一章中藥鑒定學(xué)的定義與任務(wù)講課教案

第一章

中藥鑒定學(xué)的定義與任務(wù)一、概述1．定義：中藥鑒定學(xué)的定義就是鑒定和研究中藥的品種和質(zhì)量,尋找和擴(kuò)大新藥源的應(yīng)用學(xué)科。2、涉及學(xué)科①化學(xué)——中藥的醫(yī)療作用主要是由于其中所含的某些化學(xué)成分。②中草藥化學(xué)——這是研究中草藥化學(xué)成分的提取、分離，結(jié)構(gòu)測(cè)定以及探討化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)和藥效關(guān)系的一門課程。③中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)④藥劑學(xué)⑤藥理學(xué)⑥植物學(xué)9/26/20241二、中藥鑒定學(xué)的任務(wù)1．發(fā)掘祖國(guó)藥學(xué)遺產(chǎn)，整理中藥品種從如下幾方面發(fā)掘整理祖國(guó)藥學(xué)：①當(dāng)今常用的中藥約八百余種，其中絕大多數(shù)在歷代本草中已有記載，但對(duì)有的品種，還需要非常仔細(xì)地考查地方志，歷史雜書等。如歷代本草著作中沒有羅漢果MomordicagrosvenoriSwingle的記載，但后來有人在清代的《永寧州志》和《臨桂縣志>>兩書中發(fā)現(xiàn)有羅漢果的形態(tài)、性味、效用等內(nèi)容的簡(jiǎn)明記載。②有些藥材的來源，本草中有分歧和異議，如《唐本草》首次記載了百合的特征，“一種葉大莖長(zhǎng)，根粗花白者，宜入藥”，應(yīng)是正品。但宋代的《本草衍義》中卻將一種具紫色珠芽的種類即卷丹作百合的正品。直到現(xiàn)在百合原植物還存在這樣的分歧；有的品種還需通過實(shí)際調(diào)查認(rèn)真加以考證，如虎掌和天南星，并非一物，虎掌實(shí)為掌葉半夏（PinelliapedatisectaSchott）的塊莖?？傊?，歷代本草中有大量精華待發(fā)掘、整理提高，也有少數(shù)謬誤和爭(zhēng)議需糾正與澄清。這是發(fā)展現(xiàn)代藥學(xué)有待解決的問題。9/26/20242

③同名異物和同物異名品的整理：我國(guó)幅員廣闊，物種繁多，各地用藥品種和習(xí)慣不盡相同，因此同名異物和同物異名現(xiàn)象較多，長(zhǎng)期以來同一藥材多基源情況較為普遍，更由于歷代本草中遺留下來的問題，使中藥的品種十分復(fù)雜。如最復(fù)雜的品種之一貫眾，據(jù)近年的實(shí)地調(diào)查證實(shí)，各地藥用的主流品種計(jì)有：北方3種、華東8種、西北5種、西南6種、中南9種，共31種。而歷代本草貫眾圖文的記載也不盡相同，難于確定正品；大青葉在華東習(xí)用十字花科植物菘藍(lán)IsatisindigoticaFort.的葉；東北習(xí)用蓼科植物蓼藍(lán)PolygonumtinctoriumAit．的葉；華南和四川地區(qū)習(xí)用爵床科植物馬藍(lán)Strobilanthescusia（Nees）O.Ktze.的葉，江西、湖南、貴州、甘肅習(xí)用馬鞭草科植物大青ClerodendrumcyrtophyllumTurcz．

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④變遷中藥品種的整理：據(jù)考證阿膠的原料在唐以前主要是牛皮，宋、明代是牛、驢皮并用，清代以后用驢皮，至今沿用驢皮；而始載于《名醫(yī)別錄》的白附子歷代本草均為毛茛科植物黃花烏頭AconitumcoreanumRap．的塊根，而近代全國(guó)絕大部分地區(qū)用天南星科植物獨(dú)角蓮TyphoniumgiganteumEngl．的塊根作白附子用，而且兩者療效也不同。如何變遷的，尚不知曉，值得深入研究。

總之對(duì)中藥品種的整理工作十分重要，要澄清混亂品種明確正品和主流，必須大量地調(diào)查、鑒定、考證和進(jìn)行質(zhì)量分析工作，力求達(dá)到一名一物，一物一名。但也應(yīng)看到，由于地區(qū)用藥歷史習(xí)慣較長(zhǎng)，中藥品種復(fù)雜，此問題還很難迅速改變，尚需做大量艱巨工作才可能實(shí)現(xiàn)。

9/26/202442．鑒定中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣，確保中藥質(zhì)量（1）鑒定中藥品種的真?zhèn)沃兴幤贩N的真?zhèn)问侵钢兴幤贩N的真假而言。當(dāng)前中藥的真?zhèn)螁栴}十分突出，不少常用中藥出現(xiàn)了偽品、混淆品，如半夏、茯苓、車前子、牛蒡子、金錢草等。究其原因：①無專業(yè)知識(shí)的人誤種、誤收、誤售；②個(gè)別人有意摻偽、做假，如金錢白花蛇，有用銀環(huán)蛇的成蛇縱剖成條，接上其他蛇頭后盤成小盤；也有用其他帶環(huán)紋的幼蛇或其他幼蛇在身上用白色油漆劃出環(huán)紋等偽充正品。人參以往偽品較多，如商陸根、野豇豆根等；目前，有人從栽培的國(guó)產(chǎn)人參中選出類似西洋參外形者，加工成西洋參出售，這些偽品很難以肉眼鑒別出來。上面提到是品種的真?zhèn)螁栴}。

9/26/20245（2）確保中藥質(zhì)量中藥的優(yōu)劣，實(shí)指中藥質(zhì)量的優(yōu)劣。中藥的質(zhì)量，除品種外，還受栽培條件、產(chǎn)地、采收加工、貯藏運(yùn)輸?shù)榷喾N環(huán)節(jié)的影響。①采收期：如綿茵陳過去都是春季采收苗高6cm～10cm的幼苗，俗語說：“正月茵陳，二月蒿，三月茵陳當(dāng)柴燒”；茵陳蒿是秋季花蕾長(zhǎng)成時(shí)采收。

②產(chǎn)地，如廣州石牌的廣藿香，氣香純，含揮發(fā)油雖較少，但廣藿香酮的含量卻較高；而海南省產(chǎn)的廣藿香，氣較辛濁，揮發(fā)油含量雖高，但廣藿香酮的含量卻甚微。③貯藏時(shí)間對(duì)質(zhì)量的影響，如荊芥的揮發(fā)油含量隨貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而減少。細(xì)辛的酸性氨基酸為其鎮(zhèn)咳成分之一，新鮮細(xì)辛的鎮(zhèn)咳作用強(qiáng)，當(dāng)貯存6個(gè)月后則無鎮(zhèn)咳作用。

9/26/202473．研究和制定中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

4．尋找和擴(kuò)大新藥源（1）云南的中藥資源a、得天獨(dú)厚的自然條件

云南地形地貌復(fù)雜，氣候類型豐富多樣，有北熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、南溫帶、中溫帶和高原氣候區(qū)共7個(gè)氣候類型。因此，有“一山分四季，十里不同天”，就是云南多種多樣氣候類型的寫照，表明了“立體氣候”的特點(diǎn)。如此豐富多樣的自然條件，使云南成為全國(guó)植物種類最多的省份，匯集了從熱帶、亞熱帶至溫帶甚至寒帶的所有品種，在全國(guó)約3萬種高等植物中，云南省有1.7萬多種，占全國(guó)高等植物總數(shù)的62.9％，從而為種類繁多的中藥資源的形成奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。9/26/20248

b、種類繁多的中藥資源

據(jù)全省中藥資源普查資料記載，共有藥用動(dòng)、植、礦物463科，2107屬，6559種。其中植物類315科，1841屬，6157種；動(dòng)物類148科，266屬，372種；礦物類30種。主要?jiǎng)?、植物藥材的產(chǎn)（藏）量近10億公斤，礦物藥材11億余噸。品種數(shù)量均屬全國(guó)之首，為新藥開發(fā)及天然藥物研究提供了良好的條件和基礎(chǔ)。

9/26/20249（2）尋找擴(kuò)大新藥源的原因

近年來我國(guó)醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)得到迅速發(fā)展，中藥生產(chǎn)雖然成倍增長(zhǎng)，仍然不能滿足國(guó)內(nèi)外的需要，且中藥大多依靠野生資源，經(jīng)逐年采集，有些品種的產(chǎn)量有所下降，造成常用中藥材的緊缺，如杜仲、天麻、厚樸等；一些多年生的道地栽培藥材，由于需要量很大，雖一再擴(kuò)大種植面積，也不時(shí)形成缺貨現(xiàn)象，如黃連、當(dāng)歸、懷牛膝等；有些藥材如牛黃、麝香，本來產(chǎn)量就小，更顯得供不應(yīng)求。有些品種是國(guó)際、國(guó)內(nèi)公布的珍稀瀕危動(dòng)、植物品種，必須保護(hù)和盡快尋找代用品，如羚羊角、人參（野生）等，要解決上述問題，除發(fā)展野生藥材之外，必須家種家養(yǎng)，擴(kuò)大栽培面積、增加圈養(yǎng)頭數(shù)，以彌補(bǔ)產(chǎn)量，努力尋找新的藥源。

9/26/202410（3）尋找擴(kuò)大新藥源的途徑中藥的新藥源尋找工作，已在原有成績(jī)的基礎(chǔ)上，取得了巨大的進(jìn)展。①通過普查，從生物的親緣關(guān)系上尋找野生資源。通過多次全國(guó)性藥源普查，發(fā)現(xiàn)了不少野生中藥資源，和某些進(jìn)口藥材的國(guó)產(chǎn)品資源，如新疆的阿魏、紫草、貝母；青海的枸杞、黨參；西藏的胡黃連；云南的訶子、馬錢；廣西的安息香；海南的大風(fēng)子、降香等。通過深入研究，從生物的親緣關(guān)系上發(fā)現(xiàn)了丹參的同屬植物云南鼠尾Salviayunnanensis和甘西鼠尾Salviaprzewalskii根中有效成分含量較丹參為高或較高；根據(jù)商品調(diào)查，作金銀花的忍冬屬植物有13種1變種，有效成分綠原酸的含量種間差別較大，如灰氈毛忍冬和菰腺忍冬的花蕾含量最高，比山東的正品金銀花還高。

9/26/202411②從有效成分篩選：發(fā)現(xiàn)麝鼠香（麝鼠雄性腺內(nèi)囊的分泌物）中含有麝香酮，與天然麝香的化學(xué)成分、藥理作用相似，可能成為麝香的代用品：具抗肝炎作用的有效成分齊墩果酸在木犀科植物女貞的果實(shí)，龍膽科植物青葉膽和川西獐牙菜等的全草中均有分布，但現(xiàn)在工業(yè)生產(chǎn)的原料主要是五加科植物幾種楤木和雪膽、中華雪膽等。③以藥理篩選結(jié)合臨床療效尋找新藥。如在抗腫瘤藥的藥理篩選中發(fā)現(xiàn)唐松草新堿具有較好的抗腫瘤活性，后從10種東北產(chǎn)唐松草屬植物里，找到展枝唐松草（ThalictrumSquarrosum），根中唐松草新堿含量最高，目前唐松草新堿的制劑已用于臨床。

