DB4502T 0015-2022柳州市地方標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品追溯技術(shù)要求》

ICS35.240

CCSL67

4502

柳州市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4502/T0015—2022

預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品追溯技術(shù)要求

Technicalrequirementsfortraceabilityofpre-packagedLiuzhouLuosifen

products

2022-04-08發(fā)布2022-04-20實(shí)施

柳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4502/T0015—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由柳州市商務(wù)局提出、歸口并宣貫。

本文件起草單位：柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣西電子信息行業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)。

本文件主要起草人：蒙飚、趙業(yè)海、符保龍、余劍、羅胤、楊川、李廣林、陳芳、趙嬉林。

I

DB4502/T0015—2022

預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品追溯技術(shù)要求

1范圍

本文件界定了預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品追溯技術(shù)涉及的術(shù)語(yǔ)和定義，規(guī)定了預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品追

溯基本要求、追溯體系建設(shè)內(nèi)容要求。

本文件適用于柳州市行政區(qū)域內(nèi)預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的信息追溯體系建設(shè)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T14733.10電信術(shù)語(yǔ)天線

GB/T22239信息安全技術(shù)網(wǎng)絡(luò)安全等級(jí)保護(hù)基本要求

IEEE802.11美國(guó)電氣與電子工程師協(xié)會(huì)802.11通信協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

信息追溯informationtraceability

通過(guò)信息技術(shù)，在預(yù)包裝柳州螺螄粉食品生產(chǎn)、加工、銷售整個(gè)過(guò)程中，跟蹤和跟隨其基本信息、

原輔料信息、生產(chǎn)加工成品信息、倉(cāng)儲(chǔ)信息、物流與銷售信息的活動(dòng)。

3.2

供應(yīng)鏈supplychain

從初級(jí)生產(chǎn)直至消費(fèi)的各環(huán)節(jié)和操作的順序，涉及螺螄粉預(yù)包裝產(chǎn)品及其輔料的生產(chǎn)、加工、分銷、

貯存和處理。

[來(lái)源：GB/T22000—2006，3.2，有修改]

3.3

追溯系統(tǒng)traceabilitysystem

基于追溯碼、文件記錄、相關(guān)軟硬件設(shè)備和通信網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代信息化管理并可獲取產(chǎn)品追溯過(guò)程

中相關(guān)數(shù)據(jù)的集成。

[來(lái)源：GB/T38155—2019，2.6]

3.4

追溯參與方traceabilityparty

在追溯系統(tǒng)中，從事與生產(chǎn)、加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、商貿(mào)等活動(dòng)相關(guān)業(yè)務(wù)的企業(yè)。

[來(lái)源：GB/T37029—2018，3.3]

1

DB4502/T0015—2022

3.5網(wǎng)絡(luò)安全cybersecurity

通過(guò)采取必要措施，防范對(duì)網(wǎng)絡(luò)的攻擊、侵入、干擾、破壞和非法使用以及意外事故，使網(wǎng)絡(luò)處于

穩(wěn)定可靠運(yùn)行的狀態(tài)，以及保障網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)的完整性、保密性、可用性的能力。

[來(lái)源：GB/T22239—2019，3.1]

4追溯基本要求

4.1基本原則

預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的追溯技術(shù)應(yīng)滿足以下五項(xiàng)基本原則：

——合法性原則：預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品追溯信息的采集、使用和管理應(yīng)當(dāng)遵守相關(guān)法律法規(guī)；

——完整性原則：追溯信息要涵蓋預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品從原料、生產(chǎn)、物流最終到銷售環(huán)節(jié)的

全部信息，如：預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的原料批次、生產(chǎn)日期、出廠檢驗(yàn)信息、物流運(yùn)輸過(guò)

程、銷售地點(diǎn)等一系列與產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的數(shù)據(jù)信息及責(zé)任主體；

——有效性原則：預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的追溯信息應(yīng)真實(shí)、有效、唯一，且不應(yīng)篡改或偽造；

——可擴(kuò)展性原則：預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的追溯信息碼需具有一碼多用的可能；

