2024年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)、發(fā)展前景及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

智研咨詢《2024-2030年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度分析及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》重磅上線在當(dāng)下高度信息化的社會(huì)背景下，精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)分析與深入的行業(yè)研究已成為企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、市場(chǎng)拓展以及投資決策不可或缺的指南針。智研咨詢研究團(tuán)隊(duì)經(jīng)過長(zhǎng)期的市場(chǎng)調(diào)研與數(shù)據(jù)分析，重磅推出《2024-2030年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度分析及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》，以期為業(yè)界提供一份高質(zhì)量、專業(yè)化的行業(yè)分析。本研究報(bào)告基于智研團(tuán)隊(duì)對(duì)餐飲行業(yè)的深刻理解與精準(zhǔn)把握，通過采集全球范圍內(nèi)的行業(yè)數(shù)據(jù)，運(yùn)用先進(jìn)的數(shù)據(jù)分析模型，對(duì)行業(yè)的過去、現(xiàn)在與未來進(jìn)行了全面、系統(tǒng)的剖析。深入挖掘了各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的運(yùn)行規(guī)律，對(duì)市場(chǎng)容量、增長(zhǎng)速度、競(jìng)爭(zhēng)格局以及盈利模式等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行了詳盡的量化分析與質(zhì)性解讀。報(bào)告內(nèi)容不僅涵蓋了宏觀經(jīng)濟(jì)的走勢(shì)分析、產(chǎn)業(yè)政策的深度解讀，還包括了買方行為的細(xì)致刻畫、技術(shù)創(chuàng)新的趨勢(shì)預(yù)測(cè)。我們綜合運(yùn)用了定量分析與定性訪談等多種研究方法，力求在確保數(shù)據(jù)精確性的同時(shí)，也能捕捉到市場(chǎng)動(dòng)態(tài)中的微妙變化。此外，我們還特別關(guān)注了全球范圍內(nèi)的行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，通過對(duì)比分析它們的經(jīng)營(yíng)策略、市場(chǎng)布局以及創(chuàng)新能力，為業(yè)界讀者提供了寶貴的行業(yè)洞察與經(jīng)營(yíng)啟示。作為業(yè)內(nèi)知名的研究機(jī)構(gòu)，智研研究團(tuán)隊(duì)深知高質(zhì)量的研究報(bào)告對(duì)于企業(yè)決策的重要性。因此，在編撰本報(bào)告的過程中，我們始終堅(jiān)持科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯繎B(tài)度，力求通過詳實(shí)的數(shù)據(jù)、深入的分析以及研判性的觀點(diǎn)，為讀者提供一份真正有價(jià)值的行業(yè)指南。餐飲業(yè)，是通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。根據(jù)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》(GB/T4754-2017)，餐飲業(yè)主要可細(xì)分為正餐服務(wù)、快餐服務(wù)、飲料及冷飲服務(wù)、餐飲配送服務(wù)、外賣送餐服務(wù)、其他餐飲服務(wù)六大類。伴隨改革開放的深入，中國(guó)餐飲業(yè)開始進(jìn)入發(fā)展期。1978年到1985年，餐飲業(yè)呈現(xiàn)以政府招待系統(tǒng)事業(yè)單位、全民和集體所有制飲食服務(wù)公司企業(yè)等為主體、部分個(gè)體飲食店為補(bǔ)充的行業(yè)格局形態(tài)。1986年到1995年，隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)改革的發(fā)展，糧食等生活物資較為豐富，餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展初步豐富。同時(shí)，隨著秦皇島旅游業(yè)的發(fā)展，星級(jí)飯店大批涌現(xiàn)，星級(jí)飯店的餐飲部門作為餐飲業(yè)的主導(dǎo)勢(shì)力快速發(fā)展。進(jìn)入21世紀(jì)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)整體的發(fā)展，國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平普遍提高，餐飲業(yè)進(jìn)入升級(jí)換代的全面發(fā)展階段。與此同時(shí)，綠色食品進(jìn)入餐廳，形成美食專項(xiàng)發(fā)展，餐飲市場(chǎng)進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)階段。2016年以來，隨著技術(shù)發(fā)展，合作逐漸普及，以及社會(huì)支持的力量，中國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)入智能化與精細(xì)化的新時(shí)代。隨著人們生活水平的提升，消費(fèi)者對(duì)于餐飲服務(wù)的需求也日趨多樣化。消費(fèi)者不再滿足于傳統(tǒng)的簡(jiǎn)單菜肴，而是對(duì)品質(zhì)、口味、環(huán)境和服務(wù)等方面提出了更高的要求，這種需求的轉(zhuǎn)變推動(dòng)了餐飲業(yè)在多個(gè)維度上的提升，使得餐飲業(yè)收入進(jìn)一步增長(zhǎng)。