2023年農(nóng)產(chǎn)品示XX縣區(qū)建設(shè)調(diào)研報(bào)告

農(nóng)產(chǎn)品示XX縣區(qū)建設(shè)調(diào)研報(bào)告*縣位于XX省東北部，*南麓余脈，長(zhǎng)城腳下，屬*市管轄，西距首都北京160公里，東距XX市140公里，南距*市區(qū)60公里，西南距XX省145公里，北距XX市235公里。全縣總面積1439平方公里，其中山場(chǎng)面積占73.2％，是個(gè)“七山一水分半田，半分道路和莊園”的純山區(qū)縣。全縣轄17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，417個(gè)行政村，總?cè)丝?6.4萬(wàn)?，F(xiàn)有板栗栽植面積55萬(wàn)畝、2300萬(wàn)株，結(jié)果面積35萬(wàn)畝左右，常年產(chǎn)量1600多萬(wàn)公斤，出口1000萬(wàn)公斤，占全國(guó)出口總量的四分之一。1995年*縣被首批百家特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名宣傳活動(dòng)組委會(huì)命名為“中國(guó)板栗之鄉(xiāng)”。2007年6月26日－28日，*縣板栗辦參加了國(guó)家工商總局與世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織在北京聯(lián)合舉辦的世界地理標(biāo)志大會(huì)，*板栗被列入《中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品名錄》。

一、*板栗發(fā)展現(xiàn)狀

（一）*板栗品種豐富

1、*短枝

屬大粒品種，栗果橢圓形，果皮深褐色，光亮，茸毛少，單果重9克左右，果肉含糖20.57％，淀粉50.85％，蛋白質(zhì)5.89%，味香甜，糯性強(qiáng)，耐儲(chǔ)藏。

2、*早豐

屬中粒品種，栗果橢圓形，果皮褐色，茸毛少，單果重7克左右，果肉含糖19.67％，淀粉51.34％，蛋白質(zhì)4.43％，甜、香、糯俱全，耐儲(chǔ)藏。

3、大板紅

屬大粒品種，栗果橢圓形，果皮棕褐色，有光澤，茸毛中度，單果重8克左右，果肉質(zhì)地細(xì)膩，含糖19.8％，淀粉51.3％，蛋白質(zhì)3.63％，味香甜，糯性強(qiáng)，耐儲(chǔ)藏。

4、*魁栗

屬大粒品種，栗果橢圓形，果皮棕褐色，有光澤，茸毛中等，單果重9克左右，果肉質(zhì)地細(xì)膩，含糖21.12％，淀粉51.98％，蛋白質(zhì)3.72％，味香甜，糯性強(qiáng)，耐儲(chǔ)藏。

為鞏固和提高*板栗在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)地位，新建板栗優(yōu)種選育基地200畝，將縣內(nèi)數(shù)千株栗樹(shù)中性狀特殊的優(yōu)良單株的接穗采集到?jīng)Q選中，進(jìn)行比較與鑒定，從中選育出產(chǎn)量高、易管理、品質(zhì)優(yōu)并適應(yīng)多種市場(chǎng)需求的優(yōu)良品種，在全縣予以推廣。2006年底，基地可向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)接穗50萬(wàn)枝，接穗產(chǎn)量可以每年50%的速度逐年增加，可大大提高板栗優(yōu)種化進(jìn)程，到2010年板栗優(yōu)種率可過(guò)90%以上。

（二）*板栗品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)量參數(shù)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

*板栗外形美觀，底座??；果形端正均勻，平均每公斤栗果120-140粒，大的每公斤80粒；顏色呈紅褐色，鮮艷有光澤，有淺薄蠟質(zhì)層，皮薄，較其它地區(qū)的板栗硬、實(shí)，故有東方“珍珠”和“紫玉”之美稱(chēng)，宋代詩(shī)人晁公溯曾有“風(fēng)隕栗房開(kāi)紫玉”之詩(shī)句；果仁呈米黃色，易剝、不粘內(nèi)皮；經(jīng)科學(xué)測(cè)定，*板栗果仁含水52％以下，蛋白質(zhì)4％左右，碳水化合物38％以上，膳食纖維2％以上，ve40mg／kg以上，鈣150mg／kg以上，鐵4.5mg／kg以上，vc230mg／kg以上，還含有豐富的胡蘿卜素及對(duì)人體有益的多種微量元素和氨基酸。有利于人體營(yíng)養(yǎng)含量的指標(biāo)均居全國(guó)各地板栗之首。