——安全性原則：除預(yù)包裝螺螄粉產(chǎn)品追溯的必要信息外，不應(yīng)涉及到國(guó)家、企業(yè)及個(gè)人的安全

（或隱私）信息。

4.2追溯信息性質(zhì)

預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的追溯信息應(yīng)是在實(shí)際生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境下如實(shí)記錄的數(shù)據(jù)信息，追溯標(biāo)簽碼所

記載的每一條信息都應(yīng)能夠有效的反映產(chǎn)品的真實(shí)情況，且記錄信息數(shù)據(jù)的格式與順序符合時(shí)效規(guī)范。

4.3機(jī)構(gòu)

預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品追溯涉及到兩類機(jī)構(gòu)：

——預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)：負(fù)責(zé)對(duì)預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品進(jìn)行追溯信息記錄與編寫；

——相關(guān)監(jiān)督管理部門：負(fù)責(zé)對(duì)追溯標(biāo)簽碼進(jìn)行核查，確認(rèn)追溯標(biāo)簽碼所記錄數(shù)據(jù)信息的真實(shí)性

與有效性。

4.4人員

預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品追溯涉及到三類人員：

——預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的專職人員：負(fù)責(zé)追溯標(biāo)簽碼的印制、核實(shí)校驗(yàn)與數(shù)據(jù)信息

維護(hù)；

——相關(guān)監(jiān)督管理部門的專職人員：負(fù)責(zé)對(duì)追溯標(biāo)簽碼進(jìn)行核查，確認(rèn)追溯標(biāo)簽碼所記錄數(shù)據(jù)信

息的真實(shí)性與有效性；

——消費(fèi)人員：使用相應(yīng)技術(shù)方法，讀取追溯標(biāo)簽碼所記錄的信息并進(jìn)行查詢。

4.5設(shè)備

預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品追溯必要的硬件設(shè)備要求：

——工業(yè)計(jì)算機(jī)；

——網(wǎng)絡(luò)通信設(shè)備；

——數(shù)據(jù)存儲(chǔ)設(shè)備；

2

DB4502/T0015—2022

——追溯標(biāo)簽碼生成設(shè)備；

——標(biāo)簽碼印制設(shè)備；

——追溯標(biāo)簽碼讀寫設(shè)備。

4.6軟件

相關(guān)監(jiān)督管理部門與消費(fèi)者可使用相應(yīng)的便攜式讀取設(shè)備通過(guò)通用軟件應(yīng)用程序?qū)ψ匪輼?biāo)簽碼所

記錄的信息進(jìn)行識(shí)別、查詢及防偽鑒定。

4.7追溯信息管理

預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立完善的追溯信息采集記錄工作規(guī)范、追溯信息存儲(chǔ)工作規(guī)

范、追溯信息核實(shí)校驗(yàn)方法、追溯信息更新維護(hù)方法等一系列相關(guān)制度，并進(jìn)行組織實(shí)施。同時(shí)，相關(guān)

監(jiān)督管理部門可制定追溯信息讀取查詢規(guī)范，并將相應(yīng)的技術(shù)方法以說(shuō)明文檔的方式進(jìn)行公開。

5追溯體系建設(shè)內(nèi)容

5.1追溯通用流程

預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要環(huán)節(jié)一般為：原料采購(gòu)供應(yīng)—原產(chǎn)地生產(chǎn)—倉(cāng)儲(chǔ)物流—平臺(tái)交易

—境內(nèi)通關(guān)—倉(cāng)儲(chǔ)物流—消費(fèi)使用。預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品信息追溯活動(dòng)基于供應(yīng)鏈各個(gè)主要環(huán)節(jié)開展。

預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品信息追溯通用流程圖見圖1。

圖1預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品信息追溯通用流程圖

5.2追溯信息記錄技術(shù)體系

5.2.1基本信息

預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品追溯標(biāo)簽碼應(yīng)包含產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類別、生產(chǎn)日期、原產(chǎn)地、銷售區(qū)域、零

售價(jià)、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告等相關(guān)生產(chǎn)信息，應(yīng)由追溯信息記錄流程規(guī)范確定信息錄入的內(nèi)

