超市經(jīng)營服務方案投標方案（技術(shù)方案）

超市經(jīng)營服務方案投標方案（技術(shù)方案）投標方案投標人名稱：****有限責任公司地址：****號二樓聯(lián)系人：****投標日期：****1報告說明聲明：本文內(nèi)容信息來源于公開渠道，對文中內(nèi)容的準確性、完整性、及時性或可靠性不作任何保證。本文內(nèi)容僅供參考與學習交流使用，不構(gòu)成相關(guān)領(lǐng)域的建議和依據(jù).第一章本項目總體服務方案 6第一節(jié)超市管理制度 第二節(jié)超市從業(yè)人員健康檢查管理制度 第三節(jié)超市衛(wèi)生檢查管理制度 第四節(jié)超市物品排放管理制度 第五節(jié)產(chǎn)品退換貨處理管理制度 第六節(jié)食品展示衛(wèi)生制度 第七節(jié)超市衛(wèi)生安全管理制度 第八節(jié)勞動紀律、獎懲支付規(guī)章制度 第九節(jié)超市整體管理制度 第十節(jié)超市收銀人員培訓制度 第十一節(jié)超市保潔人員培訓制度 第十二節(jié)公用設施維修管理方案 第十三節(jié)公用設施維修保護方案 第十四節(jié)日常衛(wèi)生清潔管理方案 第十五節(jié)超市管理規(guī)范 第十六節(jié)超市倉庫管理規(guī)范 第十七節(jié)超市銷售人員管理制度 第十八節(jié)超市倉庫管理人員管理制度 第十九節(jié)超市收銀人員崗位責任制度 第二十節(jié)超市保潔人員崗位責任制度 第二十一節(jié)超市銷售人員崗位責任制度 2第二十二節(jié)超市倉庫管理人員崗位責任制度 第二十三節(jié)超市經(jīng)理崗位職責 第二十四節(jié)店長崗位職責 第二十五節(jié)行政部主管崗位職責 第二十六節(jié)采購部主管崗位職責 第二十七節(jié)財務主管崗位職責 第二十八節(jié)保安主管崗位職責 第二十九節(jié)人事主管崗位職責 第三十節(jié)營銷部主管崗位職責 第三十一節(jié)物流中心部主管崗位職責 第三十二節(jié)工程部主管崗位職責 第三十三節(jié)理貨員崗位職責 第三十四節(jié)食物中毒應急預案 第三十五節(jié)食物中毒事故應急預案 第三十六節(jié)食物中毒急救措施 第三十七節(jié)預防食品中毒管理措施 第三十八節(jié)物資應急供應方案 第三十九節(jié)超市人員防觸電事故應急措施 第四十節(jié)超市應急服務計劃 第四十一節(jié)超市應急服務方案 第四十二節(jié)超市通道裝修計劃方案 第四十三節(jié)超市裝修設計方案 第四十四節(jié)超市裝修方案 3第四十五節(jié)超市裝修布局分配方案 第四十六節(jié)超市設施設備投入種類、數(shù)量 第四十七節(jié)超市設備投入保證措施 第四十八節(jié)超市設備保護措施 第四十九節(jié)超市設備安全措施 第五十節(jié)超市運營理念 第五十一節(jié)超市運營管理方案 第五十二節(jié)超市運營整體管理措施 第五十三節(jié)超市運營安全保障措施 第五十四節(jié)超市運營人員投入實施計劃 第五十五節(jié)超市運營人員管理措施 第五十六節(jié)超市運營衛(wèi)生管理措施 第五十七節(jié)超市運營服務計劃方案 第五十八節(jié)超市運營營業(yè)實施方案 第五十九節(jié)超市運營經(jīng)營管理措施 第六十節(jié)超市保潔人員管理措施 第六十一節(jié)超市運營文明保障措施 第六十二節(jié)超市運營經(jīng)營服務管理方案 第六十三節(jié)超市運營活動實施計劃 第六十四節(jié)超市運營人員著裝管理措施 第六十五節(jié)超市運營人員服務態(tài)度管理方案 第六十六節(jié)超市設備維護 第六十七節(jié)保潔員清潔應急處理方案 4第六十八節(jié)超市衛(wèi)生標準規(guī)章制度 第六十九節(jié)打折促銷活動方案 第七十節(jié)超市優(yōu)惠實施方案 第七十一節(jié)超市食品安全管理制度 第七十二節(jié)超市消防管理制度 第七十三節(jié)超市消防安全管理 第七十四節(jié)超市消防器材管理制度 第七十五節(jié)超市用電管理制度 第七十六節(jié)超市用電安全管理制度 第七十七節(jié)超市員工規(guī)章制度 第七十八節(jié)超市應急預案 第二章保密措施 第一節(jié)超市經(jīng)營保密措施 第二節(jié)超市職工保密教育管理 第三節(jié)超市配送保密措施 第四節(jié)超市結(jié)算的保密措施 第五節(jié)超市員工保密制度 第六節(jié)超市員工保密規(guī)定 第七節(jié)超市人員泄密責任 第八節(jié)超市人員保密義務 第九節(jié)超市保密教育措施 第十節(jié)超市保密教育的重點及要求 第三章質(zhì)量控制方案 5第一節(jié)超市設備質(zhì)量保障措施 第二節(jié)超市運營質(zhì)量保障措施 第三節(jié)食材配送質(zhì)量保證措施 第四節(jié)超市質(zhì)量控制方案 第五節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量問題退換承諾 第六節(jié)超市食品質(zhì)量保障管理制度 第七節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量承諾制度 第八節(jié)安全與防損及商品質(zhì)量保證 第九節(jié)產(chǎn)品安全保證措施 第十節(jié)運輸質(zhì)量保證及安全措施方案 第十一節(jié)食品保存質(zhì)量保障方案 第十二節(jié)食品原材料加工、品牌、來源渠道質(zhì)量保證措施 第十三節(jié)食品渠道來源、儲存、運輸質(zhì)量保證措施 第十四節(jié)食品采購、保存質(zhì)量、安全保障承諾及措施 第十五節(jié)超市食品質(zhì)量保證 6第一章本項目總體服務方案第一節(jié)超市管理制度第1章門店各崗位責任(附表1)工作項目工作重點晨會工作要項傳達人員狀況確認出勤、休假、人力配置、服裝儀容及精神狀況賣場、后場狀況確(1)賣場商品陳列、補貨、促銷以及清潔狀況；7認(2)后場廠商進貨、檢驗及倉庫狀況；(3)收銀員零錢找金、備品以及服務臺狀況；昨日營業(yè)狀況確認狀況：1、營業(yè)額。2、來客數(shù)3、客單價4、未完成預算部門開店狀況檢查(1)商品促銷就緒狀況；(2)入口門、地面清潔燈光照明的就緒狀況；行動計劃重點確認(1)銷售計劃；(2)商品計劃(特價品、次品);(3)出勤計劃；(4)教育計劃；(5)其它(競爭店調(diào)查至少每周一次);三、店長每日檢查項目表(附表2)時段類別檢查是否人員1.各工作人員是否正常出勤；2.各工作人員是否依照計劃工作；3.工作人員是否準時出勤、準備就緒；4.工作人員儀容服裝是否依照規(guī)定；商品5.早班生鮮食品是否準時送達無缺6.鮮度差的商品是否已拿掉；87.各部門特價商品是否已陳列齊全；8.特賣商品POP是否已懸掛；9.商品是不是及時做到100%陳列；10.前進陳列是否已做好；11.入口處是否清潔；12.地面、玻璃、收銀臺清潔是否已做好；時段是否1.檢查本部門人員出勤狀況；2.整理地面衛(wèi)生、商品衛(wèi)生；開業(yè)前開業(yè)前3.檢查充實堆頭、端架、貨架商品；4.檢查保質(zhì)期、先進先出；5.檢查標簽、條碼并匯報情況；營業(yè)營業(yè)1.到貨商品的驗收入庫。