饅頭發(fā)霉原因及預防措施蘇教版課件

饅頭發(fā)霉原因及預防措施蘇教版課件一、教學內容本節(jié)課的教學內容選自蘇教版生物教材第八章第二節(jié)“食品的保存”。具體內容包括饅頭發(fā)霉的原因以及預防措施。二、教學目標1.讓學生了解饅頭發(fā)霉的原因，提高食品保存的意識。2.培養(yǎng)學生運用科學知識解決實際問題的能力。3.引導學生關注生活中的生物學現(xiàn)象，培養(yǎng)學生的觀察力和思考力。三、教學難點與重點重點：饅頭發(fā)霉的原因及預防措施。難點：理解食品保存的原理，能夠運用到實際生活中。四、教具與學具準備教具：多媒體課件、實驗器材（如顯微鏡、樣品等）。學具：筆記本、實驗報告冊。五、教學過程1.引入：通過展示一張饅頭發(fā)霉的圖片，引發(fā)學生的好奇心，導入新課。2.講解：介紹饅頭發(fā)霉的原因，包括微生物的生長、繁殖和食物中的營養(yǎng)成分等。3.實驗：分組進行實驗，觀察饅頭發(fā)霉的現(xiàn)象，分析原因。5.練習：學生運用所學知識，分析其他食品的保存方法。六、板書設計饅頭發(fā)霉原因及預防措施1.微生物的生長、繁殖2.營養(yǎng)成分3.正確的保存方法七、作業(yè)設計1.描述饅頭發(fā)霉的原因。2.提出至少三種預防饅頭發(fā)霉的措施。3.分析自己家中常吃的某種食品，說明其保存方法是否正確，并給出改進建議。答案：1.饅頭發(fā)霉的原因：微生物的生長、繁殖，營養(yǎng)成分等。2.預防饅頭發(fā)霉的措施：保持食品干燥、清潔，避免光照和高溫，及時食用等。3.分析自己家中常吃的某種食品的保存方法，給出改進建議。八、課后反思及拓展延伸1.課后反思：本節(jié)課學生掌握了饅頭發(fā)霉的原因及預防措施，能夠在實際生活中運用所學知識。但部分學生對食品保存原理的理解還不夠深入，需要在今后的教學中加強。2.拓展延伸：引導學生關注更多食品保存的方法和技術，如脫水、腌制、真空包裝等，提高學生的食品保存能力。同時，可以組織學生進行小研究，探究不同食品的保存方法對其營養(yǎng)價值的影響。重點和難點解析一、教學難點與重點教學重點是饅頭發(fā)霉的原因及預防措施。這個重點內容涉及到食品保存的基本原理和實際應用，對學生來說，理解和掌握這些知識需要一定的生物學和實際生活經驗。教學難點是理解食品保存的原理，并能夠運用到實際生活中。這個難點主要是因為食品保存的原理涉及到微生物學、化學等多個學科的知識，而且需要學生能夠將這些理論知識與實際生活中的食品保存場景相結合，進行靈活運用。二、教學過程1.引入：通過展示一張饅頭發(fā)霉的圖片，引發(fā)學生的好奇心，導入新課。這個引入環(huán)節(jié)可以通過提問方式進行，如“大家有沒有遇到過饅頭發(fā)霉的情況？你們知道這是為什么嗎？”2.講解：介紹饅頭發(fā)霉的原因，包括微生物的生長、繁殖和食物中的營養(yǎng)成分等。講解時，可以使用PPT或實物模型等輔助工具，幫助學生更直觀地理解微生物的生長和繁殖過程。5.練習：學生運用所學知識，分析其他食品的保存方法?？梢越o出一些實際生活中的食品案例，讓學生分析其保存方法是否正確，并提出改進建議。三、板書設計饅頭發(fā)霉原因及預防措施1.微生物的生長、繁殖2.營養(yǎng)成分3.正確的保存方法四、作業(yè)設計1.描述饅頭發(fā)霉的原因。2.提出至少三種預防饅頭發(fā)霉的措施。3.分析自己家中常吃的某種食品，說明其保存方法是否正確，并給出改進建議。答案：1.饅頭發(fā)霉的原因：微生物的生長、繁殖，營養(yǎng)成分等。2.預防饅頭發(fā)霉的措施：保持食品干燥、清潔，避免光照和高溫，及時食用等。3.分析自己家中常吃的某種食品的保存方法，給出改進建議。本節(jié)課程教學技巧和竅門1.語言語調：在講解過程中，使用生動、形象的語言，語調要富有變化，以吸引學生的注意力。在實驗環(huán)節(jié)，可以通過提問的方式引導學生思考，激發(fā)學生的興趣。2.時間分配：合理分配課堂時間，確保每個環(huán)節(jié)都有足夠的時間進行。在講解環(huán)節(jié)，可以適當留出時間讓學生提問和討論，以提高課堂互動性。3.課堂提問：在講解過程中，適時提出問題，引導學生主動思考?？梢栽O置一些開放性問題，讓學生發(fā)表自己的觀點和經驗，增加課堂的活躍氛圍。4.情景導入：通過展示饅頭發(fā)霉的圖片或提問方式，引發(fā)學生的好奇心，激發(fā)學生的學習興趣?？梢栽O置一些與學生生活息息相關的問題，如“你們在家里有沒有遇到過食品發(fā)霉的情況？”