*獨(dú)有的自然氣候條件，使*板栗具有其它板栗無(wú)法比擬的優(yōu)良品質(zhì)。*板栗色澤鮮艷、糯性強(qiáng)、澀皮易剝、甘甜芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富。在國(guó)際市場(chǎng)有“東方珍珠”的盛譽(yù)。1990年6月，*板栗被第11屆亞運(yùn)會(huì)組委會(huì)、林業(yè)部、農(nóng)業(yè)部確定為標(biāo)志產(chǎn)品，并向*縣頒發(fā)了板栗標(biāo)志產(chǎn)品使用許可證。

為確保*板栗優(yōu)良品質(zhì)，近年來(lái)，*不斷加大板栗生產(chǎn)的科技含量。全縣林果科技人員、栗農(nóng)與國(guó)內(nèi)大專(zhuān)院校、科研院所聯(lián)合，廣泛開(kāi)展板栗栽培管理新技術(shù)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)、示范及推廣活動(dòng)，先后取得國(guó)家、?。ú浚⑹屑?jí)科研成果20余項(xiàng)。同時(shí)開(kāi)展板栗管理年活動(dòng)，全面加強(qiáng)板栗管理，徹底杜絕以前重栽輕管的現(xiàn)象。2000年，這縣又制定了統(tǒng)一的板栗生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，推行了栽培品種優(yōu)良化、樹(shù)下管理工程化、樹(shù)上管理規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式。在此基礎(chǔ)上，全面規(guī)范栗農(nóng)生產(chǎn)行為，教育引導(dǎo)廣大栗農(nóng)自覺(jué)杜絕采青、打青、過(guò)施農(nóng)藥等影響*板栗質(zhì)量的生產(chǎn)行為，確保*板栗的優(yōu)良品質(zhì)。目前，*板栗優(yōu)種率已達(dá)到90%，優(yōu)果率已達(dá)93%以上。

（三）*板栗栽植規(guī)模大，經(jīng)濟(jì)效益理想

*板栗栽培源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，已有2000多年栽培歷史。如今，*境內(nèi)100。200年生的大栗樹(shù)到處可見(jiàn)，常勝峪村還生長(zhǎng)著明初600年生古栗樹(shù)。改革開(kāi)放以來(lái)，*把發(fā)展板栗生產(chǎn)確定為推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的戰(zhàn)略舉措。早在80年代初，就開(kāi)創(chuàng)了被譽(yù)為*開(kāi)發(fā)新模式的“圍山轉(zhuǎn)”治山模式，以此為開(kāi)端，一場(chǎng)開(kāi)發(fā)“圍山轉(zhuǎn)”栽植板栗的熱潮席卷全縣2300座荒山。僅1987年至2000年十多年間就累計(jì)開(kāi)發(fā)“圍山轉(zhuǎn)”工程36.8萬(wàn)畝，“圍山轉(zhuǎn)”總長(zhǎng)度相當(dāng)于繞地球一周半，新植板栗1700多萬(wàn)株。1993年4月，林業(yè)部確定*為優(yōu)質(zhì)板栗示XX縣區(qū)。1994年9月和10月，林業(yè)部和XX省人民政府先后兩次分別在*召開(kāi)全國(guó)和全縣山區(qū)綜合開(kāi)發(fā)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，全國(guó)有近20個(gè)省份的200多個(gè)團(tuán)組來(lái)*考察學(xué)習(xí)。

2000年，*縣又做出發(fā)展板栗生產(chǎn)，建設(shè)林果強(qiáng)縣的發(fā)展決策，大力實(shí)施退耕還林工程，兩年多時(shí)間內(nèi)，*縣退耕還林6萬(wàn)多畝，栽植板栗樹(shù)300多萬(wàn)株。目前，全縣板栗總數(shù)已達(dá)到2300萬(wàn)株，人均板栗百株以上的村已達(dá)到100多個(gè)，*板栗常年產(chǎn)量達(dá)到2萬(wàn)噸，總收入2.5億元，農(nóng)民人均收入630元，依靠板栗達(dá)小康的村達(dá)100多個(gè)。板栗成了*農(nóng)民的致富果、搖錢(qián)樹(shù)。