配貨單等各項單據(jù)的錄入.條碼打??；中2.檢查缺貨情況，及時補貨，確定有無商品需調(diào)撥協(xié)助解除負庫存，保質(zhì)期等異常問題；93.孤兒商品的回收，原因的確定和解決；4.檢查庫存，確定是否需要補貨，是否有殘次，滯銷品需退換貨做降價處理或報損；5.查看有無顧客破損偷竊商品。后后營業(yè)1.滯銷品、殘次品、淘汰品、易丟品、缺貨市調(diào)等各種問題得勝匯總，匯報店長；2.安排補貨清理衛(wèi)生第2章業(yè)務操作流程三、銷貨退回程序6、換貨將商品收回轉(zhuǎn)交超市人員換一個顧客滿意的商品(換貨定義為A8、不退現(xiàn)的顧客持退換單據(jù)，去超市選購其9、營業(yè)結(jié)束后，服務臺人員填寫“退換貨匯總表”重盤追究責任與對策第3章管理制度2、本月在達到第1條的情況下，有突出表現(xiàn)的另加獎金1001、店長根據(jù)店里經(jīng)營情況安排加班(促銷、盤點等),按正常工資結(jié)算七、報損制度2.柜組長填寫報損商品申請單(必須注明詳細原因);1、本公司商品盤點，采用門店管理手冊中3、盤點方式：門店盤點每月一次進行(盤點日期超市由于商品出入量較大，每天都產(chǎn)生許多廢舊缺貨原因有庫存而未陳列應在營業(yè)高峰前補貨沒有定貨應加強賣場巡視，掌握存貨動態(tài)、訂貨周期，盡量與商品銷售相適訂貨而未到建立廠商配送時間表，確保安全庫存，要求廠商固定配送周期尋找其它貨源或替代品訂貨量不足應制定重點商品安全存量表，依據(jù)滯銷商品實際情況擴大暢銷商品銷量急劇擴大做好節(jié)前、促銷前準備工作，每日檢查銷售情況，廣告商品未引進談判員應積極采購宣傳的商品。談判員與賣場人員保持密切的聯(lián)查明原因、分清責任、及時上報、及時補救2、必須在規(guī)定的統(tǒng)一時間購物(下班后);二十、收銀作業(yè)檢查制度1、收銀臺的抽查。為了檢查收銀員的工作表現(xiàn)，有關(guān)人員(專業(yè)檢查人2、清點金庫現(xiàn)金。清點金庫內(nèi)所有現(xiàn)金及準現(xiàn)金的總金額與金庫現(xiàn)金收3、每日營業(yè)結(jié)算明細表的正確性。每日營業(yè)結(jié)算明細表是各項財務資料第4章超市收銀員工作規(guī)范(2)結(jié)帳正確迅速；(5)不超收顧客金額。(1)服裝儀容應力求端莊大方(穿工作服及佩戴工作卡)(1)應面向顧客，并說“歡迎光臨”!●當日現(xiàn)金溢短收超過10元時，須注明原因填于交班表中；(1)有關(guān)收銀過程中的要求：手中是否拿著商品沒有結(jié)帳。;(2)收銀員中途離臺要求：(3)指定收銀臺和收銀員完成特殊業(yè)務的規(guī)定：●只能由指定收銀臺和指定收銀員，進行大量采購(團購)處理；(4)有關(guān)收銀安全的要求：●遇意外搶劫應保持沉著冷靜，機智應變，并以自身安全為第一。(1)晨會禮儀訓練：服裝儀容檢查及注意事項宣導；(3)領(lǐng)取定額備用金，當面清點，并在零用金領(lǐng)取表上填字；(4)熟記并確認當日的特價品、變價商品、促銷商品以及重要商品所在(5)整理準備必需物品：熱敏打印紙、筆、便條紙、剪刀、包裝袋、膠(6)開機步驟：先打開UPS(不間斷電源),后開顯示器，再打開主機(1)招呼顧客，為顧客做正確快速的結(jié)帳服務；(5)商品條碼識別：5.其它損失；(占5%)2.人為事件：搶切、偷竊(夜間)、詐騙。2、收銀員必須比規(guī)定時間提前20分鐘做收銀前準備工作；4、收銀員在收銀工作中出現(xiàn)作弊行為經(jīng)防損部查實后按貪污盜竊行為處5、打折、取消、退貨等必須由相關(guān)權(quán)限責任人授權(quán)操作，如發(fā)現(xiàn)收銀員6、收銀員不得私自調(diào)班和換臺，不得做與工作7、收銀員在任何情況下不得與顧客發(fā)生爭吵，有問題及時向上級反映，9、上崗必須嚴格遵守操作規(guī)程有外包裝的商品(牙膏、化妝品、電器、床上用品)一定要拆開來看。1、收銀臺、包裝臺2、收銀機3、收銀柜臺四周的地板、垃圾桶4、收銀臺前頭柜5、購物車、籃放置處(二)準備放在收銀機內(nèi)的定額零用金；(三)開機前零用金備存標準——關(guān)于收銀機備零的有關(guān)規(guī)定3、零用金每臺收銀機平日備500元。5、推薦收銀臺前促銷商品6、唱收唱付具體要求：結(jié)算商品總金額告知顧客“總共XX錢”,收取顧客現(xiàn)金時說：“收你XX錢”,顧客支付的現(xiàn)金正夠時說：“正好”,確認顧客支付的零鈔放在上面，雙手將現(xiàn)金連同收銀電腦小票交到顧客手中。(當顧客用卡消費時，卡內(nèi)余額不足XX錢時，收銀員必須主動提醒顧客)7、商品入袋8、歡送顧客光臨!”(二)、收銀員崗位職責(一)、主管7、必要時在收銀臺頂崗8、處理收銀口的種種投訴并向部門經(jīng)理反饋9、記錄當班收銀情況，與另一班主管交接A、下班后收銀員必須退出營業(yè)結(jié)束狀態(tài)B、所有收銀設備關(guān)閉C、對所有銀行卡進行結(jié)賬并關(guān)閉銀行POS機設備D、將所有辦公用品銷入抽屜11、收取營業(yè)款、備用金及各種單據(jù)，并與金庫作好(二)、營業(yè)員營業(yè)前1、到指定地點領(lǐng)取備用金，并在登記本上簽名，兌換充3、到達收銀臺后依次開UPS電源、顯示屏、主機，將顯示屏及客戶屏調(diào)6、認真檢查收銀機、掃描器、消磁板、取碼器是否正常，如有異樣立即7、將營業(yè)所需的收銀專用章、私章、印臺等用品擺放好，10、上崗時嚴禁攜帶私人物品(私款)和私換外幣。22、如顧客出門報警又返回收銀臺重新消磁，收銀員須先查看電腦小票，24、裝袋時要注意商品冷熱分開、生熟分開、食品和用品分開，重量重否保留公司卡，再決定結(jié)算方式的先后順序(如顧客須保留公司卡，則公司卡放在最后結(jié)算；如顧客不保留，可以先結(jié)算公司卡)。B、貴賓卡為0元，必須收回，交給領(lǐng)班；D、當收到凍結(jié)、掛失、卡號不符的公司卡必須交防損員協(xié)助處B、如在收銀機上刷卡結(jié)算不成功，應馬上改用手工輸入卡號的方法C、對面收銀員正在接待顧客，而本臺無顧客的情況下，可以幫助其留意D、所有營業(yè)款、備用金應全部放在收銀機的錢箱內(nèi)，不得放在其他地方(如抽屜等)。35、商品的正常折讓由電腦自動執(zhí)行，其他由授權(quán)人參照公司規(guī)定辦理。38、當班期間妥善保管好收銀臺的配套物品，離開收銀臺應使用“加/解A、交班人員向顧客解決：“對不起，我們現(xiàn)在交班，請稍候。”迅速將46、拿好現(xiàn)金繳款單、備用金、營業(yè)款、卡袋到指定地點，將備(一)、顧客需求1、基本需要(購買商品)2、保障和安全需要(清潔、明亮的購物環(huán)境)9、節(jié)省時間(不排隊、收銀速度)(二)、服務規(guī)范到更高標準，超越服務”(三)、微笑服務意識(四)、服務標準迎客：面帶微笑，熱情招呼：“您好!”B、若超過4名顧客在等待付款時，應盡量安慰。例如：“請稍等，很快就輪到你了?！焙孟窈芗保煞褡屗荣I單?”若顧客答應，則應禮貌地說“謝謝!”若顧客D、商品輸入電腦后，應說：“多謝!您的商品一共是多少錢?我收您多少錢，找您多少錢，請您收好(請點一下)”或“您付的錢不對，請您重新點一點好嗎?”找零時，應提醒顧客“請您保留好電腦小票，退換貨應持有電腦小票。”E、當顧客的商品因無條形碼，沒標價等原因無法結(jié)算，或結(jié)算錯誤時，必須向顧客道歉，再解釋原因，然后盡快為顧客解決，如：“對不起……”F、當因各種情況耽擱了顧客的時間，須說：“對不起，讓您久等了!”