選擇直接作用于個(gè)體,選擇適應(yīng)環(huán)境的,淘汰不適應(yīng)的個(gè)體,自然選擇使得種群往某一個(gè)方向進(jìn)化,D正確。故選D。二、綜合題:本大題共4小題7、昆蟲(chóng)的種類(lèi)減少紫莖澤蘭與本地植物競(jìng)爭(zhēng),使本地植物種類(lèi)改變,進(jìn)而使昆蟲(chóng)的多樣性降低屬于它是隨時(shí)間推移一個(gè)群落被另一個(gè)群落代替的過(guò)程共同進(jìn)化【解析】

本題考查群落的演替,種間關(guān)系的相關(guān)知識(shí)。【詳解】(1)分析題表可知:根據(jù)紫莖澤蘭未入侵區(qū)土壤和重入侵區(qū)的土壤微生物的變化,說(shuō)明紫莖澤蘭入侵初始會(huì)導(dǎo)致昆蟲(chóng)的種類(lèi)減少。紫莖澤蘭與本地植物競(jìng)爭(zhēng),使本地植物種類(lèi)改變,進(jìn)而使昆蟲(chóng)的多樣性降低。(2)紫莖澤蘭入侵后的發(fā)展變化過(guò)程屬于群落的演替,因?yàn)樽锨o澤蘭入侵后原來(lái)地區(qū)的優(yōu)勢(shì)物種被別的物種所取代。(3)隨著入侵程度加重,本地昆蟲(chóng)開(kāi)始從行為、生理生化等方面適應(yīng)紫莖澤蘭,紫莖澤蘭的天敵種類(lèi)有逐漸增加的趨勢(shì),二者之間在相互影響中不斷發(fā)展,這一過(guò)程稱(chēng)為共同進(jìn)化?!军c(diǎn)睛】群落演替的概念、特點(diǎn)和標(biāo)志:

1、概念:在生物群落發(fā)展變化的過(guò)程中,一個(gè)群落代替另一個(gè)群落的演變現(xiàn)象.

2、特點(diǎn):群落的演替長(zhǎng)期變化累積的體現(xiàn),群落的演替是有規(guī)律的或有序的.

3、標(biāo)志:在物種組成上發(fā)生了(質(zhì)的)變化;或者一定區(qū)域內(nèi)一個(gè)群落被另一個(gè)群落逐步替代的過(guò)程.8、12符合F2中BB、Bb、bb三種基因型的比例為1:2:1(F2中出現(xiàn)性狀分離且分離比接近3:1)A以F1為父本,品種乙為母本,子代中耐冷個(gè)體數(shù)與不耐冷個(gè)體數(shù)的比例為1:4)31/33【解析】

表格中,F(xiàn)2群體中控制耐冷性狀的植株(AA):耐冷性狀的植株(Aa):不耐冷的植株(aa)1:5:4,耐冷性狀的植株(A-):不耐冷的植株(aa)6:4或者3:2。F2群體中控制抗稻飛虱的植株(B-):不抗稻飛虱的植株(bb)=(520+1038):5173:1,說(shuō)明抗稻飛虱性狀遵循基因的分離定律?!驹斀狻浚?)水稻細(xì)胞中含有12對(duì)同源染色體,無(wú)性染色體,故對(duì)稻乙的基因組進(jìn)行測(cè)序,需要測(cè)定12條染色體上DNA分子的堿基排列順序。(2)依據(jù)數(shù)據(jù)分析,F(xiàn)2中BB、Bb、bb三種基因型的比例為1:2:1(F2中出現(xiàn)性狀分離且分離比接近3:1),說(shuō)明抗稻飛虱性狀的遺傳符合基因的分離定律。(3)正常情況F2中基因型為AA、Aa、aa的個(gè)體數(shù)量比總是接近于1:2:1。但是重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),F(xiàn)2中基因型為AA、Aa、aa的個(gè)體數(shù)量比總是接近于1:5:4。基因型為AA和Aa的個(gè)體數(shù)量減少了,同時(shí)研究人員發(fā)現(xiàn)F1產(chǎn)生的雌配子均正常成活,由此推測(cè)可能是帶有A基因的花粉成活率很低??赏ㄟ^(guò)測(cè)交法檢測(cè)被測(cè)者的配子,故以F1為父本(Aa),品種乙為母本(aa),如果子代中耐冷個(gè)體數(shù)與不耐冷個(gè)體數(shù)的比例為1:4,說(shuō)明父本Aa產(chǎn)生的A配子中死亡3/4,存活1/4。(4)能穩(wěn)定遺傳的抗稻飛虱優(yōu)良栽培稻基因型是BB,每代子代中均去除bb個(gè)體,子n代中BB的比例=(2n-1)/(2n+1),則到子五代中在淘汰了隱性個(gè)體后,BB所占的比例為(25-1)/(25+1)=31/33。【點(diǎn)睛】本題主要考查基因的分離定律的相關(guān)知識(shí),意在考查考生對(duì)題文的理解與分析,把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力。9、酵母菌有以核膜為界限的細(xì)胞核,醋酸菌無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核酵母菌屬于兼性厭氧型,醋酸菌屬于需氧型分解果肉中的果膠,使發(fā)酵液澄清,提高果肉利用率促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸,增加酵母菌的數(shù)量創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境,以便于酵母菌的無(wú)氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精下降【解析】

