《微生物基礎(chǔ)》課件-3.7微生物的營養(yǎng)

微生物的營養(yǎng)微生物基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)能夠維持機體正常生命活動、保證機體生長發(fā)育和生殖等的外源物質(zhì)。微生物需要的營養(yǎng)物質(zhì)微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)取決于微生物細胞的化學(xué)組成微生物細胞在元素組成上微生物細胞在化合物組成上都含有碳、氮、氧、氮和各種礦物質(zhì)元素。都含有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸、脂肪、維生素、無機鹽等。微生物的營養(yǎng)源碳源氮源能源無機鹽生長因子水微生物的營養(yǎng)源微生物正常生命活動

提供結(jié)構(gòu)物質(zhì)提供能量提供代謝調(diào)節(jié)物質(zhì)提供良好的生理環(huán)境營養(yǎng)微生物吸收和利用營養(yǎng)物質(zhì)的過程。微生物維持和延續(xù)生命的一種生理過程。元素細菌酵母菌霉菌碳5049.847.0氫85.76.7氧2031.140.2氮157.55.2硫10.30.2磷31.51.2C元素占細胞的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大約50%碳源(1)什么是碳源?根據(jù)定義如何確定一種物質(zhì)是不是微生物的碳源?凡能為微生物提供所需碳元素的營養(yǎng)物質(zhì)，統(tǒng)稱為碳源，判斷某種物質(zhì)是不是碳源，主要看其成分中是否有C元素。碳源(2)哪些物質(zhì)常作為碳源?其中最常用的碳源是什么?微生物可利用的碳源物質(zhì)種類很多。無機碳源CO?NaHCO?有機碳源糖類脂肪酸花生餅粉石油碳源糖類微生物最容易利用的良好碳源醇類有機酸類脂類單糖優(yōu)于雙糖和多糖碳源碳源的作用作用①提供細胞物質(zhì)中的碳素來源。主要用于構(gòu)成微生物的細胞物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物。作用②提供微生物生命活動過程中所需的能量。碳源的作用不同種類的微生物，對碳源需要差別比較大甲烷氧化菌只能利用甲烷和甲醇作碳源洋蔥假單胞菌卻能利用90多種含碳化合物自養(yǎng)型和異養(yǎng)型微生物分別能利用哪類碳源?自養(yǎng)異養(yǎng)以CO?為主要碳源或唯一碳源以有機物為主要碳源實驗室中最常利用的碳源物質(zhì)是葡萄糖和蔗糖氮源（1）什么是氮源?（2）氮源對微生物有什么作用?（3）哪些物質(zhì)常作為氮源?其中最常用的氮源是什么?（4）哪些微生物能夠利用分子態(tài)氮?氮源能否為微生物提供能量?氮源定義構(gòu)成微生物細胞物質(zhì)和代謝產(chǎn)物中的氮素來源。氮源主要功能提供合成原生質(zhì)和細胞其他結(jié)構(gòu)的氮素來源，一般不作為能源，但硝化細菌利用銨鹽或硝酸鹽作為氮源和能源。氮源①空氣中的分子氮少數(shù)具有固氮能力的微生物如自生固氮菌、根瘤菌能利用空氣中的分子氮。②無機氮化合物如銨態(tài)氮(NH4

)、硝態(tài)氮(NO3)和簡單有機氮(如尿素),絕大多數(shù)微生物均可利用。③有機氮化合物絕大多數(shù)寄生性微生物和一部分腐生性微生物不能合成某些必需氨基酸，必須以有機氮化合物(蛋白質(zhì)及其不同程度的降解產(chǎn)物胨、肽、氨基酸等)作為氮素營養(yǎng)。氮源空氣中的分子氮和無機氮化合物統(tǒng)稱無機氮源無機氮源有機氮源主要用于合成微生物細胞中蛋白質(zhì)和核酸及含氮的化合物。氮源異養(yǎng)型微生物主要以有機碳為碳源，提供N源的有機化合物一般含CHON因此，這個有機物既是碳源又是氮源。生長因子定義一類對微生物正常代謝必不可少且又不能從簡單的碳、氮源自行合成的極微量的有機物。維生素氨基酸嘌呤（或嘧啶）堿基無機元素10-3-10-4mo1/L的元素為大量元素10-6-10-8mo1/L為微量元素P、S、K、Na、Ca、Mg、FeC