生物學(xué)教程課后習(xí)題答案

周德慶編《微生物學(xué)》課后習(xí)題答案都是因選用微生物作為研究對象而結(jié)出的碩果。為此，大量研究者

1.什么是微生物?它包括哪些類群？還獲得了諾貝爾獎的殊榮。微生物還是代表當(dāng)代生物學(xué)最高峰的分

答:微生物是?切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱.子生物學(xué)三大來源之-?在經(jīng)典遺傳學(xué)的發(fā)展過程中，由于先驅(qū)者

包括①原核類的細(xì)菌'放線菌'藍(lán)細(xì)菌'支原體.立克次氏體和衣原們意識到微生物具有繁殖周期短、培養(yǎng)條件簡單、表型性狀豐富和

體;②真核類的真菌.原生動物.和顯微藻類，以及屬于非細(xì)胞類的多數(shù)是單倍體等種種特別適合作遺傳學(xué)研究對象的優(yōu)點(diǎn)，紛紛選用

病毒和亞病毒.粗糙脈抱菌，大腸桿菌，腋酒酵母和t系噬菌體作研究對象，很快

2.人類遲至19世紀(jì)才真正認(rèn)識微生物，其中主要克服了哪些重大揭示了許多遺傳變異的規(guī)律，并使經(jīng)典遺傳學(xué)迅速發(fā)展成為分子遺

障礙？傳學(xué)。從1970年代起，由于微生物既可以作為外源基因供體和基

答:①顯微鏡的發(fā)明，②滅菌技術(shù)的運(yùn)用，③純種分離技術(shù)，④培養(yǎng)因載體，并可作為基因受體菌等的優(yōu)點(diǎn)，加上又是基因工程操作中

技術(shù)。的各種“工具酶”的提供者，故迅速成為基因工程中的主角。由于

3.簡述微生物生物學(xué)發(fā)展史上的5個時期的特點(diǎn)和代表人物.小體積大面積系統(tǒng)的微生物在體制和培養(yǎng)等方面的優(yōu)越性，還促進(jìn)

答(約8000年前-1676),各國勞動人民，①未見細(xì)菌等了高等動、植物的組織培養(yǎng)和細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)的發(fā)展，這種“微生物

微生物的個體;②憑實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)利用微生物是有益活進(jìn)行釀酒、發(fā)面、化”的高等動、植物單細(xì)胞或細(xì)胞集團(tuán)，也獲得了原來僅屬于微生

制醬、娘醋、泅肥、輪作、治病等)物所有的優(yōu)越體制，從而可以十分方便地在試管和培養(yǎng)皿中進(jìn)行研

|(1676—1861年)，列文虎克，①自制單式顯微鏡，觀察

究，并能在發(fā)酵罐或其他生物反應(yīng)器中進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)和產(chǎn)生有益

到細(xì)菌等微生物的個體；②出于個人愛好對一些微生物進(jìn)行形態(tài)描代謝產(chǎn)物。此外，這一趨勢還是原來局限于微生物實(shí)驗(yàn)室使用的一

述；整套獨(dú)特的研究方法、技術(shù)，急劇向生命科學(xué)和生物工程各領(lǐng)域發(fā)

■(1861-1897年)，巴斯德，①微生物學(xué)開始建立；②創(chuàng)立

生橫向擴(kuò)散，從而對整個生命科學(xué)的發(fā)展，作出了方法學(xué)上的貢獻(xiàn)。

了一整套獨(dú)特的微生物學(xué)基本研究方法；6.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一個？為什么？

③開始運(yùn)用“實(shí)踐一理論——實(shí)踐”的思想方法開展研究；④建答：①.體積小，面積大；②.吸收多，轉(zhuǎn)化快；③.生長旺，繁殖

立了許多應(yīng)用性分支學(xué)科：⑤進(jìn)入尋找人類動物病原菌的黃金時快；④.適應(yīng)強(qiáng)，易變異；⑤.分布廣，種類多。其中，體積小面積

期；大最基本，因?yàn)橐粋€小體積大面積系統(tǒng)，必然有?個巨大的營養(yǎng)物

|(1897—1953年),e.buchner,①對無細(xì)胞酵母菌“酒化

質(zhì)吸收面、代謝廢物的排泄面和環(huán)境信息的交換面，并由此而產(chǎn)生

酶”進(jìn)行生化研究；②發(fā)現(xiàn)微生物的代謝統(tǒng)一性；③普通微生物學(xué)其余4個共性。

開始形成；④開展廣泛尋找微生物的有益代謝產(chǎn)物；⑤青霉素的發(fā)7.討論五大共性對人類的利弊。

現(xiàn)推動了微生物工業(yè)化培養(yǎng)技術(shù)的猛進(jìn):答：①.“吸收多，轉(zhuǎn)化快”為高速生長繁殖和合成大量代謝產(chǎn)物

|(1953一至今)j.watson和f.crick,①廣泛運(yùn)用分子生物

提供了充分的物質(zhì)基礎(chǔ)，從而使微生物能在自然界和人類實(shí)踐中更

學(xué)理論好現(xiàn)代研究方法，深刻揭示微生物的各種生命活動規(guī)律；②好地發(fā)揮其超小型“活的化工廠”的作用。②.“生長旺盛，繁殖

以基因工程為主導(dǎo)，把傳統(tǒng)的工業(yè)發(fā)酵提高到發(fā)酵工程新水平；③快”在發(fā)酵工業(yè)中具有重要的實(shí)踐意義，主要體現(xiàn)在它的生產(chǎn)效率

大量理論性、交叉性、應(yīng)用性和實(shí)驗(yàn)性分支學(xué)科飛速發(fā)展；④微生高、發(fā)酵周期短上；且若是一些危害人、畜和農(nóng)作物的病原微生物