9/26/202412④從古本草中尋找。當(dāng)今常用中藥絕大多數(shù)來自古代本草，還有不少品種歷代本草有記載而今天未使用，或來源多而今天只用了一、二種，甚至同時(shí)代或不同朝代使用的品種有變化，即歷史上存在著混亂品。如常用中藥威靈仙，是治療關(guān)節(jié)炎的良藥，但是它的原植物種類，因時(shí)代不同而使用不同，在明代以前的威靈仙是用玄參科植物，但自清代以后，大多數(shù)地方皆以毛茛科植物威靈仙

（Clematischinensis）為威靈仙正品藥材，而《植物名實(shí)圖考》也指出“有數(shù)種”。說明歷代本草所使用的威靈仙有多種。在本草中類似例子很多，若能進(jìn)行認(rèn)真考證，逐一澄清基源，一定能發(fā)掘其用之有效的新資源種類。當(dāng)然，要尋找新藥資源，必須多學(xué)科合作，如藥用植物學(xué)、植物化學(xué)、藥理學(xué)、有關(guān)中醫(yī)藥學(xué)科等。

9/26/202413（4）中藥資源的開發(fā)利用對(duì)現(xiàn)有的中藥資源，一方面要加強(qiáng)研究，積極開發(fā)利用，使其產(chǎn)生應(yīng)有的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)，也應(yīng)注意其資源保護(hù)。

①品種資源的開發(fā)利用

在6000多種云南中藥資源中，大概統(tǒng)計(jì)約2000余種為主要中藥資源，100余種為重要中藥資源。據(jù)有關(guān)資料對(duì)6559種云南中藥資源核實(shí)收載于中國(guó)藥典、部頒標(biāo)準(zhǔn)、省標(biāo)準(zhǔn)等三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)情況，查實(shí)收載于四版（63、77、85、90版）中國(guó)藥典574個(gè)品種，部頒標(biāo)準(zhǔn)32個(gè)品種，省標(biāo)149個(gè)品種，共收載于三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)755個(gè)品種，其涉及的原動(dòng)、植、礦物772種，約占資源種數(shù)的12％，其為數(shù)還不算多。

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②民間、民族藥的開發(fā)研究

我省是少數(shù)民族居住較多的地區(qū)，在民間和少數(shù)民族地區(qū)蘊(yùn)藏著許多有效的方藥，從民間、民族藥中尋找新藥，我省積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，并取得成效。如云南白藥、燈盞花、金品系列藥物等均始源于民族藥。今后，在這塊上仍應(yīng)加強(qiáng)。

③飲片精加工

在中藥材資源的利用中，有相當(dāng)比例是用于飲片配方，作為醫(yī)藥商品出口創(chuàng)匯，中藥飲片應(yīng)是現(xiàn)代中藥的三大支柱之一。因此，抓好中藥飲片工作至關(guān)重要。云南是名副其實(shí)的植物王國(guó)，豐富多彩的中藥資源，傳統(tǒng)的加工制作，使云南飲片的開發(fā)潛力很大。根據(jù)目前的開發(fā)情況，應(yīng)及時(shí)調(diào)整和改善結(jié)構(gòu)，形成特色和優(yōu)勢(shì)，以開拓市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)。

9/26/202415（5）中藥資源的保護(hù)

在加大開發(fā)利用中藥資源的力度時(shí)，也要重視資源保護(hù)和發(fā)展生產(chǎn)，一方面要建立健全植物種子庫，對(duì)有開發(fā)利用前途的各種藥用資源進(jìn)行系統(tǒng)的調(diào)整、研究、整理、總結(jié)工作，恢復(fù)和新建一些重點(diǎn)藥材種植基地。另一方面，開展野生變家種試驗(yàn)推廣研究，按照GAP的要求種植，以滿足發(fā)展的需要。

總之，豐富多彩的云南中藥資源，是云南中藥現(xiàn)代化推進(jìn)和發(fā)展的堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，我們應(yīng)珍惜它，開發(fā)利用它，同時(shí)保護(hù)好它。

9/26/202416第二章中藥鑒定學(xué)的發(fā)展史一、古代藥物知識(shí)的起源和積累

現(xiàn)知的最早本草著作稱為《神農(nóng)本草經(jīng)》，著者不詳，根據(jù)其中記載的地名，可能是東漢醫(yī)家修訂前人著作而成?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》全書共三卷，收載藥物包括動(dòng)、植、礦三類，共365種，每藥項(xiàng)下載有性味、功能與主治，另有序例簡(jiǎn)要地記述了用藥的基本理論，如有毒無毒、四氣五味、配伍法度、服藥方法及丸、散、膏、酒等劑型，可說是漢以前中國(guó)藥物知識(shí)的總結(jié)，并為以后的藥學(xué)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。到了南北朝，梁代陶弘景（公元452～536年）將《神農(nóng)本草經(jīng)》整理補(bǔ)充，著成《本草經(jīng)集注》一書，其中增加了漢魏以下名醫(yī)所用藥物365種，稱為《名醫(yī)別錄》。每藥之下不但對(duì)原有的性味、功能與主治有所補(bǔ)充，并增加了產(chǎn)地、采集時(shí)間和加工方法等，大大豐富了《神農(nóng)本草經(jīng)》的內(nèi)容。9/26/202417

到了唐代，由于生產(chǎn)力的發(fā)展以及對(duì)外交通日益頻繁，外國(guó)藥物陸續(xù)輸入，藥物品種日見增加。為了適應(yīng)形勢(shì)需要，政府指派李勣等人主持增修陶氏所注本草經(jīng)，稱為“唐本草”后又命蘇敬等重加修正，增藥114種，于顯慶四年（公元659年）頒行，稱為《新修本草》或《唐新本草》，此書由當(dāng)時(shí)的政府修訂和頒行，所以可算是中國(guó)也是世界上最早的一部藥典。這部本草載藥844種，并附有藥物圖譜，開創(chuàng)了中國(guó)本草著作圖文對(duì)照的先例，不但對(duì)中國(guó)藥物學(xué)的發(fā)展有很大影響，而且不久即流傳國(guó)外，對(duì)世界醫(yī)藥的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。

9/26/202418到了北宋后期，蜀醫(yī)唐慎微編成了《經(jīng)史證類備急本草》（簡(jiǎn)稱證類本草）。他將《嘉祐補(bǔ)注本草》與《圖經(jīng)本草》合并，增藥500多種，井收集了醫(yī)家和民間的許多單方驗(yàn)方，補(bǔ)充了經(jīng)史文獻(xiàn)中得來的大量藥物資料，使得此書內(nèi)容更為充實(shí)，體例亦較完備，曾由政府派人修訂三次，加上了“大觀”、“政和”、“紹興”的年號(hào)，作為官書刊行。明代的偉大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍（公元1518～1593年），在《證類本草》的基礎(chǔ)上）進(jìn)行徹底的修訂，“歲歷三十稔，書考八百余家，稿凡三易”，編成了符合時(shí)代發(fā)展需要的本草著作——《本草綱目》，于李時(shí)珍死后三年（1596年）在金陵（今南京）首次刊行。此書載藥1892種，附方11000多個(gè)。李時(shí)珍在這部書中全面整理和總結(jié)了十六世紀(jì)以前中國(guó)人民的藥物知識(shí)，并作了很大發(fā)展。

《滇南本草》（明·蘭茂）為地方性本草的代表。9/26/202419

清代乾隆年間趙學(xué)敏編成《本草綱目拾遺》一書，對(duì)《本草綱目》作了一些正誤和補(bǔ)充，增藥716種。清代道光年間，吳其浚的兩部專論植物的著作：《植物名實(shí)圖考》和《植物名實(shí)圖專長(zhǎng)編》問世，前者記載植物1714種，后者描述了植物838種。對(duì)于每種植物的形色性味、用途和產(chǎn)地?cái)⑹鲱H詳，并附有精確插圖，尤其著重植物的藥用價(jià)值與同名異物的考證，所以雖非藥物專著，亦有重要的參考價(jià)值。9/26/202420二、近代中藥鑒定工作概況【國(guó)內(nèi)近代中藥鑒定學(xué)發(fā)展概況】

1949年以前的發(fā)展概況：

1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，中國(guó)淪為半殖民地、半封建的社會(huì)，國(guó)外醫(yī)藥學(xué)大量傳入我國(guó)，祖國(guó)醫(yī)藥學(xué)的發(fā)展受到了阻礙，這期間著名的著作和成績(jī)甚少。但中藥鑒定工作在國(guó)外科技和學(xué)術(shù)思想的影響下有一定的進(jìn)展和新的著作。①曹炳章著《增訂偽藥條辨》（1927年），對(duì)110種中藥的產(chǎn)地、形態(tài)、氣味、主治等方面作了真?zhèn)螌?duì)比。②丁福保著《中藥淺說》（1933年），從化學(xué)實(shí)驗(yàn)角度分析和解釋中藥，引進(jìn)了化學(xué)鑒定方法。③1934年趙黃、徐伯等編著了我國(guó)第一本《生藥學(xué)》上編。④葉三多廣集西歐及日本書籍的有關(guān)資料，于1937年寫出了《生藥學(xué)》下編。

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建國(guó)以后的成績(jī)：

①中藥鑒定學(xué)的產(chǎn)生中藥鑒定學(xué)的產(chǎn)生是在全國(guó)成立了五所中醫(yī)學(xué)院后，有的院校1959年設(shè)立了中藥系,1964年就開出了具有中醫(yī)藥特色的中藥材鑒定學(xué)（后改為中藥鑒定學(xué)）。1977年正式出版全國(guó)協(xié)編教材，在全國(guó)20多所中醫(yī)學(xué)院使用，1980年、1986年又兩次編寫。②中藥的品種整理和質(zhì)量研究國(guó)家在“七·五”、“

八·五”期間組織專家已對(duì)200余種（類）常用中藥進(jìn)行了品種整理和質(zhì)量研究，每種中藥包括文獻(xiàn)查考、藥源調(diào)查、分類學(xué)鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定、商品鑒定、化學(xué)成分、理化分析、采收加工、藥理實(shí)驗(yàn)、結(jié)論和建議等十項(xiàng)。

9/26/202422③本草考證本草學(xué)就是古代中國(guó)的傳統(tǒng)藥物學(xué)，是世界上迄今為止保持得最為完整的藥學(xué)體系之一。它是內(nèi)容豐富有待發(fā)掘的寶貴藥學(xué)資源。現(xiàn)今已有專門從事本草史研究的專家先后對(duì)200多個(gè)中藥品種進(jìn)行了全面考證并出版了《歷代中藥文獻(xiàn)精華》、《本草學(xué)》等專著，輯復(fù)了《唐·新修本草》等，出版了《本草綱目》校點(diǎn)本、《滇南本草》校訂本等著名本草。

