6.2 傳統(tǒng)零售商業(yè)升級-蘇寧智慧小店

新零售基礎(chǔ)教學(xué)課件項(xiàng)目六

新零售案例傳統(tǒng)零售商業(yè)升級——蘇寧智慧小店新零售新物種-盒馬PART01PART02知識目標(biāo)能力目標(biāo)素養(yǎng)目標(biāo)1.了解新零售新物種的起源和特點(diǎn)；2.了解盒馬鮮生的概況及優(yōu)勢；3.了解傳統(tǒng)商業(yè)轉(zhuǎn)型升級的背景；4.了解蘇寧智慧小店的概況。1.能夠闡述清楚新零售新物種的起源和特點(diǎn)；2.能夠理解并概括出傳統(tǒng)零售商業(yè)困境和轉(zhuǎn)型升級的歷程；3.能夠掌握盒馬鮮生和蘇寧智慧小店的新零售模式。1.了解新零售行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)，認(rèn)識傳統(tǒng)零售轉(zhuǎn)型升級的時(shí)代意義；2.具備一定的探索精神和創(chuàng)新意識，具備對新零售發(fā)展的研究能力；3.積極擁抱新零售時(shí)代，樹立強(qiáng)烈的職業(yè)歸屬感和認(rèn)同感。學(xué)習(xí)目標(biāo)引導(dǎo)案例百果園——實(shí)踐出來的水果一體化新零售百果園2001年12月成立于深圳，2002年開出中國第一家水果專賣店。截至2022年，全國門店已超過5000家，全球建立200多個(gè)水果特約供貨基地。它是集水果采購、種植技術(shù)支持、采后保鮮、物流倉儲、標(biāo)準(zhǔn)分級、營銷拓展、品牌運(yùn)營、門店零售、信息科技、金融資本、科研教育為一體的水果全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，也是水果專營連鎖業(yè)態(tài)的開創(chuàng)者。百果園作為中國知名的水果連鎖零售企業(yè)，積極擁抱新零售這一賽道，開展前瞻性布局，發(fā)力搶占市場份額。（一）由信息化到一體化截至目前，百果園已經(jīng)全面實(shí)現(xiàn)了商品一體化、庫存一體化、會員一體化、IT一體化、營銷一體化和組織一體化——六大版塊的打通。同時(shí)，百果園從實(shí)踐中總結(jié)出“靠近社區(qū)的線上線下一體化、店倉一體化”才是新零售最佳模式。華為授權(quán)智能無人售貨店2020年首日，華為授權(quán)智能無人售貨店在武漢光谷新發(fā)展國際中心一樓中庭正式啟用。華為授權(quán)智能無人售貨店采用了全球首創(chuàng)的智能機(jī)器人“無序分揀”來實(shí)現(xiàn)貨物進(jìn)出庫的新型無人零售。無人售貨店的外觀炫酷，整體設(shè)計(jì)理念以“極致、簡約、科技、藝術(shù)”為核心，整體建筑結(jié)構(gòu)為圓柱形，外立面采用了全通透360°環(huán)繞透明的防彈超白玻璃，總體面積為28.26平方米、高4米，如圖所示。華為授權(quán)智能無人售貨店將工業(yè)機(jī)器人技術(shù)應(yīng)用在終端零售場景中，該店是由華為與合作伙伴武漢諾得佳科技有限公司共同打造的新類型門店，2018年12月24日，諾得佳打造的全球首家智能機(jī)器人售貨超市同樣在武漢光谷啟用，這兩家無人售貨店的共同點(diǎn)是都采用了全球首創(chuàng)的智能機(jī)器人“無序分揀”來實(shí)現(xiàn)貨物進(jìn)出庫的新型無人零售，這種新型的無人售貨模式可以說是新零售的“新物種”。該店的主要特色是可視化的一大兩小的六軸機(jī)械臂智能化操作，大機(jī)械臂抓取存放著貨物的料箱運(yùn)至操作臺，再由小機(jī)械臂從料箱中抓取貨物投至出貨口。這套工業(yè)型的機(jī)械技術(shù)采用了庫柏特科技自主研發(fā)的智能機(jī)器人CobotSys操作系統(tǒng)，融合了機(jī)器人視覺、機(jī)器學(xué)習(xí)、智能力控和抓取規(guī)劃等技術(shù)，將機(jī)器學(xué)習(xí)算法模型植入“機(jī)器人大腦”。智能售貨區(qū)還能在云端實(shí)現(xiàn)倉儲管理及機(jī)器人調(diào)度控制，線下采用多重安全檢測校驗(yàn)來保證安全和準(zhǔn)確。