《蔬菜寶貝的秘密：2 蔬菜保鮮揭秘》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年四年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)滬科黔科版

《蔬菜寶貝的秘密：2蔬菜保鮮揭秘》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年四年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)滬科黔科版主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：《蔬菜寶貝的秘密：2蔬菜保鮮揭秘》

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：四年級(jí)（1）班

3.授課時(shí)間：2024年11月10日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)（45分鐘）

二、教學(xué)內(nèi)容

1.知識(shí)目標(biāo)：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解蔬菜保鮮的基本方法，掌握蔬菜保鮮的技巧。

2.能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作的能力，提高學(xué)生的觀察力和思考力。

3.情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活，關(guān)注健康的情感態(tài)度。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)：通過觀察和實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的探究精神，提高學(xué)生運(yùn)用科學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。

2.科學(xué)思維與理性分析：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用邏輯思維分析蔬菜保鮮的方法和原理，提高學(xué)生的理性分析能力。

3.實(shí)踐操作與技能提升：培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作的能力，提高學(xué)生的實(shí)踐技能，使學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)會(huì)蔬菜保鮮的方法。

4.情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活，關(guān)注健康的情感態(tài)度，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中形成正確的價(jià)值觀。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

-蔬菜保鮮的基本方法：學(xué)生需要掌握冰箱冷藏、陰涼通風(fēng)處存放、使用保鮮膜包裹等基本保鮮方法。

-蔬菜保鮮的原理：學(xué)生需要理解水分蒸發(fā)、呼吸作用等蔬菜保鮮的生物學(xué)原理。

-保鮮技巧的實(shí)際應(yīng)用：學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)保鮮方法應(yīng)用于日常生活中，延長(zhǎng)蔬菜的新鮮度。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

-蔬菜保鮮方法的原理理解：學(xué)生可能對(duì)蔬菜的呼吸作用和水分蒸發(fā)等生物學(xué)概念難以理解。

-保鮮技巧的的實(shí)際操作：學(xué)生可能在實(shí)際操作中難以掌握正確的保鮮膜包裹方法和冰箱冷藏的溫度設(shè)置。

-綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng)：學(xué)生需要將所學(xué)的保鮮知識(shí)綜合運(yùn)用到實(shí)際生活中，這需要一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和邏輯思維能力。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與手段1.教學(xué)方法：

-講授法：通過講解蔬菜保鮮的基本方法和原理，幫助學(xué)生建立知識(shí)框架。

-實(shí)驗(yàn)法：組織學(xué)生進(jìn)行蔬菜保鮮實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生觀察和分析保鮮效果，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

-討論法：鼓勵(lì)學(xué)生就蔬菜保鮮的技巧和心得進(jìn)行交流討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作和溝通能力。

2.教學(xué)手段：

-多媒體設(shè)備：使用PPT、視頻等展示蔬菜保鮮的相關(guān)知識(shí)，增強(qiáng)教學(xué)的直觀性和趣味性。

-教學(xué)軟件：利用互動(dòng)教學(xué)軟件，設(shè)計(jì)游戲、小測(cè)試等環(huán)節(jié)，提高學(xué)生的參與度和積極性。

-實(shí)物道具：準(zhǔn)備新鮮蔬菜和保鮮工具，讓學(xué)生直觀地了解保鮮方法的操作步驟和效果。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

-教師展示一段關(guān)于蔬菜保鮮的短視頻，引發(fā)學(xué)生對(duì)蔬菜保鮮的興趣。

-教師提出問題：“你們知道蔬菜為什么會(huì)變質(zhì)嗎？有哪些方法可以延長(zhǎng)蔬菜的新鮮度？”引導(dǎo)學(xué)生思考和討論。

2.講授新課（15分鐘）

-教師講解蔬菜保鮮的基本方法和原理，包括冰箱冷藏、陰涼通風(fēng)處存放、使用保鮮膜包裹等。

-教師通過實(shí)物演示或視頻講解，讓學(xué)生了解蔬菜的呼吸作用和水分蒸發(fā)等生物學(xué)原理。

-教師舉例說明保鮮技巧在實(shí)際生活中的應(yīng)用，如購買蔬菜時(shí)選擇合適的包裝和儲(chǔ)存方式。

3.師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（10分鐘）

-教師提出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考和討論蔬菜保鮮方法的選擇和應(yīng)用。

