2024年秋季學(xué)期新冀少版生物七年級上冊課件 第二章 微生物 2.2.3 真菌

第二章微生物第三節(jié)真菌1.描述酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點。2.舉例說出酵母菌、霉菌與人類生活的關(guān)系。3.列舉真菌在人類生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。4.關(guān)注生物學(xué)知識與人類生產(chǎn)、生活的密切聯(lián)系。

暄軟可口的發(fā)面食品是我們餐桌上常見的食物，它們之所以多孔暄軟是因為在制作過程中加入了一種微生物，你知道是什么微生物嗎？酵母菌（一）酵母菌的基本特征活動一顯微鏡觀察酵母菌實驗材料用具：酵母菌培養(yǎng)液（酵母粉加糖和水，室溫培養(yǎng)）、碘液、鑷子、載玻片、蓋玻片、紗布、吸水紙、滴管等實驗要求：1.制作酵母菌臨時裝片。2.使用顯微鏡觀察酵母菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)。酵母菌是（）細(xì)胞個體，呈（）形。光學(xué)顯微鏡下的酵母菌單卵1.酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)電鏡下酵母菌的結(jié)構(gòu)對照電鏡下的酵母菌照片，在酵母菌結(jié)構(gòu)模式圖中按由外到內(nèi)的順序識別各部分結(jié)構(gòu)電鏡下酵母菌的結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核液泡比較酵母菌和細(xì)菌結(jié)構(gòu)的異同都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)。

1、有成形的細(xì)胞核，屬真核生物；2、有液泡。1、無成形的細(xì)胞核，屬原核生物；2、無液泡。2.酵母菌的繁殖方式電鏡下酵母菌的形態(tài)芽體（環(huán)境適宜）出芽生殖（環(huán)境不適宜）孢子生殖當(dāng)環(huán)境條件不適宜時，酵母菌發(fā)育到一定的階段，一個酵母菌的細(xì)胞里會產(chǎn)生幾個孢子，每個孢子最終能發(fā)育成一個新個體，這是酵母菌的孢子生殖。3.酵母菌的營養(yǎng)方式酵母菌細(xì)胞內(nèi)不含葉綠素，不能自己制造有機物酵母菌分解周圍環(huán)境中現(xiàn)成的有機物異養(yǎng)、腐生有氧條件下，可以把葡萄糖分解成二氧化碳和水，釋放大量能量。無氧條件下，可以把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，釋放少量能量。4.酵母菌的呼吸方式兼性厭氧菌，有氧無氧均可以存活?分析思考：

釀酒技術(shù)就是人們利用酵母菌的無氧呼吸，分解高粱等糧食中的有機物，從而產(chǎn)生酒精。那么釀酒的裝置應(yīng)該注意什么？釀酒裝置應(yīng)注意密封隔絕空氣。（二）霉菌的基本特征

在潮濕溫暖的地方，很多物品上長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網(wǎng)狀的菌落，就是霉菌。青霉多著生在桔子等水果上曲霉多著生在谷物、衣物、饅頭上

霉菌種類很多，最常見的有青霉和曲霉。實驗步驟1.取一塊新鮮橘皮和一塊饅頭，放入培養(yǎng)皿，滴加少許清水，放在陰濕，溫暖的環(huán)境，定時觀察記錄。2.待橘皮和饅頭長“毛”發(fā)霉時，用放大鏡仔細(xì)觀察形態(tài)和顏色。3.制成臨時裝片用顯微鏡觀察?；顒佣^察青霉和曲霉1.青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)

青霉和曲霉都由許多

組成，其間具有

。故霉菌都是

細(xì)胞生物。

每個細(xì)胞都有

、

、

和

等結(jié)構(gòu)。

多細(xì)胞壁細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核菌絲橫隔細(xì)胞膜霉菌的菌絲，有的長在營養(yǎng)物質(zhì)的表面并向上生長，叫做

；有的蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)部，叫做__

__

，負(fù)責(zé)從營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)