容、格式與順序。

3

DB4502/T0015—2022

5.2.2原輔料信息

追溯原輔料信息應(yīng)包括表1的內(nèi)容。

表1原輔料信息

序號(hào)類型內(nèi)容

原料名稱、凈含量、原料生產(chǎn)日期、規(guī)格、保質(zhì)期、原料原產(chǎn)地批次、

1原料信息

檢驗(yàn)合格報(bào)告、不合格原料處理記錄等

企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系方式、原料名稱、規(guī)格、批次、負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)許

2原料供應(yīng)企業(yè)信息

可證編號(hào)、生產(chǎn)許可證有效期、追溯標(biāo)簽碼關(guān)聯(lián)等

輔料名稱、凈含量、規(guī)格、輔料生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、批次、負(fù)責(zé)人、檢

3輔料信息

驗(yàn)合格報(bào)告、不合格輔料處理記錄、輔料原產(chǎn)地等

4其他信息其他相關(guān)信息

5.2.3生產(chǎn)加工成品信息

追溯生產(chǎn)加工成品信息應(yīng)包括表2的內(nèi)容。

表2生產(chǎn)加工成品信息

序號(hào)類型內(nèi)容

原輔料名稱、數(shù)量、操作人、規(guī)格、批次、生產(chǎn)加工日期、負(fù)責(zé)人、內(nèi)

1投料、分裝信息

外包裝信息關(guān)聯(lián)等

企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系方式、原料名稱、規(guī)格、批次、法人代表、生產(chǎn)

2生產(chǎn)加工企業(yè)信息

許可證編號(hào)、生產(chǎn)許可證有效期等

3檢驗(yàn)信息檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)人、檢驗(yàn)結(jié)果、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等

產(chǎn)品名稱、品牌、凈含量、規(guī)格、批次、產(chǎn)品類別、生產(chǎn)加工工藝、生

4產(chǎn)品信息

產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地等

適用人群、食用方法、配料表、儲(chǔ)存條件、主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量、溫

5消費(fèi)說(shuō)明

馨提示等

6其他信息其他相關(guān)信息

5.2.4物流與銷售信息

追溯物流與銷售信息應(yīng)包括表3的內(nèi)容。

表3物流與銷售信息

序號(hào)類型內(nèi)容

入庫(kù)時(shí)間、入庫(kù)地點(diǎn)、入庫(kù)數(shù)量、出庫(kù)數(shù)量、出庫(kù)時(shí)間、批次、物流

1物流信息

單位、保管記錄、物流節(jié)點(diǎn)信息等

2銷售信息銷售時(shí)間、銷售地點(diǎn)、零售價(jià)、零售商信息等

3追溯查詢記錄追溯查詢時(shí)間、查詢次數(shù)、查詢渠道、意見反饋等

4其他信息其他相關(guān)信息

4

DB4502/T0015—2022

5.3追溯信息管理體系

5.3.1數(shù)據(jù)存儲(chǔ)系統(tǒng)

應(yīng)滿足以下要求：

a)系統(tǒng)具備空間足夠的數(shù)據(jù)庫(kù)及相關(guān)存儲(chǔ)設(shè)備；

b)系統(tǒng)穩(wěn)定性高、靈活性強(qiáng)、可擴(kuò)充性高；

c)系統(tǒng)具備數(shù)據(jù)庫(kù)管理員，管理員有組織、維護(hù)、重構(gòu)數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)的能力；

d)系統(tǒng)有明確的分區(qū)對(duì)預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的全流程追溯數(shù)據(jù)的各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)進(jìn)行存儲(chǔ)和管理；

e)系統(tǒng)具備數(shù)據(jù)備份能力，追溯數(shù)據(jù)的在線存儲(chǔ)時(shí)間應(yīng)不低于預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的保質(zhì)期

限；

f)系統(tǒng)能對(duì)外提供可適配的數(shù)據(jù)接口；

g)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)響應(yīng)時(shí)間不大于1000ms。

5.3.2生產(chǎn)管理系統(tǒng)

應(yīng)滿足以下要求：

a)系統(tǒng)包含預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的相關(guān)信息，包括但不限于：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品唯一代碼、所

