教科版小學(xué)科學(xué)六年級下冊《廚房里的物質(zhì)與變化》教案

教科版小學(xué)科學(xué)六年級下冊《廚房里的物質(zhì)與變化》教案

【教材簡析】

本課是本單元的起始課，通過對“廚房中的各種物質(zhì)”的觀察、特征的描述、

用途及其發(fā)生變化的了解，使學(xué)生認識物質(zhì)總是在不斷地變化，有些變化只改變

了物質(zhì)的大小和形態(tài)，有些變化則產(chǎn)生了新的物質(zhì)，從而引出本單元的教學(xué)重點

——產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化。

本課具有前瞻性質(zhì)和鋪墊性質(zhì)。世界是物質(zhì)的、物質(zhì)是變化的、變化是有規(guī)

律可循的，這些觀念既是科學(xué)的概念，也是哲學(xué)的概念。因此，本單元的概念具

有觀念層面上的意義。而這些概念并不是通過一節(jié)課的教學(xué)能夠形成的，在本單

元的教學(xué)中應(yīng)該滲透這些概念，為學(xué)生的發(fā)展成長奠定基礎(chǔ)。

【學(xué)生分析】

我們的生活離不開物質(zhì)。上課使用的課本和桌椅、居住的房子和吃的各種食

物，它們都是由物質(zhì)構(gòu)成的。各種動物、植物，包括我們的身體，也是由物質(zhì)構(gòu)

成的。學(xué)生對“物體”一詞的概念比較熟悉，但對“物質(zhì)”一詞的概念比較生疏，

二者的區(qū)別在于物體是學(xué)生可見的、可感受到的具體東西，而物質(zhì)是客觀的實在,

不受人的意志的影響。學(xué)生能夠看到很多物質(zhì)變化的現(xiàn)象，許多變化發(fā)生于學(xué)生

的生活實際，這為他們的學(xué)習(xí)提供了經(jīng)驗上的準備。

【教學(xué)目標(biāo)】

科學(xué)概念目標(biāo)

1.世界是由物質(zhì)組成，物質(zhì)是變化的，物質(zhì)的變化是不同的。

2.物質(zhì)總是在不斷地變化。有些變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，而有些

變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)，我們把產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化。

科學(xué)探究目標(biāo)

1.能夠?qū)λ⑹雏}、鐵鍋等廚房中的物質(zhì)特征進行觀察描述。

2.用觀察、比較、分析、概括的方法，尋找物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的證據(jù)，對物

質(zhì)的變化進行分類。

科學(xué)態(tài)度目標(biāo)

1

初步養(yǎng)成樂于觀察身邊常見物質(zhì)變化現(xiàn)象的興趣和探究欲。

科學(xué)、技術(shù)、社會與環(huán)境目標(biāo)

初步感受身邊的物質(zhì)在不斷地變化并且影響著我們的生活。

【教學(xué)重難點】

重點：物質(zhì)總是在不斷地變化，產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化；沒有產(chǎn)生

新物質(zhì)的變化叫做物理變化。

難點：有些物質(zhì)變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)，我們把它叫做化學(xué)變化。

【教學(xué)準備】

為學(xué)生準備：水、玻璃杯、剛切開的蘋果、金屬勺、記錄單、活動手冊。

為教師準備：視頻、多媒體教學(xué)課件、班級記錄單等。

【教學(xué)過程】

一、聚焦

1.播放一段廚房視頻，

引出廚房里有很多物質(zhì)。

2.提問：你家廚房里都有哪些物質(zhì)呢？

學(xué)生講講自己家廚房里有哪些物質(zhì)。

3.揭題：今天，我們就來研究一下廚房里的物質(zhì)。（板書課題）

設(shè)計意圖：從學(xué)生最熟悉的廚房導(dǎo)入，在視頻中學(xué)生能快速找到自己平時所

熟悉的廚房中的物質(zhì)，再來談?wù)勛约杭业膹N房，從而引出今天的研究重點一一廚

房里的物質(zhì)及其變化。

二、探索

活動一：觀察、描述廚房中的物質(zhì)

1.過渡：（PPT出示材料圖片）請同學(xué)們用科學(xué)的方法觀察廚房里常見的一

些物質(zhì)。

介紹材料：水、玻璃、金屬勺、蘋果。

2.PPT出示觀察要求：

（1）仔細觀察，描述這一類物質(zhì)的特征。

（2）思考與討論這一類物質(zhì)有哪些用途，并記錄下來。

（3）一位同學(xué)仔細觀察并描述一種物質(zhì)，再輪流交換補充。

2

注意：輕聲交流、仔細觀察、認真記錄。

3.小組內(nèi)觀察、記錄。

4.匯總：選取班內(nèi)一個小組的記錄，分工匯報，全班補充。

5.小結(jié)：原來，生活中很常見的物體有著這么多的特征和用途。

設(shè)計意圖：引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合日常生活經(jīng)驗，根據(jù)前面科學(xué)課的學(xué)習(xí)，對廚房中