。

氣生菌絲營養(yǎng)菌絲吸收有機養(yǎng)料2.青霉和曲霉的營養(yǎng)方式霉菌的結(jié)構(gòu)中無葉綠體，不含葉綠素，不能進行光合作用；

靠營養(yǎng)菌絲從周圍環(huán)境的營養(yǎng)物質(zhì)中吸收現(xiàn)成的有機物，再分解有機物維持生活，所以營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，進行腐生生活。3.青霉和曲霉的繁殖方式一部分氣生菌絲發(fā)育到一定階段，便分化成繁殖菌絲，產(chǎn)生

，進行繁殖。孢子分支呈掃帚狀頂端膨大呈球狀成串著生在直立菌絲分支的末端成串著生，在直立菌絲表面呈放射狀排列青綠色黃綠色、黑色等發(fā)霉的橘皮上的“白色毛毛”和“青色粉末”分別是什么？【思考】“白色毛毛”為直立菌絲“青色粉末”為孢子大型食用真菌金針菇雙孢菇茶樹菇木耳杏鮑菇香菇原核生物青霉曲霉酵母菌營養(yǎng)方式生殖方式形態(tài)結(jié)構(gòu)菌體形態(tài)細(xì)胞核單細(xì)胞卵形多細(xì)胞菌絲分氣生菌絲和營養(yǎng)菌絲有有真核細(xì)胞主要是出芽生殖主要是孢子生殖異養(yǎng)腐生異養(yǎng)腐生單細(xì)胞球形、桿形、螺旋形無分裂生殖異養(yǎng)寄生或腐生原核細(xì)胞真核生物真菌1.具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核；2.不含葉綠素，異養(yǎng)生活；3.多為孢子生殖。真菌的主要特征⑴酵母菌——面包、饅頭、釀酒、制酒精。1.真菌的有利方面三、酵母菌和霉菌與人類的關(guān)系

(2)青霉素——青霉素是一類常用的抗生素，它是從青霉培養(yǎng)液中提取出來的。青霉素對治療肺炎、腦膜炎等疾病有顯著效果。

青霉素作為第一種抗生素，它的發(fā)現(xiàn)是人類醫(yī)藥史上最重大的發(fā)現(xiàn)之一。眾所周知，它是英國細(xì)菌學(xué)家亞歷山大·弗萊明偶然發(fā)現(xiàn)的。

(3)有些曲霉可以用來釀酒和制作醬、醬油、腐乳等食品。2.真菌的有害方面

⑴生長在花生、玉米等子粒上的某些種類的黃曲霉，能產(chǎn)生黃曲霉毒素，吃了可能使人、畜致癌。因此，我們千萬不要吃霉變的食品。⑵有些霉菌進行寄生生活，導(dǎo)致動植物和人體患病。腳氣病灰指甲（3）有些霉菌會使衣物發(fā)霉，特別是梅雨季節(jié)的時候。酵母菌形態(tài)結(jié)構(gòu)：單細(xì)胞，卵形生殖方式：營養(yǎng)方式：腐生生活呼吸方式：有氧，無氧都能生活細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核，液泡出芽生殖，孢子生殖許多菌絲組成，分氣生菌絲和營養(yǎng)菌絲，多細(xì)胞產(chǎn)生孢子繁殖霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)：細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核營養(yǎng)方式：腐生生活生殖方式：