（四）*板栗管理技術(shù)實(shí)現(xiàn)科技化、無(wú)公害化

1、“圍山轉(zhuǎn)”工程

是山區(qū)廣大群眾和林果科技人員在治山植果實(shí)踐中逐步發(fā)展完善起來(lái)的科學(xué)治山的成功模式，即在25度以下的緩坡依山就勢(shì)，在高程3-4米的等高線上開(kāi)挖一道道寬、深各1米的環(huán)山水平溝，再將熟土回填，平整成2米寬，外高里低的水平畦面，外沿筑起高寬各30厘米左右的塄沿，形成外噘嘴里兜水的環(huán)山水平梯田。畦面上栽植以板栗為主的果樹(shù)，在果樹(shù)未長(zhǎng)大前，間種矮桿糧油作物，塄沿下栽植紫穗槐護(hù)坡。這是一種林糧間作，生物措施與工程措施相結(jié)合，生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重的生態(tài)經(jīng)濟(jì)型林業(yè)開(kāi)發(fā)模式，是山地栗園的一種整地形式。實(shí)施“圍山轉(zhuǎn)”工程整地，可改善造林立地環(huán)境條件，提高土壤肥力和保土蓄水能力，土層0-20厘米深的土壤含水量增加5.2%，土壤疏松，透光量增加，有利于種子發(fā)芽和幼苗生長(zhǎng)，提高板栗成活率，促進(jìn)板栗生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)“圍山轉(zhuǎn)”工程整地栽植的板栗成活率達(dá)94%，為板栗早期效益、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下基礎(chǔ)，同時(shí)還可保持水土，減少土壤侵蝕。到目前，全縣共開(kāi)挖高標(biāo)準(zhǔn)“圍山轉(zhuǎn)”36.8萬(wàn)畝。

2、樹(shù)下管理

（1）節(jié)水灌溉

板栗在整個(gè)生長(zhǎng)期間都需要水分，但一年中各個(gè)物侯期對(duì)水分要求又有所不同。春季澆水可促進(jìn)新梢生長(zhǎng)和花芽的繼續(xù)分化；夏季水分供應(yīng)充足，可促進(jìn)雌花的發(fā)育和坐果；秋施基肥后應(yīng)及時(shí)灌水，以加速基肥分解，促進(jìn)板栗根系對(duì)養(yǎng)分的吸收和管溉。為提高自然降水的利用率，山地栗園通常采取樹(shù)下工程措施，將自然降水截留起來(lái)，使板栗在生長(zhǎng)期間能夠得到充足的水分。“圍山轉(zhuǎn)”工程可將雨水基本截流，起到灌水作用。從1998年起，*縣在“圍山轉(zhuǎn)”板栗園中又摸索創(chuàng)造了“集水雨窖”攔截地表徑流并進(jìn)行貯藏的新方式，既可防止水土流失，變水害為水利，又保證了板栗在春夏兩季干旱時(shí)的用水。管溉即建揚(yáng)水上工程。此外，還有人工澆水、滴灌等板栗灌水形式。

（2）施肥

*縣農(nóng)民一般結(jié)合刨樹(shù)盤(pán)、刮樹(shù)場(chǎng)，連年割些幼嫩荊條等壓一些綠肥，以培肥地力，增加土壤中的有機(jī)質(zhì)。局部地區(qū)結(jié)合樹(shù)下種植低稈糧油作物，進(jìn)行人工除草和施肥。20世紀(jì)90年代以后，一般不施用化肥，并注意適時(shí)施板栗專(zhuān)用肥，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害化。

（3）松土

*縣給板栗進(jìn)行松土的方式主要有兩種：

a、放炮擴(kuò)穴松土；

b、結(jié)合除草松土。除草松土每年進(jìn)行3-4次，栗農(nóng)習(xí)慣的方法是用鎬淺刨，有“春刨根，夏刨花，秋刨栗子把個(gè)兒發(fā)”的說(shuō)法。此外，還有栗糧間作、栗油間作等方法，不僅提高土地利用率，還起到松土作用。