④基源鑒定基源鑒定通過多次藥源普查和品種整理研究，特別是“七·五”、“八·五”攻關(guān)品種的完成，對(duì)一些常用中藥基本上搞清了品種和多基源中全國(guó)使用的主流情況，如防風(fēng)、秦皮、鉤藤、大黃、丹參、木通、貝母、黃芪、厚樸、辛夷、訶子、黨參等。這說明目前已做了大量中藥的品種鑒定和質(zhì)量研究工作，有的還相當(dāng)系統(tǒng)和深入。

9/26/202423出版的主要著作有：《中藥志》50年代末共出了4冊(cè)，現(xiàn)在正在再版已出了5冊(cè)：《全國(guó)中草藥匯編》上、下冊(cè)，《中藥大辭典》上、下冊(cè)，《新華本草綱要》，目前正在組織編寫的《中華本草》已確定收載中藥8000種。40多年來國(guó)家先后出版了六部藥典，其中后五部已將中藥材、中成藥單編為各版的一部，同時(shí)還出版了衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)、各省、自治區(qū)也出版了地方習(xí)用中藥標(biāo)準(zhǔn)。藥品標(biāo)準(zhǔn)得到不斷發(fā)展和完善，使藥用的基源更明確、法定有效。其他論述中藥品種方面的著作也不少，如《中國(guó)藥用動(dòng)物志》、《中藥材品種論述》等。

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⑤性狀鑒定性狀鑒定，是識(shí)別中藥的傳統(tǒng)方法，過去全靠人的感觀來掌握，由于現(xiàn)代學(xué)科的理論和方法，使它更準(zhǔn)確而有利學(xué)習(xí)和推廣。如1990年再版的《中藥材手冊(cè)》做了重大修改，加上學(xué)名，增加成分和偽劣品的記載，更適用于當(dāng)今中藥鑒定工作的發(fā)展。性狀特征在大量藥學(xué)著作中都占有重要地位。如《藥材資料匯編》、《藥材學(xué)》、《中草藥學(xué)》、《生藥學(xué)》、《中藥鑒別手冊(cè)》《中藥材真?zhèn)舞b別》、《中藥材鑒別彩照集》、《動(dòng)物藥材鑒別》等。9/26/202425

⑥顯微鑒定顯微鑒定作為鑒別中藥、中成藥的手段之一，發(fā)展也是很快的。特別是在藥材及類似品、混淆品、外形相似或一些同屬的近緣植物的區(qū)別上離不了它。除有關(guān)的著作外還出版了專著多本，如《中藥粉末顯微鑒定資料》、《中藥粉末顯微鑒別手冊(cè)》、《中藥材粉末顯微鑒定》、《葉類藥材顯微鑒定》、《常用中藥材組織粉末圖解》等。對(duì)貴重藥材的鑒別如麝香、牛黃、羚羊角，顯微鑒別也是非常重要的，如珍珠經(jīng)磨片顯微鑒定研究發(fā)現(xiàn)珍珠結(jié)構(gòu)環(huán)及珍珠虹光環(huán)，偽品則具平行排列的結(jié)構(gòu)，或具有棱柱結(jié)構(gòu)，為珍珠的鑒定提供了可靠依據(jù)，為動(dòng)物藥材的顯微磨片、切片鑒別走出了一條新路。9/26/202426⑦理化鑒定近20多年前中藥材的理化鑒定還處于初級(jí)階段，隨著中藥成分研究工作不斷發(fā)展，儀器設(shè)備的不斷改進(jìn)，新的理化方法不斷擴(kuò)大和引用，使中藥的理化分析工作發(fā)展很快。有的過去只用在分析化學(xué)結(jié)構(gòu)上的儀器，發(fā)展到對(duì)中藥及浸出物的分析，使許多手段成為當(dāng)前中藥鑒定工作的熱點(diǎn)。如紫外光譜、紅外光譜、氣相色譜、氣質(zhì)聯(lián)儀、薄層色譜和薄層光密度法、高效液相色譜、原子吸收、蛋白電泳、微量元素分析、掃描電鏡等。在這個(gè)期間出版了不少專著，如《中草藥成分化學(xué)》《中草藥有效成分的研究》、《中草藥有效成分分析法》、《天然藥物化學(xué)》、《中成藥分析》、《中藥制劑分析》等。

9/26/202427【國(guó)外生藥學(xué)科的發(fā)展概況】

國(guó)外醫(yī)藥的發(fā)展，以埃及與印度為最早

公元前1500年左右埃及的“紙草本”及其后印度的壽命吠陀經(jīng)（AjurVeda）中均已有藥物的記載。公元77年前后，希臘醫(yī)生Dioscorides編著“DeMateriaMedica”（藥物學(xué)）一書，記載了約600種生藥，此書直至15世紀(jì)在藥物學(xué)及植物學(xué)上仍占重要地位。>古羅馬>對(duì)藥學(xué)的發(fā)展也有推進(jìn)，如Pliny（公元23～79年）所著“Historia”，簡(jiǎn)略地記述了近1000種植物，其中很多可供藥用。

1815年德國(guó)人C.A.Seydler發(fā)表了“AnalectaPharmacognostica”一文以后，德國(guó)學(xué)者相繼出版了以討論植物和動(dòng)物性藥物為主的著作，稱

“Pharmacognosie”，后傳入日本譯為“生藥學(xué)”。

9/26/202428日本藥學(xué)的歷史，遠(yuǎn)較我國(guó)為遲。其本草學(xué)的書籍，大多引用和研究我國(guó)歷代本草。1803年小野籣山根據(jù)我國(guó)《本草綱目》著成《本草綱目啟蒙》一書，成為日本研究我國(guó)藥物的重要依據(jù)。1828年巖崎常正著《本草圖譜》。明治維新以后，舊日的本草發(fā)展為現(xiàn)代的生藥學(xué)。1890年下山順一郎編著的第一版“生藥學(xué)”出版。

1803年法國(guó)人發(fā)現(xiàn)生物堿，1806年德國(guó)人自阿片中提出了嗎啡堿，此后開始了生藥有效成分的研究。1838年德國(guó)學(xué)者闡明了細(xì)胞是植物體構(gòu)造的基本單位以后，顯微鏡也被用來研究生藥的內(nèi)部構(gòu)造，成為生藥鑒定的重要手段之一。在此期間，化學(xué)的定性定量方法也應(yīng)用到生藥鑒定工作中。其后，生藥學(xué)的研究沿著形態(tài)學(xué)（宏觀和微觀）和化學(xué)的兩個(gè)方向發(fā)展。19世紀(jì)后半葉至20世紀(jì)初相繼有了熒光分析和色層分析法等的應(yīng)用，更加豐富了生藥學(xué)的研究領(lǐng)域。使早期主要依靠外形和氣味鑒定生藥的方法，有了很大的改觀。9/26/202429在生藥顯微鑒定方面，自從1916年英國(guó)生藥學(xué)家Wallis創(chuàng)立了石松孢子法，以石松子為參考標(biāo)準(zhǔn)用來測(cè)定混合粉末生藥的比例量或粉末生藥中外界摻雜物的含量，使粉末生藥的純度鑒定獲得了顯微定量方法的有力武器。其后又發(fā)展了一系列生藥的顯微定量常數(shù)測(cè)定，如柵表比、氣孔指數(shù)、脈島數(shù)等。

9/26/202430三、我國(guó)生藥學(xué)的研究進(jìn)展我國(guó)古代在本草學(xué)方面有著光輝的成就，到16世紀(jì)末期李時(shí)珍的《本草綱目》問世，本草學(xué)的發(fā)展達(dá)到極盛時(shí)期。以后發(fā)展比較緩慢。本世紀(jì)初期，開始結(jié)合分類學(xué)的知識(shí)對(duì)《本草綱目》等書中的動(dòng)植物進(jìn)行學(xué)名考訂。我國(guó)生藥學(xué)的教學(xué)和研究到30年代由趙燏黃(1883～1960)開始。趙氏于1934年與徐伯鋆合編了《現(xiàn)代本草學(xué)--生藥學(xué)》上卷，1937年葉三多編寫了《生藥學(xué)》下冊(cè)。這兩本書是當(dāng)時(shí)介紹近代生藥學(xué)的中文著作，也是生藥學(xué)課程的教材。

新中國(guó)成立后，在黨的中醫(yī)中藥政策指引下，中醫(yī)中藥事業(yè)得到發(fā)展，藥學(xué)院系的生藥學(xué)課程得到加強(qiáng)，各省市先后設(shè)立了中醫(yī)學(xué)院中藥系和中醫(yī)藥研究機(jī)構(gòu)，并在藥品檢驗(yàn)所內(nèi)成立中藥室，加強(qiáng)了教學(xué)、研究和質(zhì)量檢驗(yàn)工作。50余年來，我國(guó)中醫(yī)藥科技工作者對(duì)中草藥開展了多學(xué)科的研究，取得了顯著的成就。

9/26/2024311、資源調(diào)查及整理：1949～1979年間，我國(guó)的生藥學(xué)研究比較集中于中草藥資源和經(jīng)驗(yàn)鑒別的調(diào)查整理和研究，陸續(xù)編寫出版了《中藥鑒定參考資料》第一集（1958）、《中藥材手冊(cè)》（1959）、《中藥志》（1959～1961）、《藥材學(xué)》（1960）等書籍。其后于1970～1975年間掀起了群眾性的中草藥運(yùn)動(dòng)，各地醫(yī)藥衛(wèi)生人員上山下鄉(xiāng)，調(diào)查采集中草藥，為農(nóng)民防治疾病。在此過程中，編寫了數(shù)以百計(jì)的地方性中草藥手冊(cè)；并經(jīng)整理研究，為農(nóng)民防治疾病。在此過程中，編寫了數(shù)以百計(jì)的地方性中草藥手冊(cè)；并經(jīng)整理研究，編寫出版了《全國(guó)中草藥匯編》及彩色圖譜（1975～1977）、《中藥大辭典》（1977）、《中草藥學(xué)》中、下、上冊(cè)（1976、1980、1986）、《中藥志》第二版Ⅰ～Ⅵ冊(cè)（1979、1982、1984、1988、1994、1998）。這一時(shí)期調(diào)查總結(jié)的對(duì)象由常用中藥擴(kuò)大到民間藥，中草藥數(shù)量有很大增加，內(nèi)容也較前豐富。此后又相繼出版了《新華本草綱要》（1988、1990、1991）、《中國(guó)本草圖錄》（1988、1990）、《中國(guó)民族藥志》、《中藥資源學(xué)》（1993）等。

9/26/2024321982年，國(guó)務(wù)院作出關(guān)于"對(duì)全國(guó)中藥資源進(jìn)行系統(tǒng)地調(diào)查研究，制定發(fā)展規(guī)劃"的決定，全國(guó)于1983～1987年間組織專業(yè)隊(duì)伍，開展了中藥資源普查工作，取得了豐碩成果，1994年編寫出版了《中國(guó)中藥資源叢書》，它包括《中國(guó)中藥資源》、《中國(guó)中藥資源志要》、《中國(guó)中藥區(qū)劃》、《中國(guó)常用中藥材》、《中國(guó)藥材地圖集》和《中國(guó)民間單驗(yàn)方》，是一套系統(tǒng)的中藥資源專著，有很高的參考價(jià)值。

