陜西省西安市一中學(xué)2025屆高考適應(yīng)性考試生物試卷含解析

陜西省西安市一中學(xué)2025屆高考適應(yīng)性考試生物試卷請考生注意：1．請用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項(xiàng)》，按規(guī)定答題。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．種粒少而小的狗尾巴草經(jīng)過人類長時(shí)間的馴化，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樗氪?、籽粒飽滿的小米，小米具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。下列有關(guān)說法正確的是A．沒有人工馴化，狗尾巴草種群中不會(huì)出現(xiàn)穗大基因B．小米和狗尾巴草性狀差異較大，故二者不屬于同一物種C．人工馴化過程中，直接受選擇的是狗尾巴草的基因型D．人工馴化會(huì)使狗尾巴草的種群基因頻率發(fā)生定向改變2．如圖為原核細(xì)胞內(nèi)某一基因指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成示意圖，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．①②過程都有氫鍵的形成和斷裂B．多條RNA同時(shí)在合成，其堿基序列相同C．真核細(xì)胞中，核基因指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成過程跟上圖一致D．①處有DNA-RNA雜合雙鏈片段形成，②處有三種RNA參與3．如圖表示?；~塘生態(tài)系統(tǒng)部分能量流動(dòng)示意圖，圖中字母代表相應(yīng)的能量。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．b表示桑樹呼吸作用散失的能量B．d表示桑樹用于生長、發(fā)育、繁殖的能量C．如果g表示蠶傳遞給分解者的能量，則f表示未被利用的能量D．d/a×100%可以表示第一營養(yǎng)級到第二營養(yǎng)級的能量傳遞效率4．新型冠狀病毒入侵到機(jī)體后，吞噬細(xì)胞與T細(xì)胞結(jié)合引起T細(xì)胞釋放白細(xì)胞介素-1。白細(xì)胞介素-1能刺激T細(xì)胞釋放白細(xì)胞介素-2。白細(xì)胞介素-2能刺激T細(xì)胞釋放更多的白細(xì)胞介素-2，也能促進(jìn)效應(yīng)T細(xì)胞的生成。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．吞噬細(xì)胞與T細(xì)胞結(jié)合時(shí)，將病毒已暴露的抗原傳遞給T細(xì)胞B．白細(xì)胞介素-2刺激更多白細(xì)胞介素-2釋放的過程屬于正反饋調(diào)節(jié)C．上述過程屬于細(xì)胞免疫，機(jī)體清除該病毒不需要體液免疫的參與D．T細(xì)胞增殖分化形成的效應(yīng)T細(xì)胞能識別并裂解感染病毒的細(xì)胞5．我國科學(xué)家利用二倍體竹子和二倍體水稻雜交，得到F1，F(xiàn)1幼苗再經(jīng)秋水仙素處理最終培育出新品種，命名為“中華竹稻”。下列相關(guān)推理合理的是（）A．F1幼苗根尖細(xì)胞有絲分裂后期有4個(gè)染色體組B．培育“中華竹稻”的原理是秋水仙素誘發(fā)基因突變C．“中華竹稻”自交。所得子代既有竹子，也有水稻D．F1幼苗無同源染色體，屬于單倍體植株6．某植物的株色紫色（B）對綠色（b）為顯性，B、b位于第6號染色體上。把經(jīng)過X射線照射的紫色植株的花粉授予綠色植株，F(xiàn)1代中出現(xiàn)一株綠色植株。F1紫株和綠株的第6號染色體的組成如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．親本中紫株的基因型為BB，綠株的基因型為bbB．該綠色植株的出現(xiàn)是由于紫色基因突變導(dǎo)致的C．F1中綠株與紫株相比，其他性狀也可能存在差異D．圖中F1綠株的兩條染色體屬于同源染色體二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）香樟精油是從樟樹體內(nèi)提取出來的一種植物精油，某實(shí)驗(yàn)小組為了探究香樟精油對耐鹽的金黃色葡萄球菌的抑制作用，制備了若干培養(yǎng)金黃色葡萄球菌的培養(yǎng)基，并給每個(gè)培養(yǎng)皿涂布1．2mL金黃色葡萄球菌懸液。請回答下列問題：（1）為防止雜菌的污染，實(shí)驗(yàn)室一般用________法對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌。為了篩選出耐鹽的金黃色葡萄球菌，應(yīng)在培養(yǎng)基中加入________，該培養(yǎng)基屬于________培養(yǎng)基。