（4）繁殖

板栗屬有性繁殖，也稱(chēng)種子繁殖。目前*縣板栗繁殖的方法有實(shí)生繁殖和嫁接繁殖兩種。板栗實(shí)生繁殖是靠種子直播，長(zhǎng)成栗樹(shù)。嫁接繁殖是通過(guò)板栗育苗、嫁接以后繁殖，是通過(guò)板栗育苗、嫁接以后再移栽，或利用實(shí)生樹(shù)進(jìn)行嫁接。經(jīng)嫁接的栗樹(shù)可以提前結(jié)果，劣質(zhì)變優(yōu)，使啞子樹(shù)結(jié)果，增強(qiáng)抗病能力，提高板栗產(chǎn)量。目前新發(fā)展的板栗園一律采取優(yōu)種嫁接的方法，實(shí)現(xiàn)了：“一年栽植，兩年嫁接，三年見(jiàn)果，四年效益”的目標(biāo)，新建栗園優(yōu)種率達(dá)到100%。對(duì)上百年的低產(chǎn)劣質(zhì)老栗樹(shù)也進(jìn)行高接換頭的嫁接管理，使全縣板栗產(chǎn)量、質(zhì)量都有了很大提高。

（5）新法剪枝

20世紀(jì)70年代以前，*板栗修剪方法一般為隔年剪一次枝。剪枝的栗樹(shù)當(dāng)年結(jié)果較少，為“小年”；不修剪的栗樹(shù)當(dāng)年結(jié)果較多，為“大年”?！按竽辍焙汀靶∧辍爱a(chǎn)量差距很大，一般相差一倍左右。板栗隔年修剪的舊方法，弊病很多，大砍大川，造成栗樹(shù)結(jié)果部位外移，內(nèi)膛禿裸空虛，長(zhǎng)勢(shì)衰弱，樹(shù)體容易老化。產(chǎn)量低而不穩(wěn)。70年代初，*縣開(kāi)始推廣栗樹(shù)連年實(shí)膛修剪法，目前已在全縣普及。這一技術(shù)使板栗實(shí)現(xiàn)了連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，栗果個(gè)大，均勻整齊，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯，病蟲(chóng)害也相對(duì)減輕。此外還有變傳統(tǒng)的混碼剪枝為清碼剪枝的修剪方法。

（6）綜合栽培豐產(chǎn)技術(shù)

20世紀(jì)80年代以前，*板栗管理粗放，樹(shù)高冠大，不易修剪及采收，種植密度小，結(jié)果晚，效益慢，產(chǎn)量低。為有效解決這些問(wèn)題，自80年代開(kāi)始，*縣研究探索出了板栗綜合栽培技術(shù)，即矮密早豐技術(shù)、成樹(shù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)、適時(shí)采收和科學(xué)貯藏技術(shù)等。這些技術(shù)的研究探索成功，使板栗真正實(shí)現(xiàn)了結(jié)果早、效益早、產(chǎn)量高，效益好。

（五）*板栗生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)豐富

在發(fā)展板栗生產(chǎn)中，*縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、政府部門(mén)和廣大栗農(nóng)已經(jīng)找準(zhǔn)了自己的位置，在不斷的生產(chǎn)實(shí)踐中形成了清晰的發(fā)展思路。

*縣各級(jí)政府和職能部門(mén)主動(dòng)轉(zhuǎn)變思路變更角色，千方百計(jì)唱好“服務(wù)戲”。一方面出政策，搭建舞臺(tái)。制定出臺(tái)了《關(guān)于“四荒”及“圍山轉(zhuǎn)”栗園使用權(quán)有償出讓辦法》，明確規(guī)定，使用權(quán)一經(jīng)出讓?zhuān)欢?0。50年不變，合同期內(nèi)允許繼承轉(zhuǎn)讓?zhuān)l(shuí)開(kāi)發(fā)誰(shuí)管護(hù)誰(shuí)受益，從而為栗農(nóng)提供了用武之地，調(diào)動(dòng)起栗農(nóng)發(fā)展板栗生產(chǎn)的積極性和主觀能動(dòng)性。另一方面強(qiáng)服務(wù)，引路助行。*縣各級(jí)政府把解決栗農(nóng)一家一戶(hù)解決不了的生產(chǎn)資金不足，產(chǎn)品科技含量低，市場(chǎng)信息不靈，板栗豐年難銷(xiāo)等難題，做為自己的職責(zé)。幾年來(lái)，先后從國(guó)家、省、市引進(jìn)山區(qū)開(kāi)發(fā)貸款近億元，用于扶持板栗生產(chǎn)，組織科技人員進(jìn)山承包了5萬(wàn)畝栗園，推廣了20余項(xiàng)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，先后籌建起以加工經(jīng)營(yíng)板栗為主要業(yè)務(wù)的中日華景有限公司、遠(yuǎn)洋公司等龍頭企業(yè)10余家，基本解決了栗農(nóng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后遇到的各類(lèi)難題。