門店采用了集存儲密度和觀賞性于一體的環(huán)形設(shè)計(jì)，配合機(jī)械臂的環(huán)形調(diào)度，大大提升了取貨速度，最快僅需7秒就能完成出貨。機(jī)械臂進(jìn)行了大量的“路徑規(guī)劃”和“碰撞檢測”，建立虛擬的“場域”，模擬三維空間，通過智能算法和抓取測試，得出機(jī)械臂取貨的最優(yōu)路徑。華為授權(quán)智能無人售貨店內(nèi)SKU數(shù)量達(dá)到200+，產(chǎn)品的尺寸大小跨度大，小至鼠標(biāo)、數(shù)據(jù)線，大至手機(jī)、平板、電腦，因此，負(fù)責(zé)拆零揀選的小機(jī)械臂也同樣實(shí)現(xiàn)了科技創(chuàng)新，小機(jī)械臂配備了三種不同型號的夾具，可根據(jù)待揀選產(chǎn)品的尺寸自動切換對應(yīng)吸盤。華為授權(quán)智能無人售貨店無需人員看管，并提供24小時(shí)不間斷的服務(wù)，協(xié)同線上平臺同步售貨的運(yùn)營模式。24小時(shí)智能倉儲、機(jī)器人自動盤點(diǎn)、智能調(diào)度管理，實(shí)現(xiàn)門店的智能化與無人化。傳統(tǒng)零售商業(yè)升級-蘇寧智慧小店02傳統(tǒng)零售的困境與轉(zhuǎn)型升級蘇寧智慧小店，是蘇寧通過對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進(jìn)行升級改造，進(jìn)而將傳統(tǒng)的貨、場、人，重塑為以人為中心的人、貨、場。傳統(tǒng)零售的困境與轉(zhuǎn)型升級物聯(lián)網(wǎng)A大數(shù)據(jù)B智能體驗(yàn)C助力門店引流轉(zhuǎn)化、降本增效傳統(tǒng)零售的困境與轉(zhuǎn)型升級（一）傳統(tǒng)零售困境傳統(tǒng)零售發(fā)展不足AB網(wǎng)絡(luò)零售的沖擊傳統(tǒng)零售的困境與轉(zhuǎn)型升級01傳統(tǒng)零售發(fā)展不足信息化程度較低、門店成本高昂、同行競爭越加激烈、運(yùn)營效率低、獲客難等先天不足A售渠道及盈利模式僵化、應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)新技術(shù)的能力比較弱、各種成本不斷上升、聯(lián)營扣點(diǎn)的經(jīng)營模式難以為繼、政策扶持遇冷等發(fā)展困境，傳統(tǒng)零售商業(yè)亟待轉(zhuǎn)型升級。B傳統(tǒng)零售的困境與轉(zhuǎn)型升級02網(wǎng)絡(luò)零售的沖擊線上平臺的迅速發(fā)展，消費(fèi)者對商品的追求由“低價(jià)”到“正品低價(jià)”再到“品牌低價(jià)”，傳統(tǒng)零售在價(jià)格上已不能與網(wǎng)絡(luò)零售同步。面，網(wǎng)絡(luò)零售在產(chǎn)品品類豐富同時(shí)讓用戶能夠在互聯(lián)網(wǎng)上看到所有同類產(chǎn)品的商家，也能了解生產(chǎn)過程、原材料成本等信息，讓行業(yè)信息不再神秘，導(dǎo)致傳統(tǒng)零售流失大量用戶。傳統(tǒng)零售的困境與轉(zhuǎn)型升級（二）傳統(tǒng)零售轉(zhuǎn)型升級傳統(tǒng)零售巨頭紛紛轉(zhuǎn)變策略，進(jìn)行傳統(tǒng)零售商業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，布局新零售，其中以蘇寧“新零售”為典型代表。傳統(tǒng)零售的困境與轉(zhuǎn)型升級傳統(tǒng)零售的困境與轉(zhuǎn)型升級蘇寧廣場蘇寧易購廣場零售云蘇寧小店蘇寧紅孩子蘇寧影城蘇寧極物蘇寧易購直營店蘇寧智慧小店蘇寧智慧小店是蘇寧集團(tuán)打造的線上線下全場景的新零售模式，蘇寧智慧小店服務(wù)于消費(fèi)者的同時(shí)，也是蘇寧將智慧零售下沉市場戰(zhàn)略布局的重要一環(huán)。（一）蘇寧智慧小店概況蘇寧智慧小店12提供快遞代收發(fā)、家電維修、房屋中介等多項(xiàng)增值服務(wù)通過扎根于社區(qū)，為社區(qū)居民提供生鮮、果蔬、熱鮮食等品類蘇寧智慧小店主打生鮮果蔬品類，致力打造成為每個(gè)社區(qū)的“共享冰箱”，讓用戶日常能夠在最短的時(shí)間內(nèi)享受到新鮮的食材以及美味的熟食。