屬品種、所屬企業(yè)、規(guī)格等；

b)系統(tǒng)包含預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的賦碼信息，結(jié)合企業(yè)管理的需要，可對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、

包裝、檢測(cè)等環(huán)節(jié)進(jìn)行賦碼，賦碼載體包括但不限于：二維碼、追溯代碼、條形碼等；

c)追溯參與方可以管理本方的相關(guān)信息，包括但不限于：法人責(zé)任主體名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代

碼、法人責(zé)任主體類型、法人代表身份證號(hào)碼、行業(yè)代碼、生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)許可證號(hào)、經(jīng)營(yíng)地址、

聯(lián)系人等。

5.3.3物流管理系統(tǒng)

應(yīng)滿足以下要求：

a)系統(tǒng)包含倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)和運(yùn)輸系統(tǒng)兩個(gè)模塊；

b)倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)責(zé)任主體、托管責(zé)任主體、出入庫(kù)情況等信息的管理；

c)運(yùn)輸系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)物流責(zé)任主體、托運(yùn)責(zé)任主體、接收責(zé)任主體和運(yùn)輸車輛等信息的管理。

5.3.4銷售管理系統(tǒng)

應(yīng)滿足以下要求：

a)系統(tǒng)包含產(chǎn)品的基本信息、產(chǎn)品唯一識(shí)別碼、追溯碼、交易時(shí)間、交易數(shù)量、采購(gòu)商或供應(yīng)

商名稱等信息；

b)系統(tǒng)對(duì)接產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，通過(guò)產(chǎn)品追溯技術(shù)保留產(chǎn)品的相關(guān)信息，信息的存儲(chǔ)方式包括但不

限于：掃描產(chǎn)品追溯二維碼、讀取條形碼、系統(tǒng)錄入。

5.3.5用戶查詢系統(tǒng)

應(yīng)滿足以下要求：

a)消費(fèi)者通過(guò)微信、QQ等手機(jī)應(yīng)用程序的“掃一掃”功能，對(duì)預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品包裝袋上

的二維碼進(jìn)行掃碼查詢，可查詢的信息包括但不限于：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類別、生產(chǎn)日期、原

產(chǎn)地、銷售區(qū)域、零售價(jià)、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告等相關(guān)生產(chǎn)信息；

5

DB4502/T0015—2022

b)預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)追溯碼，通過(guò)查詢系統(tǒng)，對(duì)該產(chǎn)品相關(guān)信息進(jìn)行查詢，

可查詢的信息包括但不限于：追溯參與方信息、產(chǎn)品信息、本企業(yè)直接上下游交易信息、產(chǎn)

品倉(cāng)儲(chǔ)信息、產(chǎn)品運(yùn)輸信息、產(chǎn)品消費(fèi)（使用）信息等；

c)食品管理部門根據(jù)追溯碼，通過(guò)查詢系統(tǒng)，對(duì)該產(chǎn)品相關(guān)信息進(jìn)行查詢，可查詢的信息包括

但不限于：追溯參與方信息、產(chǎn)品信息、該產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中涉及到的所有上下游交易信息、

產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)信息、產(chǎn)品運(yùn)輸信息、產(chǎn)品消費(fèi)（使用）信息等；

d)響應(yīng)時(shí)間：

1)在具備4個(gè)共識(shí)節(jié)點(diǎn)的區(qū)塊鏈平臺(tái)下，每秒可并發(fā)處理的交易數(shù)應(yīng)不小于1500，平均交

易確認(rèn)延遲應(yīng)不大于5s；

2)在具備16個(gè)共識(shí)節(jié)點(diǎn)的區(qū)塊鏈平臺(tái)下，每秒可并發(fā)處理的交易數(shù)應(yīng)不小于1000，平均交

易確認(rèn)延遲應(yīng)不大于10s；

3)每個(gè)節(jié)點(diǎn)每秒可以處理區(qū)塊查詢、交易查詢等基礎(chǔ)查詢業(yè)務(wù)的數(shù)量應(yīng)不小于5000，平均

查詢延遲應(yīng)不大于3s。

5.3.6統(tǒng)計(jì)分析系統(tǒng)