稍候，馬上就可以了。”2、收銀員裝袋要求和用語掃描過的商品(結(jié)算好的商品)裝放袋中是收銀工作的一個重要環(huán)節(jié)，不abc“再見，你好走?！薄胺浅８兄x您的光臨，再見”“歡迎再次光臨”換好零錢”(五)、如何避免少輸、漏輸(六)、杜絕工作中不良習慣(七)、如何看待投訴營業(yè)中突發(fā)事件(投訴)的處理：有條碼的商品，(讓服務生快點查回)換能解決的，及時向上級反應(通知領(lǐng)班)(八)、總結(jié)收銀員的工作程序(指一筆交易)步驟收銀標準用語動作配合1迎光臨”,然后根據(jù)商品的數(shù)量、品種及重量進行大致分類面帶微笑，與顧客的目光接觸，等待將購物車或購物藍上的商品放置在收銀臺上，將顧客顯示器面向顧2共多少錢”(唱付)將空的購物藍從收銀臺拿開疊放在一旁，協(xié)助顧客裝3收取顧客，“收您多少錢”支付的現(xiàn)金(唱收)4找錢給顧客，“找您多少錢”(唱找)將正確零錢(相對應)將錢箱中的零錢找于顧客，大鈔放下面，零鈔放上面，硬幣放上面，電腦小票放最5商品入袋類)吃的，用的分開包裝，冷凍的易破的放中間，大件商品購物袋無法裝入，告之顧客到服務臺找包。6下次再來一個手提著包裝袋交給顧客，另一只手托著饈袋的底部，確定顧客拿好，站穩(wěn)后，方可放手，確定顧客沒有遺忘包裝袋，面帶微笑，目送要做不要做“也許，你可以試一試……”“難道你不知道……”“我來幫您……”“我不知道，這不關(guān)我的事”微笑打斷顧客….詢問斷言傾聽推卸責任主動工作強加于人引導盲目承擔責任有效率不理睬滿意服務不倚靠貨架，倚靠收銀臺(一)、儀態(tài)要領(lǐng)顧客走進超市時，首先注意到的是收銀員的著裝，由于收銀員的工作屬2、清新的化妝(適當?shù)幕瘖y，以形成良好的自我感覺，增強自信心，同時也給顧客留下一個清新、賞心悅目的視感);(二)、態(tài)度要領(lǐng)1、暫時離開收銀臺時，應說：“請稍等”2、重新回到收銀臺應說：“真對不起，讓你久等了”3、自己疏忽或沒有解決辦法時，應說：“真抱歉”或“對不起”①詢問②回憶③查④調(diào)查⑤盤點⑥請示八、現(xiàn)金的管理(一)、備用金的管理2、備用金時刻保持有500元錢，由收銀課辦公室進行不定時檢查3、每天交款需自己先點出備用金(點出備用金，從小面額開始點出);(二)、顧客要求兌換金錢的原則：(一)、柜臺售貨員開單程序：顧客先中貨物后，柜臺售貨員按貨物的規(guī)格、型號、數(shù)量、金額等填制購物單(一式三聯(lián))并簽上自己的姓名，交顧客到收銀臺付款。9、如果收款機顯示為“網(wǎng)絡關(guān)”(顯示在屏幕右下角),收銀員應及時2、保潔組設保潔8人，其中組長2人。組長下設代理人2人，便于當班以及日常垃圾清理。(另在有人員休假時負責十樓辦公室衛(wèi)生)②負一層設保潔一名，負責負一層公共通道衛(wèi)生，日常垃圾清理并在清③負二層設保潔一名，負責負二層公共通道衛(wèi)生，日常垃圾清理并在清理日常垃圾時傾倒負二層辦公室內(nèi)垃圾。(另在人員休假時負責洗手間衛(wèi)生。一般負責清理洗手間四次，每隔2小時清理一次，保證無異味無雜物)④另設機動人員一名，在以上崗位有人員休假時頂替以上人員負責該崗⑤原則上以上工作崗位一周輪換一次，如遇到特殊情況或不能勝任某一1、每天下午15:30-16:00視為交接班時間，有白班負責保潔管理員和兩2、交接過程中下一班組長對上一般保潔組工作進行全方面交接，保證通3、在巡視交接過程中前一班的保潔必須堅守崗位在交接完后無問題方可離開工作崗位下班，且15:30下一班接崗時需與前一班保潔現(xiàn)場交接!交接4、14:00-15:30下班保潔來后主要集中處理電扶梯區(qū)域衛(wèi)生及大門玻璃以及新增扶梯問外玻璃!如遇特殊情況除外。5、夜班保潔下班時間為22:00整，下班前工作必須完成并檢查合格后方凈、整潔、無異味、無雜物!保持通道、扶梯區(qū)域干凈、整潔，垃圾需當班處在案，在夜班保潔上班后向其反映并責令其后續(xù)改善!7、兩班保潔人員需處統(tǒng)一戰(zhàn)線做好衛(wèi)生，不允許出現(xiàn)兩極分化現(xiàn)象，當(三)超市食材安全管理制度第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中第二條本企業(yè)(超市)采購食品，應當審驗供貨商的經(jīng)營資格，驗明供3.檢驗(檢疫)證明；6.強制性認證證書(國家強制認證的食品);第三條本企業(yè)(超市)從事食品經(jīng)營，應當運用《新疆維吾爾自治區(qū)工商局商品(食品)安全監(jiān)管系統(tǒng)》,根據(jù)查驗票證，及時、準確錄入食品準入果購進食品為有機食品、保健食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品),或者中國名牌認證號、綠色食品認證號、無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)認證號、馳名商標第四條對需要經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，本企業(yè)(超市)必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不第五條下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：(一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；(二)成分或者配料表；(三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保存期)和失效日期；(五)產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)許可證編號；(六)貯存條件；(七)所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱。(八)進口的預包裝食品的中文標簽、中文說明書，且中文標簽、中文說第八條本企業(yè)(超市)按照食品廣告的宣傳購進食品時，采購人員和食第九條食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限至少二年。第十條本企業(yè)(超市)在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，第一條為保證食品安全，規(guī)范食品標簽標注，防止質(zhì)量欺詐，保護企業(yè)第二條食品批發(fā)和大中型超市經(jīng)營者應當具有與所經(jīng)營的食品品種、數(shù)第三條食品批發(fā)和大中型超市經(jīng)營者應當做到貯存、運輸和裝卸食品的第四條食品批發(fā)和大中型超市經(jīng)營者貯存散裝食品，應當在貯存位置第五條食品批發(fā)和大中型超市經(jīng)營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的第六條預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：(一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；(二)成分或者配料表；(三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；(四)保質(zhì)期；(五)產(chǎn)品標準代號；(六)貯存條件；(七)所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；(八)生產(chǎn)許可證編號；(九)法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。