-學(xué)生分享自己在家庭中保鮮蔬菜的經(jīng)驗(yàn)和技巧。

-教師針對(duì)學(xué)生的回答進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)正確的保鮮方法和注意事項(xiàng)。

4.鞏固練習(xí)（5分鐘）

-教師布置一道關(guān)于蔬菜保鮮的練習(xí)題，要求學(xué)生在課堂上完成。

-學(xué)生分組討論，共同解決問題，并向全班分享答案。

5.課堂總結(jié)（5分鐘）

-教師總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)蔬菜保鮮的方法和原理。

-學(xué)生表達(dá)對(duì)本次課程的理解和收獲。

6.課后作業(yè)（課后自主完成）

-學(xué)生在家中嘗試運(yùn)用所學(xué)的蔬菜保鮮方法，觀察和記錄蔬菜的新鮮度變化。

-學(xué)生撰寫一篇關(guān)于蔬菜保鮮的小論文，分享自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和感悟。

總用時(shí)：45分鐘

教學(xué)創(chuàng)新：在師生互動(dòng)環(huán)節(jié)，教師可以組織學(xué)生進(jìn)行蔬菜保鮮比賽，讓學(xué)生動(dòng)手操作，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。同時(shí)，教師可以利用多媒體設(shè)備展示不同蔬菜的保鮮效果，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察和分析，增強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)思維能力。拓展與延伸六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：《蔬菜保鮮的科學(xué)原理》、《家庭蔬菜保鮮實(shí)用技巧》等。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-學(xué)生可以在家中進(jìn)行蔬菜保鮮實(shí)驗(yàn)，嘗試不同的保鮮方法，并記錄觀察結(jié)果。

-學(xué)生可以調(diào)查和了解不同的蔬菜保鮮產(chǎn)品，如保鮮袋、保鮮膜等，并分析其保鮮效果。

-學(xué)生可以查閱相關(guān)資料，了解蔬菜保鮮的研究現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢(shì)。

這些拓展與延伸的內(nèi)容可以幫助學(xué)生更深入地了解蔬菜保鮮的知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力和科學(xué)探究能力。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)1.課堂小結(jié)：

-教師帶領(lǐng)學(xué)生回顧本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，包括蔬菜保鮮的基本方法、原理以及實(shí)際應(yīng)用。

-學(xué)生分享自己在課堂上的收獲和感悟，強(qiáng)調(diào)對(duì)蔬菜保鮮知識(shí)的理解和掌握。

-教師對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，鼓勵(lì)學(xué)生將在課堂上學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到日常生活中。

2.當(dāng)堂檢測(cè)：

-教師設(shè)計(jì)一道關(guān)于蔬菜保鮮的當(dāng)堂檢測(cè)題，要求學(xué)生在課堂上完成。

-題目可以包括選擇題、填空題和簡(jiǎn)答題等形式，涵蓋本節(jié)課的主要知識(shí)點(diǎn)。

-教師對(duì)學(xué)生的答案進(jìn)行批改，及時(shí)了解學(xué)生對(duì)課堂內(nèi)容的掌握情況，并為下一節(jié)課的教學(xué)提供參考。教學(xué)反思與改進(jìn)1.設(shè)計(jì)反思活動(dòng)：

-教師可以組織學(xué)生進(jìn)行課后訪談或問卷調(diào)查，了解他們對(duì)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式的看法。

-教師可以邀請(qǐng)其他教師進(jìn)行課堂觀察，收集他們的意見和建議。

-教師可以自我反思，回顧教學(xué)過程中的亮點(diǎn)和不足，評(píng)估教學(xué)