物學(xué)的基礎(chǔ)理論和獨(dú)特實(shí)驗(yàn)技術(shù)推動了生命科學(xué)個領(lǐng)域飛速發(fā)展；或會使物品霉腐變質(zhì)的有害微生物，它們的這一特性就會給人類帶

⑤微生物基因組的研究促進(jìn)了生物信息學(xué)時代的到來。來極大的損失或禍害。③“適應(yīng)強(qiáng)，易變異”，有益的變異可為人

4.試述微生物與近代人類實(shí)踐的重要關(guān)系。類創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟(jì)和社會效益；有害的變異使原本已得到控制

5.微生物對生命科學(xué)基礎(chǔ)理論的研究有和重大貢獻(xiàn)？為什的相應(yīng)傳染病變得無藥可治，進(jìn)而各種優(yōu)良菌種產(chǎn)生性狀的退化則

么能發(fā)揮這種作用？會使生產(chǎn)無法正常維持。④“分布廣，種類多”，可以到處傳播以

答：微生物由了其“五大共性”加［:培養(yǎng)條件簡便，因此是生命科至達(dá)到“無孔不入”的地步，只要條件合適，它們就可“隨遇而安”，

學(xué)工作者在研究基礎(chǔ)理論問題時最樂于選用的研究對象。歷史上自為人類在新世紀(jì)中進(jìn)?步開發(fā)利用微生物資源提供了無限廣闊的

然發(fā)生說的否定，糖酵解機(jī)制的認(rèn)識，基因與酶關(guān)系的發(fā)現(xiàn)，突變前景。

本質(zhì)的闡明，核酸是一切生物遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)的證實(shí)，操縱子8.試述微生物的多樣性。

學(xué)說的提出，遺傳密碼的揭示，基因工程的開創(chuàng)，per技術(shù)的建立,答：①.物種的多樣性，②.生理代謝類型的多樣性，③.代謝產(chǎn)物的

真核細(xì)胞內(nèi)共生學(xué)說的提出，以及近年來生物三域理論的創(chuàng)建等，多樣性，④遺傳基因的多樣性，⑤生態(tài)類型的多樣性.

9.什么是微生物學(xué)?學(xué)習(xí)微生物學(xué)的任務(wù)是什么？答：圖示如下：（略）

答:微生物學(xué)是?門在細(xì)胞、分子或群體水平上研究微生物的形態(tài)G+細(xì)菌與G-細(xì)菌的細(xì)胞壁都含肽聚糖和磷壁酸；不同的是含量的區(qū)

構(gòu)造、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布和分類進(jìn)化等生命活動基本別：如下表

規(guī)律，并將其應(yīng)用于工業(yè)發(fā)酵、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物工程和環(huán)境保護(hù)等成分占細(xì)胞壁干重的%

實(shí)踐領(lǐng)域的科學(xué)，其根本任務(wù)是發(fā)掘、利用、改善和保護(hù)有益微生G+細(xì)菌G-細(xì)菌

物，控制、消滅或改造有害微生物，為人類社會的進(jìn)步服務(wù)。肽聚糖含量很高(50-90)含量很低（?10）

第一章磷壁酸含量較高（＜50）無

第一章原核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能類脂質(zhì)一般無（＜2）含量較高（?20）

1.試設(shè)計一張表格，比較以下6個大類原核生物的主要特性。蛋白質(zhì)無含量較高

答：比較如下：4.試圖示肽聚糖的模式構(gòu)造，并指出G+和G-細(xì)菌肽聚糖結(jié)構(gòu)的差

特征細(xì)菌放線菌藍(lán)細(xì)菌支原體立克次氏體衣原體別。

直徑（ura）0.2-0.50.5-13-100.2-0.250.2-0.50.2-0.3答：圖示略

可見性光學(xué)顯微鏡光學(xué)顯微鏡光學(xué)顯微G-細(xì)菌與G+細(xì)菌的肽聚糖的差別僅在于：1）四肽尾的底3個氨基

鏡酸不是L-lys,而是被一種只有在原核微生物細(xì)胞壁上才有的內(nèi)消

光鏡勉強(qiáng)可見光學(xué)顯微鏡光鏡勉強(qiáng)可二氨基庚二酸（m-DAP）所代替；2）沒有特殊的肽橋，其前后兩個

見單體間的連接僅通過甲四肽尾的第4個氨基酸一D-Ala的竣基

過濾性不能不能不能能不能能與乙四肽尾的第3個氨基酸一m-DAP的氨基直接相連，因而只形

革蘭氏染色陽性或陰性陽性陰性陰性陰性陰性成較為疏稀、機(jī)械強(qiáng)度較差的肽聚精網(wǎng)套。

細(xì)胞壁有堅韌的細(xì)胞壁有堅韌的細(xì)胞壁有堅韌的細(xì)胞壁缺5.什么是缺壁細(xì)菌？試列表比較4類缺壁細(xì)菌的形成、特點(diǎn)和實(shí)

壁有堅韌的細(xì)胞壁際應(yīng)用。

有堅韌的細(xì)胞壁答：在自然界長期進(jìn)化中和實(shí)驗(yàn)室菌種的自發(fā)突變中都會產(chǎn)生少數(shù)

繁殖方式二均分裂無性抱子和菌體斷裂二均分裂二均分裂二缺細(xì)胞壁的種類，或是用人為的方法通過抑制新生細(xì)胞壁的合成或

均分裂二均分裂對現(xiàn)成細(xì)胞壁進(jìn)行酶解而獲得人工缺壁的細(xì)菌統(tǒng)稱為缺壁細(xì)菌。比

培養(yǎng)方法人工培養(yǎng)人工培養(yǎng)人工培養(yǎng)人工培養(yǎng)宿主細(xì)胞宿較如下：

主細(xì)胞類型形成特點(diǎn)