（2）實(shí)驗(yàn)小組為了探究香樟精油對耐鹽的金黃色葡萄球菌的抑制作用，將直徑為6mm的無菌紙片置于香樟精油（溶劑為丙酮）中浸泡2h后，瀝干，平鋪在培養(yǎng)皿上，對照組的處理方法應(yīng)為________。將實(shí)驗(yàn)組和對照組置于恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h后觀察并測定________，以判斷香樟精油的抑菌作用。（3）為了探究香樟精油抑菌的原因是破壞了細(xì)菌的細(xì)胞膜還是細(xì)胞壁，向菌液中加入香樟精油，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)液的電導(dǎo)率上升（細(xì)胞中的小分子，如鉀離子、鈉離子等電解質(zhì)釋放到外界培養(yǎng)液會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)液電導(dǎo)率上升），則可以得出的結(jié)論是________，判斷的理由是________________________。8．（10分）圖1表示生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)示意圖，其中甲、乙、丙為生態(tài)系統(tǒng)中的生物成分，丁、戊為非生物成分；圖2表示該生態(tài)系統(tǒng)中，能量流經(jīng)第二營養(yǎng)級的示意圖。請據(jù)圖分析并回答下列問題：（1）碳從無機(jī)環(huán)境中進(jìn)入生物群落的主要途徑___________________________作用；圖1中碳元素在b、d和e中主要以___________________________的形式流動(dòng)。（2）若圖1中a~f表示含碳物質(zhì)的量，則可用數(shù)學(xué)表達(dá)式___________________________（從a-f中選擇字母）來表示“溫室效應(yīng)”的成因。（3）圖2中c表示用于___________________________的能量。若圖2中第二營養(yǎng)級生物為圈養(yǎng)的家畜，要提高其生長量，需要___________________________（提高/降低）c/b的比值。9．（10分）酵母菌是單細(xì)胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多。回答下列相關(guān)問題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制；米酒開封后一段時(shí)間會(huì)變酸，可能的原因是____________________________________。（2）為實(shí)現(xiàn)啤酒發(fā)酵連續(xù)生產(chǎn)，酵母細(xì)胞固定化技術(shù)已在啤酒工業(yè)中廣泛應(yīng)用，例如，將啤酒酵母和_____________混合均勻，經(jīng)處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被固定在其內(nèi)部。這種固定化方法稱為_____________。（3）土壤是酵母菌的大本營，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止________________。如果還需要統(tǒng)計(jì)土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_____________。（4）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是__________________________________（需答兩點(diǎn)理由）。萃取胡蘿卜素時(shí)的溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致_____________。10．（10分）腸出血性大腸桿菌是能導(dǎo)致人體患病的為數(shù)不多的幾種大腸桿菌中的一種，人體感染該種大腸桿菌后的主要癥狀是出血性腹瀉，感染嚴(yán)重者可出現(xiàn)溶血性尿毒綜合征(HUS)，危及生命。該大腸桿菌在血平板（培養(yǎng)基中添加適量血液）上生長時(shí)，可破壞菌落周圍的紅細(xì)胞，使其褪色，從而形成透明圈。下圖為從被腸出血性大腸桿菌污染的食物中分離和提純該大腸桿菌的操作流程示意圖。請回答下列相關(guān)問題：