應(yīng)滿足以下要求：

a)從時(shí)間、地區(qū)、商品等多個(gè)維度，對(duì)預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品銷量、產(chǎn)量、庫(kù)存等方面進(jìn)行統(tǒng)

計(jì)分析，并實(shí)時(shí)生成直觀的統(tǒng)計(jì)圖表；

b)從時(shí)間、地區(qū)、購(gòu)買群體等多個(gè)維度，統(tǒng)計(jì)分析預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品受歡迎程度，并實(shí)時(shí)

生成直觀的統(tǒng)計(jì)圖表。

5.3.7系統(tǒng)設(shè)計(jì)的非功能性需求

系統(tǒng)設(shè)計(jì)除了5.3.1～5.3.6的功能性需求以外，還應(yīng)滿足系統(tǒng)的性能、可靠性、可維護(hù)性、可擴(kuò)充

性和對(duì)技術(shù)、業(yè)務(wù)的適應(yīng)性等非功能性要求，具體如下：

a)具備穩(wěn)定性：全年停機(jī)總計(jì)不應(yīng)超過(guò)12h，平均故障間隔時(shí)間不小于5000h。對(duì)于系統(tǒng)運(yùn)行

故障，企業(yè)應(yīng)做好應(yīng)急處理預(yù)案，故障發(fā)生時(shí)，及時(shí)做出響應(yīng)并詳細(xì)排查故障原因，做好善

后工作；

b)具備可擴(kuò)展性：追溯信息應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)要求向消費(fèi)者、供應(yīng)鏈企業(yè)和相關(guān)部門開放。具備

監(jiān)控預(yù)警功能，系統(tǒng)發(fā)生故障時(shí)，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理；

c)采用分布式存儲(chǔ)方案來(lái)存儲(chǔ)數(shù)據(jù)，并定期、定時(shí)備份數(shù)據(jù)；

d)根據(jù)系統(tǒng)安全管理要求，采取適當(dāng)?shù)陌踩雷o(hù)措施；

e)系統(tǒng)密碼長(zhǎng)度應(yīng)是8位以上，且應(yīng)包含大小寫字母、數(shù)字、和特殊字符；

f)系統(tǒng)密碼每三個(gè)月應(yīng)更新一次；

g)具備訪問(wèn)日志記錄功能，確保每一次操作都被記錄下來(lái)；

h)系統(tǒng)密碼以非明文方式存儲(chǔ)在數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)中；

i)具備良好的容錯(cuò)性，斷電以后數(shù)據(jù)不能丟失；

j)系統(tǒng)用戶界面和流程滿足易用性原則，整個(gè)系統(tǒng)應(yīng)易于管理、安裝和使用，設(shè)計(jì)操作簡(jiǎn)便。

5.3.8數(shù)據(jù)接口設(shè)計(jì)

應(yīng)滿足以下要求：

6

DB4502/T0015—2022

a)各個(gè)設(shè)備之間的數(shù)據(jù)接口硬件模塊采用有線通信或無(wú)線通信方式。若采用有線通信方式，則

數(shù)據(jù)接口應(yīng)符合RS-232/RS-485、RJ45、IEEE-488等串行或并行連接標(biāo)準(zhǔn)；若采用無(wú)線通信

方式，則通信天線應(yīng)符合GB/T14733.10的規(guī)定；

b)各個(gè)設(shè)備之間的有線通信協(xié)議符合UART、I2C、SPI、ModBus、Profinet\Profibus、OPC、TCP/IP

協(xié)議簇、HTTP等常用的協(xié)議格式；

c)各個(gè)設(shè)備之間的無(wú)線通信協(xié)議符合IEEE802.11中所規(guī)定的Wi-Fi、ZigBee（紫蜂）、Bluetooth

（藍(lán)牙）、WirelessUSB等常用的協(xié)議格式；

d)不同設(shè)備之間采用不同的通信方式或通信協(xié)議，需要進(jìn)行協(xié)議轉(zhuǎn)換時(shí)，使用專門的網(wǎng)絡(luò)路由