核酸種類均為DNA和RNA實(shí)際應(yīng)用

核糖體有有有有有有L型細(xì)菌在某些環(huán)境條件下（實(shí)驗(yàn)

大分子合成有有有有進(jìn)行進(jìn)行（L-formofbacteria）

產(chǎn)生ATP系統(tǒng)有有有有有無室或宿主體內(nèi)）通過自發(fā)

增殖過程中結(jié)構(gòu)的完整性保持保持保持保持保持保持突變而形成的遺傳性穩(wěn)

入侵方式多樣直接昆蟲媒介不清楚定的細(xì)胞壁缺陷變異型

對抗生素敏感敏感（青霉素除外）敏感敏感1.沒有完整而堅韌的細(xì)胞壁，細(xì)胞呈

對干擾素某些菌敏感不敏感有的敏感有的敏感多形態(tài)

2.典型細(xì)菌的大小和重量是多少？試設(shè)想幾種形象化的比喻加以2.有些能通過細(xì)菌濾器，故又稱“濾

說明。過型細(xì)菌”

答：一個典型的細(xì)菌可用E.coli作代表，它的細(xì)胞平均長度約為3.對滲透敏感，在固體培養(yǎng)基上形成“油煎蛋”似的小菌落（直

2um,寬度約0.5um,形象地說，若把1500個細(xì)菌的長徑相連，僅等徑在0.1mm

于一顆芝麻的長度，如果把120個細(xì)胞橫向緊挨在一起，其總寬度左右）

才抵得上根人發(fā)的粗細(xì)。它的重量更是微乎其微，若以每個細(xì)胞可能與針對細(xì)胞壁的抗菌治療有關(guān)原生質(zhì)體（protoplast）在人為

濕重約10-2g計，則大約109個E.coli細(xì)胞才達(dá)Img重。條件下，用溶菌酶處理或在含青霉素的培養(yǎng)基中培養(yǎng)而抑制新生細(xì)

3.試圖示G+和G-細(xì)菌細(xì)胞壁的主要構(gòu)造，并簡要說明其異同。胞壁合成而形成的僅由一層細(xì)胞膜包裹的，圓球形、對滲透壓變化

敏感的細(xì)胞，一般由革_________蘭氏陽性細(xì)菌形成。特別有利于抗熱。

1.對環(huán)境條件變化敏感，低滲透壓、振蕩、離心甚至通氣等都易9.什么上菌落？試討論細(xì)菌的細(xì)胞形態(tài)與菌落形態(tài)間的相關(guān)性。

引起其破裂答：菌落即單個（或聚集在?起的?團(tuán)）微生物在適宜的固體培養(yǎng)

2.有的原生質(zhì)體具有鞭毛，但不能運(yùn)動，也不被相應(yīng)噬菌體所感基表面或內(nèi)部生長、繁殖到一定程度可以形成肉眼可見的、有一定

染，在適宜條件（如高滲培養(yǎng)基）可生長繁殖、形成菌落，形成芽形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞生長群體。因不同形態(tài)、生理類型的細(xì)菌，在其

他。及恢復(fù)成有細(xì)球狀體（sphaeroplast）又稱原生質(zhì)球，是對革蘭菌落形態(tài)、構(gòu)造等特征上也有許多明顯的反映，故細(xì)菌的細(xì)胞形態(tài)

氏陰性細(xì)菌處理后而獲得的殘留部分細(xì)胞壁（外壁層）的球形體。與菌落形態(tài)間存在明顯的相關(guān)性現(xiàn)象，如，無鞭毛、不能運(yùn)動的細(xì)

與原生質(zhì)體相比，它對外界環(huán)境具有一定的抗性，可在普通培養(yǎng)基菌尤其是球菌通常都形成較小、較厚、邊緣圓整的半球狀菌落；長

上生長胞壁的正常結(jié)構(gòu)有鞭毛、運(yùn)動能力強(qiáng)的細(xì)菌一般形成而平坦、邊緣多缺刻、不規(guī)則

3.比正常有細(xì)胞壁的細(xì)菌更易導(dǎo)入外源遺傳物質(zhì)，是研究遺傳規(guī)的菌落；有糖被的細(xì)菌，會長出大型、透明、蛋清狀的菌落：有芽

律和進(jìn)行原生質(zhì)體育種的良好實(shí)驗(yàn)材料支原體（mycoplasma）在長抱的細(xì)菌往往長出外觀粗糙、“干燥”、不透明且表面

期進(jìn)化過程中形成的、適應(yīng)自然生活條件的無細(xì)胞壁的原核生物細(xì)多褶的菌落等等。

胞膜中含有一般原核生物所沒有的笛醇，所以即使缺乏細(xì)胞壁，其10.名詞解釋：磷壁酸、LPS、假肽聚糖、PHB、伴電晶體、基內(nèi)菌

細(xì)胞膜仍有較高的機(jī)械強(qiáng)度絲、抱囊鏈霉菌、橫割分裂、異形胞、原體與始體、類支原體、骰

6.試述染色法的機(jī)制并說明此法的重要性。酶體、泡囊、磁小體。

答：革蘭氏染色的機(jī)制為：通過結(jié)晶紫初染和碘液媒染后，在細(xì)菌磷壁酸是G+細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)合在細(xì)胞壁上的一種酸性多糖，主要成分

的細(xì)胞膜內(nèi)可形成不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物。G+由于其細(xì)胞為甘汕磷酸或核糖醛磷酸。

壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密，故遇脫色劑乙障處理時，因LPS（脂多糖）是位于G-細(xì)菌細(xì)胞壁最外層的一層較厚的類脂多糖