9/26/202433通過資源普查和專題研究，基本摸清了天然藥物的種類、分布和民間應(yīng)用情況，已知種類12807種，其中植物11146種，動(dòng)物1581種，礦物80種，植物來源的占87%，藥用植物較集中、種類超過100種的科有毛茛科、大戟科、薔薇科、豆科、傘形科、蘿藦科、茜草科、玄參科、菊科、百合科和蘭科。在調(diào)查研究工作中，各地相繼發(fā)現(xiàn)了許多豐富的新藥源。如新疆的紫草、甘草、貝母、阿魏、蛔蒿，青海的枸杞、黨參，西藏的胡黃連、大黃，青海和西藏的東莨菪屬植物，云南的砂仁、訶子、馬錢子、兒茶、蘆薈，廣西的安息香，廣東和廣西的降香、蘇木、土沉香、蘿芙木、羊角拗，東北地區(qū)的纈草、鼠李皮、野生麥角等，其中不少品種過去是依靠進(jìn)口的。此外，對(duì)作為甾體激素類和避孕藥物合成原料的薯蕷屬植物，也進(jìn)行了廣泛的調(diào)查研究，為制藥工業(yè)提供了可靠的資料。

9/26/2024342、栽培與飼養(yǎng)：藥用植物引種、野生變家栽的研究取得較大的進(jìn)展，全國(guó)重要的植物園和藥用植物園，已引種藥用植物4000余種；目前我國(guó)家種的大宗中藥材達(dá)150余種。已運(yùn)用雜交、誘變、多倍體、試管受精、原生質(zhì)融合、花藥培養(yǎng)等生物學(xué)技術(shù)，獲得浙貝、元胡、地黃、吳茱萸、薄菏、枸杞、烏頭、薏苡仁、百合、豬苓、蟲草等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的新品種。許多重要的進(jìn)口藥材也引種載培成功，例如西洋參、白豆蔻、丁香、番紅花、胖大海、非洲蘿芙木等，不少已經(jīng)達(dá)到了大面積生產(chǎn)的規(guī)模。

9/26/2024351993年我國(guó)第一座藥用植物種質(zhì)資源庫也在浙江省中藥研究所建成。

一部由中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物資源開發(fā)研究所主編的有關(guān)栽培方面的大型科學(xué)著作：《中國(guó)藥用植物栽培學(xué)》，已由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版(1991年)。

一些珍貴的動(dòng)物性藥材，已研究了它們的飼養(yǎng)方法：例如麝、熊、蝎子、蛤蚧、中華鱉等。已成功地進(jìn)行了飼鹿鋸茸、養(yǎng)麝取香、活熊引膽、河蚌育珠等工作。

一些近代的生物技術(shù)方法也開始使用，例如人參、西洋參、三七、紫草、延胡索、甘草及山莨菪等的組織培養(yǎng)技術(shù)。對(duì)一些菌類來源的中藥，如冬蟲夏草、靈芝及蜜環(huán)菌等，研究了它們發(fā)酵培養(yǎng)技術(shù)并已形成了一定規(guī)模的商品生產(chǎn)。

近年來，開展中藥材無公害栽培技術(shù)的研究，生產(chǎn)"綠色中藥材"已在山楂、金銀花等中藥材方面取得了成功的經(jīng)驗(yàn)。

9/26/2024363、中藥鑒定和質(zhì)量研究：中藥品種繁多，產(chǎn)地廣闊。由于歷代本草記載、地區(qū)用藥名稱和使用習(xí)慣的不同，類同品、代用品和民間用藥的不斷出現(xiàn)，中藥材的同名異物、品種混亂現(xiàn)象普遍存在，直接影響到藥材質(zhì)量。所以對(duì)來源復(fù)雜的常用中藥材進(jìn)行系統(tǒng)的品種整理和質(zhì)量研究，是保證和提高藥材質(zhì)量，促進(jìn)中藥標(biāo)準(zhǔn)化，發(fā)展中醫(yī)藥事業(yè)的重要課題。另一方面，對(duì)多來源藥材的比較研究，也可為開發(fā)利用新藥源提高科學(xué)依據(jù)。"六·五"期間（1980～1985年），國(guó)家醫(yī)藥管理局將"中藥材同名異物品種的系統(tǒng)研究"列為局級(jí)課題，其中貝母、金銀花、大黃、石斛類的研究取得可喜成果。在此基礎(chǔ)上，增加研究種類，擴(kuò)展研究深度、廣度和提高研究水平，經(jīng)論證將"常用中藥品種整理和質(zhì)量研究"列入"七·五"（1986～1990年）國(guó)家重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目，本課題分南、北兩個(gè)協(xié)作組，共研究常用中藥材123類（專題）。

9/26/202437各類專題統(tǒng)一按共同制定的主要內(nèi)容和技術(shù)方案為目標(biāo)，運(yùn)用多學(xué)科手段對(duì)多來源中藥材進(jìn)行系統(tǒng)研究，即在查閱國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)和已有研究的基礎(chǔ)上，在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行藥源調(diào)查，采集原植物標(biāo)本，作分類學(xué)鑒定；收集對(duì)口藥材和商品，作性狀、顯微和理化分析；并進(jìn)行化學(xué)成分和藥理作用研究，全面的做出品質(zhì)評(píng)價(jià)。經(jīng)過5年的研究，已經(jīng)完成，大多數(shù)專題達(dá)到國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平。該項(xiàng)研究規(guī)模之大，研究的廣度和深度及所取得的成果均是前所未有的。研究成果對(duì)澄清混亂品種，提高鑒定技術(shù)水平，保證藥材質(zhì)量，保證用藥安全有效，修訂、制定藥品標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)利用新藥源，均有重要的科學(xué)意義和實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。該項(xiàng)成果已以《常用中藥材品種整理和質(zhì)量研究》專著陸續(xù)出版發(fā)行。

9/26/202438在"七·五"攻關(guān)課題工作的基礎(chǔ)上，經(jīng)論證將"常用中藥材品種整理和質(zhì)量研究"繼續(xù)列入"八·五"（1991～1995）國(guó)家重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目，對(duì)另外100種類（專題）常用中藥材進(jìn)行深入、系統(tǒng)的研究也已經(jīng)完成，專著即將出版發(fā)行。

在上述工作的基礎(chǔ)上，繼續(xù)進(jìn)行"九·五"國(guó)家重點(diǎn)科技攻關(guān)課題"中藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范化研究（1996～2000年），最終建立80種常用中藥材國(guó)際參照?qǐng)?zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。2000年1月又開始啟動(dòng)后期70種。

9/26/2024394、中草藥活性成分研究：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至1994年，大約已對(duì)200種中草藥進(jìn)行了較詳細(xì)的化學(xué)與藥理學(xué)方面的研究，并鑒定了600余種藥理活性成分（表1-1-2）。

近年還從常用生藥和民間藥中分離到多個(gè)治療老年期癡呆（表1-1-3）、防治心血管疾?。ū?-1-4）、抗腫瘤（表1-1-5）、抗艾滋病毒（HIV）（表1-1-6）、抗肝炎（表1-1-7）、抗過敏、抗脂質(zhì)過氧化、降血糖、止血、抗菌、消炎和免疫促進(jìn)等活性成分。中藥活性成分的研究對(duì)于闡明中藥治病的物質(zhì)基礎(chǔ)、中藥的標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量控制以及新藥開發(fā)均有重大意義。

9/26/2024405、中藥炮制研究

中藥炮制的目的是去除或減少藥的毒性或副作用，以及增加藥物的療效。大約有70多種中藥的炮制技術(shù)已經(jīng)研究，揭示了許多加工炮制的原理。例如，烏頭炮制減毒是由于雙酯型生物堿水解為相應(yīng)的單酯型生物堿及胺醇。烏頭子根經(jīng)過加工便是常用中藥附子，它的毒性已經(jīng)大大的降低，而且它所含有對(duì)心血管系統(tǒng)起作用的有效成分便能發(fā)揮效能。又如許多含有生物堿的中藥常常采用醋制的炮制法，是由于堿與酸中和形成了生物堿的鹽，其能增加水溶性并增加煎劑的療效。

目前已對(duì)500余種中藥的傳統(tǒng)炮制方法進(jìn)行了整理和總結(jié)，編寫出版了：《中藥炮制經(jīng)驗(yàn)集成》和《歷代中藥炮制資料輯要》等專著。

9/26/2024416、現(xiàn)代生物技術(shù)在生藥研究中的應(yīng)用：

DNA分子標(biāo)記技術(shù)用于中藥質(zhì)量研究只是近四、五年的事。1994年香港中文大學(xué)邵鵬柱實(shí)驗(yàn)室首次報(bào)告利用AP-PCR技術(shù)對(duì)人參及西洋參的鑒定，次年他們又報(bào)道利用RAPD技術(shù)對(duì)人參及偽品的鑒定。隨后中國(guó)香港、大陸、臺(tái)灣以及日本等國(guó)家和地區(qū)的研究人員相繼從事這方面的研究。應(yīng)用主要包括以下幾個(gè)方面：一是DNA分子標(biāo)記技術(shù)在植物進(jìn)化、分類、鑒定中的應(yīng)用，研究的品種有：4種甘草（RAPD）、鐵線蓮屬7種植物（RAPD）、木藍(lán)屬8種植物（RAPD）、淫羊藿屬8種植物（RAPD及PCR-RFLP）、黃芪屬14種植物（PCR-RFLP）、人參屬12種植物（PCR-RFLP、測(cè)序）、橘屬9種植物（測(cè)序、探針）。二是DNA分子標(biāo)記技術(shù)在在中藥材鑒別中的應(yīng)用，研究的品種有：人參、西洋參及偽品（RAPD、測(cè)序、探針）、地膽草及混淆品（RAPD）、蛇類（RAPD）、海馬類（測(cè)序）、龜板、鱉甲（測(cè)序）、甘草（RAPD）、雞內(nèi)金類（測(cè)序）、紫河車（測(cè)序）、鹿鞭及偽品（測(cè)序）、貝母類（測(cè)序、PCR-RFLP、探針）。三是DNA分子標(biāo)記技術(shù)在研究種內(nèi)變異中的應(yīng)用，研究的品種有：冬蟲夏草（RAPD）、蒼術(shù)、白術(shù)（RAPD）、當(dāng)歸（測(cè)序）等。

9/26/2024427、新藥開發(fā)：近年來，大約有200多種新藥是直接或間接地從中藥開發(fā)而來。其中有近半數(shù)是單個(gè)中藥或從其有效成分，有效成分的衍生物或中藥的有效成分部位，或甚至中藥的全提取物；另有超過半數(shù)是從中藥復(fù)方中開發(fā)出的新藥。表1-1-8列出一些代表。

8、海洋藥物研究：海洋是生命的發(fā)源地，物種復(fù)雜多樣，約有50萬種動(dòng)物，13000多種植物，約占地球資源的80%，是有待開發(fā)的寶藏。例如從10種珊瑚中發(fā)現(xiàn)43種新化合物，10種海綿中發(fā)現(xiàn)39種新化合物。海洋生物所含的化學(xué)成分結(jié)構(gòu)新穎、復(fù)雜，常具有較強(qiáng)的特殊生物活性，是人類未來開發(fā)新藥的原料基地。