廣大栗農(nóng)也步出只顧埋頭生產(chǎn)，不問(wèn)市場(chǎng)行情的生產(chǎn)誤區(qū)，紛紛瞄準(zhǔn)市場(chǎng)搞生產(chǎn)，步入市場(chǎng)搞經(jīng)營(yíng)。栗農(nóng)自覺(jué)規(guī)范自己的生產(chǎn)行為，自發(fā)成立了栗農(nóng)協(xié)會(huì)，制定了栗農(nóng)公司，唱出了科學(xué)生產(chǎn)，生產(chǎn)無(wú)公害綠色板栗的“綠色宣言”。同時(shí)，主動(dòng)步入市場(chǎng)，參與板栗營(yíng)銷(xiāo)。目前，全縣在全國(guó)各大城市經(jīng)營(yíng)糖炒板栗的栗農(nóng)達(dá)750人。

可稱(chēng)道的是，應(yīng)對(duì)入世后的全新形勢(shì)，全縣干部、栗農(nóng)紛紛把打造*板栗優(yōu)質(zhì)品牌視為加強(qiáng)板栗產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大的根本保障，在全國(guó)率先為自己的產(chǎn)品注冊(cè)了產(chǎn)地商標(biāo)“*板栗”，并組織了一系列外宣活動(dòng)廣而告之。

（六）*板栗受消費(fèi)者歡迎，市場(chǎng)前景看好

早在建國(guó)前，*板栗就已成規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)，多以國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售為主，主要銷(xiāo)往京、津、唐等大中城市，并有部分出口銷(xiāo)往日本市場(chǎng)。1979年*板栗成為出口的“拳頭商品”，1983年*縣獲國(guó)家經(jīng)貿(mào)部《出口商品優(yōu)質(zhì)榮譽(yù)證書(shū)》。

1993年板栗收購(gòu)市場(chǎng)放開(kāi)，原來(lái)由外貿(mào)部門(mén)獨(dú)家收購(gòu)經(jīng)營(yíng)板栗的格局被打開(kāi)。由于*板栗優(yōu)良的質(zhì)量，使之成為各地商家搶購(gòu)的對(duì)象。面對(duì)良好的銷(xiāo)售形勢(shì)，*干部群眾并沒(méi)有因此而陶醉不前。在組織縣林業(yè)局、科委、外貿(mào)公司、供銷(xiāo)社等合力幫扶栗農(nóng)加強(qiáng)板栗管理，普及推廣先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，促使產(chǎn)品品質(zhì)更上一層樓的基礎(chǔ)上，縣委、縣政府協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)和單位投資數(shù)十萬(wàn)元，相繼在北京、秦皇島等地舉辦特色農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)，新聞發(fā)布會(huì)，將產(chǎn)品廣告打進(jìn)了中央電視臺(tái)等國(guó)內(nèi)外的10余家新聞媒體，擴(kuò)大了*板栗的市場(chǎng)知名度。同時(shí)，動(dòng)員縣內(nèi)涉農(nóng)部門(mén)及個(gè)體私營(yíng)戶(hù)全方位參與板栗銷(xiāo)售和加工開(kāi)發(fā)。相繼開(kāi)發(fā)出板栗汁、板栗粉、板栗罐頭、糖炒板栗等10余種板栗加工制品，其中，*糖炒板栗產(chǎn)品打入沈陽(yáng)、大連、廣州、深圳等20多個(gè)大中城市市場(chǎng)，全縣在各大城市炒賣(mài)糖炒板栗的經(jīng)營(yíng)者達(dá)1300人，迅速打開(kāi)了*板栗的內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)。1997年至今，已炒賣(mài)糖炒板栗5000多噸，增加銷(xiāo)售收入4000萬(wàn)元。為進(jìn)一步規(guī)范*板栗市場(chǎng)，*縣又于2000年專(zhuān)門(mén)成立了板栗生產(chǎn)開(kāi)發(fā)辦公室，將縣內(nèi)原有板栗經(jīng)營(yíng)企業(yè)，板栗系列食品加工廠，農(nóng)技推廣中心及若干個(gè)生產(chǎn)基地，科學(xué)組合，建立了*板栗集團(tuán)。通過(guò)科學(xué)運(yùn)作，變過(guò)去多家競(jìng)購(gòu)板栗分頭外銷(xiāo)為統(tǒng)一價(jià)格、一體化購(gòu)銷(xiāo)，不僅減少了多家競(jìng)購(gòu)的成本費(fèi)用，而且消除了競(jìng)購(gòu)產(chǎn)生的價(jià)格誤導(dǎo)，使*板栗經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售步入健康有序的發(fā)展軌道。