失水而使網(wǎng)孔縮小，在加上它不含類脂，故乙醛的處理不會溶出縫類物質(zhì)，由類脂A、核心多糖和0-特異側(cè)鏈3部分組成。

隙，因此能把結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物牢牢留在壁內(nèi)，使其保持紫色。假肽聚糖是由N-乙酰葡萄胺和N-乙酰塔羅糖胺糖醛酸以8T,3-

反之，G-細(xì)菌因其細(xì)胞壁薄、外膜層類脂含量高、肽聚糖以薄和交糖背鍵交替連接而成的，連在后一氨基糖上的肽尾由L-Glu、L-Ala

聯(lián)度差，遇脫色劑乙醇后，以類脂為主:的外膜迅速溶解，這時薄而和1.、Lys3個L型氨基酸組成，肽橋則由L-Glul個氨基酸組成。

松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘復(fù)合物的溶出，因此細(xì)胞退成PHB（聚-B-羥丁酸poly-B-hydroxybutyrate）,是一種存在于許

無色。這時，在經(jīng)沙黃等紅色染料復(fù)染，就使G-細(xì)菌呈紅色，而G+多細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)內(nèi)屬于類脂性質(zhì)的碳源類貯藏物，不溶于水而溶于氯

細(xì)菌則仍保留最初的紫色。仿，可用尼羅藍(lán)或蘇丹黑染色，具有貯藏能量，碳源和降低細(xì)胞內(nèi)

此法證明了G+和G-主要由于起細(xì)胞壁化學(xué)成分的差異而引起了物滲透壓等作用。

理特性的不同而使染色反應(yīng)不同，是?種積極重要的鑒別染色法，伴也晶體是少數(shù)芽抱桿菌（如蘇云金芽泡桿菌）在形成芽泡的同時，

不僅可以用與鑒別真細(xì)菌，也可鑒別古生菌。會在芽泡旁形成一顆菱形、方形或不規(guī)則形的堿溶性蛋白質(zhì)晶體。

7.何為“拴菌試驗(yàn)”？它何以能說明鞭毛的運(yùn)動機(jī)制？基內(nèi)菌絲是泡子落在固體基質(zhì)表面并發(fā)芽后，不斷伸長、分枝并以

答："拴菌"試驗(yàn)（tethered-cellexperiment）是1974年，美國學(xué)放射壯向基質(zhì)表面和內(nèi)層擴(kuò)展，形成大量色淺、較細(xì)的具有吸收營

者西佛曼（M.Silverman）和西蒙（M.Simon）曾設(shè)計的一個實(shí)驗(yàn)，養(yǎng)和排泄代謝廢物功能的菌絲。

做法是：設(shè)法把單毛菌鞭毛的游離端用相應(yīng)抗體牢牢“拴”在載玻抱囊鏈霉菌是由氣生菌絲的飽子絲盤卷而成的他囊，它長在氣生菌

片上，然后在光學(xué)顯微鏡卜.觀察細(xì)胞的行為。因?qū)嶒?yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該絲的主絲或側(cè)絲的頂端，內(nèi)部產(chǎn)生多個抱囊泡子（無鞭毛）。

菌是在載玻片上不斷打轉(zhuǎn)（而非伸縮揮動），故肯定了“旋轉(zhuǎn)論”橫割分裂是放線菌的一種分裂的方式，有兩種途徑進(jìn)行：1）細(xì)胞

是正確的。膜內(nèi)陷，再由外向內(nèi)中間收縮，最后形成一完整的橫割膜，從而把

8.滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說是如何解釋芽泡耐熱機(jī)制的？刨子絲分割成許多分生抱子；2）細(xì)胞壁和膜同時內(nèi)陷，再逐步向

答：滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說認(rèn)為：芽泡的耐熱性在于芽抱衣對多價內(nèi)縊縮，最終將他子絲縊裂成一串分生泡子。

陽離子和水分的透性很差皮層的離子強(qiáng)度很高，從而使皮層產(chǎn)生極異形胞是存在于絲狀生長種類中的形大、壁厚、專司固氮功能的細(xì)

高的滲透壓奪取芽泡核心的水分，結(jié)果造成皮層的充分膨脹。而核胞，數(shù)目少而不定，位于細(xì)胞鏈的中間或末端。

心部分的細(xì)胞質(zhì)卻變得高度失水，因此，具極強(qiáng)的耐熱性。關(guān)鍵是原體與始體：具有感染力的衣原體細(xì)胞稱為原體，呈小球狀，細(xì)胞

芽抱有生命的部位即核心部位的含水量很稀少，為10%?25樂因而厚壁、致密，不能運(yùn)動，不生長，抗干旱，有傳染力。原體經(jīng)空氣

傳播，一旦遇合適的新宿主，就可通過吞噬作用進(jìn)入細(xì)胞，在其中答：單細(xì)胞蛋白又叫微生物蛋白、菌體蛋白。按生產(chǎn)原料不同，可

生長，轉(zhuǎn)化為無感染力的細(xì)胞，稱為始體。以分為石油蛋白、甲醛蛋白、甲烷蛋白等；按產(chǎn)生菌的種類不同，

類支原體是侵染植物的支原體，也叫植原體。乂可以分為細(xì)菌蛋白、真菌蛋白等

竣酶體(carboxysome)又稱竣化體，是存在也一些自養(yǎng)細(xì)胞內(nèi)的多因?yàn)榻湍妇木S生素、蛋白質(zhì)含量高，個體一般以單細(xì)胞狀態(tài)存在，

角形或六角形內(nèi)含物其大小與噬菌體相仿，約10nm,內(nèi)含1,5-二磷能發(fā)酵糖產(chǎn)生能量常生活在含糖較高，酸度較大的水生環(huán)境中。