此外，對(duì)民族藥研究開發(fā)利用，也取得不少成績(jī)。我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，各民族都有自已悠久的歷史，對(duì)人類的醫(yī)藥事業(yè)都作出了自已的特殊貢獻(xiàn)。

9/26/202443如上所述，新中國(guó)成立后，特別是近10余年來，我國(guó)生藥科學(xué)的發(fā)展較快，成績(jī)是顯著的。但是，中藥的研究是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，領(lǐng)域廣泛，涉及學(xué)科多，難度大，周期長(zhǎng)，需要多部門、多行業(yè)、多學(xué)科、多層次、多方位互相配合，分工協(xié)作，共同努力。按照"科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力"的指導(dǎo)思想，在突出與發(fā)揚(yáng)中醫(yī)藥傳統(tǒng)特色和優(yōu)勢(shì)的前提下，依靠現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，對(duì)中藥進(jìn)行系統(tǒng)化研究，在不久的將來開發(fā)更多的中藥合法進(jìn)入歐美國(guó)際市場(chǎng)，為人類健康作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

9/26/202444三、中藥鑒定學(xué)發(fā)展方向1、中藥材和中成藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化研究2、中藥鑒定新技術(shù)、新方法研究3、中藥材GAP標(biāo)準(zhǔn)研究4、中藥材資源開發(fā)研究

9/26/202445第三章

中藥的采收、加工與貯藏一、中草藥的采收

【采收與品質(zhì)的關(guān)系】品質(zhì)與采收季節(jié)、時(shí)間、方法等有著密切的關(guān)系

中藥品質(zhì)的好壞取決于有效物質(zhì)含量的多少，有效物質(zhì)含量的高低與產(chǎn)地、采收的季節(jié)、時(shí)間、方法等有著密切的關(guān)系。這方面早已被歷代醫(yī)家所重視。如天麻莖未出土?xí)r采者為“冬麻”，有鸚哥嘴（紅色芽包），質(zhì)堅(jiān)體重，質(zhì)量為優(yōu)；莖已出土?xí)r采者為“春麻”，無鸚哥嘴，質(zhì)輕泡，中空，質(zhì)較次。這些采收的理論是長(zhǎng)期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，由植物體的不同生長(zhǎng)階段、藥用部分的成熟程度以及能采收的產(chǎn)量和難易所決定的。9/26/202446（一）

適宜采收期的尋找

要確定中草藥的適宜采收期，必須把有效成分的積累動(dòng)態(tài)與植物生長(zhǎng)發(fā)育階段這兩個(gè)指標(biāo)結(jié)合起來考慮，但這兩個(gè)指標(biāo)有時(shí)是一致的，有時(shí)是不一致的，因此，必須根據(jù)具體情況加以分析研究，以確定適宜采收期。一般常見的有下述幾種情況：1、有效成分的含量有一顯著的高峰期，而藥用部分的產(chǎn)量變化不顯著。此時(shí)，含量高峰期，即為適宜采收期。如蛔篙（ArtemisiaclnaBerg．）中含有的驅(qū)蛔成分山道年（Santonin），經(jīng)沈陽地區(qū)采收經(jīng)驗(yàn)，初步探索到山道年有兩個(gè)含量高峰期。因此，含量高峰期即為蛔蒿的適宜采收期。

9/26/202447第一高峰期在營(yíng)養(yǎng)期，葉中山道年含量可達(dá)2.4％，高峰期持續(xù)4～5天，沈陽地區(qū)為7月16日左右，過此期間含量迅速下降。第二高峰期為開花前期，蕾中含量為2．4％，高峰期持續(xù)一周左右，沈陽地區(qū)為8月25日至9月1日左右，過此期間含量迅速下降，含量高峰期，蛔蒿花蕾的頂端由尖而長(zhǎng)變?yōu)閳A而鈍，顏色由綠色變?yōu)辄S綠，手握已不發(fā)粘，此時(shí)采收最為適宜。又如在甘草（GlycyrrhizauralensisFisch．）不同生長(zhǎng)發(fā)育階段，進(jìn)行甘草甜素（Glycyrrhlzin）的含量測(cè)定，故甘草應(yīng)在開花前期采收為宜。

9/26/2024482、有效成分含量高峰與藥用部份產(chǎn)量高峰不一致時(shí)，要考慮有效成分的總含量。即有效成分的總量＝單產(chǎn)量X有效成份％含量，總量最大值時(shí)，即為適宜采收期。例如強(qiáng)心新藥灰色糖芥（ErysimumcanescenSRoth．）的地上部分，強(qiáng)心甙總含量在花謝及種子形成期最高，所以應(yīng)當(dāng)在此時(shí)期采收。有時(shí)，利用繪制含量與產(chǎn)量曲線圖，由二曲線的相交點(diǎn)直接找到適宜采收期。如薄荷（Menthahap1ocalyxBriq.）在花蕾期揮發(fā)油含量最高，而葉的產(chǎn)量高峰卻在花后期。

9/26/202449

若將二曲線圖中的產(chǎn)量高峰與含量高峰以同一座標(biāo)高度表示。二曲線交點(diǎn)之對(duì)應(yīng)點(diǎn)人，即為適宜采收期。此外，有些中草藥中除含有效成分外，尚含毒性成分，則采收時(shí)亦應(yīng)予以考慮。如治療慢性氣管炎的照山白（Rh0dodendronmicranthumTurcz。）葉中有效成分總黃酮和毒性成分QIN木毒素含量與生長(zhǎng)季節(jié)的關(guān)系。照山白的葉在6、7、8三個(gè)月生長(zhǎng)最旺盛，產(chǎn)量最高，但此時(shí)總黃酮含量最低而QIN木毒素（GrayanotoxinⅠ）含量卻最高，故以往在此期間采葉似不合理，5、9、10三個(gè)月份葉的產(chǎn)量雖稍低，但總黃酮含量較高，QIN木毒素含量較低，似在此期間采集為宜，至于何月為最適宜采收期，應(yīng)根據(jù)葉產(chǎn)量，總黃酮含量，浸木毒素含量三著的數(shù)據(jù)，綜合考慮確定。

9/26/202450（二）影響中草藥成分積累的其它因素

中草藥的采收，受多種因素的制約,除了如耕作制度等社會(huì)因素外，對(duì)于有效成分的積累尚受一些自然因素的影響，因此在采收中草藥時(shí)，也應(yīng)加以考慮。如興安杜鵑（RhododendrondauricumL.）在同一時(shí)期采收，由于產(chǎn)地不同，揮發(fā)油的含量有很大差異，含量可相差3～6倍。從經(jīng)緯度來看，中草藥中揮發(fā)油的含量越向南越高，而蛋白質(zhì)的含量越向北越高。金雞納樹皮中的生物堿含量隨溫度增高而增高，而亞麻中的不飽和酸則氣溫越低，含量越高。茄科某些植物，當(dāng)寒潮來到時(shí)，其中晶形生物堿會(huì)變成非晶形沒有療效的生物堿。薄荷即使栽培在同一地塊，如陽光充沛，揮發(fā)油含量高，且油中薄荷腦的含量也高，若陰雨連綿，或久雨初晴2～3日內(nèi)來收，含油量下降至正常量的3/4。曼陀羅在堿性土壤中生長(zhǎng)，生物堿含量高，薄荷在砂質(zhì)土壤中生長(zhǎng)，揮發(fā)油含量高。9/26/202451二、加工【加工的目的和要求】中藥材采收后，除少數(shù)要求鮮用，如生姜、鮮石斛等外，絕大多數(shù)均需進(jìn)行產(chǎn)地加工，中藥材產(chǎn)地加工的目的是促使鮮藥材的干燥，符合商品規(guī)格，保證藥材質(zhì)量，便于包裝、貯藏、運(yùn)輸。

中藥材產(chǎn)地加工的要求不同，一般來說都應(yīng)達(dá)到形體完整、含水分適度、色澤好、香氣散失少、不變味、有效物質(zhì)破壞少等要求，保證藥材質(zhì)量。

9/26/202452【常見的加工方法】

揀、洗

將采收的新鮮藥材除去泥沙雜質(zhì)和非藥用部分。

切片

較大的根及根莖類、藤木類和肉質(zhì)的果實(shí)類藥材大多趁鮮切成塊、片，以利干燥。

蒸、煮、燙

含粘液汁、淀粉或糖分多的藥材，用一般方法不易干燥，須先經(jīng)蒸、煮或燙的處理，則易干燥。加熱時(shí)間的長(zhǎng)短及采取何種加熱方法，視藥材的性質(zhì)而定。如白芍煮至透心，天麻、紅參蒸透，太子參置沸水中略燙等。

熏硫

有些藥材為使色澤潔白，防止霉?fàn)€，常在干燥前后用硫黃熏制，如山藥、白芷、川貝母等。

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發(fā)汗

有些藥材在加工過程中為了促使變色，增強(qiáng)氣味或減少刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，使其發(fā)熱、“回潮”，內(nèi)部水分向外揮散，這種方法稱為“發(fā)汗”，如厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷等。

干燥

除少數(shù)藥材，如石斛、紫花地丁等，有時(shí)要求鮮用外，大多數(shù)藥材經(jīng)加工后均應(yīng)及時(shí)干燥。干燥的目的是除去新鮮藥材中大量水分，避免發(fā)霉、變色、蟲蛀以及有效成分的分解和破壞，保證藥材質(zhì)量，利于貯藏。干燥的方法通常有曬干、烘干、陰干等。

9/26/2024541.曬干

利用陽光直接曬干，但需注意：含揮發(fā)油的藥材不宜采用此法，如薄荷；色澤和有效成分受日光照射后易變色變質(zhì)者，不宜用此法，如白芍、黃連、大黃、紅花及一些有色花類藥材等；有些藥材在烈日下曬后易爆裂，如郁金、白芍、厚樸等；藥材曬干后，要涼透，才可以包裝，否則將因內(nèi)部溫度高而發(fā)酵，或因部分水分未散盡而造成局部水分過多而發(fā)霉等。2.烘干

利用人工加溫的方法使藥材干燥。一般溫度以50℃～60℃為宜，此溫度對(duì)一般藥材的成分沒有大的破壞，同時(shí)抑制了酶的活性，但對(duì)含揮發(fā)油或保留酶的活性的藥材，不宜用此法，如杏仁、芥子等。要注意富含淀粉的藥材如欲保持粉性，烘干溫度須緩緩升高。

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3.陰干

將藥材放置或懸掛在通風(fēng)的室內(nèi)或蔭棚下，避免陽光直射，利用水分在空氣自然蒸發(fā)而干燥。主要適用于含揮發(fā)性成分的花類、葉類及草類藥材，如薄荷、荊芥、蘇葉等。在干燥過程中易于皮肉分離或空枯的藥材，必須進(jìn)行揉搓，如黨參、麥冬等。有的藥材在干燥過程中要進(jìn)行打光，如光山藥等。

