啤酒生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-2024年內(nèi)蒙古重點(diǎn)項(xiàng)目

啤酒生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-2024年內(nèi)蒙古重點(diǎn)項(xiàng)目編制單位：北京智博睿項(xiàng)目管理有限公司一、項(xiàng)目概述1、建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目總占地面積約130畝，建筑面積44985.7平方米。項(xiàng)目主要建設(shè)啤酒車(chē)間，原輔材料庫(kù)，冷庫(kù)，鍋爐房，污水池等附屬設(shè)施建設(shè)。購(gòu)置生產(chǎn)設(shè)備294臺(tái)（套），檢驗(yàn)檢測(cè)儀器設(shè)備63臺(tái)（套）。2、投資額及資金來(lái)源項(xiàng)目總投資25000.00萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資21250.00萬(wàn)元，流動(dòng)資金3795.00萬(wàn)元。資金來(lái)源：企業(yè)自籌3、項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)及目標(biāo)大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。本項(xiàng)目將采用最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，打造出一個(gè)集研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售于一體的綜合性啤酒產(chǎn)業(yè)基地，進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。本項(xiàng)目將建設(shè)多條現(xiàn)代化啤酒生產(chǎn)線，涵蓋多個(gè)系列的啤酒產(chǎn)品，包括高端醇釀啤酒、精釀啤酒、果味啤酒等，項(xiàng)目建成后將年產(chǎn)70萬(wàn)噸啤酒。4、項(xiàng)目技術(shù)方案精釀啤酒制造流程主要包括粉碎麥芽、糖化、麥汁過(guò)濾、煮沸、回旋沉淀、麥汁冷卻、發(fā)酵等工序，與其他類(lèi)型的啤酒差異不大，最大區(qū)別是精釀啤酒多不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理，因此保質(zhì)期也相對(duì)更短。具體流程見(jiàn)下圖：啤酒生產(chǎn)流程圖5、項(xiàng)目社會(huì)效益該項(xiàng)目建成后能夠生產(chǎn)各種規(guī)格瓶裝、罐裝，桶裝等包裝形式的啤酒，市場(chǎng)以內(nèi)蒙古為中心，并輻射到黑龍江、遼寧、吉林等省區(qū)。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，年生產(chǎn)能力將排在自治區(qū)前列。通過(guò)一批先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用和創(chuàng)新產(chǎn)品的生產(chǎn)，促進(jìn)規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)啤酒產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)揮區(qū)域科技引領(lǐng)和示范作用?？傊?xiàng)目完成后將具有良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。二、項(xiàng)目建設(shè)背景從路邊的大排檔到“微醺主義”的精釀小酒館，再到自家餐桌，啤酒無(wú)疑是出場(chǎng)率最高的單品之一。作為啤酒最大產(chǎn)銷(xiāo)國(guó)，我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入“量穩(wěn)價(jià)升”的時(shí)期，啤酒價(jià)格穩(wěn)步提升。在全國(guó)啤酒產(chǎn)量幾乎連年遞減的情況下，2021年開(kāi)始實(shí)現(xiàn)了反彈性增長(zhǎng)，2022年保持增長(zhǎng)的良好勢(shì)頭。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2023年我國(guó)啤酒產(chǎn)量累計(jì)值達(dá)3555.5萬(wàn)噸，期末總額比上年累計(jì)增長(zhǎng)0.3%。同時(shí)從全球170個(gè)主要市場(chǎng)的啤酒消費(fèi)情況來(lái)看，中國(guó)已成為最大的啤酒消費(fèi)國(guó)，連續(xù)19年全球啤酒消費(fèi)第一位，占亞太市場(chǎng)份額的64.4%，占全球的21.5%。