雜糧營養(yǎng)薯片項目可行性研究報告-2024年內(nèi)蒙古重點項目

雜糧營養(yǎng)薯片項目可行性研究報告-2024年內(nèi)蒙古重點項目編制單位：北京智博睿項目管理有限公司一、項目概述1、建設規(guī)模項目占地面積約120畝，規(guī)劃總建筑面積5.2萬平方米，其中：生產(chǎn)車間47000平方米，配套建筑5000平方米，配備雜糧薯片加工生產(chǎn)線，實驗室、辦公樓、展示大廳以及配套建設廠區(qū)道路、綠化、圍墻、室外管網(wǎng)等相關基礎設施。2、投資額及資金來源項目總投資24000.00萬元，其中固定資產(chǎn)投資20880.00萬元，流動資金3120.00萬元。3、項目建設任務及目標雜糧中含有豐富的，高質(zhì)量的營養(yǎng)物質(zhì)，如雜糧大米蛋白，膳食纖維，不飽和脂肪酸、B族維生素、生育酚、可溶性多糖、Y—谷維醇及多種微量元素，具有很好的保健功效。薯片是一種廣受歡迎的休閑食品，消費市場大；雜糧營養(yǎng)薯片在達到傳統(tǒng)薯片的口感的同時，很好地增加了雜糧豐富的營養(yǎng)，將更加為消費人群所接受。項目地盛產(chǎn)高粱、谷子、大豆、綠豆、紅小豆等雜糧雜豆，為項目建設提供充足的原料保障。項目建成后，年產(chǎn)雜糧營養(yǎng)薯片2.8萬噸。4、項目產(chǎn)品技術方案采用蕎麥，燕麥，高粱，玉米粒和綠豆為主要材料制備薯片，有效提升薯片的營養(yǎng)價值，同時通過發(fā)酵等方式提升營養(yǎng)成分的吸收效率，并且豐富薯片的口感和風味，提升經(jīng)濟效益。雜糧薯片的制備方法主要包括：原料選擇，原料熟制，干燥炒制，混合發(fā)酵，高溫處理，初次定型，二次定型等步驟。5、社會效益項目建成后可充分利用當?shù)仉s糧資源，促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，增加當?shù)剞r(nóng)民收入，促進就業(yè)，帶動一方農(nóng)民致富。二、項目建設背景1、政策背景《“十四五”規(guī)劃和2035遠景目標綱要》，提出要夯實糧食生產(chǎn)能力基礎，保障糧、棉、油、糖、肉、奶等重要農(nóng)產(chǎn)品供給安全?！丁笆奈濉蓖七M農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》指出，完善糧食生產(chǎn)扶持政策。穩(wěn)定種糧農(nóng)民補貼，完善稻谷、小麥最低收購價政策和玉米、大豆生產(chǎn)者補貼政策。完善糧食主產(chǎn)區(qū)利益補償機制，健全產(chǎn)糧大縣支持政策體系。鼓勵糧食主產(chǎn)區(qū)主銷區(qū)之間開展多種形式的產(chǎn)銷合作，引導主銷區(qū)與主產(chǎn)區(qū)合作建設生產(chǎn)基地。2、市場背景中國薯片市場發(fā)展晚、規(guī)模較小。美國薯片工業(yè)化起始于1895年，薯片調(diào)味技術在1950年開發(fā)，薯片歷史悠久，其中龍頭企業(yè)樂事1932年成立，1965年成為百事旗下品牌，發(fā)展超90年。中國薯片起步較晚，1993年樂事薯片進入中國，推動中國薯片行業(yè)發(fā)展。2022年我國薯片行業(yè)銷售規(guī)模為183億元，2017-2022年復合增長率為4.8%。2018-2022年我國薯片行業(yè)市場規(guī)模全國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平，可見薯片已經(jīng)融進了人們的日常生活；另一方面，北京，上海以及廣州這三個一線城市的薯片購買普及率都達到了81%，可能是由于薯片進入這些城市的時間較早，消費者的購買習慣和消費能力都更強。2023年，薯片行業(yè)在市場的發(fā)展速度非常快，市場份額逐年增加。據(jù)統(tǒng)計，2023年，薯片進口量超過2000萬美元，比2019年增長了14.5％，增幅較之前幾年逐漸下降。同時，薯片行業(yè)的出口量也在逐步增加，全年累計出口量超過2500萬美元，比2019年增長了6.5％。近年來，我國薯片食品市場快速發(fā)展，市場規(guī)模持續(xù)擴大，成就了樂事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好麗友等知名品牌，薯片越來越為消費者喜愛，行業(yè)隨之不斷被推向高潮，在這一過程中，有效的營銷手段發(fā)揮了極大的作用。數(shù)據(jù)顯示，目前我國有16.3萬余家休閑零食相關企業(yè)。其中，13.1萬余家分布在批發(fā)和零售業(yè)，占比89.9%。排在第二位的制造業(yè)，占比為13.1%。休閑零食相關企業(yè)中，小微企業(yè)數(shù)量龐大。注冊資本在100萬元以下的休閑零食企業(yè)有14.4萬余家，在整體休閑零食相關企業(yè)中，占比高達88.8%。零食行業(yè)發(fā)展進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優(yōu)勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業(yè)。三、項目市場前景2022年全球雜糧谷物食品市場規(guī)模從2018年的354.74億美元增長至431.45億美元，2023年全球谷物食品市場規(guī)模為473.66億美元。2018-2023年全球谷物食品市場規(guī)模情況雜糧谷物食品可以分為烘焙食品、谷類食品、零食等，其中烘焙食品占據(jù)最大的市場份額。隨著人們健康意識的提升和對營養(yǎng)的重視，雜糧產(chǎn)品在市場占比逐漸增加。雜糧含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，對人體健康有著很多益處。雜糧產(chǎn)品富含營養(yǎng)成分，對于健康有著積極的作用。例如，小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，對于預防心血管疾病和調(diào)節(jié)血糖都有幫助。黑米和紅豆則富含抗氧化劑，有助于抵御自由基對身體的損害。相比之下，主要糧食作物的營養(yǎng)相對較為單一，人們開始認識到食物多樣性對健康的重要性，逐漸增加對雜糧產(chǎn)品的需求。雜糧食品具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征，并可以方便地“以喝代吃”，是越來越受到消費者喜愛。紅豆汁、核桃露、雜糧粉、雜糧薯片等粗糧制品也正在成為市場新寵。健康飲食成為不少消費者追求的生活理念。油炸薯片雖然美味，但熱量卻很高，在這一市場環(huán)境下，薯片生產(chǎn)企業(yè)積極研發(fā)新產(chǎn)品，開始利用烘焙工藝生產(chǎn)烘焙薯片，保留酥脆口感的同時，讓薯片的健康程度也再上一個臺階。本項目依托當?shù)貕A性土地特點和豐富的弱堿農(nóng)產(chǎn)品資源，建設雜糧營養(yǎng)薯片項目，既滿足營養(yǎng)健康又符合人們口味的需求，市場空間巨大。項目可行性研究報告（2023年5月1日新版）編制大綱第一章概論第二章項目建設背景及必要性第三章項目需求