4.原紅外微波

目前已有遠(yuǎn)紅外加熱干燥器、微波干燥器等。遠(yuǎn)紅外加熱干燥具有干燥速度快，脫水率高，加熱均勻，節(jié)約能源以及對(duì)細(xì)菌、蟲卵等殺滅作用。近年來用于藥材、飲片及中成藥等的干燥。微波干燥具有干燥速度快，加熱均勻，產(chǎn)品質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn)。一般比常規(guī)干燥時(shí)間縮短幾倍至百倍以上，且能殺滅微生物及霉菌，具消毒作用。經(jīng)試驗(yàn)對(duì)夜交藤、山藥、生地、草烏及中成藥六神丸等效果較好。

9/26/202456三、貯藏

中草藥在貯存保管中，因受周圍壞境和自然條件等因素的影響，常會(huì)發(fā)生霉?fàn)€、蟲蛀、變色、泛油等現(xiàn)象，導(dǎo)致藥材變質(zhì)，影響或失去療效。（一）藥材的防霉：大氣中存在著大量的霉菌孢子，如散落在藥材表面上，在適當(dāng)?shù)臏囟龋?5℃左右）濕度（空氣中相對(duì)濕度在85％以上或藥材含水率超過15％）以及適宜的環(huán)境（如陰暗不通鳳的場(chǎng)所）、足夠的營(yíng)養(yǎng)條件下，即萌發(fā)成菌絲，分泌酵素，分解和溶蝕藥材使藥材腐壞，以及產(chǎn)生穢臭惡味。稻糠埋藏密封，貴細(xì)藥材，可充二氧化碳或氮?dú)饷芊狻?/p>

2．冷藏法：溫度在5℃左右即不易生蟲，因此可采用冷窖、冷庫等干燥冷藏。

3．對(duì)抗法：這是二種傳統(tǒng)方法、適用于數(shù)量不多的藥材。如澤瀉與丹皮同貯、澤瀉不生蟲、丹皮不變色，蘄蛇中放花椒，鹿茸中放樟腦，瓜蔞、蛤士蟆油中放酒等均不生蟲。

9/26/202457（三）藥材的其它變質(zhì)情況

1．變色：酶引起的變色，如藥材中所合成分的結(jié)構(gòu)中有酚羥基，則在酶作用下，經(jīng)過氧化、聚臺(tái)，形成了大分子的有色化合物，使藥材變色；如含黃酮類，羥基蒽醌類，鞣質(zhì)類等藥材，因此容易變色。非酶引起的變色原因比較復(fù)雜，或因藥材中所含糖及糖酸分解產(chǎn)生糠醛及其類似化合物，與一些含氮化合物縮合成棕色色素；或因藥材中含有的蛋白質(zhì)中的氨基酸與還元糖作用，生成大分子的棕色物質(zhì)，使藥材變色。此外，某些外因如溫度、濕度、日光、氧氣、殺蟲劑等多與變色的快慢有關(guān)。因此，防止藥材的變色，常需干燥避光冷藏。

9/26/2024582．泛油：泛油指含油藥材的油質(zhì)泛于藥材表面以及某些藥材受潮、變色后表面泛出油樣物質(zhì)。前者如柏子仁、杏仁、桃仁、郁李仁（含脂肪油）、當(dāng)歸。肉桂（含揮發(fā)油）、后者如天門冬、孩兒參、枸杞等（含糖質(zhì)）。藥材“泛油”，除油質(zhì)成分損失外，常與藥材的變質(zhì)現(xiàn)象相聯(lián)系，防止“泛油”的主要方法是冷藏和避光保存。

此外，如中草藥由于化學(xué)成分自然分解，揮發(fā)、升華而不能久貯的，應(yīng)注意貯存期很。其它如松香久貯，在石油醚中溶解度降低，明礬、芒硝久貯易風(fēng)化失水，洋地黃、麥角久貯有效成份易分解等。

9/26/202459第四章

中藥的鑒定當(dāng)今中藥鑒定工作的意義和重要性，越來越顯得突出，也是一個(gè)急待解決的難題。一方面它是中藥的各項(xiàng)工作之首，直接關(guān)系到中藥各項(xiàng)研究工作結(jié)論的正確與錯(cuò)誤，臨床療效的好壞，經(jīng)濟(jì)效益的獲得與損失等；另一方面又必須看到其艱巨性。因?yàn)?，我?guó)中藥使用的歷史悠久，品種繁多，地區(qū)習(xí)用品各異，類似品、代用品、民間用藥不斷涌現(xiàn)，同名異物、異名同物的現(xiàn)象普遍存在；多數(shù)藥材是植物體（或動(dòng)物體）的某一部分，有的藥材外形很相似，藥材之間難于區(qū)別，要將商品藥材準(zhǔn)確鑒定出具體品種，尚具難度。因此，中藥鑒定是一項(xiàng)重要而艱巨的工作?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，將推動(dòng)中藥鑒定的迅速發(fā)展。

9/26/202460一、中藥材鑒定的依據(jù)

（一）《中華人民共和國(guó)藥典》

藥典《中華人民共和國(guó)藥典》是我們國(guó)家控制藥品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，收載使用較廣、療效較好的藥品。中國(guó)藥典自1953年版起至2000年版止，共出版7次。2000年版藥典一部每種藥材項(xiàng)下內(nèi)容為：漢語拼音、拉丁名、來源、性狀、鑒別、檢查、含量測(cè)定、炮制、性味與歸經(jīng)、功能與主治、用法與用量、貯藏等。（二）部頒標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部頒發(fā)的藥品標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)稱部頒標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)藥典未收載的常用而有一定療效的藥品，由藥典委員會(huì)編寫，衛(wèi)生部批準(zhǔn)執(zhí)行，作為藥典的補(bǔ)充。值的提出的是，國(guó)家藥品監(jiān)督管理局新機(jī)構(gòu)的成立，省、市相應(yīng)機(jī)構(gòu)也將會(huì)在歸屬方面有所變動(dòng)。有關(guān)部頒標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)制定、發(fā)布、修改也將會(huì)有新的條文出臺(tái)。9/26/202461（三）地方藥品標(biāo)準(zhǔn)

各省、直轄市、自治區(qū)衛(wèi)生廳（局）審批的藥品標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)稱地方標(biāo)準(zhǔn)。此標(biāo)準(zhǔn)系收載中國(guó)藥典及部頒標(biāo)準(zhǔn)中未收載的藥品，或雖有收載但規(guī)格有所不同的本省、市、自治區(qū)生產(chǎn)的藥品，它具有本地區(qū)性的約束力。在該地區(qū)的藥品生產(chǎn)、供應(yīng)、使用、檢驗(yàn)和管理部門等單位必須遵照?qǐng)?zhí)行，對(duì)其他地區(qū)無約束力，但可作為參照?qǐng)?zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，其所載品種和內(nèi)容上若與國(guó)家藥典或部頒藥品標(biāo)準(zhǔn)有重復(fù)和矛盾時(shí)，應(yīng)首先按國(guó)家藥典執(zhí)行，其次按部頒藥品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。新版藥典凡例還明文規(guī)定，對(duì)本版藥典收載的藥材及制劑，均應(yīng)按規(guī)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn)，如需采用其他方法，應(yīng)將該方法與規(guī)定的方法做比較試驗(yàn)，根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果掌握使用，但在仲裁時(shí)仍以新版藥典規(guī)定的方法為準(zhǔn)。

9/26/202462二、中藥鑒定的一般程序（一）取樣藥材取樣是指選取供檢定用的藥材樣品。取樣的代表性直接影響到檢定結(jié)果的正確性。因此，必須重視取樣的各個(gè)環(huán)節(jié)。

1、取樣原則取樣前，應(yīng)注意品名、產(chǎn)地、規(guī)格等級(jí)及包件式樣是否一致，檢查包裝的完整性、清潔程度以及有無水跡、霉變或其他物質(zhì)污染等，作詳細(xì)記錄。凡有異常情況的包件，應(yīng)單獨(dú)檢驗(yàn)。從同批藥材包件中抽取檢定用樣品，原則如下：

①藥材總包件數(shù)在100件以下的，取樣5件；②100～1000件，按5％取樣；③超過1000件的，超過部分按1％取樣；④不足5件的，逐件取樣；⑤貴重藥材，不論包件多少均逐件取樣。

對(duì)破碎的、粉末狀的或大小在1cm以下的藥材，可用采樣器（探子）抽取樣品，每一件至少在不同部位抽取2～3份樣品，包件少的抽取總量應(yīng)不少于實(shí)驗(yàn)用量的3倍；包件多的，每一包件的取樣量一般按下列規(guī)定：

①一般藥材100～500g。②粉末狀藥材25g。③貴重藥材5～10g。④個(gè)體大的藥材，根據(jù)實(shí)際情況抽取代表性的樣品。如藥材的個(gè)體較大時(shí)，可在包件不同部位分別抽取。

9/26/2024632、取樣方法將所取樣品混合拌勻，即為總樣品。對(duì)個(gè)體較小的藥材，應(yīng)攤成正方形，依對(duì)角線劃“×”字，使分為四等分，取用對(duì)角兩分；再如上操作，反復(fù)數(shù)次至最后剩余的量足夠完成所有必要的試驗(yàn)以及留樣數(shù)為止，此為平均樣品。個(gè)體大的藥材，可用其他適當(dāng)方法取平均樣品，平均樣品的量一般不得少于實(shí)驗(yàn)所需用的3倍數(shù)，即1/3供實(shí)驗(yàn)室分析用，另1/3供復(fù)核用，其余1/3則為留樣保存，保存期至少1年。

9/26/202464（二）鑒定中藥的雜質(zhì)檢查中藥中雜質(zhì)的混存，直接影響藥材的純度。這些雜質(zhì)系指：①來源與規(guī)定相同，但其性狀或部位與規(guī)定不符；②來源與規(guī)定不同的物質(zhì)，無機(jī)雜質(zhì)，如砂石、泥塊、塵土等。檢查方法可取規(guī)定量的樣品，攤開，用肉眼或放大鏡觀察，將雜質(zhì)揀出，如其中含有可篩分的雜質(zhì)，應(yīng)通過適當(dāng)?shù)暮Y籮將雜質(zhì)篩出。然后將各類雜質(zhì)分別稱重，計(jì)算出占樣品的百分比。如藥材中混存的雜質(zhì)與正品相似，難以用肉眼鑒別時(shí)，應(yīng)用顯微、理化鑒別試驗(yàn)，證明其為雜質(zhì)后，計(jì)入雜質(zhì)重量中。對(duì)個(gè)體大的藥材，必要時(shí)可破開，檢查有無蛀蟲、霉?fàn)€或變質(zhì)情況。雜質(zhì)檢查所用的樣品量，一般按藥材取樣法稱取。（三）結(jié)果9/26/202465三、中藥鑒定的方法中藥鑒定的樣品非常復(fù)雜，有完整的中藥；有碎塊、飲片和粉末。因此，中藥鑒定的方法也是多種多樣的。常用的鑒定方法有：來源（原植物、原動(dòng)物和礦物）鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定及理化鑒定等方法。各種方法有其特點(diǎn)和適用對(duì)象，有時(shí)還需要幾種方法配合進(jìn)行工作，這要根據(jù)檢品的具體條件和要求靈活掌握。中藥鑒定的樣品非常復(fù)雜，有完整的中藥；有碎塊、飲片和粉末。因此，中藥鑒定的方法也是多種多樣的。常用的鑒定方法有：來源（原植物、原動(dòng)物和礦物）鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定及理化鑒定等方法。各種方法有其特點(diǎn)和適用對(duì)象，有時(shí)還需要幾種方法配合進(jìn)行工作，這要根據(jù)檢品的具體條件和要求靈活掌握。

