飲料功能化趨勢及發(fā)展機(jī)遇：新常態(tài)下的“變與不變”

中國飲料功能化趨勢

及發(fā)展機(jī)遇——新常態(tài)下的“變與不變”洞悉消費(fèi)者需求，解讀深層原因劉絲汀食品與飲料高級分析師英敏特洞悉消費(fèi)者需求，解讀深層原因作為全球知名的市場研究咨詢公司，我們分析消費(fèi)者、市場、產(chǎn)品

創(chuàng)新和競爭格局，提供對全球和地方經(jīng)濟(jì)的獨(dú)特視角。從

1972年成立以來，英敏特的預(yù)測分析和專業(yè)推薦已經(jīng)幫助許多客戶更迅速地制定更明智的商業(yè)決策。我們的公司宗旨是幫助企業(yè)和人成長。洞悉消費(fèi)者需求，解讀深層原因宏觀趨勢消費(fèi)者行為行業(yè)趨勢趨勢品類趨勢市場創(chuàng)新

消費(fèi)者產(chǎn)品反饋

產(chǎn)品創(chuàng)新您的機(jī)遇實(shí)體/線上產(chǎn)品英敏特食品和飲料英敏特美容與個(gè)人護(hù)理英敏特家居與個(gè)人護(hù)理英敏特全球消費(fèi)者英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(GNPD)英敏特菜單洞察英敏特市場規(guī)模英敏特購物情報(bào)洞悉消費(fèi)者需求解讀深層原因

線下執(zhí)行服務(wù)英敏特為您提供英敏特趨勢英敏特報(bào)告餐飲服務(wù)趨勢市場規(guī)模能量草本飲料功能化機(jī)遇市場

洞察新品趨勢-體力賦能-腦力充電-補(bǔ)充電解質(zhì)-提升免疫力補(bǔ)水-舒緩慰藉-天然養(yǎng)生中國市場洞察新常態(tài)：消費(fèi)者心態(tài)的拐點(diǎn)已經(jīng)到來中國：“非常擔(dān)憂

”和“比較擔(dān)憂

”新冠疫情的消費(fèi)者，

2022-23年2520

2022年9月

2022年10月

2022年11月

2022年12月

2023年1月2023年2月2023年3月2023年4月

擔(dān)憂感染新冠病毒

擔(dān)憂新冠疫情影響生活60555045403530來源：英敏特中國消費(fèi)者月度追蹤數(shù)據(jù)%

消費(fèi)者健康益處驅(qū)動(dòng)中國消費(fèi)者購買功能性飲料防疫措施調(diào)整后，22%的中國消費(fèi)者購買更多的功能性飲料（如電解質(zhì)水、運(yùn)動(dòng)飲料）。備注：*下列健康功能的平均值：補(bǔ)充能量、補(bǔ)充維生素、補(bǔ)充電解質(zhì)、消化輔助、提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、美容養(yǎng)顏、抗氧化、體重管理、助眠基于：3,000名18-49歲的互聯(lián)網(wǎng)用戶；3,000名18-59歲的互聯(lián)網(wǎng)用戶來源：《功能性飲料

-中國

-2021年》，

《功能性飲料

-中國

-2022年》受到推薦

嘗試新產(chǎn)品

來自熟悉的品牌中國：購買功能性飲料*的原因，2022年性價(jià)比高

好喝

解渴

獨(dú)特的包裝6050403020100為了產(chǎn)品宣稱的健康益處%

消費(fèi)者?

近五年間，全球非酒精飲料和含乳飲料新品發(fā)布數(shù)量下跌3%，中國市場增長7%?