第七條食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝。標簽、說明書應當載明(一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；(二)成分或者配料表；(三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；(四)保質(zhì)期；(五)產(chǎn)品標準代號；(六)貯存條件；(七)食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法；(八)生產(chǎn)許可證編號；(九)法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。第八條食品經(jīng)營者應當按照食品標簽的警示標志、警示說明或者注意事從業(yè)人員食品安全知識培訓和宣傳教育制度第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中第二條要加強自律，依法經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設，宣傳、普及食品安第四條要積極普及食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識，增強第五條了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。第六條建立健全食品安全管理制度，加強對從業(yè)人員食品安全知識的培第七條積極參加工商行政管理部門組織的各類培訓教育活動，切實做到第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中第二條建立健全食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓，第三條定期或不定期自行對所銷售的食品進行檢驗，也可以委托符合第四條經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，第五條有條件的配備相應的檢測設施，對銷售的食品進行檢測，或委托(四)退貨和進貨臺賬管理制度第一條為了加強已銷產(chǎn)品的退貨管理，明確責任，確保產(chǎn)品退貨管理規(guī)第二條消費者使用我公司產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量問題。第三條由于運輸造成包裝破損嚴重，無法繼續(xù)銷售的產(chǎn)品。第四條由于工作失誤造成發(fā)錯貨或送錯貨，但未超過退換期的產(chǎn)品。第五條因雙方終止合作。第七條銷售部負責提出退貨申請并實施，財務部負責退貨產(chǎn)品帳物相符第八條因產(chǎn)品質(zhì)量原因造成的退貨，由銷售部授權(quán)人填寫《產(chǎn)品退貨申請表》,在此表中表明退貨單位、產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、退貨原因后，第九條因雙方終止合作等原因造成的退貨，由銷售部授權(quán)人填寫《產(chǎn)品退貨申請表》,在此表中表明退貨單位、產(chǎn)品名稱、規(guī)格型第十條由于運輸造成包裝破損嚴重，無法繼續(xù)銷售的產(chǎn)品，客戶應在收到貨后3個工作日內(nèi)，進行拍照并將信息反饋到所負責區(qū)域的銷售員，逾期不第十一條在未接到公司領(lǐng)導批準的處理意見前，應禁止辦理退貨，倉庫第十二條依照公司領(lǐng)導的處理意見，對允許退回的產(chǎn)品，待產(chǎn)品到達倉清點情況認真填寫《產(chǎn)品退貨清點表》,并建立產(chǎn)品退貨臺賬備查。第十三條銷售部應對退貨單位的準確性及返回原因負責，倉庫保管員應第十四條非質(zhì)量原因造成的退貨產(chǎn)品，如外觀無明顯變化，行政部應于2個工作日對退貨產(chǎn)品作出檢查結(jié)論，若同意繼續(xù)銷售，倉儲部門應放置于產(chǎn)第十五條退貨產(chǎn)品因質(zhì)量狀態(tài)較差，影響二次銷售的產(chǎn)品，公司不予處第十六條如是客戶調(diào)換貨，流程及要求按以上規(guī)定執(zhí)行。第十七條銷售部是本規(guī)定實施過程中的第一責任部門，應根據(jù)本規(guī)定制第十八條財務部要不定期的對成品庫進行檢查，如發(fā)現(xiàn)成品庫退貨產(chǎn)品第十九條行政部不定期對成品庫進行綜合性檢查，發(fā)現(xiàn)成品庫退貨產(chǎn)品第二十條為強化管理者的責任，在經(jīng)濟處罰時，按部門主要負責人承擔60%,直接責任人承擔40%的原則實施。(五)超市采購實施的管理制度3、采購部具體負責開發(fā)商品貨源渠道，建立商品基地，組織商品的購進4、采購部負責編制所負責品類的商品購進計劃，經(jīng)審批后具體負責計劃5、采購部負責引進新商品，生產(chǎn)廠家及“總代理”、6、采購部要進行市場調(diào)查和進行市場預測分析判斷不同季節(jié)和其他不同7、采購部要不斷關(guān)注市場上的新產(chǎn)品動態(tài)，及時引進暢銷新產(chǎn)品。(一)采購計劃的制定(二)采購原則(三)采購流程(2)向營運總監(jiān)申請采購(2)采購部做出采購計劃(3)向營運總監(jiān)申請采購(四)供貨商分類(1)供貨商每月能對超市促銷提供支持兩次、產(chǎn)品銷售增長高值是低值1.5倍的、為a級(2)供貨商每月能對超市促銷提供支持1次、產(chǎn)品銷售增長高值是低值1.2倍的、為b級(3)供貨商每月能對超市促銷提供支持0次、產(chǎn)品銷售增長高值是低值1倍以下的、為c級(五)產(chǎn)品銷售分析1、采購部必須對其引進的產(chǎn)品進行以周為周期的銷售監(jiān)測，具體方法為商問題的及時給以溝通。供貨商支持不力的降低其考核等級(a、b、c三級)(六)工作記錄4、對有供貨商支持的促銷活動的促銷效果進行評估登記填寫《促銷活動2、參加完展銷會后作展銷會參會記錄報上級和人資備案(一)參與績效考核的崗位工資為基本工資+考核工資模式，考核工資依(二)采購部所有職責內(nèi)的工作和上級交代的其他工作，均有人資部對其(三)采購部考核指標2、引進產(chǎn)品所產(chǎn)生的利潤3、引進暢銷產(chǎn)品的數(shù)量4、爭取供貨商讓利搞活動的次數(shù)，以及所帶來的銷售增長和成本節(jié)約5、新品的銷售分析報告(四)考核辦法績效考核滿分為100分分店協(xié)助事項占10分分店營業(yè)任務完成情況占10市場調(diào)查及分析完成情況占10產(chǎn)品招商引進工作30供貨商促銷支持工作30上級布置工作占10銷售數(shù)據(jù)分析工作占101、每月必須由供貨商讓利促銷商品不得低于5款，少一款扣3分2、每月必須引進新供貨商不得低于4家，少一家扣5分3、自產(chǎn)品進駐超市之日起每月預測產(chǎn)品銷量和可獲利潤情況作出分析計劃，提交營運總監(jiān)，月底根據(jù)采購部所作計劃，進行考核，少一次扣5分少一次少一次扣5分5、每月必須對新引進產(chǎn)品做出銷售分析報告(內(nèi)含新品周銷售曲線圖),分扣10分給以扣分2、人資部對各崗位的考核評分均依據(jù)相關(guān)制度文件和被考核人工作記部門：考核月份序號考核指標指表定義評分標準滿分考評得分數(shù)據(jù)來源備注可量化指促銷商品數(shù)量每月供貨商促銷商品不得少于2款少一款扣7。