（1）肉湯培養(yǎng)基可為培養(yǎng)的微生物提供的營養(yǎng)成分包括____。（2）以上操作中在血平板上的接種方法是________；第一次接種操作前和整個(gè)接種操作結(jié)束后均需要對接種工具進(jìn)行灼燒滅菌，其目的分別是___和____。（3）為了進(jìn)一步研究該大腸桿菌的抗原性，常利用___法分離其蛋白質(zhì)，若甲蛋白質(zhì)比乙蛋白質(zhì)后洗脫出來，則相對分子質(zhì)量較大的是____。在裝填凝膠柱時(shí)，不得有氣泡產(chǎn)生，是因?yàn)開_______________11．（15分）灰沼貍是非洲群棲性很強(qiáng)的哺乳動(dòng)物之一，群體中的一部分個(gè)體會(huì)在其他個(gè)體取食時(shí)占據(jù)高處，站立放哨。請回答下列問題：(1)灰沼貍喜食昆蟲、小型脊椎動(dòng)物和植物的塊莖和根，因此灰詔貍屬于生態(tài)系統(tǒng)組成成分中的__________?；艺迂傄踩∈扯拘院軓?qiáng)的蝎子、眼鏡蛇等，長期的自然選擇使它們對這些動(dòng)物的毒性不敏感，灰沼貍能夠適應(yīng)毒性的根本原因是______________________________。(2)灰沼貍的天敵主要是鷹和隼，灰沼貍同化的能量不可能百分之百傳遞到鷹體內(nèi)的原因是__________.(答出兩點(diǎn)即可)。(3)站崗放哨的個(gè)體發(fā)現(xiàn)天敵后會(huì)發(fā)出警告聲，這種信息傳遞對種群的意義是__________。研究人員發(fā)現(xiàn)，“站崗者“的行為更有利于自身生存，理由是__________。(答出一點(diǎn)即可)。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、D【解析】

現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的基本觀點(diǎn)：種群是生物進(jìn)化的基本單位，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)在于種群基因頻率的改變；突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料；自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進(jìn)化的方向；隔離是新物種形成的必要條件?！驹斀狻緼、若不經(jīng)人工馴養(yǎng)，狗尾巴草種群中也可能會(huì)出現(xiàn)穗大基因，A錯(cuò)誤；B、小米和狗尾巴草性狀差異較大，但不存在生殖隔離，故二者屬于同一物種，B錯(cuò)誤；C、人工馴化過程中，直接受選擇的是狗尾巴草的表現(xiàn)型，C錯(cuò)誤；D、人工馴化會(huì)使狗尾巴草的種群基因頻率發(fā)生定向改變，D正確。故選D。2、C【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：原核細(xì)胞沒有核膜，轉(zhuǎn)錄和翻譯可同時(shí)進(jìn)行，所以①處正在進(jìn)行轉(zhuǎn)錄，故DNA主干上的分支應(yīng)是RNA單鏈，②處正在進(jìn)行翻譯，故側(cè)枝上的分支應(yīng)是多肽鏈?！驹斀狻緼、①過程為轉(zhuǎn)錄，DNA解旋過程中有氫鍵的斷裂，DNA雙螺旋重新形成又有氫鍵的形成，②過程為翻譯，tRNA和mRNA之間反密碼子和密碼子之間堿基互補(bǔ)配對，形成氫鍵，tRNA從mRNA離開又有氫鍵的斷裂，A正確；B、轉(zhuǎn)錄形成的多條RNA都以該基因的一條鏈為模板，故RNA的堿基序列相同，B正確；C、圖示中該基因邊轉(zhuǎn)錄邊翻譯，而真核細(xì)胞中核基因是先轉(zhuǎn)錄后翻譯，故兩者不一樣，C錯(cuò)誤；D、轉(zhuǎn)錄過程中，以DNA為模板合成RNA，會(huì)形成DNA-RNA雜交區(qū)域，翻譯過程中有tRNA、mRNA和rRNA參與，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查原核細(xì)胞內(nèi)基因指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的相關(guān)知識，意在考查識圖能力和理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力。3、B【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：圖示為?；~塘生態(tài)系統(tǒng)局部的能量流動(dòng)，其中a為總光合作用量；b為生產(chǎn)者呼吸消耗量；c為凈光合作用量；d為蠶的同化量，且d=e+f+g+h；h為蠶流向下一個(gè)營養(yǎng)級的能量。【詳解】A、總光合作用=凈光合作用+呼吸作用，因此圖中b表示桑樹呼吸作用散失的能量，A正確；B、各營養(yǎng)級同化的能量，一部分用于呼吸作用消耗，還有一部分用于該營養(yǎng)級生長、發(fā)育和繁殖等，即圖中的c可表示桑樹用于生長、發(fā)育、繁殖的能量，B錯(cuò)誤；C、如果g表示蠶傳遞給分解者的能量，則f表示未被利用的能量，h為蠶流向下一個(gè)營養(yǎng)級的能量，C正確；D、蠶的同化量為d，桑樹的同化量為a，d/a×100%可以表示第一營養(yǎng)級到第二營養(yǎng)級的能量傳遞效率，D正確。故選B。4、C【解析】