近年來(lái)，隨著人們經(jīng)濟(jì)收入提升、消費(fèi)人群年輕化，對(duì)啤酒的需求正在向高品質(zhì)、個(gè)性化、多元化等方向轉(zhuǎn)變，為啤酒行業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。而另一方面，隨著人們對(duì)啤酒的接受度不斷提高，啤酒消費(fèi)場(chǎng)景也在不斷拓寬，有望推動(dòng)需求量進(jìn)一步提升。受消費(fèi)升級(jí)、需求旺盛等多重因素推動(dòng)，啤酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展空間巨大，值得期待。三、項(xiàng)目市場(chǎng)前景精釀啤酒，指使用麥芽、啤酒花、酵母和水通過(guò)艾爾工藝釀造的啤酒，與工業(yè)啤酒相區(qū)分，一般不添加人工添加劑且風(fēng)味更豐富。與工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)、溫度較高、味道豐富、度數(shù)更高、口感更好，精釀啤酒借助短視頻、電商等新經(jīng)濟(jì)模式突破銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，在年輕人中廣受歡迎，年增長(zhǎng)率遠(yuǎn)超傳統(tǒng)啤酒產(chǎn)品，未來(lái)發(fā)展較為樂(lè)觀。2018-2022年我國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模分別為204.96萬(wàn)元、260.63萬(wàn)元、330.87萬(wàn)元、427.92萬(wàn)元、563.36萬(wàn)元、751.80萬(wàn)元，2019-2022年同比增長(zhǎng)率分別為27.16%、26.95%、29.33%、31.65%，我國(guó)近五年精釀啤酒市場(chǎng)增速不斷攀升。隨著精釀啤酒進(jìn)一步滲透，精釀啤酒開(kāi)始出現(xiàn)在低線城市的餐廳和家庭餐桌。在區(qū)域品牌和龍頭企業(yè)旗下品牌推動(dòng)下，精釀啤酒的餐飲渠道發(fā)展擴(kuò)張。2022年以前，北上廣深為精釀啤酒主要消費(fèi)地區(qū)，而2022-2023年期間全國(guó)14個(gè)精釀啤酒擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目在建廠擴(kuò)產(chǎn)，以中西部省份及三四線城市為主。與此同時(shí)，重慶、武漢、北京、上海等全國(guó)各地的啤酒節(jié)和相關(guān)活動(dòng)也在增加，其中很多活動(dòng)專(zhuān)門(mén)推廣精釀啤酒文化。此前由啤酒協(xié)會(huì)組織的北京精釀啤酒節(jié)，吸引了超2萬(wàn)人的參與，因?yàn)槿巳簲?shù)量超過(guò)預(yù)期，為了更好的體驗(yàn)，活動(dòng)次日擴(kuò)大了一萬(wàn)平米的草坪面積，供愛(ài)好者躺著喝。三天的活動(dòng)，啤酒銷(xiāo)售總量超過(guò)2.5萬(wàn)升。2023年的青島啤酒節(jié)，精釀啤酒也強(qiáng)勢(shì)加盟，為期10天的2023山東（青島）RCEP首屆精釀啤酒美食節(jié)，線上線下活動(dòng)吸引百萬(wàn)人參與，精釀啤酒從小眾逐漸向大眾場(chǎng)景滲透。目前我國(guó)啤酒消費(fèi)場(chǎng)景已初現(xiàn)多元化趨勢(shì)，催生露營(yíng)野餐（11%）、DIY調(diào)酒（6%）、戶外BBQ（32%）、旅行度假（21%）、追逐潮流（22%）、宅家追?。?%）等新消費(fèi)場(chǎng)景。精釀啤酒已經(jīng)有連鎖型酒館、自釀酒吧、餐酒吧、打酒站等現(xiàn)場(chǎng)售賣(mài)模式，也進(jìn)入了新零售、電商，甚至線下零售渠道。未來(lái)隨著消費(fèi)升級(jí)，Z世代更加注重個(gè)性和情感訴求，精釀啤酒產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景也將逐漸向多元化發(fā)展。中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)滲透率由2016年的0.8%提升至2021年的2.8%，雖增速較快，但遠(yuǎn)低于美國(guó)的13.1%，未來(lái)發(fā)展空間仍大。預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)精釀啤酒的滲透率將提升至6.3%，對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1300億元，2026年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1600億元，屆時(shí)，精釀啤酒將迎來(lái)新的“爆發(fā)期”。項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（2023年5月1日新版）編制大綱第一章概論第二章項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性第三章項(xiàng)目需求分析與產(chǎn)出方案