5分運營部標標引進新供貨商數(shù)量每月引進新產(chǎn)品供貨商不得少于4家少一家扣3.75分運營效分店營業(yè)任務完成情況各分店營業(yè)任務必須100%完成實際完成率*滿分分數(shù)5財務采購計劃完成采購部所指定采購計劃的完成率實際完成率*滿分分數(shù)運營部高利潤貢獻值的占比公司規(guī)定利潤水平在所采購商品的所占的比重實際占比*計得分財務出租商戶穩(wěn)定率出租商戶占總鋪位數(shù)量的比例實際出租率*滿分分數(shù)5營運部采購質(zhì)量合格率合格商品在全部采購商品的總所占比例必須達到100%出現(xiàn)一個商品不合格本項考核為0分營運部和檢查部定性指標供貨商檔案建貨商)新老供貨商都必須填建立供貨商檔案建檔客戶數(shù)量滿分的分6財務部采購產(chǎn)品價格表(包括采購成本價和零售價)對采購的產(chǎn)品到貨及時當天填寫采購產(chǎn)品登記表并標明采購價和零售價有價格表的產(chǎn)品/全部采購商品*滿分得分6財務部工作指標完成率具體只以上工作的完成率完成指標/指標數(shù)量*滿分得分8人資部關(guān)鍵關(guān)鍵事件采購產(chǎn)品發(fā)生重大質(zhì)量問題，導致客戶退貨或批量退換貨的，公司損失在5000元以上的扣30分，發(fā)生供應商請吃、喝、送禮、回扣等問題，績效考核為零分(參加招商會宴會除外)凡涉及到泄露公司商業(yè)機密的績效考核為零分其他事項1、每月前確定各崗位的不確定性定性指標，2、下月1-3號財務收集數(shù)據(jù)3、每月5-6號召開預算評估會議并產(chǎn)生新的定性指標4、7號為公司的績效考核日，各部門經(jīng)理根據(jù)員工表現(xiàn)評分，人力資源部根據(jù)考核情況給出各經(jīng)理得分，計算上月績效考核工資。6、如有延誤按5分/天的標準扣分考核綜合評分考核人簽字：年月日直接上級簽字：年月日被考核人簽字：年月日2、具體流程為，營運部和財務部為人資部提供關(guān)于采購部與考核指標相績效考核評分表由其直接上級審核簽字和考核員簽字計算績效工資報財務--3、績效考核實行上級對下級考核制，在某些部門尚不健全，沒有上4、時間要求(1)每月7日前各部門確定下月各崗位的確定要考核的定性指標，(2)下月1-3號財務收集上月與采購運營兩部門各項工作指標相關(guān)的據(jù)，若有延誤按5分/半天的標準進行扣分(3)3-4號營運部整理搜集上月關(guān)于采購部分工作指標的相關(guān)數(shù)據(jù)，并且必須在4號中午下班前整理統(tǒng)計完畢，若有延誤按5分/半天的標準進行扣分(4)各部門必須于6號中午下班前將自己負責收集的數(shù)據(jù)報送到人資部，如有延誤按5分/半天的標準進行扣分。(5)每月7號為公司的績效考核日，進行上月的績效考核。各部門經(jīng)理由其他相關(guān)部門提供其工作評價由人資部門進行評分。(六)超市倉庫管理制度通過制定倉庫作業(yè)規(guī)定與獎懲制度，指導和規(guī)X倉庫人員日常作業(yè)行為，1.2對入庫物資核對、清點后，庫管員與時填寫入庫單，經(jīng)使用人、貨管1.3庫管要嚴格把關(guān)，有以下情況時可拒絕驗收或入庫。1.4因生產(chǎn)急需或其他原因不能形成入庫的物資，庫管員要到現(xiàn)場核對驗2物資保管倉庫管理制度2.1物資入庫后，需按不同類別、性能、特點和用途分類分區(qū)碼放，做到4商品退庫倉庫管理制度1.1.2采購將“送貨”給到倉庫后，倉庫人員需要將貨物放到倉庫內(nèi)部，1.1.3收貨時需要求采購人員給到“送貨單”,沒有時需要追查，直到拿1.1.5倉庫與采購共同確認入庫單物料數(shù)量時，如發(fā)現(xiàn)如送貨總單上的數(shù)1.1.6物料擺放需要按照劃分的區(qū)域進行擺放，不得隨意擺放物料，不得在規(guī)劃的區(qū)域外擺放物料，特殊情況需要在2小時內(nèi)進行整理歸位。1.1.7倉庫入庫人員必須嚴格按照規(guī)定對每一個入庫單入庫物料進行數(shù)1.1.8入庫物料需要擺放至指定儲位?！笆肇洿_認單”需要按流程要求先由倉庫入庫人員確認簽字登記再給1.2商品出庫(出庫領(lǐng)料)1.2.3按照“出庫單”出庫完成后，要求收貨人員簽名確認。1.2.4內(nèi)部領(lǐng)取需要部門主管簽字，部門經(jīng)理簽字方可出貨。1.3商品報廢1.3.1需填寫“商品報廢表”進行作業(yè)。1.3.2發(fā)現(xiàn)庫存商品不能退換時需要與時報告上級處理。1.3.3需要嚴格區(qū)分開庫存商品報廢部分、采購入庫商品不良不能退回報1.4退貨物料處理1.4.1需按照有關(guān)“退貨通知單“的進行作業(yè)。1.4.2采購到不良商品需要與通知采購部門處理并要求其簽字，可以暫放1.5倉庫衛(wèi)生、安全管理1.5.2衛(wèi)生工作可以在空余時間和每天上午下班和下午下班前進行。1.5.2部門將根據(jù)工作結(jié)果進行評分，作為獎金的依據(jù)。1.5.3考量物料區(qū)域擺放是否合理，并做合理擺放和規(guī)劃。1.5.4安全1.5.4.1每天下班后由倉庫管-理-員檢查門窗是否關(guān)閉，按倉庫十二防”1.5.4.2門禁管理：非倉庫人員謝絕進入倉庫，如需要進入必須予以登記方可進入。、1.5.4.3倉庫內(nèi)嚴禁吸煙和禁止明火，發(fā)現(xiàn)一例立即報告處理。1.5.4.4高空作業(yè)需要使用作業(yè)車，并注意安全。1.5.4.5保障疏散通道、安全出口暢通，以保證人員安全。(七)超市監(jiān)督管理制度第一節(jié)制度建設第二節(jié)責任體系(一)超市經(jīng)理(店長)為超市食品安全主要負責人，其職責如下：(1)建立健全超市食品安全各項管理制度；(2)做好食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和(3)做好經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生管理；(4)做好經(jīng)營場所制售食品加工制作設施設備清洗消毒管理；(5)做好從業(yè)人員健康狀況管理；(6)做好現(xiàn)場加工制作食品質(zhì)量和添加劑使用管理；(7)做好食品添加劑貯存、專柜銷售管理；(8)做好不合格食品的下架和處理管理；(9)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他流通環(huán)節(jié)食品安全(二)超市食品質(zhì)量管理員為超市食品安全具體負責人，其職責如下：(1)對食品進貨、入庫、保管、上柜銷售等環(huán)節(jié)的全程監(jiān)督，嚴格審驗(2)查驗供貨者的營業(yè)執(zhí)照、許可證和食品合格證明文件，建立食品進(3)嚴把食品質(zhì)量關(guān)，嚴禁病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲(4)嚴禁摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品進入(三)柜組(課)負責人為超市食品安全直接負責人，其職責如下：(2)準確適用食品標價簽，真實標注食品信息。