體液免疫過程為：（1）除少數(shù)抗原可以直接刺激B細(xì)胞外，大多數(shù)抗原被吞噬細(xì)胞攝取和處理，并暴露出其抗原決定簇；吞噬細(xì)胞將抗原呈遞給T細(xì)胞，再由T細(xì)胞呈遞給B細(xì)胞；（2）B細(xì)胞接受抗原刺激后，開始進(jìn)行一系列的增殖、分化，形成記憶細(xì)胞和漿細(xì)胞；（3）漿細(xì)胞分泌抗體與相應(yīng)的抗原特異性結(jié)合，發(fā)揮免疫效應(yīng)。細(xì)胞免疫過程為：（1）吞噬細(xì)胞攝取和處理抗原，并暴露出其抗原決定簇，然后將抗原呈遞給T細(xì)胞；（2）T細(xì)胞接受抗原刺激后增殖、分化形成記憶細(xì)胞和效應(yīng)T細(xì)胞，同時(shí)T細(xì)胞能合成并分泌淋巴因子，增強(qiáng)免疫功能。（3）效應(yīng)T細(xì)胞發(fā)揮效應(yīng)?！驹斀狻緼、病毒侵入機(jī)體后，被吞噬細(xì)胞處理，使內(nèi)部的抗原暴露，被吞噬細(xì)胞處理的抗原傳遞給T細(xì)胞，A正確；B、T細(xì)胞釋放白細(xì)胞介素-2，白細(xì)胞介素-2能刺激T細(xì)胞釋放更多的白細(xì)胞介素-2，該過程屬于正反饋調(diào)節(jié)，B正確；C、病毒過寄生生活，當(dāng)病毒入侵靶細(xì)胞后，機(jī)體需要通過細(xì)胞免疫裂解靶細(xì)胞，重新暴露出病毒，病毒和抗體結(jié)合，最終被吞噬細(xì)胞吞噬消化，需要體液免疫的參與，C錯(cuò)誤；D、T細(xì)胞受抗原刺激后增殖分化形成的效應(yīng)T細(xì)胞能識別病毒入侵的靶細(xì)胞，效應(yīng)T細(xì)胞能與靶細(xì)胞特異性的結(jié)合，使得靶細(xì)胞裂解死亡而被清除，D正確。故選C。【點(diǎn)睛】本題以新型冠狀病毒為素材，考查了特異性免疫的相關(guān)知識，要求考生能夠掌握體液免疫和細(xì)胞免疫的過程，明確細(xì)胞免疫發(fā)揮作用的機(jī)理。5、A【解析】

單倍體：體細(xì)胞中含有本物種配子染色體數(shù)目的個(gè)體為單倍體。【詳解】A、F1幼苗體細(xì)胞含2個(gè)染色體組，分別是竹子和水稻的一個(gè)染色體組，其根尖細(xì)胞有絲分裂后期有4個(gè)染色體組，A正確；B、培育“中華竹稻”的原理是秋水仙素誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍，是多倍體育種的過程，B錯(cuò)誤；C、“中華竹稻”自交，子代依然是“中華竹稻”，C錯(cuò)誤；D、F1幼苗體細(xì)胞中含2個(gè)染色體組，分別是竹子和水稻的一個(gè)染色體組，故不含同源染色體，但其由受精卵發(fā)育而來，屬于二倍體，D錯(cuò)誤。故選A。6、B【解析】

分析圖示可知，F(xiàn)1紫株的兩條6號染色體正常，而F1綠株的兩條6號染色體長度不同，說明經(jīng)過X射線照射的紫色植株的花粉中6號染色體中的一條發(fā)生了缺失，使其相關(guān)的株色基因丟失，而未經(jīng)過X射線處理的綠色植株基因型為bb，減數(shù)分裂產(chǎn)生的配子中含有b基因，與上述紫色植株含有異常6號染色體的花粉結(jié)合形成了圖示中F1綠株的染色體組成。而經(jīng)過X射線照射的紫色植株中含有正常6號染色體的花粉與綠色植株產(chǎn)生的含有b基因的卵細(xì)胞結(jié)合形成了圖示中F1紫株的染色體組成?！驹斀狻緼、若親本中紫株的基因型為BB，綠株的基因型為bb，經(jīng)X射線照射的紫株的花粉授給綠株（bb），若X射線照射使一條6號染色體上片段缺失導(dǎo)致B基因丟失，另一條6號染色體正常，則雜交后代能出現(xiàn)上圖中染色體組成的紫株和綠株，A正確；B、由圖可以知道，X射線照射紫株花粉后，花粉中的6號染色體發(fā)生了結(jié)構(gòu)變異中的缺失），B錯(cuò)誤；C、由圖可以知道，F(xiàn)1中綠株的第6號染色體中的一條缺失了一段，屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的缺失，缺失的片段可能還會(huì)含有控制其它性狀的基因，所以F1中綠株與紫株相比，其他性狀也可能存在差異，C正確；D、沒有發(fā)生染色體結(jié)構(gòu)變異之前，圖中F1綠株的兩條染色體形狀和大小應(yīng)該相同，一條來自父方，一條來自母方，屬于同源染色體，發(fā)生染色體結(jié)構(gòu)變異后這兩條染色體仍是同源染色體，減數(shù)分裂過程中可發(fā)生聯(lián)會(huì)，D正確。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、高壓蒸汽滅菌較高濃度的食鹽選擇將直徑為6mm的無菌紙片置于丙酮中浸泡2h后，瀝干，平鋪在培養(yǎng)皿上抑菌圈的大小香樟精油破壞了細(xì)菌的細(xì)胞膜電導(dǎo)率上升說明離子外流【解析】