近五年間，全球飲料新品發(fā)布的

功能類宣稱使用比例維持在30%；在中國，相應(yīng)比例由16%增長到22%備注：

*功能類宣稱包括功能性、添加、節(jié)食/清（減）

**飲料品類包括熱飲、果汁飲料、營養(yǎng)飲料和其它飲料、碳酸軟飲料、即飲飲品、

水、運(yùn)動(dòng)和能量飲料、植物基乳飲品、植物基勺吃型酸奶、含乳飲料來源：Mintel

GNPD,

2018年1月-2022年12月(含乳飲料，其它非酒精飲料，功能性含乳飲料，其它功能性非酒精飲料)中國飲料市場的功能化發(fā)展趨勢更為顯著505

0

5

0

5

0332

2

1

1%

新品發(fā)布全球vs中國：功能性*飲料占飲料**品類總體新品發(fā)布的比例，2018-22年2018

2019

2020

2021

2022

全球

中國在中國，乳飲料、即飲飲品和調(diào)味水的功能化更受重視乳制品是中國功能性飲料新品發(fā)布的第二大品類，占比23%營養(yǎng)飲料（如代餐飲料等）在全球和中國市場上都是功能性飲料的第一大創(chuàng)新品類全球范圍內(nèi)，熱飲和果汁也是功能性飲料新品發(fā)布的重要品類全球vs中國：功能性飲料各品類占比，2022年35營養(yǎng)飲料和其它飲料熱飲果汁飲料乳制品*運(yùn)動(dòng)和能量飲料

碳酸軟飲料即飲飲品水備注：*包括植物基代乳品來源：Mintel

GNPD,

2022年1-12月(功能性含乳飲料，其它功能性非酒精飲料)0

5

0

5

0

5

03

2

2

1

1%

新品發(fā)布

全球

中國消費(fèi)興趣向泛健康功能飲料拓展消費(fèi)者經(jīng)常飲用傳統(tǒng)的能量和運(yùn)動(dòng)飲料，但對多樣化的飲料類型和功能感興趣助消化飲料已經(jīng)建立堅(jiān)實(shí)的消費(fèi)基礎(chǔ)不少消費(fèi)者已經(jīng)對泛健康功能飲料有所了解中國：功能性飲料消費(fèi)，2022年補(bǔ)充能量

補(bǔ)充維生素

消化輔助

補(bǔ)充電解質(zhì)

提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)

補(bǔ)充蛋白質(zhì)

美容養(yǎng)顏

抗氧化

體重管理

助眠

喝過，

且會繼續(xù)喝

沒喝過，

但有興趣嘗試基于：3,000名18-59歲的互聯(lián)網(wǎng)用戶來源：《功能性飲料

-中國

-2022年》6050403020100%

消費(fèi)者占比8070與整體健康相關(guān)的新興宣稱更受歡迎基于：3,000名18-59歲的互聯(lián)網(wǎng)用戶來源：《功能性飲料

-中國

-2022年》全球新品趨勢>

能量為源經(jīng)歷新冠感染后，中國消費(fèi)者的

新需求：?

抗疲勞?

補(bǔ)充能量?

緩解焦慮

?

助眠?

提升專注力2022年，

26%的中國消費(fèi)者

聲稱自己有慢性疲勞問題“陽康”消費(fèi)者的能量需求大幅增長美國、法國、英國市場能量飲料的新品發(fā)布數(shù)量從2020年開始明顯增加。在產(chǎn)品描述中，“疲勞”的提及率也有顯著提升。來源：《運(yùn)動(dòng)和能量飲料

-

歐洲

-2021》適用于在壓力環(huán)境中工作的人SuntoryIronBoss能量飲料（日本）每罐含有

1000mg

精氨酸、28mgGABA、75mg咖啡因、2.6mg維生素B1、7.8mg維生素B2、9mg維生素B6和

55毫克煙酸。在可能感到疲勞的日常場景中為消費(fèi)者賦能與針對高強(qiáng)度體力活動(dòng)或熬夜等高耗能場合的傳統(tǒng)能量飲料不同，

新常態(tài)下的能量飲料傾向于滿足消費(fèi)者日常生活中的能量需求。適合學(xué)習(xí)和工作場景Match

EneGENIUS（日本）（日本）采用秋姜黃制成，有助于緩解日常生活

引起的暫時(shí)性疲勞。含有葡萄糖和異麥芽酮糖，可快速提升并持

續(xù)提供能量。針對學(xué)習(xí)、工作等思考場合。應(yīng)對日常生活帶來的暫時(shí)性疲勞HouseRakushite檸檬水味抗疲勞飲料英敏特2023全球食品飲料趨勢——腦力驅(qū)動(dòng)?