酸核酮糖救化酶，在自養(yǎng)細(xì)菌的C02固定中起著關(guān)鍵作用。5試圖示Sacharomycescerevisiae的生活史，并說明其各階段的

抱囊是一些固氮菌在外界缺乏營養(yǎng)的條件下，由整個營養(yǎng)細(xì)胞外壁特點(diǎn)。

加厚、細(xì)胞失水而形成的一種抗干旱但不抗熱的圓形休眠體。答：

磁小體(megnetosome趨磁細(xì)菌細(xì)胞中含有的大小均勻、數(shù)目不等的特點(diǎn)：一般情況卜.都以營養(yǎng)體狀態(tài)進(jìn)行出芽繁殖；營養(yǎng)體既能以單

Fe3O4顆粒，外有一層磷脂、蛋白或糖蛋白膜包裹。倍體形式存在，也能以二倍體形式存在；在特定的條件下進(jìn)行有性

第二章生殖。

第2章真核微生物的形態(tài)，構(gòu)造和功能圖示

1試解釋菌物，真菌，酵母菌，霉菌和草菌。6試簡介菌絲，菌絲體，菌絲球，真酵母，假酵母，芽痕，蒂痕，

答：真菌是不含葉綠體，化能有機(jī)營養(yǎng)，具有真正的細(xì)菌核，含有真菌絲，假菌絲等名詞

線粒體以電子進(jìn)行繁殖，不運(yùn)動的典型的真核微生物。答：單條管狀細(xì)絲，為大多數(shù)真菌的結(jié)構(gòu)單位。很多菌絲聚集在一

酵母菌一般泛指能發(fā)酵糖類的各種單細(xì)胞真菌。起組成真菌的營養(yǎng)體，即菌絲體。酵母菌中尚未發(fā)現(xiàn)其有性階段的

霉菌是絲狀真菌,通常指那些菌絲體較發(fā)達(dá)又不產(chǎn)生大型肉質(zhì)子實(shí)被稱為假酵母，有的酵母菌子代細(xì)胞連在?起成為鏈狀，稱為假絲

體結(jié)構(gòu)的真菌。酵母。

草菌又稱傘菌，通常是指那些能形成大型肉質(zhì)子實(shí)體的真菌，包括7霉菌的營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲各有何特點(diǎn)？它們分別可分化出哪

大多數(shù)擔(dān)子菌類和極少數(shù)的子囊菌類。些特化構(gòu)造。

2試圖示并說明真核微生物“9+2”型鞭毛的構(gòu)造和生理功能。答：當(dāng)其池子落在固體培養(yǎng)基表面并發(fā)芽后，就不斷伸長，分枝并

答：中心有?對包在中央鞘中的相互平行的中央微管，其外被9個以放射狀

微管二聯(lián)體圍繞一圈，整個微管由細(xì)胞質(zhì)膜包裹。每條微管:聯(lián)體向內(nèi)層擴(kuò)展，形成大量色淺，較細(xì)的具有吸收營養(yǎng)和排泄代謝廢物

由A,B兩條中空的亞纖維組成，其中A亞纖維是一完全微管，而B功能的基內(nèi)菌絲又稱營養(yǎng)菌絲。同時在其上又不斷向空間方向分化

亞纖維則有10個亞基圍成。出顏色較深，直徑較粗的分枝菌絲，叫氣生菌絲。氣生菌絲分化成

3試簡介真菌所特有的幾種細(xì)胞器一膜邊體幾丁質(zhì)酶體和氫化抱子絲。

酶體。8試以Neurosporacrassa為例，說明菌絲尖端細(xì)胞的分化過程及

答：膜邊體又稱須邊體或質(zhì)膜外泡，為許多真菌所特有。它是一種其成分變化。

位于菌絲細(xì)胞四周的質(zhì)膜與細(xì)胞壁間，由單層膜包裹的細(xì)胞器。膜答：

邊體可由高爾基體或內(nèi)質(zhì)網(wǎng)特定部位形成，各個膜邊體能互相結(jié)9試列表比較各種真菌抱子的特點(diǎn)。

合，也可與別的細(xì)胞器或膜相結(jié)合，功能可能與分泌水解酶或合成答：

細(xì)胞壁有關(guān)。抱子名稱數(shù)量外或內(nèi)生其他特點(diǎn)實(shí)例外

幾丁質(zhì)酶體又殼體，一種活躍于各種真菌菌體頂端細(xì)胞中的微小泡形

囊，內(nèi)含幾丁質(zhì)合成酶，其功能是把其中所含的酶源源不斷地運(yùn)輸抱囊抱子多內(nèi)水生型有鞭毛根毒，毛霉近圓

到菌絲尖端細(xì)胞壁表面，使該處不斷合成幾丁質(zhì)微纖維，從而保證形

菌絲不斷向前延伸。分生泡子極多外少數(shù)為多細(xì)胞曲霉,青霉極多

氫化酶體?種由單層膜包裹的球狀細(xì)胞器，內(nèi)含氨化酶，氧化還遠(yuǎn)樣

酶，鐵氧化蛋白和丙酮酸。通常存在于鞭毛基體附近，為其運(yùn)動提芽抱子較多外在酵母細(xì)胞上出芽形成假絲酵母近

供能量。氫化酶體只存在于厭氧性的原生動物和近年來才發(fā)現(xiàn)的厭圓形

氧性真菌中，它們只存在于反芻動物的瘤胃中。子囊泡子一般8內(nèi)長在各種子囊內(nèi)脈抱菌,紅曲多樣

4什么是單細(xì)胞蛋白？為什么酵母菌是一種優(yōu)良的單細(xì)胞蛋白？擔(dān)抱子一般4外長在特有的擔(dān)子k蘑菇，香菇近圓

形量脂類無機(jī)鹽等。

10細(xì)菌，放線菌，酵母菌和霉菌四類微生物的菌落有何不同？為第三章

什么？1.什么是真病毒？什么叫亞病毒？

答：酵母菌菌落一般較細(xì)菌菌落大且厚，表面濕潤，粘稠，易被挑真病毒是至少含有核酸和蛋白質(zhì)兩種組份的分子病原體。

起，多為乳白色，少數(shù)呈紅色。霉菌菌落由粗而長的分枝狀菌絲組亞病毒是凡在核酸和蛋白質(zhì)兩種成分中只含有其中之一病原體。

成，菌落疏松，呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，比細(xì)菌菌落大兒倍到2.病毒粒有哪兒種對稱形式？每種對稱乂有幾種特殊外型？