培養(yǎng)基按功能分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基：①選擇培養(yǎng)基：培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì)，以抑制不需要的不需要的微生物的生長，促進(jìn)所需要的微生物生長，培養(yǎng)、分離出特定的微生物；②鑒別培養(yǎng)基：根據(jù)微生物的代謝特點(diǎn)，在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學(xué)藥品，鑒別不同種類的微生物，如可用伊紅-美藍(lán)培養(yǎng)基鑒別飲用水或乳制品中是否有大腸桿菌。【詳解】（1）為防止雜菌污染，需要用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌；為篩選出耐鹽的金黃色葡萄球菌，需要在培養(yǎng)基中加入較高濃度氯化鈉溶液用于篩選；這樣的培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基；（2）該實(shí)驗(yàn)探究香樟精油對耐鹽的金黃色葡萄球菌的抑制作用，實(shí)驗(yàn)組設(shè)定用丙酮溶解的香樟精油浸泡無菌紙片，故對照組應(yīng)用丙酮浸泡同樣大小的直徑為6mm的無菌紙片2h，瀝干后平鋪在培養(yǎng)皿上，以排除丙酮對實(shí)驗(yàn)的干擾；實(shí)驗(yàn)通過判斷紙片周圍抑菌圈的大小來判斷香樟精油的抑菌作用；（3）培養(yǎng)液中的電導(dǎo)率上升，說明細(xì)菌細(xì)胞中的小分子電解質(zhì)離子外流進(jìn)入到了培養(yǎng)液中，則可以說明細(xì)菌的細(xì)胞膜被破壞?！军c(diǎn)睛】本題考查學(xué)生微生物的篩選與培養(yǎng)的相關(guān)知識。同時(shí)結(jié)合題干，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)考查學(xué)生在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中對實(shí)驗(yàn)組與對照組設(shè)置的嚴(yán)謹(jǐn)性，通常在設(shè)置對照組時(shí)，可以優(yōu)先從實(shí)驗(yàn)組使用的試劑的溶劑考慮。8、光合CO2a<b+d+e+f自身生長、發(fā)育和繁殖提高【解析】

圖1分析：甲是生產(chǎn)者，乙是消費(fèi)者，丙是分解者，丁是化石燃料，戊是大氣中的CO2庫，a表示光合作用或化能合成作用，bd表示呼吸作用，e表示分解者的分解作用，f表示化石燃料的燃燒。圖2分析：a表示第二營養(yǎng)級的攝入量，b表示第二營養(yǎng)級的同化量，c表示生長發(fā)育繁殖的能量，據(jù)此答題?！驹斀狻浚?）碳從無機(jī)環(huán)境進(jìn)入生物群落的主要途徑是綠色植物的光合作用，圖中的b、d、e表示的是呼吸作用，碳元素主要以CO2的形式流動(dòng)。（2）當(dāng)CO2的吸收小于CO2的釋放時(shí)，大氣中CO2的含量增加，形成溫室效應(yīng)，可用圖中的a<b+d+e+f來表示。（3）據(jù)分析可知，圖2中的c表示第二營養(yǎng)級用于自身生長、發(fā)育和繁殖的能量。當(dāng)c/b的比值增加時(shí)，用于家畜呼吸作用消耗的能量減少，而用于家畜生長發(fā)育繁殖的能量增加，則能提高家畜的生長量。【點(diǎn)睛】本題考查生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)等相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力、提升推理和分析能力，屬于考綱中的應(yīng)用層次。9、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致海藻酸鈉包埋法外來雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素等胡蘿卜素分解【解析】

1.酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活:在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果，在無氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的好溫度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。2.