短期：“長新冠”導(dǎo)致的認(rèn)知和心

理健康問題影響消費(fèi)者的工作和

學(xué)習(xí)

，提升注意力和工作效率是

消費(fèi)者急需的健康功能?

長期：功能飲料需要幫助消費(fèi)者

改善認(rèn)知能力、管理壓力水平、

優(yōu)化大腦功能。2022年，

61%的中國消費(fèi)者

認(rèn)為緩解工作/學(xué)習(xí)壓力是重要的心理/情緒健康話題重視優(yōu)化精神力、強(qiáng)健大腦功能的新需求腦霧腦力充電獲得越來越多的關(guān)注隨著消費(fèi)者對腦力支持的需求日益增加，更多產(chǎn)品將包含經(jīng)臨床證明

可支持認(rèn)知和心理功能的營養(yǎng)素，例如鎂、B

族維生素和鋅。Arepa

NootropicBrainDrink（新西蘭）富含促智素的“健腦飲料

”，包括L-茶氨酸、新西蘭松樹皮提取物和Neuroberry（黑加侖子），宣稱可以幫助頭腦清醒，為大腦提供日

常支持。NestléMiloMindvibe（越南）專為青年人推出的能量飲料。該產(chǎn)品含有綠

茶、?；撬帷\和維生素B，可改善情緒并幫助集中注意力，搭配蛋白質(zhì)質(zhì)量指數(shù)為1.0

的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和麥芽奶，

增強(qiáng)體力。WhiteWolfSmart

Energy（澳大利

亞）由人參、L-茶氨酸、咖啡因和維生素B6和B12制成。該產(chǎn)品是“訓(xùn)練、游戲和

工作的理想選擇

”。>

補(bǔ)水為本中國：飲料功能性宣稱，補(bǔ)充電解質(zhì)vs提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，2022年69%39%+4ppt+5ppt+4ppt滲透率

偏好度*

消費(fèi)目的：解渴**

補(bǔ)充電解質(zhì)(a)提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)(b)為新一波感染做好準(zhǔn)備發(fā)燒是新冠病毒感染的典型癥狀之一。發(fā)燒時(shí)出汗會導(dǎo)致脫水和電解質(zhì)紊亂。AGFBlendyTheLitre甜檸檬味補(bǔ)水固體飲料（日本）每條溶于1L冷水或熱水，可迅速補(bǔ)充

鹽分、維生素C和檸檬酸。相比運(yùn)動(dòng)飲料，電解質(zhì)飲料的消費(fèi)需求更旺盛，且對新用戶更有吸引力。電解質(zhì)飲料是解渴的首選飲料，消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)識到補(bǔ)充電解質(zhì)對快速補(bǔ)水的好處。備注：*沒喝過具有功能性益處的飲料但有興趣嘗試的被訪者在所有沒喝過此類飲料的被訪者中的占比，

a=813，b=948**過去六個(gè)月內(nèi)喝過此類飲料的被訪者，

a=1,620

，b=1,521基于：3,000名18-59歲的互聯(lián)網(wǎng)用戶來源：《功能性飲料

-中國

-2022年》電解質(zhì)水搶購風(fēng)潮的啟示：區(qū)分“補(bǔ)充電解質(zhì)”與運(yùn)動(dòng)相關(guān)宣稱73%75%70%35%水分?jǐn)z入普遍不足28%中國成年人（18-55歲）達(dá)到

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的液體攝入量高效健康的補(bǔ)水解決方案來源：天貓：鼓勵(lì)發(fā)條旗艦店，mizone脈動(dòng)官方旗艦店專業(yè)電解質(zhì)配方天然補(bǔ)水功效補(bǔ)水與免疫力的關(guān)聯(lián)：?

脫水會降低唾液免疫球蛋白A的濃

度。這是免疫系統(tǒng)抵御外來病原體的第一道防線的一部分。?