(1)查驗現(xiàn)場制售、熟食品經(jīng)營主體資格，確保合法經(jīng)營；(2)做好食品質(zhì)量管理，確保食品質(zhì)量符合要求；(3)監(jiān)督經(jīng)營人員按照國家規(guī)定和標準采購、使用食品添加劑。(1)查驗供貨者的營業(yè)執(zhí)照、許可證和食品合格的證明文件，建立食品(3)對食品添加劑使用情況按類別在柜臺醒目位置公示。(三)現(xiàn)場制售柜臺經(jīng)營人員為本制售環(huán)節(jié)食品安全直接責任人，其職責(1)按衛(wèi)生標準和食品加工標準制作和出售食品，確保食品質(zhì)量符合要(2)嚴格按國家標準使用食品添加劑，并做好食品添加劑使用記錄；(3)準確使用食品標價簽，真實標注食品信息；(4)做好經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生清潔，確保衛(wèi)生符合要求。第三節(jié)食品倉儲管理超市應設立相對獨立的食品庫房，有相應的冷藏墻壁地存放(地10厘米、墻10厘米)各類食品有明顯標志，有異味或者吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。超市第四節(jié)不合格食品處置裝食品外包裝上無廠名、廠址、中文標識、生產(chǎn)日期(保質(zhì)期)、配料表、標(二)不合格食品退市要求于30天。第五節(jié)食品安全事故處理(一)調(diào)查食品安全突出事件發(fā)生的原因、經(jīng)過；(二)收集相關(guān)證據(jù)；(三)封存造成食品安全事故或者可能導致食品(四)封存被污染的食品工具及用具；(六)對可疑食品按有關(guān)上級的指令在4小時內(nèi)做好撤柜、下架工作；(七)協(xié)助公安、當?shù)卣认嚓P(guān)部門，維持好現(xiàn)場持續(xù)(八)超市要積極配合監(jiān)管部門開展食品安全事故調(diào)查，提供與食品安全第六節(jié)公眾監(jiān)督第七節(jié)規(guī)范化建設品從業(yè)人員每年培訓不少于40小時。5.監(jiān)管規(guī)范。食品藥品監(jiān)督管理部門、超市管理機構(gòu)、柜組按照職責劃必接、有案必查、快速反應、服務于民”,超市要做到“件件有著落，事事有回音”,并要做好相關(guān)記錄(八)超市配送管理制度第一章總則二、部門介紹三、部門職能及業(yè)務操作準則配送中心的英文名稱是“l(fā)ogisticscenter”,簡稱：L.C.,就是物流管3、配送中心部門操作原則3.1.嚴格執(zhí)行公司的統(tǒng)一驗收標準，并對所驗收商品的數(shù)量、質(zhì)量、保3.2.嚴格遵照商品訂單進行商品驗收并如實填寫驗收數(shù)量；嚴厲禁止多3.3.有問題的商品不得進行驗收，只能暫存收貨區(qū)；3.5.商品在經(jīng)配送中心驗收完畢后，應根據(jù)訂單號打出驗收單配送中心存根或店收貨辦存根(采購通過電腦可查詢收貨信息);3.6.各分店收貨部對配送中心所調(diào)入商品只負責商品對數(shù)量復核，不可3.8.每月末對所存放商品超過一個月(含一個月)的商品進行匯總，并4、配送中心員工工作原則4.2.正確原則：4.3.1.收貨必須執(zhí)行優(yōu)先原則：任何時候冷凍食品、生鮮食品都要比4.3.3.緊急優(yōu)先原責：樓面已缺貨并等待銷售的商品，可以考慮優(yōu)先收4.4.區(qū)域原則：4.5.安全原則：5.2商品必須分類、分區(qū)有序地擺放。分類為包裝食品類、非食品類、調(diào)在潮濕的地方(生鐵)等；5.3遵循商品堆放與搬運基本原則：上輕下重、上小下大、上虛下實；5.4把貴重商品必須放入帶鎖的柜子或保險箱里；5.5所有進入倉庫商品均要計數(shù)、計量和稱量錄入電腦；5.6所有商品進出庫憑有效的單據(jù)作依據(jù)；5.7嚴禁無關(guān)人員進行倉庫玩耍、會客或與工作無關(guān)的閑談；5.8每月定期盤點庫存商品；公私分明、秉公辦事加強溝通、團結(jié)合作誠以待人、言而有信敬業(yè)愛業(yè)、鉆研業(yè)務苦干實干、實事求是嚴格把關(guān)、高效驗收簡化工作、提高效率精確庫存、嚴控損耗第二章配送中心人員崗位職責3.負責備儲存區(qū)域的衛(wèi)生、安全(防火、防爆、防盜、防潮、防蟲)工(九)超市衛(wèi)生管理制度生資料檔案。第三節(jié)衛(wèi)生工作五不準第四節(jié)管理制度苫布外要有明顯標志，使用時不得里外顛倒。的衛(wèi)生管理制度、日常檢查記錄、獎懲意見等及時歸檔檔案1:單位向衛(wèi)生行政部門申請辦理衛(wèi)生許可證時提交的各種表格資料復印件檔案2:衛(wèi)生行政部門規(guī)定的單位衛(wèi)生管理機構(gòu)、各項衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生操作規(guī)程及衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明檔案3:衛(wèi)生部部門出具的衛(wèi)生監(jiān)督意見書、采樣記錄等文書及相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)范、衛(wèi)生標準、衛(wèi)生操作指引手冊第六節(jié)超市危害健康事故共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》及其它法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，制定本預案預(一)組織架構(gòu)單位成立公共場所危害健康事故應急處理小組(二)應急處理小組的主要工作職責：當發(fā)生公共場所危害健康事故后，應急處理組成員應立即到達現(xiàn)場進行調(diào)查處理。負責突發(fā)事故的簡單應急救助，保護事故現(xiàn)場、做出緊急避險措施、控制現(xiàn)場局勢及保護客人等工作，及時向上級負責人和當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告二、事故處理發(fā)生公共場所危害健康事故時，管理人員及員工應鎮(zhèn)靜、不慌亂、及時了解事故發(fā)生的地點、時間、發(fā)病情況、死亡人數(shù)、可能發(fā)生原因、已采取措施和發(fā)展趨勢等內(nèi)容，并做好詳細記錄，同時協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督員和醫(yī)療搶救人員做好事故處理和傷員搶救工作。1、暫停導致公共場所危害健康事故作業(yè)(點),控制事故現(xiàn)場，防止事態(tài)擴大，盡量把事故降低到最低限度。相關(guān)的證據(jù)，并陳述當時現(xiàn)場情況，協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督員盡快查明公共場所危害三、保障措施處理預案、領(lǐng)導小組并馬上投入工作，做好公共場所危害健康事故的緊急處七、從業(yè)人員健康證明應隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統(tǒng)一保存，以備三、建立健全部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體2.