常見的水、玻璃、金屬勺、蘋果等物質(zhì)從感官上和物質(zhì)特點上進行觀察和描述,

從而進一步認識這一類物質(zhì)的特征和用途。

活動二：廚房中的變化

1.過渡：這些物質(zhì)是一成不變的嗎？

2.進一步引導(dǎo)：生活中，你們觀察過這些物質(zhì)發(fā)生過哪些變化呢？

請學(xué)生示范說一下。

3.小組內(nèi)部討論、交流并補充完整。

4.匯報：選取一個小組的記錄，分工匯報，全班補充。

設(shè)計意圖：這個活動是學(xué)生腦洞大開的環(huán)節(jié)，需要充分調(diào)動學(xué)生對生活中可

觀察到的物質(zhì)變化的認識。學(xué)生通過觀察實驗材料、結(jié)合生活經(jīng)驗，概括出物質(zhì)

都在變化，并發(fā)現(xiàn)有些物質(zhì)變化較快，有些物質(zhì)變化較慢。學(xué)生在大量的實例中

對物質(zhì)變化的不同有所感觸，從而發(fā)現(xiàn)并提出物質(zhì)變化有哪些不同。

活動三：不同的變化

1.過渡：這些物質(zhì)會發(fā)生變化，我們仔細觀察一下，這些變化有哪些相同的

地方，又有哪些不同的地方。

學(xué)生提出，教師總結(jié)規(guī)律：顏色變化、形狀變化、大小變化、形態(tài)變化……

2.提問：

冰和水是同一種物質(zhì)嗎？

水變成水蒸氣后，還是同一物質(zhì)嗎？

鐵刀生銹后，鐵銹和鐵還是同一種物質(zhì)嗎？

蘋果切開后變黃了，有沒有產(chǎn)生新的物質(zhì)呢？

玻璃摔碎后，和摔碎之前是同一種物質(zhì)嗎？

邊研討邊板書：

蘋果氧化、鐵生銹——產(chǎn)生新物質(zhì)——化學(xué)變化

3

水變成水蒸氣、水結(jié)冰、玻璃摔碎——不產(chǎn)生新物質(zhì)——物理變化

3.舉例：生活中，你的周圍發(fā)生了哪些變化？它們分別屬于物理變化還是化

學(xué)變化？

學(xué)生談?wù)勛约荷钪械奈锢碜兓突瘜W(xué)變化。

4.驗證：播放出示高清慢鏡頭視頻，讓學(xué)生在高清視頻下看清一些常見的物

質(zhì)變化。

設(shè)計意圖：本活動要求學(xué)生比較歸納兩種物質(zhì)變化有什么相同和不同，通過

水的三態(tài)變化、蘋果氧化、玻璃摔碎、鐵生銹這四個典型變化，對有沒有產(chǎn)生新

物質(zhì)進行討論，使學(xué)生的思考方向更集中。最終，學(xué)生認識到物質(zhì)總是在不斷地

變化，有些變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，而有些變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)，進

而提出化學(xué)變化和物理變化的概念。

三、集體研討

1.分別出示銅獅、泡沫滅火器和煙花的圖片，請學(xué)生說說這些變化是化學(xué)變

化還是物理變化。

2.出示視頻解答。

設(shè)計意圖：學(xué)生了解物質(zhì)變化后，再出示日常生活中常見的變化圖片，讓學(xué)

生根據(jù)生活經(jīng)驗及本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，解釋它們分別發(fā)生了化學(xué)變化還是物理變化;

再在學(xué)生解釋的基礎(chǔ)上用視頻的方式加以補充和完善，明確這些物質(zhì)的變化都產(chǎn)

生了新物質(zhì)，即發(fā)生了化學(xué)變化。

【板書設(shè)計】

4

【活動手冊使用說明】

本課記錄的是廚房里各種各

樣物質(zhì)的特征、用途及其發(fā)生的

變化。學(xué)生需要通過觀察并結(jié)合

已有的科學(xué)知識對廚房中的各種

物質(zhì)進行描述、記錄。

1.記錄廚房里各種物質(zhì)的名

稱，這里要注意提醒學(xué)生區(qū)別“物