酵母菌、霉菌等真菌及動植物的細(xì)胞里都有成形的細(xì)胞核，這樣的生物叫做真核生物。謝謝大家愛心.誠心.細(xì)心.耐心，讓家長放心.孩子安心。樣，也可能因討厭一位老師而討厭學(xué)習(xí)。一個被學(xué)生喜歡的老師，其教育效果總是超出一般教師。無論中學(xué)生還是小學(xué)生，他們對自己喜歡的老師都會有一些普遍認(rèn)同的標(biāo)準(zhǔn)，諸如尊重和理解學(xué)生，寬容、不傷害學(xué)生自尊心，平等待人、說話辦事公道、有耐心、不輕易發(fā)脾氣等。教師要放下架子，把學(xué)生放在心上?！岸紫律碜雍蛯W(xué)生說話，走下講臺給學(xué)生講課”;關(guān)心學(xué)生情感體驗，讓學(xué)生感受到被關(guān)懷的溫暖;自覺接受學(xué)生的評價，努力做學(xué)生喜歡的老師。教師要學(xué)會寬容，寬容學(xué)生的錯誤和過失，寬容學(xué)生一時沒有取得很大的進步。蘇霍姆林斯基說過：有時寬容引起的道德震動，比懲罰更強烈。每當(dāng)想起葉圣陶先生的話：你這糊涂的先生，在你教鞭下有瓦特，在你的冷眼里有牛頓，在你的譏笑里有愛迪生。身為教師，就更加感受到自己職責(zé)的神圣和一言一行的重要。善待每一個學(xué)生，做學(xué)生喜歡的老師，師生雙方才會有愉快的情感體驗。一個教師，只有當(dāng)他受到學(xué)生喜愛時，才能真正實現(xiàn)自己的最大價值。義務(wù)教育課程方案和課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）簡介新課標(biāo)的全名叫做《義務(wù)教育課程方案和課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》，文件包括義務(wù)教育課程方案和16個課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版），不僅有語文數(shù)學(xué)等主要科目，連勞動、道德這些，也有非常詳細(xì)的課程標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)行義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)，是2011年制定的，離現(xiàn)在已經(jīng)十多年了；而課程方案最早，要追溯到2001年，已經(jīng)二十多年沒更新過了，很多內(nèi)容，確實需要根據(jù)現(xiàn)實情況更新。所以這次新標(biāo)準(zhǔn)的實施，首先是對老課標(biāo)的一次升級完善。另外，在雙減的大背景下頒布，也能體現(xiàn)出，國家對未來教育改革方向的規(guī)劃。課程方案課程標(biāo)準(zhǔn)是啥？課程方案是對某一學(xué)科課程的總體設(shè)計，或者說，是對教學(xué)過程的計劃安排。簡單說，每個年級上什么課，每周上幾節(jié)，老師上課怎么講，課程方案就是依據(jù)。課程標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)定某一學(xué)科的課程性質(zhì)、課程目標(biāo)、內(nèi)容目標(biāo)、實施建議的教學(xué)指導(dǎo)性文件，也就是說，它規(guī)定了，老師上課都要講什么內(nèi)容。課程方案和課程標(biāo)準(zhǔn)，就像是一面旗幟，學(xué)校里所有具體的課程設(shè)計，都要朝它無限靠近。所以，這份文件的出臺，其實給學(xué)校教育定了一個總基調(diào)，決定了我們孩子成長的走向。各門課程基于培養(yǎng)目標(biāo)，將黨的教育方針具體化細(xì)化為學(xué)生核心素養(yǎng)發(fā)展要求，明確本課程應(yīng)著力培養(yǎng)的正確價值觀、必備品格和關(guān)鍵能力。進一步優(yōu)化了課程設(shè)置，九年一體化設(shè)計，注重幼小銜接、小學(xué)初中銜接，獨立設(shè)置勞動課程。與時俱進，更新課程內(nèi)容，改進課程內(nèi)容組織與呈現(xiàn)形式，注重學(xué)科內(nèi)知識關(guān)聯(lián)、學(xué)科間關(guān)聯(lián)。結(jié)合課程內(nèi)容，依據(jù)核心素養(yǎng)發(fā)展水平，提出學(xué)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)和幫助教師把握教學(xué)深度與廣度。通過增加學(xué)業(yè)要求、教學(xué)提示、評價案例等，增強了指導(dǎo)性。教育部將組織宣傳解讀、培訓(xùn)等工作，指導(dǎo)地方和學(xué)校細(xì)化課程實施要求，部署教材修訂工作，啟動一批課程改革項目，推動新修訂的義務(wù)教育課程有效落實。

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