適用范圍3.工作規(guī)范3.1.食品、用品陳列流程整理貨架商品整理貨架商品開箱清潔商品商品代碼對應包裝箱處理整理排面對應商品價簽3.1.1.定番(貨架)商品陳列流程圖3.1.2.定番商品陳列流程要點(1)整理貨架商品：對架內(nèi)商品排面進行整理，留出空位準備補貨。(2)清潔貨架：補貨前用干凈抹布擦拭貨架。(3)商品代碼對應：無論是新商品還是續(xù)訂貨商品每次上架陳列前要檢(4)提貨：從庫房、架頂或散倉將需補貨陳列的商品提出，放在對應的規(guī)劃陳列位置規(guī)劃陳列位置清清端架。量陳區(qū)整箱打底商品代碼對應割箱陳列變價檢核包裝箱處理書寫POP(2)清潔端架、量陳區(qū)：將原來陳列的商品調(diào)整到其他貨架，擦拭端(3)商品代碼對應：無論是新商品、促銷商品還是續(xù)訂貨商品每次上架(4)商品變價檢核：陳列前要取一商品到收銀臺試掃對變價的商品核對(5)書寫POP:在陳列前應選擇正確規(guī)格的POP,按照規(guī)范書寫。(6)提貨：從庫房將陳列的商品提出，放在對應的貨架前或陳列區(qū)旁。(7)整箱打底：按照商品部量陳商品清單要求的陳列面積用整箱打底。(8)割箱陳列：整箱碼至合適的高度即1-1.4米(10)POP懸掛：量陳，將寫好的POP懸掛在專用的架托上，放在量陳上3.1.5.生鮮商品陳列流程圖亞理崗架菌品亞理崗架菌品挑出不合格商品清結(jié)貨架對應商品價簽(5)上架陳列：(7)對應商品價簽：將商品價簽調(diào)整到陳列商品的左下角。3.2.商品陳列原則3.2.1.定番商品陳列原則(1)分類原則：□按商品用途歸類陳列□同一小類商品不同品牌、不同性能、用途橫向陳列(2)相關(guān)原則：口縱向原則：同品牌不同規(guī)格、口味、香型縱向陳列(3)集中原則：指對多數(shù)顧客認可的品牌，將同一品牌所有口味、規(guī)格(4)豐滿原則：(5)錯落原則：□層板的間隔應是商品高度加5—10公分(6)安全原則：(7)有效原則：高度(與顧客視線齊平)陳列(1)一品一架原則：(1)蔬果□風幕柜上的包裝商品應縱向、傾斜30度碼放整齊(2)加工熟食□冷船中的熟制品及小菜等均按縱向、傾斜30度碼放(3)大肉部位分割陳列□分割雞按整雞、雞腿、雞翅、雞下水分割部位陳列放□包裝商品價簽應貼在包裝盒的右上角(4)加工間□盒包裝的加工商品應傾斜30度碼放(5)日配風幕柜商品口層板陳列包裝整齊、有形狀的商品，下層陳列周轉(zhuǎn)快、袋裝商品口同品牌商品集中、縱向陳列□不同商品用隔板分開，碼放整齊、豐滿(6)日配冷船商品口要分類陳列：冰品、速凍面食、速凍加工食品、加工肉、禽、魚、蝦等類商品分別陳列口商品碼放整齊、商品商標正面朝上□陳列豐滿，但不得高于保溫線口不同商品用板隔開陳列3.3.商品陳列作業(yè)要求(1)前進式陳列：顧客取走前排商品時，應將第二排商品移至前排。將(2)陳列數(shù)量：商品陳列應保持不少于三排的數(shù)量。(3)正確的商品陳列：□針織、鞋、襪子(吊鉤陳列)類商品同品牌、同季節(jié)商品不同型號縱向陳列，按型號上大下小(針服各類商品陳列見附件)品(4)定位陳列：商品陳列應定位，不得隨意挪動商品，如斷貨應翻簽待3.3.2.動番商品陳列作業(yè)要求(1)量陳陳列□特殊商品的高度：5KG包裝食用油、1.25L、6L飲料(如可樂)碼放高度不得高于5箱為宜，易拉罐量陳高度在1.2米左右為宜(2)割箱陳列：□量陳、端架上1—2層商品的割箱應為全開式(托盤式),割箱高度應以露出商品商標的品名為準，割箱高度一致(等腰線),商品正面朝外出窗口(窗口式)。窗口內(nèi)的商品正面朝外(3)端架陳列：□端架應陳列一種商品(用品可兩品；或陳列同種商品不同口味、香型，同一價格的商品)(4)物流籠陳列：□籠內(nèi)商品陳列2—3種商品時，不同種商品之間應縱向由下到上用紙板(5)花車、展臺陳列：要保證商品陳列豐滿、陳列的商品不宜過高。第五節(jié)產(chǎn)品退換貨處理管理制度第一條商品退換貨工作必須嚴格按照《中華人民共和國消費者權(quán)益保護第二條商品退換貨是商品銷售的繼續(xù)，我們必須堅持購物自愿、退貨自第四條在規(guī)定的退換范圍內(nèi)，以及在商品質(zhì)量“三包”期內(nèi)出現(xiàn)的商品第五條消費者需要調(diào)換貨的，或者在規(guī)定日期內(nèi)顧客要求退貨的，可第六條因商品質(zhì)量問題要求退貨的，先由專柜解決。如有爭議時，由樓第七條顧客退換貨時，需憑電腦小票(或“銷貨明細單”)、發(fā)票辦理第八條退貨時，如顧客曾領(lǐng)取了禮券、贈券、禮品及會員卡已積分等，6、消耗性商品(電池、膠卷等),不予退換；11、單價在2000元以上商品，無質(zhì)量問題的，不予退換；第十四條退換商品遇調(diào)價情況做如下處理：在15日以內(nèi)，如遇漲價、降價情況，應按原購物價格退款；超過15日，如遇降價，按降價后價格退第十五條同一品牌的商品，如本超市價格高于其它同檔次超市而被消費第十六條因物價標簽誤導消費，引起消費者投訴的，應予以退換貨，并第十七條因營業(yè)員商品知識不足，有意或無意地誤導消費者而引起的商第十八條對投訴接待中心已確認投訴商品為質(zhì)量問題的，但專柜和樓層1、投訴中心有權(quán)強制執(zhí)行，先行退貨，并給予專柜500元、當班管理人員100元、營業(yè)員50元罰款處理。為顧客辦理各項手續(xù)外，同時給予專柜1000元、當班管理人員200元、營業(yè)員100元罰款處理。第二十一條在退換貨過程中，由于有關(guān)人員服務態(tài)度不當，而導致工作人員被顧客投訴到有關(guān)行政部門而被媒體曝光的，給予相關(guān)責任人200元—1000元處罰。第二十三條本規(guī)定由公司和供應商雙方共同遵守，投訴中心以“商品退第六節(jié)食品展示衛(wèi)生制度做到貨、款分開。存期限(或保值期)等。六、食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料(工藝要求必須使用除外),必第二節(jié)衛(wèi)生工作五不準(一)個人衛(wèi)生(3)廢棄物及垃圾品贓物隨時整理清運。(3)通道內(nèi)商品應碼放整齊、隔墻離地。1.上班不遲到、不早退。準時上下班獎勵車費10元/天，(凡遲到、早退或缺勤沒有車費獎勵)遲到早退5分鐘以內(nèi)扣10元。遲到5分鐘以上至30分鐘內(nèi)扣50元。遲到30分鐘以上扣當天全額工資(當日基本工資加獎金)。上下班不打工資以外扣當月銷售獎金50%。事假當月超3天扣除當月績效獎及銷售獎。曠工一天扣三天工資，三天以上做除名處理.3.當天銷售收入交班后立即上交財務，收入現(xiàn)金與賬面不符的，超出3查看余額的出警告信(出警告信模式，警告信增加臨時扣績效備注，不屬于每周規(guī)定檢查項目)并扣發(fā)當月銷售獎金50%/次.齊、擺放正確(即商品與物價牌對齊、貨品正面向顧客，不反放、不倒放)。合格的每項扣績效獎金10元.(制績效獎金檢查表格：衛(wèi)生、陳列、效期擺放【包括創(chuàng)庫】、物價牌)須提前半年、一年期商品提前4個月、九個月商品提前3個月上報。超出上報商品未過期的經(jīng)促銷后仍有剩余，剩余部分由崗位店員承擔損失);過期商品店員無關(guān)。(制作效期催銷表)11.