2023年以來，隨著生產(chǎn)生活有序恢復(fù)，促消費(fèi)政策持續(xù)發(fā)力，各地積極開展文旅+美食、夜經(jīng)濟(jì)、展演+美食等促消費(fèi)活動(dòng)，推動(dòng)了餐飲業(yè)的快速復(fù)蘇，發(fā)展信心進(jìn)一步恢復(fù)，充分體現(xiàn)了餐飲經(jīng)濟(jì)韌性強(qiáng)、潛力大、活力足等特點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)餐飲收入規(guī)模達(dá)52889.7億元，同比增長(zhǎng)20.4%；限上單位餐飲收入為13355.9億元，同比增長(zhǎng)25.4%。餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為原材料的供應(yīng)，包括農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、包裝以及餐具等產(chǎn)品。這些行業(yè)的技術(shù)工藝成熟、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)充分、產(chǎn)品供應(yīng)充足，能夠較好的滿足餐飲行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需求，為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了重要保障；演產(chǎn)業(yè)鏈中游為餐飲業(yè)，包括正餐、快餐、休閑餐飲、特色餐飲、零售小食等；產(chǎn)業(yè)鏈下游主要為消費(fèi)者，包括個(gè)體消費(fèi)者和團(tuán)體消費(fèi)者。餐飲業(yè)的市場(chǎng)主體呈現(xiàn)多元化和分散化的特征，行業(yè)內(nèi)存在大量的品牌競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。一些國(guó)際知名品牌和本土知名品牌在中國(guó)市場(chǎng)擁有較高的知名度和影響力，它們之間進(jìn)行激烈的品牌競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，新興的本土品牌也在不斷涌現(xiàn)，努力在市場(chǎng)上打造自己的獨(dú)特品牌形象。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，餐飲業(yè)也在加快品牌化和連鎖化的進(jìn)程，提高市場(chǎng)集中度和競(jìng)爭(zhēng)力，從而滿足消費(fèi)者日益多元化的需求。目前，我國(guó)餐飲行業(yè)主要參與企業(yè)有百勝中國(guó)、海底撈、千喜鶴、金豐餐飲、頂巧餐飲、楊國(guó)福、小肥羊、品尚餐飲、錦江國(guó)際、福成餐飲、德莊實(shí)業(yè)、重慶小天鵝等。我們堅(jiān)信，《2024-2030年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度分析及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》將成為您洞悉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、把握行業(yè)趨勢(shì)的重要工具。無論您是企業(yè)決策者、市場(chǎng)分析師還是相關(guān)主管部門，本報(bào)告都將為您提供寶貴的信息支持與決策依據(jù)，助力您在復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境中穩(wěn)健前行。數(shù)據(jù)說明：1：本報(bào)告核心數(shù)據(jù)更新至2023年12月（報(bào)告中非上市企業(yè)受企業(yè)信批影響，相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)或存在一定的滯后性），報(bào)告預(yù)測(cè)區(qū)間為2024-2030年。2：除一手調(diào)研信息和數(shù)據(jù)外，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)海關(guān)、行業(yè)協(xié)會(huì)、上市公司公開報(bào)告（招股說明書、轉(zhuǎn)讓說明書、年報(bào)、問詢報(bào)告等）等權(quán)威數(shù)據(jù)源亦共同構(gòu)成本報(bào)告的數(shù)據(jù)來源。一手資料來源于研究團(tuán)隊(duì)對(duì)行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)訪談獲取的一手信息數(shù)據(jù)，主要采訪對(duì)象有企業(yè)高管、行業(yè)專家、技術(shù)負(fù)責(zé)人、下游客戶、分銷商、代理商、經(jīng)銷商以及上游原料供應(yīng)商等；二手資料來源主要包括全球范圍相關(guān)行業(yè)新聞、公司年報(bào)、非盈利性組織、行業(yè)協(xié)會(huì)、政府機(jī)構(gòu)及第三方數(shù)據(jù)庫等。3：報(bào)告核心數(shù)據(jù)基于智研團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格的數(shù)據(jù)采集、篩選、加工、分析體系以及自主測(cè)算模型，確保統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠。4：本報(bào)告所采用的數(shù)據(jù)均來自合規(guī)渠道，分析邏輯基于智研團(tuán)隊(duì)的專業(yè)理解，清晰準(zhǔn)確地反映了分析師的研究觀點(diǎn)。智研咨詢作為中國(guó)產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)品牌，以“用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。公司融合定量分析與定性分析方法，用自主研發(fā)算法，結(jié)合行業(yè)交叉大數(shù)據(jù)，通過多元化分析，挖掘定量數(shù)據(jù)背后根因，剖析定性內(nèi)容背后邏輯，客觀真實(shí)地闡述行業(yè)現(xiàn)狀，審慎地預(yù)測(cè)行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)，為客戶提供專業(yè)的行業(yè)分析、市場(chǎng)研究、數(shù)據(jù)洞察、戰(zhàn)略咨詢及相關(guān)解決方案，