TGFTA 11-2024 貴果 芒果規(guī)范

ICS65.020CCSB31團 體 標 準T/GFTA11-2024貴果 芒果Guiguo—Mango2024-07-09發(fā)布 2024-07-09實施貴省水行業(yè)會 發(fā)布T/GFTA11-2024目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術語和定義 1要求 1檢驗方法 3檢驗規(guī)則 3采收 4標識與包裝 4運輸與貯藏 4IT/GFTA11-2024T/GFTA11-2024前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。本文件由貴州省水果行業(yè)協(xié)會提出并歸口。IIT/GFTA11-2024T/GFTA11-2024PAGEPAGE1貴果 芒果范圍本文件適用于貴果芒果的鮮果產(chǎn)品。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量GB2763 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限GB/T29372食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范NY/T896 綠色食品產(chǎn)品抽樣準則NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T3011芒果等級規(guī)格T/GFTA03 貴果品牌使用管理規(guī)范術語和定義下列術語和定義適用于本文件。貴果芒果 Guiguomango貴州省水果行業(yè)協(xié)會會員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn)，且符合本文件質量等級要求的芒果鮮果，品種包括臺農(nóng)1號芒、貴妃芒、金煌芒和桂熱芒82號等。比重法specificgravitymethod果實發(fā)育天數(shù)估算法estimationoffruitdevelopmentperiod芒果不同品種之間的差別很大。一般從謝花到果實成熟，早中熟品種約需100～120d，晚熟品種約需120～150d。斑跡spot果實的病斑、日灼斑、蟲斑、流膠、疤痕等。要求基本要求果實發(fā)育正常、果形端正、具有品種特有的色澤；新鮮未軟化；無病蟲害、無異味、無腐壞；0.5cm。等級質量要求等級質量要求應符合表1的規(guī)定。表1 等級質量要求項目等級優(yōu)級一級二級果形具有該品種特征，無畸形，大小均勻具有該品種特征，無明顯變形具有該品種特征，允許有不影響產(chǎn)品品質的果形變化果面果實色澤正常，著色均勻果實色澤正常，75%以上果面著色均勻果實色澤正常，35%以上果面著色均勻缺陷果面干凈光滑，果形飽滿；無斑跡，無機械傷果面干凈光滑，果形飽滿；單總面積的5.0%果面干凈光滑，果形飽滿；單果斑跡總面積不超過果面總面積的10%單果重/g臺農(nóng)1號芒大果200～250中果120～199大果中果80～119大果中果60～119金煌芒大果600～800中果400～599大果600～900中果400～599大果400～599300～399貴妃芒大果250～300中果150～249250～350中果100～149大果250～400中果150～249小果80～149桂熱芒82號大果210～300中果120～199大果90～119大果70～119理化指標果實達到完全成熟度的理化指標應符合表2規(guī)定。表2 理化指標品種（品系）指標可溶性固形物/%≥臺農(nóng)1號芒13.0金煌芒15.0貴妃芒13.0桂熱芒82號16.0容許度按質量計，容許度要求如下：a）優(yōu)級100%符合本等級要求；b）一級允許有3%的果實不符合本等級的要求，但應符合二級的要求；c）二級允許有5%的果實不符合本等級的要求。安全指標污染物限量應符合GB2762的規(guī)定，農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。檢驗方法基本要求目測檢驗。等級質量NY/T301130～40理化指標按照NY/T2637的有關規(guī)定執(zhí)行。容許度容許度的測定以檢驗抽檢包裝件的平均數(shù)計算。容許度規(guī)定的百分率一般以重量或果數(shù)計算。安全指標污染物檢驗按GB2762的規(guī)定進行，農(nóng)藥殘留檢驗按GB2763的規(guī)定進行。檢驗規(guī)則檢驗批次同一品種、同一生產(chǎn)基地、同一成熟度、同一包裝日期的芒果為一個批次。抽樣按NY/T896的規(guī)定執(zhí)行。檢驗分類交收檢驗產(chǎn)品交收前，由生產(chǎn)單位對產(chǎn)品外觀、等級、標志和包裝等內容進行檢驗。檢驗合格附合格證后，方可交收。型式檢驗4b）因人為或自然條件因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大的變化；c）國家質量監(jiān)督機構或主管部門提出型式檢驗要求。判定規(guī)則一批產(chǎn)品中符合要求的占95%以上，則判定該批次產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。安全指標有一項指標不合格，則應重復加倍抽樣一次復檢，如仍不合格，則判定該批次產(chǎn)品不合格。采收采收時間芒果果實成熟的判