9/26/202466（一）來源鑒定觀察植物形態(tài)核對(duì)文獻(xiàn)核對(duì)標(biāo)本9/26/202467（二）性狀鑒定就是用眼觀、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡(jiǎn)便的鑒定方法，來鑒別藥材的外觀性狀。這些方法在我國(guó)醫(yī)藥學(xué)寶庫中積累了豐富的傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗(yàn)，它具有簡(jiǎn)單、易行、迅速的特點(diǎn)。性狀鑒定和來源鑒定一樣，除仔細(xì)觀察樣品外，有時(shí)亦需核對(duì)標(biāo)本和文獻(xiàn)。對(duì)一些地區(qū)性強(qiáng)或新增的品種，鑒定時(shí)常缺乏有關(guān)資料和標(biāo)準(zhǔn)樣品，可寄送少許樣品到生產(chǎn)該藥材的省、自治區(qū)中藥材部門或藥品檢驗(yàn)所了解情況或請(qǐng)協(xié)助鑒定。必要時(shí)可到產(chǎn)地調(diào)查，采集實(shí)物標(biāo)本，了解生產(chǎn)、加工、銷售和使用等情況，以便進(jìn)行鑒定研究。直觀的性狀鑒定是很重要的，也是中藥鑒定工作者必備的基本功之一。

9/26/2024681、形狀藥材的形狀與藥用部分有關(guān)，每種藥材的形狀一般比較固定。如根類藥材有圓柱形、圓錐形、紡錘形等；皮類藥材有卷筒狀、板片狀等；種子類藥材有圓球形、扁圓形等。經(jīng)驗(yàn)鑒別防風(fēng)根莖部分稱為“蚯蚓頭”，海馬的外形為“馬頭蛇尾瓦楞身”。老藥工們這些經(jīng)驗(yàn)鑒別的術(shù)語，形象而生動(dòng)，易懂易記。有些葉和花類藥材很皺縮，須先用熱水浸泡，展平后觀察。2、大小藥材的大小指長(zhǎng)短、粗細(xì)、厚薄。要得出比較正確的大小數(shù)值，應(yīng)觀察較多的樣品。如測(cè)量的大小與規(guī)定有差異時(shí)，可允許有少量稍高于或低于規(guī)定的數(shù)值。有些很小的種子類藥材，如車前子、菟絲子等，應(yīng)在放大鏡下測(cè)量。表示藥材的大小，一般有一定的幅度。

9/26/2024693、顏色各種藥材的顏色是不相同的，如丹參色紅，黃連色黃，紫草色紫，烏梅色黑。藥材因加工或貯藏不當(dāng)，就會(huì)改變其固有的色澤。很多藥材的色調(diào)不是單一的，而是復(fù)合的色調(diào)。在描述藥材顏色時(shí)，如果用兩種以上的復(fù)合色調(diào)描述時(shí)，則應(yīng)以后一種色調(diào)為主，如黃棕色，即以棕色為主。4、表面特征指藥材表面是光滑還是粗糙，有無皺紋、皮孔或毛茸等。雙子葉植物的根類藥材頂部有的帶有根莖；單子葉植物根莖有的具膜質(zhì)鱗葉；蕨類植物的根莖常帶有葉柄殘基和鱗片。白花前胡根的根頭部有葉鞘殘存的纖維毛狀物，是區(qū)別紫花前胡根的重要特征。植物香圓未成熟果實(shí)或幼果作枳殼或枳實(shí)時(shí)，果頂具俗稱“金錢環(huán)”，這一特征是鑒別該種的重要依據(jù)。

9/26/2024705、質(zhì)地指藥材的軟硬、堅(jiān)韌、疏松、致密、粘性或粉性等特征。有些藥材因加工方法不同。質(zhì)地也不一樣，如鹽附子易吸潮變軟，黑順片則質(zhì)硬而脆。含淀粉多的藥材，如經(jīng)蒸煮加工，則因淀粉糊化，干燥后而質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。在經(jīng)驗(yàn)鑒別中，用于形容藥材質(zhì)地的術(shù)語很多，如質(zhì)輕而松、斷面多裂隙，謂之“松泡”；富含淀粉，折斷時(shí)有粉塵散落，謂之“粉性”；質(zhì)地柔軟，含油而潤(rùn)澤，謂之“油潤(rùn)”；質(zhì)地堅(jiān)硬，斷面半透明狀或有光澤，謂之“角質(zhì)”等。6、折斷面指藥材折斷時(shí)的現(xiàn)象，如易折斷或不易折斷，有無粉塵散落等及折斷時(shí)的斷面特征。自然折斷的斷面應(yīng)注意是否平坦，或顯纖維性、顆粒性或裂片狀，斷面有無膠絲，是否可以層層剝離等。對(duì)于根及根莖類、莖和皮類藥材的鑒別，折斷面的觀察是很重要的。如茅蒼術(shù)易折斷，斷面放置能“起霜”（析出白毛狀結(jié)晶）；杜仲折斷時(shí)有膠絲相連；黃柏折斷面，顯纖維性，裂片狀分層；牡丹皮折斷面較平坦，顯粉性。經(jīng)驗(yàn)鑒別術(shù)語，如粉防己有“車輪紋”；茅蒼術(shù)有“朱砂點(diǎn)”；大黃根莖的星點(diǎn)；何首烏的云錦狀花紋等。9/26/2024717、氣有些藥材有特殊的香氣或臭氣，這是由于藥材中含有揮發(fā)性物質(zhì)的緣故，也成為鑒別該藥材主要依據(jù)之一，如檀香、阿魏、麝香、肉桂等。對(duì)氣味不明顯的藥材，可切碎后或用熱水浸泡一下再聞。

8、味每種藥材的味感是比較固定的，有的藥材味感亦是衡量品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一，如烏梅以味酸為好；黃連以味越苦越好；甘草味甜為好等等，這都是與其所含成分及含量有密切關(guān)系。若藥材的味感改變，就要考慮其品種和質(zhì)量問題。嘗藥時(shí)要注意取樣的代表性，因?yàn)樗幉牡母鞑糠治陡锌赡懿煌Ｗ⒁鈱?duì)有強(qiáng)烈刺激性和劇毒的藥材，口嘗時(shí)要特別小心，取樣要少，嘗后應(yīng)立即吐出，漱口，洗手，以免中毒，如草烏、雪上一支蒿、半夏、白附子等。9/26/2024729、水試有些藥材在水中或遇水能產(chǎn)生特殊的現(xiàn)象，作為鑒別特征之一。如番紅花加水泡后，水液染成黃色；秦皮加水浸泡。浸出液在日光下顯碧藍(lán)色熒光；車前子加水浸泡，則種子粘滑，且體積膨脹。這些現(xiàn)象常與藥材中所含有的化學(xué)成分或組織構(gòu)造有關(guān)。

10、火試有些藥材用火燒之，能產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃光和響聲等現(xiàn)象，作為鑒別特征之一。如降香微有香氣，點(diǎn)燃則香氣濃烈，有油流出，燒后留有白灰；麝香少許用火燒時(shí)有輕微爆鳴聲，起油點(diǎn)如珠，似燒毛發(fā)但無臭氣，灰為白色，可資鑒別。以上所述，是藥材性狀鑒定的基本順序和內(nèi)容，在描述中藥的性狀或制訂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，都要全面而仔細(xì)地觀察這幾個(gè)方面。但對(duì)具體藥材的各項(xiàng)取舍可以不同。9/26/202473（三）顯微鑒定顯微鑒定是利用顯微鏡來觀察藥材的組織構(gòu)造、細(xì)胞形狀以及內(nèi)含物的特征，用以鑒定藥材的真?zhèn)魏图兌?，顯微鑒定常配合來源、性狀及理化鑒定等方法解決實(shí)際問題。當(dāng)藥材的外形不易鑒定，或藥材破碎或呈粉末狀時(shí)，此法較為常用?！吨腥A人民共和國(guó)藥典》已將顯微鑒定應(yīng)用到很多中藥和中成藥制劑的鑒別中。進(jìn)行顯微鑒定，鑒定者必須具有植物（動(dòng)物）解剖的基本知識(shí)，掌握制片的基本技術(shù)。顯微鑒定的方法，因材料和要求的不同而不同。

9/26/2024741、完整藥材的顯微鑒定適用于完整藥材組織構(gòu)造的觀察。首先選擇藥材的適當(dāng)部位，制成顯微標(biāo)本片，然后才能在顯微鏡下觀察。制片時(shí)，大多數(shù)藥材可做成橫切片，有的還要做成縱切片。切片的方法有徒手切片法、滑走切片法、石蠟切片法等。其中以徒手切片法最為簡(jiǎn)便、快速，較為常用。手切的薄片為了能夠清楚地觀察組織構(gòu)造和細(xì)胞及其內(nèi)含物的形狀，必須把切片用適當(dāng)?shù)娜芤哼M(jìn)行處理和封藏。有時(shí)為了觀察某些細(xì)胞組織，如纖維、導(dǎo)管等，亦需要制組織解離片和粉末片。觀察藥材組織切片或粉末中的后含物時(shí)，一般用甘油醋酸試液或蒸餾水裝片觀察淀粉粒，可同時(shí)利用偏光顯微鏡觀察未糊化淀粉粒的偏光現(xiàn)象；用稀甘油裝片觀察糊粉粒、淀粉粒、油滴、樹脂等；用水合氯醛液裝片，不加熱可立即觀察菊糖，若加熱透化可溶解淀粉粒、蛋白質(zhì)、葉綠體、樹脂、揮發(fā)油等，并使已收縮的細(xì)胞膨脹，細(xì)胞組織清楚，草酸鈣晶體特征顯著。

9/26/2024752、破碎藥材的顯微鑒定對(duì)大塊片藥材亦可切制組織片，方法大體上和完整藥材的顯微鑒定方法相同；塊片較小難于制成切片時(shí)，可用化學(xué)試劑把植物組織解剖開，制成解離組織片進(jìn)行觀察，或刮取粉末進(jìn)行制片觀察。對(duì)切碎的草類和葉類藥材，則表面片的觀察仍是最常用的方法。3、粉末藥材的顯微鑒定粉末材料的處理和封藏方法與完整藥材的顯微鑒定相似。制成的粉末片，可作顯微化學(xué)反應(yīng)。根據(jù)在顯微鏡下觀察的組織碎片和后含物特征，進(jìn)行真?zhèn)魏图兌鹊蔫b定。中成藥中的丸、散、沖等劑型的顯微鑒定方法基本上同粉末藥材。測(cè)量細(xì)胞和后含物的大小，也是顯微鑒定中的重要依據(jù)之一。特別是中成藥中同類細(xì)胞或后含物的大小，往往可作為品種間的鑒別特征。