二、*板栗發(fā)展過(guò)程中的啟示和體會(huì)

*板栗的發(fā)展并非一帆風(fēng)順，自2002年國(guó)家取消了板栗出口配額后，作為地區(qū)名優(yōu)產(chǎn)品的干果。。板栗，面臨著越來(lái)越多的挑戰(zhàn)。諸多商家由于“栗”益可觀，從省內(nèi)外以低價(jià)購(gòu)進(jìn)外地“菜栗”，以次充好，摻雜使假，從中謀利，影響了*板栗的聲譽(yù)。加之全國(guó)板栗種植面積不斷擴(kuò)大，山東、安徽等省的板栗品質(zhì)由于地方氣候、水土等方面的原因，雖然與*板栗的品質(zhì)相差甚遠(yuǎn)，但也有價(jià)位低、上市早等優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)的千變?nèi)f化迫使低價(jià)位競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。面對(duì)魚(yú)龍混雜的板栗市場(chǎng)，栗農(nóng)們已經(jīng)從激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，感知品牌和市場(chǎng)的重要?！?板栗要與國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)接軌，打出地方特產(chǎn)的品牌，必須走產(chǎn)業(yè)化、品牌化、規(guī)?；缆贰！睘榇?，*號(hào)召全縣栗農(nóng)打響了“提質(zhì)量、樹(shù)品牌、拓市場(chǎng)”三大戰(zhàn)役。

1、推進(jìn)板栗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。建立了縣鄉(xiāng)村三級(jí)科研、示范、推廣網(wǎng)絡(luò)，全縣有1000多名專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員常年從事板栗標(biāo)準(zhǔn)化栽培的技術(shù)推廣。對(duì)現(xiàn)有的老樹(shù)種實(shí)施了優(yōu)種嫁接、采取板栗出口大國(guó)。。日本農(nóng)林水產(chǎn)省制定的有機(jī)生產(chǎn)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)等先進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)了對(duì)栗農(nóng)科學(xué)采收、儲(chǔ)藏知識(shí)的宣傳培訓(xùn)。在板栗深加工方面，由過(guò)去的賣(mài)原品實(shí)現(xiàn)了到糖炒板栗、板栗肉、板栗罐頭和充氮真空小包裝食品等產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變，以適應(yīng)市場(chǎng)多元化的需求。同時(shí)，*政府施以?xún)?yōu)惠政策，扶持了金地、天成、遠(yuǎn)洋等十幾家板栗加工龍頭企業(yè)，使板栗深加工總量達(dá)到三分之一。

2、實(shí)施“品牌戰(zhàn)略”。為有效解決市場(chǎng)上出現(xiàn)的假冒“*板栗”問(wèn)題，他們率先在國(guó)家工商總局注冊(cè)了“*板栗”商標(biāo)，對(duì)符合板栗生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)條件的企業(yè)發(fā)放標(biāo)志牌和商標(biāo)準(zhǔn)用證，并簽訂商標(biāo)使用合同，嚴(yán)防假冒商標(biāo)行為，通過(guò)法律手段依法保護(hù)“*板栗”名牌。*在全國(guó)板栗行業(yè)中第一個(gè)制定了板栗綜合標(biāo)準(zhǔn)，主要內(nèi)容包括科學(xué)生產(chǎn)、使用農(nóng)肥、生物防治、成熟采收、不摻雜使假等。如今，“*板栗”品牌在全國(guó)同行業(yè)已是唯一的產(chǎn)地證明商標(biāo)，品牌價(jià)值迅速提升，市場(chǎng)知名度不斷擴(kuò)大。加之由地方政府出資在各大媒體對(duì)*板栗進(jìn)行廣泛宣傳、舉辦全國(guó)性的金秋板栗節(jié)、中日栗商懇談會(huì)等經(jīng)貿(mào)活動(dòng)，大大提升了*板栗在國(guó)內(nèi)外的影響。2005年，“*板栗”被評(píng)為XX省著名商標(biāo)。