幾十倍，有的沒有固定大小放線菌菌落能產(chǎn)生大量分枝和氣生菌絲有螺旋對稱、二十面體對稱、復(fù)合對稱，每種對稱形式又有有包膜

的菌種（如鏈霉菌）菌落質(zhì)地致密，與培養(yǎng)基結(jié)合緊密，小而不蔓和無包膜之分。

延，不易挑起或挑起后不易破碎。不能產(chǎn)生大量菌絲體的菌種（如3.什么叫烈性噬菌體？簡述其裂解性生活史。

諾卡氏菌）粘著力差，粉質(zhì)，針挑起易粉碎細(xì)菌的菌落一般呈現(xiàn)濕能在短時間內(nèi)完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解5個階段，而實(shí)

潤，較光滑，較透明，較粘稠，易挑取，質(zhì)地均勻以及菌落正反面現(xiàn)其繁殖的噬菌體成為烈性噬菌體。它的裂解生活史大致為：1尾

或邊緣與中央部位的顏色一致。絲與宿主細(xì)胞特異性吸附；2病毒核酸侵入宿主細(xì)胞內(nèi)；3病毒核

細(xì)菌屬單細(xì)胞生物，一個菌落內(nèi)無數(shù)細(xì)胞并沒有形態(tài)，功能上的分酸和蛋白質(zhì)在宿主細(xì)胞內(nèi)的復(fù)制和合成；4病毒核酸和蛋白質(zhì)裝

化，細(xì)胞間充滿著毛細(xì)管狀態(tài)的水。多數(shù)放線菌有基內(nèi)和氣生菌絲配；5大量子代噬菌體裂解釋放到宿主細(xì)胞外

的分化，氣生菌絲成熟時又會進(jìn)一步分化成池子絲并產(chǎn)生成串的干4.什么是效價？試簡述噬菌體效價的雙層平板法。

粉狀的子，它們伸展在空間，菌絲間沒有毛細(xì)管水積存。酵母菌的效價表示每毫升試樣中所含有的具有侵染性的噬菌體粒子數(shù)。

細(xì)胞比細(xì)菌的大，細(xì)胞內(nèi)有許多分化的細(xì)胞器，細(xì)胞間隙含水量相雙層平板法主:要步驟：預(yù)先分別配制含2%和1%瓊脂的底層培養(yǎng)基和

對較少，以及不能運(yùn)動等特點(diǎn)。霉菌的細(xì)胞呈絲狀，在固體培養(yǎng)基上層培養(yǎng)基。先用底層培養(yǎng)基在培養(yǎng)皿上澆一層平板，待凝固后，

上生長時又有營養(yǎng)和氣生菌絲的分化，氣生菌絲間沒毛細(xì)管水。則再把預(yù)先融化并冷卻到45℃以卜I加有較濃的敏感宿主和一定體積

不同。待測噬菌體樣品上層培養(yǎng)基，在試管中搖勻后，立即倒在底層培養(yǎng)

11為什么說蕈菌也是真核微生物？基上鋪平待凝，然后在37℃下保溫。一般經(jīng)10余h后即可對噬菌斑

答：從進(jìn)化歷史，細(xì)胞結(jié)構(gòu)，早期發(fā)育特點(diǎn)，各種生物學(xué)特性和研計數(shù)。

究方法等方面來考察，都可以證明它們與其他典型的微生物一顯5.什么是一步生長曲線？它分幾期？各期有何特點(diǎn)？

微真菌卻完全一致。事實(shí)上，若將其大型子實(shí)體理解為一般真菌菌定量描述烈性噬菌體生長規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線，稱為一步生長曲線。它

落在陸生條件下的特化與高度發(fā)展形式，罩菌就與其他真菌無異包括

了。1潛伏期：細(xì)胞內(nèi)已經(jīng)開始裝配噬菌體粒子并可用電鏡觀察到

12什么叫鎖狀聯(lián)合？其生理意義如何？試圖示其過程。2裂解期：宿主細(xì)胞迅速裂解溶液中噬菌體粒子急劇增多。

答：鎖狀聯(lián)合即形成狀突起而連合兩個細(xì)胞的方式不斷使雙核細(xì)胞3平穩(wěn)期：感染后的宿主細(xì)胞已全部裂解，溶液中的噬菌體效價達(dá)

分裂，從而使菌絲尖端向前延伸。到最高點(diǎn)。

13試比較細(xì)菌，放線菌，酵母菌和霉菌細(xì)胞壁成分的異同，并討6.解釋溶源性、溶源菌、溫和噬菌體。

論它們的原生質(zhì)體制備方法。溫和噬菌體侵入相應(yīng)宿主細(xì)胞后由于前者的基因組整合到后者的

答：細(xì)菌細(xì)胞壁主要成分為肽聚糖，具有固定細(xì)胞外形和保護(hù)細(xì)胞基因組上并隨后者的復(fù)制而進(jìn)行同步復(fù)制，因此溫和噬菌體的這種