9/26/2024764、礦物藥的顯微鑒定

除直接粉碎成細(xì)粉觀察外，還可進(jìn)行磨片觀察。如對(duì)透明礦物可磨成薄片在偏光顯微鏡下，根據(jù)光透射到礦物晶體內(nèi)部所發(fā)生的折射、反射、干涉等現(xiàn)象進(jìn)行鑒定；對(duì)不透明礦物可磨成光片，在礦相顯微鏡下，根據(jù)光在磨光面上反射時(shí)所產(chǎn)生的現(xiàn)象，觀察測(cè)定其反射力、反射色，偏光圖等進(jìn)行鑒定。另外，還可利用電子顯微鏡、電子探針、X射線衍射分析、差熱分析、光譜分析等現(xiàn)代分析方法

9/26/2024775、掃描電子顯微鏡近年來隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，新設(shè)備、新技術(shù)的應(yīng)用，中藥材的顯微鑒定手段和方法發(fā)展也是很快的。透射電鏡、掃描電鏡、掃描電鏡十X射線能譜分析等也都用在藥材的微觀鑒別上。其中應(yīng)用最多的是掃描電子顯微鏡。它能使物質(zhì)的圖象呈現(xiàn)顯著的表面立體結(jié)構(gòu)的特征，放大倍數(shù)變化范圍大，樣品制備簡(jiǎn)單，不需超薄切片，有的粉末和某些新鮮材料可直接送入觀察，現(xiàn)已應(yīng)用在動(dòng)物學(xué)、植物學(xué)、醫(yī)藥學(xué)等多種學(xué)科中，在中藥材鑒別方面，對(duì)難區(qū)別的同屬多種藥材的表面細(xì)微特征，如種皮和果皮的紋飾，花粉粒，莖、葉表皮組織的結(jié)構(gòu)，個(gè)別組織和細(xì)胞以及后含物晶體等。有的動(dòng)物藥材的體壁、鱗片及毛等都有重點(diǎn)鑒別價(jià)值。掃描電鏡X射線能譜分析技術(shù)是最近幾年才應(yīng)用到藥材分析上。

9/26/2024786、中成藥的顯微鑒定中成藥的劑型是很多的，能進(jìn)行顯微鑒定的成方制劑主要有散劑、丸劑、片（錠）劑、丹劑，其次是投入有藥材細(xì)粉的浸膏劑、濃縮丸劑、顆粒劑和沖劑等，因?yàn)樗鼈兒兴幉牡募?xì)胞、組織碎片及后含物和其他微細(xì)特征。中成藥的顯微鑒定，一般根據(jù)處方品種，選取各藥在該成藥中較具專屬性的顯微特征，作為鑒別依據(jù)。

9/26/202479（四）理化鑒定利用某些物理的、化學(xué)的或儀器分析方法，鑒定中藥的真實(shí)性、純度和品質(zhì)優(yōu)劣程度，統(tǒng)稱為理化鑒定。通過理化鑒定分析中藥中所含的主要化學(xué)成分或有效成分的有無和含量的多少，以及有害物質(zhì)的有無等。1、物理常數(shù)的測(cè)定包括相對(duì)密度、旋光度、折光率、硬度、粘稠度、沸點(diǎn)、凝固點(diǎn)、熔點(diǎn)等的測(cè)定。這對(duì)揮發(fā)油、油脂類、樹脂類、液體類藥和加工品類藥材的真實(shí)性和純度的鑒定，具有特別重要的意義。藥材中如摻有其他物質(zhì)時(shí)，物理常數(shù)就會(huì)隨之改變，如蜂蜜中摻水就會(huì)使比重降低，影響粘稠度。所以《中華人民共和國(guó)藥典》9/26/2024802、膨脹度的測(cè)定藥材中含有粘液、果膠、樹脂等成分，有吸水膨脹的性質(zhì)，如車前子等果實(shí)、種子類藥材，種皮含有豐富的粘液質(zhì)，其吸水膨脹的程度和其所含的粘液成正比關(guān)系。按藥典檢查北葶藶子膨脹度不得低于12，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于南葶藶子膨脹度（不得低于3）。天竺黃，《中華人民共和國(guó)藥典》規(guī)定檢查其吸水量，也是鑒定天竺黃純度和品質(zhì)優(yōu)劣的質(zhì)量指標(biāo)之一。3、色度檢查含揮發(fā)油類成分的中藥，常易在貯藏過程中氧化、聚合而致變質(zhì)，經(jīng)驗(yàn)鑒別稱為“走油”。藥典規(guī)定檢查白術(shù)的色度，就是利用比色鑒定法，檢查有色雜質(zhì)的限量，也是了解和控制其藥材走油變質(zhì)的程度。

9/26/2024814、泡沫指數(shù)和溶血指數(shù)的測(cè)定利用皂素的水溶液振搖后能產(chǎn)生持久性的泡沫和溶解紅細(xì)胞的性質(zhì)，可測(cè)定含皂素類成分藥材的泡沫指數(shù)或溶血指數(shù)作為質(zhì)量指標(biāo)。通常如有標(biāo)準(zhǔn)皂素同時(shí)進(jìn)行比較，則更有意義。溶血指數(shù)測(cè)定時(shí)，應(yīng)說明溫度和應(yīng)用何種動(dòng)物的血，以能產(chǎn)生溶血的最低濃度表示之。因所得數(shù)據(jù)重復(fù)性差，所以較少有實(shí)用意義。5、微量升華是利用中藥中所含的某些化學(xué)成分，在一定溫度下能升華的性質(zhì)，獲得升華物，在顯微鏡下觀察其結(jié)晶形狀、顏色及化學(xué)反應(yīng)。如大黃粉末升華物有黃色針狀（低溫時(shí)）、片狀和羽狀（高溫時(shí)）結(jié)晶。

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6、熒光分析利用中藥中所含的某些化學(xué)成分，在紫外光或常光下能產(chǎn)生一定顏色熒光的性質(zhì)進(jìn)行鑒別。通?？芍苯尤≈兴幤瑝K、粉末或浸出物在紫外光下進(jìn)行熒光分析。如黃連在紫外光燈下，顯金黃色熒光，木質(zhì)部尤為顯著。秦皮的水浸出液在常光下顯淡藍(lán)色熒光。有的藥材如附有地衣或有某些霉菌或霉菌毒素時(shí)，也會(huì)有熒光現(xiàn)象，應(yīng)注意區(qū)別。一般觀察熒光的紫外光波長(zhǎng)為365nm，如用短波254～265nm時(shí)，應(yīng)加說明，因兩者熒光現(xiàn)象不同。7、顯微化學(xué)反應(yīng)是將中藥的干粉、手切片或浸出液少量，置于載玻片上，滴加某些化學(xué)試劑使產(chǎn)生沉淀或結(jié)晶，或產(chǎn)生特殊的顏色，在顯微鏡下觀察。亦用于細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)含物性質(zhì)的鑒別（見藥典附錄項(xiàng)）。

9/26/202483細(xì)胞內(nèi)含物性質(zhì)的檢定:淀粉粒：加碘試液，顯藍(lán)色或紫色

糊粉粒：加碘試液，顯棕色或黃棕色。加硝酸汞試液，顯磚紅色。

脂肪油、揮發(fā)油或樹脂：加蘇丹III試液，顯橘紅色、紅色或紫紅色。

菊糖：加10%α-萘酚乙醇溶液，再加硫酸，顯紫紅色并很快溶解。

粘液：加釕紅試液，顯紅色。

草酸鈣結(jié)晶：a.加稀醋酸不溶解，加稀鹽酸溶解而無氣泡發(fā)生。

b.加硫酸溶液，逐漸溶解，片刻后析出針狀硫酸鈣結(jié)晶。碳酸鈣（鐘乳體）結(jié)晶：加稀鹽酸溶解，同時(shí)有氣泡發(fā)生。硅質(zhì)：加硫酸不溶解。

9/26/2024848、蛋白電泳法中藥材中含有蛋白質(zhì)、氨基酸的種類很多，特別是動(dòng)物藥類和果實(shí)種子藥類。以往多用氨基酸測(cè)定儀測(cè)其種類和含量，但價(jià)格貴，難于作定性分析廣泛使用。近年來用聚丙烯酰胺凝膠蛋白電泳法，成功地定性鑒別了大量中藥材。9、化學(xué)定性分析利用藥材的化學(xué)成分能與某些試劑產(chǎn)生特殊的顏色反應(yīng)或沉淀反應(yīng)來鑒識(shí)。一般在試管中進(jìn)行，亦有直接在藥材切片或粉末上觀察以了解該成分所存在的部位。如柴胡橫切片，加無水乙醇-濃硫酸等量混合液后則凡是含有皂苷的組織開始呈黃綠色，漸至綠色，最終呈藍(lán)色。

9/26/20248510、化學(xué)定量分析定性分析可初步提示有無某種成分，如需要了解其含量多少和是否符合藥用標(biāo)準(zhǔn)，則必需作含量測(cè)定。藥典對(duì)有些藥材規(guī)定要作含量測(cè)定，如馬錢子中士的寧堿的含量不得少于1.2％等。含揮發(fā)油類、脂肪油類或樹脂、蠟等藥材，除進(jìn)行其中油、脂、蠟等含量測(cè)定外，尚需進(jìn)行它們的物理常數(shù)和化學(xué)常數(shù)測(cè)定，如羥值、酸值、皂化值、碘值等，以表示品質(zhì)優(yōu)劣度?！吨腥A人民共和國(guó)藥典》尚規(guī)定以下幾項(xiàng)常規(guī)測(cè)定，適用于一般藥材的品質(zhì)檢查。包括純度檢查、水分、雜質(zhì)，后者指中藥原植（動(dòng)）物的非藥用部分、有機(jī)雜質(zhì)和無機(jī)雜質(zhì)。無機(jī)雜質(zhì)的檢查一般采用過篩及灰分、酸不溶性灰分定量等方法來測(cè)定；品質(zhì)優(yōu)良度檢查包括浸出物、有效成分含量測(cè)定。

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11、水分測(cè)定中藥中含有過量的水分，不僅易霉?fàn)€變質(zhì)，使有效成分分解，且相對(duì)地減少了實(shí)際用量而不能達(dá)到治療目的。因此，控制中藥中水分的含量對(duì)保證中藥質(zhì)量有密切關(guān)系?！吨腥A人民共和國(guó)藥典》規(guī)定水分的含量限度。測(cè)定中藥中水分的方法，《中華人民共和國(guó)藥典》1990年版規(guī)定有三種。烘干法、甲苯法和減壓干燥法。烘干法適用于不含或少含揮發(fā)性成分的中藥；甲苯法適用于含揮發(fā)性成分的中藥；減壓干燥法適用于含有揮發(fā)性成分的貴重中藥。目前有用紅外線干燥器測(cè)定水分，又有報(bào)道利用無水乙醇吸收藥材中的水分，以甲醇作內(nèi)標(biāo)劑進(jìn)行氣相色譜分析測(cè)定藥材中水分的方法，具有迅速、靈敏度高