DB62∕T 2294-2012 地理標志產(chǎn)品 河西走廊葡萄酒

地理標志產(chǎn)品河西走廊葡萄酒甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I前言 1 13術(shù)語和定義 1 15產(chǎn)品分類 26要求 48試驗方法 49檢驗規(guī)則 4 4附錄A(規(guī)范性附錄)甘肅省河西走廊葡萄酒保護范圍 6A.1產(chǎn)品范圍名稱 6A.2產(chǎn)地范圍示意圖 61件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2758食品安全國家標準發(fā)酵酒及其配制酒GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T5009.29食品安全國家標準食品中山梨酸、苯甲酸的測定《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(2005)令第75號2河西走廊葡萄酒地理標志產(chǎn)品保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的河西走廊5市14縣市區(qū)的116個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)林場現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍，見附錄A。5產(chǎn)品分類本產(chǎn)品分為：干紅葡萄酒、干白葡萄酒、冰紅葡萄酒、冰白葡萄酒。6要求6.1原料要求6.1.1產(chǎn)地要求河西走廊葡萄酒的原料應產(chǎn)自本標準4規(guī)完的保護范圍內(nèi)6.1.2品種要求6.1.3葡萄質(zhì)量要求應符合DB62/2187《河西走廊釀酒葡萄》6.1.4葡萄生長環(huán)境及葡萄生產(chǎn)要求應符合DB62/T2186《河西走廊釀酒葡萄栽培技術(shù)規(guī)程》。6.1.5工藝要求6.1.5.1于白葡萄酒：原料一分選→(除梗破碎)機一澄清發(fā)酵一陳釀→調(diào)配→穩(wěn)定→灌裝。6.1.5.2干紅葡萄酒：原料一分選→(除梗破碎)→發(fā)酵→皮渣分離一蘋果酸→乳酸發(fā)酵→澄清→陳6.1.5.3冰葡萄酒：原料→分選一除梗一壓榨→澄清→發(fā)酵一陳釀→調(diào)配→穩(wěn)定→灌裝。6.2感官要求應符合表1規(guī)定。3DB62/T2294--20121年的葡萄酒元許有少量沉淀)性突出干白紅冰白酒精度(20℃)vol)總糖/(以葡萄糖計)(g/L)蔗糖/(g/L)揮發(fā)酸(以乙酸計)g/干浸出物/(g/L)≥檸檬酸/(g/L)≤鐵/(mg/L)≤銅/(mg/L)≤甲醇/(mg/L)苯甲酸或苯甲酸鈉(以苯甲酸計)(mg/L)≤山梨酸或山梨酸鉀”(以山梨酸計)(mg/L)≤注：總酸不作要求，以實測值表示。(以酒石酸計，g/L)酒精度標簽標示值與實測值不得超過±1.0%(體積分數(shù))當總糖與總酸(以酒石酸計)的差值小于或等于2.0g/L時，含糖量最高為9.0g/L苯甲酸或苯甲酸鈉不得添加山梨酸或山梨酸鉀添加只限于冰白、冰紅葡萄酒中45拿輕放，運輸溫度宜保持在5℃~35℃。蝕性