測定培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目，可采用顯微鏡直接計(jì)數(shù)(或血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù))法對培養(yǎng)液中的微生物直接計(jì)數(shù)，也可用稀釋涂布平板法將微生物接種于滅菌后的固體培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一段時(shí)間后，通過計(jì)數(shù)菌落數(shù)目計(jì)算培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目。由于采用第一種方法計(jì)數(shù)時(shí)不能剔除死菌，采用第二種方法計(jì)數(shù)時(shí)，當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落，所以第一種方法統(tǒng)計(jì)的數(shù)目比實(shí)際活菌數(shù)目高，第二種方法統(tǒng)計(jì)的數(shù)目比實(shí)際活菌數(shù)目低。【詳解】（1）在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制，因此傳統(tǒng)做米酒的操作中不需要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，而且米酒也不會(huì)被雜菌污染而腐敗，米酒開封后一段時(shí)間會(huì)變酸，是因?yàn)樵谟醒鯒l件下，醋酸菌將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸引起的。（2）酵母細(xì)胞固定化技術(shù)通常的做法是，將啤酒酵母和海藻酸鈉混合均勻，然后用注射器將混合溶液以恒定的速度滴加到適宜濃度的溶液中，經(jīng)過處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被包埋其中，這種方法叫做包埋法。（3）要想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，嚴(yán)格的無菌技術(shù)是成功的保證，即在操作過程中要特別注意防止外來雜菌的入侵。為了統(tǒng)計(jì)土壤中酵母菌的含量，需要采用稀釋涂布平板法進(jìn)行接種，然后統(tǒng)計(jì)平板中的菌落數(shù)。（4）石油醚沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素，因此，選用石油醚作萃取劑從酵母菌R中萃取胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素時(shí)的溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。【點(diǎn)睛】熟知果酒、果醋發(fā)酵過程的操作要點(diǎn)時(shí)解答本題的關(guān)鍵，酵母細(xì)胞的固定和計(jì)數(shù)操作是本題的重要考查點(diǎn)，掌握植物有效成分提取方法中萃取劑的選擇原理和操作要點(diǎn)是解答本題的另一關(guān)鍵！10、碳源、氮源、水、無機(jī)鹽等平板劃線法殺死接種環(huán)上的微生物避免污染培養(yǎng)基（滅菌）避免污染環(huán)境和感染操作者凝膠色譜乙蛋白質(zhì)氣泡會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫順序，降低分離效果【解析】

凝膠色譜法是根據(jù)分子量的大小分離蛋白質(zhì)的方法之一。相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程較長，移動(dòng)速度較慢；而相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動(dòng)，路程較短，移動(dòng)速度較快，先從層析柱中洗脫出來。【詳解】（1）肉湯培養(yǎng)基中含有蛋白質(zhì)，所以可以提供氮源和碳源，又含有水分和無機(jī)鹽，所以提供的營養(yǎng)物質(zhì)為碳源、氮源、水和無機(jī)鹽。（2）據(jù)圖可知，分離純化大腸桿菌的方法為平板劃線法。第一次接種操作前灼燒接種工具是為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)基；劃線結(jié)束后灼燒是殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者。（3）凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。由分析可知，乙蛋白質(zhì)先洗脫出來，所以乙的相對分子質(zhì)量較大。色譜柱內(nèi)不能有氣泡存在，一旦發(fā)現(xiàn)氣泡，必須重裝，因?yàn)闅馀輹?huì)在色譜柱內(nèi)形成無效的空隙，使本該進(jìn)入凝膠內(nèi)部的分子從這些空隙通過，攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果。【點(diǎn)睛】本題考查微生物的培養(yǎng)、分離純化以及分離蛋白質(zhì)等操作的