3、政府施以扶持政策。近年來(lái)，作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的板栗生產(chǎn)在廣闊的農(nóng)村山區(qū)發(fā)展很快，因此外銷(xiāo)出口成為全縣的主攻方向。*在鞏固日本市場(chǎng)的同時(shí)，積極拓寬東南亞和歐美市場(chǎng)。全力組織好板栗內(nèi)銷(xiāo)“百千萬(wàn)”工程，即把*板栗打入國(guó)內(nèi)100個(gè)城市，建立1000家連鎖店或?qū)Ｙu(mài)店，全縣常年從事板栗銷(xiāo)售人員力爭(zhēng)達(dá)到上萬(wàn)人。全方位的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，使*板栗國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售與生產(chǎn)連續(xù)三年大幅遞增，全縣栗農(nóng)平均收入達(dá)到600元以上。目前，*板栗栽植面積已達(dá)55萬(wàn)畝，遍布該縣北部山區(qū)千家萬(wàn)戶(hù)，常年產(chǎn)量2000萬(wàn)公斤，年出口量1000萬(wàn)公斤，創(chuàng)匯2000萬(wàn)美元，產(chǎn)量和出口量均居全國(guó)首位，成為*地區(qū)極具特色和影響力的干果之王。*不但被林業(yè)部確定為“優(yōu)質(zhì)板栗基地示XX縣區(qū)”，還被國(guó)家首批命名為“中國(guó)板栗之鄉(xiāng)”。

進(jìn)入新世紀(jì)，國(guó)內(nèi)外板栗市場(chǎng)需求更為多樣化，*板栗生產(chǎn)不但積蓄了科技、生產(chǎn)、加工力量，更以驕健的步伐實(shí)現(xiàn)著從“名品”到“名牌”的跨越。

三、看國(guó)內(nèi)國(guó)際形勢(shì)，探索*板栗發(fā)展方向及措施

1、國(guó)內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

我國(guó)板栗資源豐富，栽培分布面積極廣，垂直分布從海撥不到50米的平原到西南地區(qū)2800米的山地都有板栗的栽種。主產(chǎn)區(qū)于黃河流域的華北、西北和長(zhǎng)江流域諸省。目前國(guó)內(nèi)板栗資源面積約2600萬(wàn)畝，年產(chǎn)栗子42萬(wàn)噸，結(jié)果樹(shù)平均畝產(chǎn)量25。30公斤。主要產(chǎn)栗大省有河北、山東、湖北、安徽等省，常年產(chǎn)量都在50000噸以上，成為我國(guó)板栗主要生產(chǎn)基地。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)相繼開(kāi)展了板栗品種選育工作，通過(guò)點(diǎn)面結(jié)合的區(qū)域化栽培和品種比較試驗(yàn)，現(xiàn)已篩選出50多個(gè)優(yōu)良品種，并在生產(chǎn)上進(jìn)行了擴(kuò)大栽培，良種增益高30%以上，通過(guò)良種、良法的配套實(shí)施，新造幼林可提前1。2年結(jié)果，3。5年生嫁接幼林產(chǎn)量可達(dá)50公斤/畝，盛果期可達(dá)200公斤/畝，比一般林分空苞率減少10%以上，增產(chǎn)1倍以上，小面積經(jīng)營(yíng)水平高的林分超過(guò)500公斤/畝。因此以良種為基礎(chǔ)，提高單產(chǎn)為突破口，是我國(guó)板栗未來(lái)生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)，也符合人多地少，可利用土地資源缺乏之國(guó)情。