不受損傷。侵入并不引起宿主細(xì)胞裂解，這就是溶源性。

細(xì)菌原生質(zhì)體的制備：溶菌酶（lysozyme）、自溶酶溶源菌是一類能與溫和噬菌體長期共存，一般不會出現(xiàn)有害影響的

（autolyticenzyme）宿主細(xì)胞。溫和噬菌體是指不能完成復(fù)制循環(huán)具有溶源性不發(fā)生烈

酵母菌細(xì)胞壁主要成分甘露聚糖（mannan）（外層）；蛋白質(zhì)性裂解的噬菌體。

（protein）（中層）；葡聚糖（glucan）（內(nèi)層類脂，兒丁質(zhì)7.什么的病毒多角體？它有何實(shí)際應(yīng)用？

?酵母原生質(zhì)體的制備：EDTA-a-筑基乙醇蝸牛消化酶多種昆蟲病毒可在宿主細(xì)胞內(nèi)形成光鏡卜.成多角形的包含體，稱為

放線菌和霉菌的細(xì)胞壁主要成分微纖維（microfibril）纖維素、多角體?？梢灾谱魃餁⑾x劑

幾丁質(zhì)8.什么是類病毒、擬病毒和沅病毒？

無定形基質(zhì)成分：葡聚糖、蛋白質(zhì)、脫乙酰幾丁質(zhì)、甘露聚糖、少類病毒是一類只含有RNA一種成分，專心寄生在活細(xì)胞內(nèi)的分子病

源體。子，多數(shù)真菌、放線菌和不少細(xì)菌，如E.coli等。

擬病毒是指一類包裹在真病毒粒中的有缺陷的類病毒。（2）生長因子異養(yǎng)型微生物，它們需要從外界吸收多種生長因子

沅病毒是?類不含核酸的傳染性蛋白質(zhì)分子。才能維持正常生長，如各種乳酸菌、動物致病菌、支原體和原生動

第四章物等。

1、什么叫碳源？試從元素水平、分子水平和培養(yǎng)基水平列出微生（3）生長因子過量合成型微生物，其代謝活動中，能合成并大量

物的碳源譜。分泌某些維生素等生長因子的微生物，如各種生產(chǎn)維生素的菌種。

類型元素水平化合物水平培養(yǎng)基原料水平5、什么叫水活度？它對微生物生命活動有何影響？對人類的生產(chǎn)

有機(jī)碳CHONX復(fù)雜蛋白質(zhì)、核酸等牛肉膏、蛋白陳、花生餅粉等實(shí)踐的日常生活有何意義？

CHON多數(shù)氨基酸、簡單蛋白質(zhì)等一般氨基酸、明膠等水活度表示在天然或人為環(huán)境中，微生物可實(shí)際利用的自由水或游

CHO糖、有機(jī)酸、醇、脂類等葡萄糖、蔗糖、各種淀粉、糖蜜等離水的含量。其定量含義為：某溶液的蒸氣壓與純水蒸氣壓之比。

CH燒類天然氣、石油及其不同儲份等生長繁殖在水活度高的微生物代謝旺盛，在水活度低的范圍內(nèi)生長

無機(jī)碳CO二氧化碳二氧化碳的微生物抗逆性強(qiáng)。了解各類微生物生長的水活度，不僅有利于設(shè)

COX碳酸鹽等白堊、碳酸氫鈉、碳酸鈣等計培養(yǎng)基，而且還對防止食物的霉腐具有指導(dǎo)意義。

一切能滿足微生物生長繁殖所需碳元素的營養(yǎng)物稱為碳源。碳源譜6、什么叫單功能營養(yǎng)物、雙功能營養(yǎng)物和多功能營養(yǎng)物？各舉一

見下圖：例說明。

2、什么是氮源？試從元素水平、分子水平和培養(yǎng)基水平列出微生只具有一種營養(yǎng)功能的營養(yǎng)物稱為單功能營養(yǎng)物，如光輻射能源；

物的氮源譜。同時具有兩種營養(yǎng)功能的稱為雙功能營養(yǎng)物，如錢根離子；同時具

凡能提供微生物生長繁殖所需氮元素的營養(yǎng)源，稱為氮源。微生物有三種營養(yǎng)功能的營養(yǎng)物稱為三功能營養(yǎng)物，如氨基酸。

的氮源譜如卜"7、什么叫基團(tuán)位移？試述其分子機(jī)制。

類型元素水平化合物水平培養(yǎng)基原料水平指一類既需特異性載體蛋白的參與，又需耗能的一種物質(zhì)運(yùn)送方

有機(jī)氮NCHOX復(fù)雜蛋白質(zhì)、核酸等牛肉膏、酵母膏、餅粕粉、蠶蛹式。其機(jī)制分兩步：（DHPr被PEP激活，（2）糖經(jīng)磷酸化而進(jìn)

粉等入細(xì)胞內(nèi)。

NCHO尿素、一般氨基酸、簡單蛋白質(zhì)等尿素、蛋白陳、明膠等8、什么是選擇培養(yǎng)基？試舉一例并分析其原理。

無機(jī)氮NH氨、鐵鹽等硫酸銹等選擇培養(yǎng)基是一類根據(jù)某微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學(xué)、物

NO硝酸鹽等硝酸鉀等理因素的抗性而設(shè)計的培養(yǎng)基，具有使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)