1、果酒的制作離不開(kāi)酵母菌,酵母菌是兼性厭氧型生物,在有氧條件下,酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,大量繁殖,在無(wú)氧條件下,酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件,21℃左右,罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時(shí),一般在一般將溫度控制在12~25℃,在葡萄酒自然發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中,其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌,只有當(dāng)氧氣充足時(shí),才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實(shí)驗(yàn)表明,醋酸菌對(duì)氧氣的含量特別敏感,當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí),即使只是短時(shí)間中斷通人氧氣,也會(huì)引起醋酸菌死亡。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí),醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸;當(dāng)缺少糖源時(shí),醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?,再將乙醛變?yōu)榇姿帷4姿峋淖钸m生長(zhǎng)溫度為31~35

C?!驹斀狻浚?)酵母菌是真核、兼性厭氧生物,醋酸菌是原核、需氧型生物,故從細(xì)胞結(jié)構(gòu)角度分析,酵母菌有以核膜為界限的細(xì)胞核,醋酸菌無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核;從代謝的角度分析,酵母菌屬于兼性厭氧型,醋酸菌屬于需氧型。(2)果膠酶能分解果肉中的果膠,使發(fā)酵液澄清,提高果肉利用率,因此為了達(dá)到上述目的需要向果漿中加入1.1~1.3%的果膠酶。(3)在獼猴桃酒發(fā)酵的過(guò)程中需要對(duì)裝置先通氧后密封,通氧的目的是促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸,讓酵母菌在有氧的條件下快速繁殖,從而增加酵母菌的數(shù)量,通過(guò)密封創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境,以便于酵母菌的無(wú)氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精。(4)由分析可知,當(dāng)向獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖,此時(shí)醋酸菌會(huì)直接將葡萄糖分解成醋酸,同時(shí)醋酸菌對(duì)獼猴桃酒液中乙醇的利用率會(huì)下降,即利用酒精間接轉(zhuǎn)化成乙酸的速率下降?!军c(diǎn)睛】熟知酵母菌和醋酸菌的生理特性是解答本題的關(guān)鍵,掌握酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵的操作要點(diǎn)是解答本題的另一關(guān)鍵!10、血漿滲透壓(細(xì)胞外液滲透壓)對(duì)水的重吸收突觸協(xié)同自身免疫【解析】

分析題圖:圖中顯示的是下丘腦→垂體→分泌腺的分級(jí)調(diào)節(jié)過(guò)程,如甲狀腺激素的分級(jí)調(diào)節(jié)(下丘腦→促甲狀腺激素釋放激素→垂體→促甲狀腺激素→甲狀腺→甲狀腺激素);下丘腦→E,可表示抗利尿激素的分泌和釋放過(guò)程?!驹斀狻浚?)當(dāng)人體飲水不足、體內(nèi)失水較多或吃的食物過(guò)咸時(shí),細(xì)胞外液滲透壓升高,刺激下丘腦滲透壓感受器興奮,由下丘腦合成分泌的抗利尿激素增多,促進(jìn)腎小管和集合管對(duì)水的重吸收增加,使尿量減少,以維持體內(nèi)水鹽平衡。(2)從圖中可以看出,細(xì)胞①和細(xì)胞②是兩個(gè)神經(jīng)細(xì)胞,所以兩細(xì)胞間的結(jié)構(gòu)是突觸間隙。所以當(dāng)人體受到寒冷刺激時(shí),在相關(guān)部位的影響下,細(xì)胞①處產(chǎn)生的興奮通過(guò)突觸傳遞給細(xì)胞②,從而下丘腦產(chǎn)生的促甲狀腺激素釋放激素增加,作用于垂體產(chǎn)生促甲狀腺激素作用于甲狀腺,使甲狀腺釋放甲狀腺激素增加,促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)氧化分解,機(jī)體產(chǎn)熱量增加。同時(shí)人突然進(jìn)入寒冷環(huán)境中,腎上腺素也能促進(jìn)代謝增加產(chǎn)熱,故甲狀腺激素和腎上腺素具有協(xié)同作用。(3)在寒冷天氣里,中老年人容易患冷凝

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