保持充足水分有助于血液向各個(gè)器官組織運(yùn)輸氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)

，尤其是免疫系統(tǒng)。這有利于增強(qiáng)免疫力，降低患慢性病和傳染病

的風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)用微量營養(yǎng)素和免疫功效成分實(shí)現(xiàn)更充分的補(bǔ)水和更強(qiáng)的免疫力免疫力是2022年中國消費(fèi)者最希望從飲食中獲得的健康益處Kildev?ldRenewWater含維生素C、D、E和

硒的柚子生姜姜黃風(fēng)味水（丹麥）不含氣泡的風(fēng)味水，含有有益于免疫系統(tǒng)正常

功能的維生素和礦物質(zhì)。Aquarius

Water+EssentialMineral含鋅

檸檬味水（法國）產(chǎn)品宣稱是鋅的來源。鋅是一種抗氧化劑，

可保護(hù)細(xì)胞抵御氧化應(yīng)激。前沿機(jī)遇：幫助消費(fèi)者適應(yīng)氣候變化的現(xiàn)實(shí)英敏特2023全球食品飲料趨勢——危機(jī)應(yīng)對：通過食品飲料抵御極端氣候或自然災(zāi)害的健康威脅。將近半數(shù)的中國消費(fèi)者將氣候變化列為他們最關(guān)心的三大環(huán)境問題之一。MorinagaInJelly檸檬味凝膠能量飲料（日本）快速提供鹽分和能量，讓消費(fèi)者每天保持活力。每袋含有3%果汁、

1000mg檸檬酸和相當(dāng)

于一個(gè)飯團(tuán)的180kcal熱量。漢口二廠哈水檸檬天竺葵

味氣泡水（中國）每瓶含68mg透明質(zhì)酸鈉。產(chǎn)品宣稱透明質(zhì)酸具有鎖

水保濕功效，有助于多種

生理活動(dòng)，日常飲用帶來

水光活力。NissinYork

含鹽梅子水（日本）含有1%果汁，為身體提供水和鹽分。口感清

爽易飲，保持了梅子的果香。咸酸結(jié)合的豐富滋味明星成分的補(bǔ)水功效有助預(yù)防中暑>

草本增益?

防疫措施調(diào)整后的第一波大范圍新冠感染來襲時(shí)，幫助消費(fèi)者緩解咽痛、咳嗽或食欲不

振等癥狀的飲品配方在社交媒體上走紅并廣

為人知。?

除了自制飲品，消費(fèi)者還在茶飲店尋找

“新冠特飲”：?

“橘加個(gè)梨”?

蘋果、黃桃?

胖大海、金銀花、蒲公英、板藍(lán)根?含有草本成分的舒緩飲品風(fēng)靡一時(shí)來源：小紅書……草本配方飲料：日常養(yǎng)生與應(yīng)急慰藉新常態(tài)下消費(fèi)者對“養(yǎng)生

”的追求日漸增長。在滿足消費(fèi)者日常飲用“養(yǎng)生飲料

”的需求外，品牌需要為或有的下一波新冠感染或其它暴增的健康飲食需求做好準(zhǔn)備。輕上春草冬花枸杞菊花茶（中國）0糖0脂0卡，采用寧夏枸杞和金絲皇菊

制成。每瓶含至少30mg枸杞有效成分，相當(dāng)于至少16顆干枸杞；菊花成分相當(dāng)

于至少16朵菊花。Vitaday青梅油柑飲料（泰國）產(chǎn)品具備潤喉作用。含有檸檬汁、油柑汁、羅

漢果汁和棗汁，提供相當(dāng)于泰國每日人均建議

攝入量兩倍的維生素C。奈雪暖茶蜜香暖梨湯（中國）低糖，零脂肪。添加永福羅漢果汁，

100%鮮

果提取，代替三氯蔗糖。熱飲風(fēng)味更佳。中國：天然性相關(guān)的功能性飲料消費(fèi)行為，2022年中國：對功能性飲料中藥成分的興趣，2022年利用成分的天然性管理消費(fèi)者對功效的期望品牌可以通過宣傳天然成分或天然提取物來樹立功能性飲料的天然形象，吸引消費(fèi)者養(yǎng)成

長期飲用習(xí)慣。使用熟悉的草本成分并開展宣傳可以贏得消費(fèi)者的青睞。中藥成分與長期調(diào)理密切相關(guān)，84%的消費(fèi)者會根據(jù)中醫(yī)理論調(diào)整自己的飲食習(xí)慣?；?/p>