蘇寧智慧小店蘇寧小店利用APP及第三方外賣平臺，為用戶提供10分鐘內(nèi)到店消費(fèi)、半小時(shí)送達(dá)的服務(wù)組合，開啟了“蘇寧社區(qū)+”模式，讓用戶足不出戶盡享社區(qū)便利，為市民提供購物、便民、輕食的全方位體驗(yàn)。蘇寧智慧小店扎根于社區(qū)，零距離貼近用戶，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和產(chǎn)品吸引大量客戶進(jìn)行線下體驗(yàn)1結(jié)合數(shù)字化進(jìn)程的深入，正在使零售行業(yè)開始向線上線下互聯(lián)互通轉(zhuǎn)變2蘇寧智慧小店物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)云計(jì)算人工智能通過線下智能終端與線上消費(fèi)數(shù)據(jù)的打通，蘇寧小店的業(yè)務(wù)得以不斷拓寬，目前蘇寧小店已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了社區(qū)、CBD、醫(yī)院、學(xué)校、企業(yè)、交通樞紐等場景的全布局。蘇寧智慧小店（二）蘇寧智慧小店模式分析蘇寧智慧小店產(chǎn)品蘇寧智慧小店物流蘇寧智慧小店經(jīng)營模式蘇寧智慧小店定位蘇寧智慧小店01蘇寧智慧小店定位實(shí)體店+APP在蘇寧小店內(nèi)，生鮮果蔬的占比可以達(dá)到總SKU的30%，使顧客不必再去商超和農(nóng)貿(mào)市場選購生鮮果蔬。蘇寧智慧小店蘇寧智慧小店還為消費(fèi)者提供社區(qū)內(nèi)的服務(wù)，包括快遞代收發(fā)、家電手機(jī)的維修和清洗服務(wù)、房屋中介、彩票購買等一系列增值服務(wù)。02蘇寧智慧小店產(chǎn)品蘇寧智慧小店早餐生鮮奶制品食品飲料日用品提供沙拉、麻辣香鍋、大盤雞、煎餅果子、小龍蝦等各類當(dāng)?shù)靥厣r食加工商品，用戶可以實(shí)現(xiàn)店內(nèi)即點(diǎn)即加工即食；享受APP下單最快半小時(shí)達(dá)的配送服務(wù)，滿足了社區(qū)消費(fèi)群體的日常生活需求。蘇寧智慧小店A北京、南京的蘇寧小店，通過與當(dāng)?shù)丶屣炂放频膽?zhàn)略合作，為需要新鮮早餐的顧客提供現(xiàn)場制作的特色煎餅。B上海蘇寧小店與海航冷鏈、崇明蔬菜合作，進(jìn)一步深拓生鮮果蔬品類。C全國其他地區(qū)的蘇寧小店也紛紛與當(dāng)?shù)毓?yīng)商簽署戰(zhàn)略協(xié)議，為用戶提供更符合當(dāng)?shù)匦枨蟮漠a(chǎn)品。03蘇寧智慧小店經(jīng)營模式蘇寧智慧小店自營的經(jīng)營模式蘇寧小店轉(zhuǎn)變?yōu)榧用四Ｊ剑?月6日，全國第一家蘇寧小店加盟店在南京聚寶山莊小區(qū)正式開業(yè)創(chuàng)立之初2020年開始蘇寧小店希望通過加盟模式，利用蘇寧整體商業(yè)信息系統(tǒng)、供應(yīng)鏈和品牌溢價(jià)等資源，為社區(qū)創(chuàng)業(yè)者和合作伙伴進(jìn)行生態(tài)賦能，提供一整套解決方案，實(shí)現(xiàn)雙方的共同發(fā)展。04蘇寧智慧小店物流蘇寧智慧小店全力打通從社區(qū)門口到居民家中的最后一公里甚至100米，使得“蘇寧小店”在頭部平臺行列中成為佼佼者。消費(fèi)者10分鐘內(nèi)到店消費(fèi)半小時(shí)送達(dá)及日常生活服務(wù)蘇寧智慧小店21蘇寧的物流網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國三百多個(gè)地級市，全國物流基地超過60個(gè)，物流節(jié)點(diǎn)達(dá)2萬多。蘇寧自建生鮮供應(yīng)鏈，冷鏈網(wǎng)絡(luò)覆蓋了一二線主流城市。物流配送方面冷鏈倉庫方面針對配送要求較高的蘇寧小店，蘇寧推出了前置倉模式，前置倉分布于城市覆蓋范圍內(nèi)的蘇寧小店、更靠近消費(fèi)者，用戶在線上下單，蘇寧小店能快速響應(yīng)，進(jìn)一步提高配送時(shí)效，極大地提升了消費(fèi)者體驗(yàn)，徹底打通最后一公里。