中國傳統(tǒng)芒種節(jié)氣詳解民俗飲食

一候螳螂生二候鵬始鳴三候反舌無聲節(jié)氣詳解壹五月節(jié)。謂有芒之種谷可稼種【去聲】矣芒種民俗貳農(nóng)歷二月初二日花朝節(jié)上迎花神芒種飲食叁芒種期間的飲食宜以清補(bǔ)為主芒種諺語肆麥?zhǔn)沼腥拢罕⒃?、雨淋、大風(fēng)刮目錄節(jié)氣詳解五月節(jié)。謂有芒之種谷可稼種【去聲】矣壹芒種，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第9個節(jié)氣，此時太陽到達(dá)黃經(jīng)75度。芒種的“芒”字，是指麥類等有芒植物的收獲，芒種的“種”字，是指谷黍類作物播種的節(jié)令?！懊⒎N”二字諧音，表明一切作物都在“忙種”了。所以，“芒種”也稱為“忙種”，農(nóng)民間也稱其為“忙著種”?！懊⒎N”到來預(yù)示著農(nóng)民開始了忙碌的田間生活。芒種【上聲】，五月節(jié)。節(jié)氣詳解謂有芒之種谷可稼種【去聲】矣螳螂，草蟲也，飲風(fēng)食露，感一陰之氣而生，能捕蟬而食，故又名殺蟲；曰天馬，言其飛捷如馬也；曰斧蟲，以前二足如斧也，尚名不一，各隨其地而稱之。深秋生子于林木閑，一殼百子，至此時則破殼而出，藥中桑螵蛸是也。鵙，百勞也，《本草》作博勞；朱子《孟》注曰：博勞，惡聲之鳥，蓋梟類也。曹子建《惡鳥論》：百勞以五月鳴，其聲鵙鵙然，故以之立名，似俗稱濁溫。故《埤雅》禽經(jīng)注云：伯勞不能翱翔，直飛而已?！睹姟吩唬浩咴馒Q鵙。蓋周七月夏五月也。節(jié)氣詳解螳螂生鵙【音局】始鳴芒種時節(jié)沿江多雨，黃淮平原也即將進(jìn)入雨季。華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量最多的時節(jié)。長江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時還伴有低溫。西南地區(qū)從6月份也開始進(jìn)入了一年中的多雨季節(jié)。此時，西南西部的高原地區(qū)冰雹天氣開始增多。芒種時節(jié)雨量充沛，氣溫顯著升高。常見的天氣災(zāi)害有龍卷風(fēng)、冰雹、大風(fēng)、暴雨、干旱等。芒種后，中國華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量最多的時節(jié)，長江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時還伴有低溫。宋人范成大的《芒種后積雨驟冷》詩：“梅霖傾瀉九河翻，百瀆交流海面寬。良苦吳農(nóng)田下濕，年年披絮播秧寒?！崩L出了陰雨連綿不止，河滿溝平，農(nóng)夫冒著寒冷身披棉絮播秧忙的畫面。節(jié)氣詳解龍卷風(fēng)冰雹大風(fēng)暴雨干旱在此期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區(qū)，還沒有真正進(jìn)入夏季以外，大部分地區(qū)的人們，一般來說都能夠體驗到夏天的炎熱。節(jié)氣詳解芒種民俗農(nóng)歷二月初二日花朝節(jié)上迎花神貳農(nóng)歷二月初二日花朝節(jié)上迎花神芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達(dá)對花神的感激之情，盼望來年再次相會。芒種習(xí)俗此俗今已不存，但從著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中可窺見一斑：“（大觀園中）那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡。……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌；旄，旌，幢，都是古代的旗子。由此可見大戶人家芒種節(jié)為花神餞行的熱鬧場面。芒種安苗是皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動，始于明初。每到芒種時節(jié)，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。芒種習(xí)俗在南方芒種飲食芒種期間的飲食宜以清補(bǔ)為主叁吃苦飲酸有生津、止渴、開胃的作用。避免過多食肉,多吃谷菽菜果補(bǔ)鉀防打盹，如蕎麥、玉米、大豆、香蕉、甘藍(lán)、萵苣、毛豆、莧菜等芒種期間的飲食宜以清補(bǔ)為主。顧脾胃,少寒涼。芒種飲食010203起居方面天熱易出汗衣服要勤洗勤換，要“汗出不見濕”，因為若“汗出見濕，乃生痤瘡”。精神調(diào)養(yǎng)方面應(yīng)使自己保持輕松愉快的心情，忌惱怒憂郁，這樣可使氣機(jī)得以宣暢、通泄得以自如。晚睡早起、注意防暑，中午最好能小睡30分鐘至1個小時為宜，以解除疲勞，利于健康。芒種飲食進(jìn)入芒種以后，盡管天氣已經(jīng)炎熱起來，但由于我國經(jīng)常受來自北方的冷空氣影響，有些地區(qū)的氣溫有時仍很不穩(wěn)定。比如東北地區(qū)在此期間有時還會出現(xiàn)4℃以下的低溫，華北地區(qū)有時也可出現(xiàn)10℃左右的低溫，即使是長江下游地區(qū)也曾出現(xiàn)過12℃以下的低溫，因此在芒種時節(jié)春天御寒的衣服不要過早地收藏起來，必要時還要穿著，以免受涼。芒種時節(jié)，我國長江中、下游地區(qū)開始進(jìn)人梅雨季節(jié)，持續(xù)陰雨，雨量增多，氣溫升高，空氣非常潮濕，天氣十分悶熱，各種物品容易發(fā)霉，蚊蟲開始孳生，極易傳染疾病。芒種飲食要經(jīng)常洗澡，但出汗時不能立刻用冷水沖澡。不要因貪圖涼快而迎風(fēng)或露天睡臥，也不要大汗而光膀吹風(fēng)。芒種飲食迎風(fēng)露天睡臥要經(jīng)常洗澡芒種諺語麥?zhǔn)沼腥拢罕⒃?、雨淋、大風(fēng)刮肆芒種忙，麥上場。夏季農(nóng)活繁，做好收、種、管。大旱小旱，不過五月十三。五月十三，不雨直干。吃了端午粽，寒衣不可送。芒種芒種，連收帶種。機(jī)、畜、人，齊上陣，割運(yùn)打軋快入囤。推車不用教，全靠屁股搖。兩腿拉得寬，屁股擺得歡。平路怕后沉，上坡怕前沉，下坡載重難駕穩(wěn)。小麥選種在田間，弄到場里就要摻。芒種諺語麥子夾生割，谷子要熟妥。麥子爭青打滿倉，谷子爭青少打糧。生割麥子出好面，生砍高粱煮好飯。杏子黃，麥上場。三麥不如一秋長，三秋不如一麥忙。快割快打，麥粒不撒。麥?zhǔn)諢o大小，一人一鐮刀。好手不壓快刀。選種忙幾天，增產(chǎn)一年甜。若要種子選得好，稈粗、穗大、籽粒飽。稈黑粉，不抽穗；散黑穗，不長粒；腥黑穗，粒腥味。麥?zhǔn)沼腥拢罕⒃?、雨淋、大風(fēng)刮。麥在地里不要笑，收到囤里才牢靠。麥?zhǔn)煲簧?，虎口奪糧。九成熟，十成收；十成熟，一成丟。麥?zhǔn)站攀牛皇找话僖?。麥?zhǔn)炀懦蓜邮指睿仁焱割w粒落。黃熟收，干熟丟。麥?zhǔn)找o，秋收要穩(wěn)。