N氮?dú)饪諝鈩菥墓δ?，廣泛用于菌種篩選等領(lǐng)域。如酵母富集培養(yǎng)基中的孟

3、什么是氨基酸自養(yǎng)微生物？試舉一些代衣菌，并說明其在實(shí)踐加拉紅抑制細(xì)菌的生長而對酵母菌無影響，偏酸性的環(huán)境有利于酵

上的重要性。母菌的生長。

不需要利用氨基酸做氮源，能把尿素、筱鹽、硝酸鹽、甚至氯氣等9、什么是鑒別培養(yǎng)基？試以EMB為例，分析其鑒別作用原理。

簡單氮源自行合成所需要的一切氨基酸，為氨菸酸自養(yǎng)微生物。如鑒別培養(yǎng)基是一類在成分中加有能與目的菌的無色代謝產(chǎn)物發(fā)生

根瘤固氮菌，能直接利用空氣中的氮?dú)夂铣勺陨硭璧陌被?，直顯色反應(yīng)的指示劑，從而達(dá)到只須用肉眼鑒別顏色就能方便地從近

接或間接地為人類提供蛋白質(zhì)。似菌落中找到目的菌菌落的培養(yǎng)基。EMB培養(yǎng)基中的伊紅和美藍(lán)可

4、什么叫生長因子？它包括哪幾類化合物？微生物與生長因子有抑制革蘭氏陽性菌和一些難養(yǎng)的革蘭氏陰性菌。產(chǎn)酸菌由于產(chǎn)酸能

哪幾類關(guān)系？舉例并加以說明。力不同，菌體表面帶質(zhì)子，與伊紅美藍(lán)結(jié)合從而有不同的顏色反應(yīng)，

生長因子是一類調(diào)節(jié)微生物正常代謝所必需，但不能用簡單的碳、可用肉眼直接判斷。

氮源自行合成的有機(jī)物。廣義的生長因子包括維生素、堿基、嚇啾10、培養(yǎng)基中各營養(yǎng)要素的含量間一般遵循何種順序？試言之。

及其衍生物、的醇、胺類、C4~C6的分支或直鏈脂肪酸，有時還包在大多數(shù)化能異養(yǎng)微生物培養(yǎng)基中，除水分外，碳源含量最高，其

括氨基酸營養(yǎng)缺陷突變株所需要的氨基酸在內(nèi)，而狹義的生長因子后依次是氮源、大量元素和生長因子，它們間大體存在著十倍序列

一般僅指維生素。生長因子與微生物的關(guān)系有以下的遞減趨勢。

3類：n、什么叫碳氮比？試對5種分子式清楚的常用氮源按其含氮量的

（1）生長因子自養(yǎng)型微生物，它們不需耍從外界吸收任何生長因高低排一個順序。

碳源與氮源含量之比即為碳氮比氨氣〉尿素〉硝酸鉉＞碳酸錢〉試述磷脂的生物合成過程。

硫酸鍍合成代謝所需要的小分子碳架有哪些？

12、何謂固體培養(yǎng)基？它有何用途？試列表比較4類固體培養(yǎng)基。微生物的次生代謝產(chǎn)物對人類活動有何重要意義？

固體培養(yǎng)基是一類外觀呈固體狀態(tài)的培養(yǎng)基，在科研和生產(chǎn)實(shí)踐上以金黃色葡萄球菌為例,試述其肽聚糖合成的途徑。

用途很廣，如可用于菌種分離、鑒定、菌落計數(shù)、檢驗(yàn)雜菌、選種、試述初級代謝和次級代謝與微生物生長的關(guān)系。

育種、菌種保藏、生物活性物質(zhì)的生物測定、獲取大量真菌狗子，試述細(xì)菌合成脂肪酸的過程。

以及用于微生物的固體培養(yǎng)和大規(guī)模生產(chǎn)等。試述磷脂的生物合成過程。

名稱固化培養(yǎng)基非可逆性培養(yǎng)基天然固體培養(yǎng)基微生物的次生代謝產(chǎn)物對人類活動有何重要意義？

濾膜組成特點(diǎn)液體培養(yǎng)基中加入凝固劑有血清或汽機(jī)硅膠的培以金黃色葡萄球菌為例,試述其肽聚糖合成的途徑。

養(yǎng)基由天然固態(tài)基質(zhì)直接配制的培養(yǎng)基一種堅韌I且?guī)в忻~解釋

無數(shù)微孔的醋酸纖維薄膜在某些光合細(xì)菌（如紅螺菌中），由于沒有光反應(yīng)中心II的存在，不

用途科研及生產(chǎn)中培養(yǎng)微生物、分離、鑒定等化能自養(yǎng)菌的能光解水,因而沒有氧氣放出，故稱為I不產(chǎn)氧光合作用。I

分離純化等在藍(lán)細(xì)菌中，由于有光反應(yīng)中心H的存在,能光解水，并有氧氣放出,

大量培養(yǎng)、工業(yè)化生產(chǎn)等水中少量菌的計數(shù)等故稱產(chǎn)氧光合作用。

第五章邈是在微生物細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的一種氧化還原反應(yīng)，在反應(yīng)過程中，

.名詞解釋：有機(jī)物氧化放出的電子直接交給基質(zhì)本身未完全氧化的某種中間

不產(chǎn)氧光合作用。產(chǎn)氧光合作用：發(fā)酵呼吸作用無氧呼吸有氧產(chǎn)物，同時放出能量和各種不同的代謝產(chǎn)物。

呼吸生物氧化葡萄糖在好氧和兼性好氧微生物里通過氧化作用放出電子，該電子

光合磷酸化合成代謝分解代謝產(chǎn)能代謝耗能代謝環(huán)式光合磷經(jīng)電子傳遞鏈傳給外源電子受體分子氧或其它氧化型化合物生成

酸化初級代謝水或其它還原型產(chǎn)物，并伴隨有能量放出的生物學(xué)過程稱為廨研

初級代謝產(chǎn)物次級代謝次級代謝產(chǎn)物電子傳遞磷酸化氧化磷畫。

酸化巴斯德效應(yīng)|無氧呼吸|指以無機(jī)氧化物（如N03-,N02-,S042-等）代替分子氧作

底物水平磷酸化