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中國傳統(tǒng)文化茶藝親密接觸，心靈相知——茶之初識認(rèn)識六大茶類——紅茶一、紅茶概述紅茶，亦稱“全發(fā)酵茶”。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加，所以紅茶具有紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。二、歷史沿革世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。正山小種紅茶于1610年流入歐洲。三、紅茶分類紅茶分類小種紅茶：福建特產(chǎn)，是世界紅茶的始祖。工夫紅茶：在小種紅茶基礎(chǔ)上改進工藝生產(chǎn)的紅茶，如祁門工夫、坦洋工夫。紅碎茶：初制階段經(jīng)過充分揉切，細胞破損率高，有利于沖泡水浸出物的溶出，滋味濃強鮮爽，適制調(diào)飲茶。四、主要品種（一）金駿眉
金駿眉紅茶首創(chuàng)于2005年，是在正山小種紅茶傳統(tǒng)?藝基礎(chǔ)上，采?創(chuàng)新工藝研發(fā)的高端紅茶，它的延伸填補了國內(nèi)市場無高端紅茶的空白。四、主要品種（一）金駿眉
品質(zhì)特征：金駿眉外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實；色澤為金、黃、黑相間，色潤；開湯湯色為金黃色，清澈有金圈；口感純正，有花果香，香氣清新優(yōu)雅、細膩。四、主要品種（二）云南滇紅
云南紅茶，簡稱滇紅。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。四、主要品種（二）云南滇紅品質(zhì)特征：成品茶外形金毫特顯、條索緊結(jié)、肥碩，色澤油潤，湯色紅艷，香氣鮮濃，滋
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