蘇寧智慧小店蘇寧智慧小店（三）蘇寧智慧小店模式特點(diǎn)以用戶需求為中心，打造千店千面線上線下一體化融合發(fā)展依托集團(tuán)優(yōu)勢，智能化運(yùn)營蘇寧智慧小店01以用戶需求為中心，打造千店千面社區(qū)01醫(yī)院06學(xué)校05社區(qū)04企業(yè)園區(qū)03CBD02LOREM蘇寧智慧小店01step02step03step社區(qū)店主要面向家庭用戶，除了常規(guī)商品，主要加大生鮮、果蔬、熟食等產(chǎn)品的數(shù)量；在企業(yè)園區(qū)、社區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等，則會根據(jù)用戶群體畫像，提供水果、日配、熱飲，甚至是日用、醫(yī)用等差異化品類，實(shí)現(xiàn)“千店千面”。CBD店主要面向辦公室白領(lǐng)，主要滿足的是輕餐飲需求，包括高品質(zhì)生鮮、方便速食等；蘇寧智慧小店無人貨架主要放置在白領(lǐng)辦公室自助購物機(jī)主要放置在無法開店的大客流區(qū)域蘇寧智慧小店個(gè)性化定制化服務(wù)打印復(fù)印免費(fèi)WiFi蛋糕預(yù)定共享充電寶雨傘洗衣水電氣繳費(fèi)蘇寧智慧小店蘇寧還將自己的生態(tài)能力嫁接到蘇寧小店，包括蘇寧幫客、蘇寧精選、蘇寧金融等入口，可在APP內(nèi)直接進(jìn)入蘇寧易購商城、蘇寧金融，還可以在線預(yù)訂家電維修、清洗、回收、安裝等售后服務(wù)。蘇寧智慧小店挑選貨品滿足物質(zhì)挑選服務(wù)收獲幸福作為離消費(fèi)者最近的一環(huán)，蘇寧小店是蘇寧集團(tuán)通過智慧零售打造的新型零售體系，以及試水新物種、新功能的智慧零售復(fù)合型業(yè)態(tài)。蘇寧智慧小店社區(qū)流量生活服務(wù)02線上線下一體化融合發(fā)展蘇寧智慧小店蘇寧智慧小店采取“線下便利店+線上APP”結(jié)合的新模式，線上線下一體化融合發(fā)展，用戶在線上通過蘇寧小店APP完成商品預(yù)訂、購買等消費(fèi)行為；在線下則可享受門店自提、掃碼購物、家政、繳費(fèi)等服務(wù)體驗(yàn)。盒馬鮮生蘇寧小店還上線了“蘇小團(tuán)”，通過社區(qū)門店吸引用戶，團(tuán)長創(chuàng)建群聊并發(fā)布各種折扣優(yōu)惠商品，再借助蘇小團(tuán)APP將用戶引流至線上，與蘇寧小店形成“雙線流量”。盒馬鮮生通過線上線下齊發(fā)力，線上實(shí)體店和線下APP的融合，讓蘇寧小店從用戶分類、用戶習(xí)慣、個(gè)性化服務(wù)等方面實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)把握，抓住用戶的核心需求，滿足消費(fèi)者購物、餐飲、閃送等生活購物和日常服務(wù)需求。03依托集團(tuán)優(yōu)勢，智能化運(yùn)營蘇寧智慧小店科技供應(yīng)鏈零售優(yōu)勢積極打造全新的智慧生活服務(wù)圈，為用戶提供了多樣性標(biāo)準(zhǔn)化的高品質(zhì)服務(wù)，成為蘇寧業(yè)務(wù)與用戶在最后一百米的連接器。蘇寧智慧小店強(qiáng)大供應(yīng)鏈的把控能力A對智能化物流的運(yùn)營能力B智慧零售大數(shù)據(jù)的解讀能力C讓蘇寧小店與居民生活緊密結(jié)合在一起蘇寧智慧小店依托蘇寧雄厚的全產(chǎn)業(yè)智能供應(yīng)鏈支持，與APP+店面的雙線運(yùn)營模式，蘇寧小店完成對線下的服務(wù)和體驗(yàn)場景的整合，在降低成本提高效率的同時(shí)，增加更多的消費(fèi)粘性，從而形成新的零售生活圈。蘇寧智慧小店便利店是離消費(fèi)者最近的一種零售終極業(yè)態(tài)，蘇寧小店利用科技加持完成了對社區(qū)便利店的重塑和革新。蘇寧智慧小店信息化體系前臺產(chǎn)品后臺運(yùn)營內(nèi)部管理實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈、商品、物流服務(wù)、金融支付、市場推廣等全流程實(shí)時(shí)、在線管理，而這也為蘇寧的智慧零售帶來了新的技術(shù)突破與保障。蘇寧智慧小店感應(yīng)門感應(yīng)燈溫度調(diào)控的全感知中