板栗生產(chǎn)在今后幾年內(nèi)逐步滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)總量的需求、銷(xiāo)售的大宗產(chǎn)品仍是鮮果為主，預(yù)計(jì)加工制成品不會(huì)超過(guò)總量的25%，其中名優(yōu)栗種將更具有競(jìng)爭(zhēng)力，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也高于其它品種。品質(zhì)差、價(jià)值低的品種也將被口感好易加工的優(yōu)良品種所取代。栗產(chǎn)品總量的增加必然推動(dòng)相應(yīng)食品加工業(yè)的發(fā)展，使整個(gè)產(chǎn)業(yè)組成生產(chǎn)。貯運(yùn)。加工。銷(xiāo)售一體化生產(chǎn)體系，形成生產(chǎn)滿(mǎn)足市場(chǎng)消費(fèi)，市場(chǎng)消費(fèi)促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展的良性循環(huán)。

在世界多種食用栗子中，屬于經(jīng)濟(jì)栽培的有中國(guó)栗（稱(chēng)為板栗）、日本栗、歐洲栗和美洲栗。世界栗年產(chǎn)量約70萬(wàn)噸，曾占主導(dǎo)地位的歐美栗，因病害等原因，栽培面積和產(chǎn)量下降，歐美栗種植均較粗放，常與其它樹(shù)種混交，長(zhǎng)期受栗疫病的困擾，生產(chǎn)在不斷衰退中，與之相反的是亞洲國(guó)家板栗生產(chǎn)發(fā)展迅速，占世界總產(chǎn)量的70%左右。以中國(guó)為首的亞洲國(guó)家已在世界食用栗子生產(chǎn)中占居了主導(dǎo)地位，但僅限于中、日、韓等幾個(gè)產(chǎn)栗國(guó)。中國(guó)板栗從十年前的世界產(chǎn)量的25%上升到近年的60%，居世界首位，其獨(dú)特的風(fēng)味，優(yōu)良的品質(zhì)，良好的抗逆性是世界其它幾種所不及的，在國(guó)內(nèi)外均享有很高的聲譽(yù)。

2、產(chǎn)品市場(chǎng)及國(guó)內(nèi)需求前景

板栗是人們普遍食用的干果，主要食用方式為直接炒食和煮食，約占總量的90%以上。經(jīng)加工后的系列制成品比重極低，如板栗糖水罐頭、板栗醬、栗粉、栗餅等雖然屬于走俏食品，由于加工能力及貯運(yùn)技術(shù)的局限，并未象其它果制品那樣遍及各地市場(chǎng)，樹(shù)立起在人們心目中的商品形象。產(chǎn)品絕大多數(shù)仍以栗子（堅(jiān)果）形式出現(xiàn)在商品市場(chǎng)。

我國(guó)目前年產(chǎn)42萬(wàn)噸栗子中，出口量為3。4萬(wàn)噸，對(duì)外出口中日本是最大的栗消費(fèi)國(guó)。日本歷來(lái)愛(ài)吃板栗食品，每年需求量約十萬(wàn)噸進(jìn)口以滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，由中國(guó)進(jìn)口的板栗常年徘徊在2。3萬(wàn)噸，香港（含轉(zhuǎn)口貿(mào)易）及東南亞每年也從中國(guó)進(jìn)口大量板栗。目前國(guó)際栗價(jià)大約是800。1200美元/噸，市場(chǎng)價(jià)格趨穩(wěn)。由于出口栗品質(zhì)、口感要求嚴(yán)格，國(guó)內(nèi)受貨源組織、貨源分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、貯運(yùn)等方面限制，多數(shù)產(chǎn)品難以進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，并且南方產(chǎn)區(qū)在儲(chǔ)藏期損耗量達(dá)到35-50%。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)目前年板栗銷(xiāo)售量大約23。24萬(wàn)噸，人均占有量不到0.15公斤，據(jù)有關(guān)人士預(yù)測(cè)到2005年后，市場(chǎng)需求量至少需新增20萬(wàn)噸以上，可見(jiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力十分巨大。現(xiàn)市場(chǎng)栗子一般售價(jià)為5。6元/公斤，品質(zhì)好的品種超過(guò)10元（如粒大甜糯類(lèi)價(jià)格往往高于普通栗50-100%），價(jià)格適合我國(guó)國(guó)情，需求穩(wěn)增。特別是人們深受環(huán)境污染危害的今天，回歸自然的綠色食品風(fēng)糜世界，為板栗食品的開(kāi)發(fā)利用，開(kāi)拓了無(wú)限寬廣的前景。

因此改良板栗品種，提高堅(jiān)果品質(zhì)，發(fā)展地方名特優(yōu)產(chǎn)品，不僅有利于出口創(chuàng)匯，就國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看也是非