器或網(wǎng)關(guān)實(shí)現(xiàn)協(xié)議轉(zhuǎn)換，將一個(gè)設(shè)備的通信協(xié)議轉(zhuǎn)換成適用于另一設(shè)備的通信協(xié)議，實(shí)現(xiàn)不

同通信協(xié)議之間的互操作，協(xié)議轉(zhuǎn)換主要涉及數(shù)據(jù)消息、事件、命令和時(shí)間同步的轉(zhuǎn)換；

e)各個(gè)設(shè)備之間的信息存儲(chǔ)應(yīng)用程序數(shù)據(jù)庫(kù)接口符合ODBC或JDBC這兩種數(shù)據(jù)庫(kù)接口技術(shù)。

5.4信息安全

要求包括：

a)采用主從結(jié)構(gòu)，實(shí)時(shí)備份各個(gè)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)，當(dāng)主庫(kù)發(fā)生故障時(shí)，可在最短的時(shí)間內(nèi)

恢復(fù)服務(wù)；

b)每小時(shí)對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行增量備份，每天對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行全量備份一次，至少應(yīng)保留最近半個(gè)月備

份數(shù)據(jù)。備份數(shù)據(jù)不能和數(shù)據(jù)庫(kù)在同一個(gè)磁盤上；

c)原則上數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)需永久保存，不能刪除舊數(shù)據(jù)；

d)各個(gè)系統(tǒng)具備權(quán)限管理功能，可根據(jù)訪問(wèn)角色嚴(yán)格限制可訪問(wèn)的資源，避免敏感數(shù)據(jù)泄漏；

e)系統(tǒng)使用的云計(jì)算平臺(tái)，需達(dá)到網(wǎng)絡(luò)安全等級(jí)保護(hù)三級(jí)或三級(jí)以上，系統(tǒng)本身原則上其安全

等級(jí)保護(hù)不低于第三級(jí)。網(wǎng)絡(luò)安全等級(jí)保護(hù)的基本要求見GB/T22239。

7

DB4502/T0015—2022

參考文獻(xiàn)

[1]GB/T22000—2006食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求

[2]GB/T37029—2018食品追溯信息記錄要求

[3]GB/T38155—2019重要產(chǎn)品追溯追溯術(shù)語(yǔ)

8

DB4502/T0015—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由柳州市商務(wù)局提出、歸口并宣貫。

本文件起草單位：柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣西電子信息行業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)。

本文件主要起草人：蒙飚、趙業(yè)海、符保龍、余劍、羅胤、楊川、李廣林、陳芳、趙嬉林。

I

DB4502/T0015—2022

預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品追溯技術(shù)要求

1范圍

本文件界定了預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品追溯技術(shù)涉及的術(shù)語(yǔ)和定義，規(guī)定了預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品追

溯基本要求、追溯體系建設(shè)內(nèi)容要求。

本文件適用于柳州市行政區(qū)域內(nèi)預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的信息追溯體系建設(shè)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T14733.10電信術(shù)語(yǔ)天線

GB/T22239信息安全技術(shù)網(wǎng)絡(luò)安全等級(jí)保護(hù)基本要求

IEEE802.11美國(guó)電氣與電子工程師協(xié)會(huì)802.11通信協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

信息追溯informationtraceability

通過(guò)信息技術(shù)，在預(yù)包裝柳州螺螄粉食品生產(chǎn)、加工、銷售整個(gè)過(guò)程中，跟蹤和跟隨其基本信息、

原輔料信息、生產(chǎn)加工成品信息、倉(cāng)儲(chǔ)信息、物流與銷售信息的活動(dòng)。

3.2

供應(yīng)鏈supplychain

從初級(jí)生產(chǎn)直至消費(fèi)的各環(huán)節(jié)和操作的順序，涉及螺螄粉預(yù)包裝產(chǎn)品及其輔料的生產(chǎn)、加工、分銷、

貯存和處理。

[來(lái)源：GB/T22000—2006，3.2，有修改]

3.3

追溯系統(tǒng)traceabilitysystem

基于追溯碼、文件記錄、相關(guān)軟硬件設(shè)備和通信網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代信息化管理并可獲取產(chǎn)品追溯過(guò)