做好每天盤點自己崗位10樣商品交財務核對賬面數(shù)，關(guān)注容易丟失和可下班，經(jīng)常不補貨下班的發(fā)現(xiàn)3次以上經(jīng)提醒仍然不改正的發(fā)警告信。10元績效。13.月末盤點凡錯、漏盤一項扣績效獎10元，盤虧商品按營業(yè)額的萬分之14.上班時間做好離崗登記、不可手機上網(wǎng)、接聽電話(除業(yè)務聯(lián)系),或店長發(fā)警告信并扣10元績效獎。15.工作態(tài)度粗暴，有投訴反映經(jīng)核查確有此事的給予警告信和扣10元績16.上班需穿著工衣，不披頭散發(fā)，下身穿牛仔褲(非超短牛仔褲),佩戴工號卡，不穿拖鞋。違反扣10元績效。扣10元績效。傘、飯盒)須馬上上交經(jīng)理或店長，發(fā)現(xiàn)不上交的發(fā)警告信及按雙倍價值扣發(fā)工資，情節(jié)重作除名處理。上交物品的可獲表揚信。(制作拾物上交表交由店長保管，經(jīng)理一周復核一次)1.(2011年9月-2012年8月)每月1日至31日獎金按營業(yè)額達標算平分至個人，營業(yè)額19萬以上20萬以上全店發(fā)放12元；20萬以上23萬以下全店發(fā)放18元；23萬以上25萬以下發(fā)放2660(此等級按7個人*380元算)元.當月請假3天以上的無獎金。獎金方案二：19萬以上第一等獎金是：2、第二等獎金180元、第三等獎金130元。20萬以上23萬以下第一等獎金是3元、第二等：280元、第三等：230元.23萬至25萬第一等獎金380元、第二等：350元、三等3元?？冃Ш涂记谑窃u定等級的標準，凡全勤和沒被扣績效獲一等獎金?？冃П豢?次或遲到請假的拿二等?？冃П豢?次以上或遲到請假的拿3等。2.績效獎每月1元，當月沒有扣除績效獎全額發(fā)放，有發(fā)生扣績效獎的，3.對于日常工作中或特殊事件表現(xiàn)較好的員工給予書面表揚激勵.一年獲得3次以上可參加公司旅游獎勵。5.對于一貫忠于職守、積極負責、廉潔奉公、服務態(tài)度突出的予以表6.對于過試用期滿一年(即由試用期第二個月至舊歷年前一個月滿12個月的)員工給予年終獎勵。年終獎由三大部分組成：銷售獎金、績效獎、考勤獎金。銷售獎暫定超去年同期10%,超額完成可獲獎勵3元(不完成沒有獎勵);績效獎2元(全年被扣績效獎3次以上或警告信3次以上的沒有獎勵);考勤獎2元(遲到早退超5次、含5次以上；事病假超3次含3次以上；曠工1次的沒有獎勵)。年終獎由2011年舊歷年開始，獎懲申訴：對于獎懲過程中涉及的員工，公司保留每位員工的申訴權(quán)利。申訴期為公第九節(jié)超市整體管理制度2.公司定位：會員制的連鎖平價購物超市(9)協(xié)助盤點工作。(1)掌握商品整理的技巧、保證商品整理包裝完畢后整體觀感。(3)經(jīng)常巡查陳列架商品情況，維持商品整潔的形象。(4)掌握庫存與陳列架底下商品的存放原則。例如分類、分包裝大小、(5)及時將問題商品分類處理。(6)做好每天商品的缺貨、補貨、損耗報表，及時匯報商品質(zhì)量和實時(7)了解本崗位所轄商品的品質(zhì)、功用、形狀，利于向顧客及時推介和(8)保證本崗位用具的正常使用、維持周圍環(huán)境、通道、貨架的衛(wèi)生整“我?guī)氵^去”。(10)了解商品的銷售動態(tài)，及時的提出補貨建議，并開出補貨單。(11)要有強烈的責任心，注意商品的安全，做好商品的防盜防損工作。(12)搞好衛(wèi)生，包括通道貨架和商品等。(13)對顧客的合理化建議，要及時的記錄并向主管匯報。(14)服從門店的主管的管理和工作安排。(1)營業(yè)前的準備工作：檢查儀容儀表(女理貨員要求束發(fā))。(2)營業(yè)中的工作職責：(3)營業(yè)后的掃尾工作：(1)補貨必須迅速清理場面衛(wèi)生，不得留下任何雜物。(2)補貨要及時。(3)補貨要遵循先進先出的原則；(4)補貨必須檢查商品有無條形碼，價格簽是否一一對應；(5)檢查價格簽是否正確等；(6)事先依照商品陳列臺賬，做好固定陳列位置管理；(7)商品應做好前進陳列，表現(xiàn)豐富感；(8)新商品必須在到貨當日上架，并完善價格等事宜的工作；(9)理貨發(fā)現(xiàn)的破損/折包商品要及時處理，不得放于賣場內(nèi)；(10)理貨時應注意食品商品的保質(zhì)期與生產(chǎn)日期，注意商品的有效期(11)注意商品的安全陳列。(1)每日按規(guī)定時間交清營業(yè)款項。(3)認真識別現(xiàn)金真?zhèn)危l(fā)現(xiàn)假鈔應立即退還，向客人解釋并調(diào)換。(4)認真填寫營業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物相符。(5)嚴禁在收銀臺存放酒水或與工作無關(guān)的私人物品。(6)收銀員不得在上班時間擅自離開崗位。(7)收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利(8)收銀員應認真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。其他原因造成的或未查明原因的，報財務部，經(jīng)財務部查明后處理.(10)收銀員應嚴格遵守財務保密制度，必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權(quán)限操作(如有超出及時提醒),否則給公司帶來的經(jīng)擠損失由收(11)收銀員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由總經(jīng)理簽字方能認可，分三個部分(3)找錢給顧客時，“找您多少錢”收銀員的管理條例(收銀員的作業(yè)紀律):(1)收銀員在上崗工作時，身上不可帶現(xiàn)金，以免引起不必要的誤解。(2)收銀員在收銀作業(yè)時，不可擅離收銀臺，以免造成錢幣損失或顧客(3)收銀臺上除不能放茶水及任何的私人物品。(4)收銀員不可任意打開收銀機抽屜，查看數(shù)字和清點現(xiàn)金，以免造成(8)收銀員要熟悉商品的位置，以及變價商品和特價商品，以及經(jīng)營有(9)收銀員作業(yè)錯誤的處理：一、收銀差錯發(fā)生的原因：結(jié)帳發(fā)生的差錯(收付找贖);倉管員有責任保證自已負責管理的區(qū)域產(chǎn)品存放安全(包括是否存以一定要防止出現(xiàn)上述情況)和日常倉庫存貨環(huán)境衛(wèi)生的打掃和保持。每天下物存放和搬運位置)(12).庫管員有責任保證自已負責管理的區(qū)域產(chǎn)品存放安全(包括是否存符合訂單要求，品質(zhì)是否達到我們的標準.如有問題要及時向采購提出要及時與采購聯(lián)系。.需填寫的內(nèi)容有：日期、序號、品名、規(guī)格、數(shù)(1)負責賣場內(nèi)部的商品及財產(chǎn)設備的安全防范工作；擔負賣場安全保(2)負責處理商品的損壞、流失、被盜等事項；負責賣場的設備和商品(3)負責收銀員收款、結(jié)款安全；防范內(nèi)部職工盜竊問題。(4)及時處理各種突發(fā)事件、如火警、搶劫、盜竊、斗毆、尋釁滋事等(5)重大促銷活動及會議的秩序維護。(6)超市內(nèi)突發(fā)事件的應急處理。(7)檢查超市安全情況，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理并上報。(8)分析超市發(fā)生的盜竊情況，及時采取防范措施。(9)禁止員工未穿工服進入賣場，禁止員工帶包進入賣場等。對需晚上(10)做好顧客進出的人流疏導。(11)顧客購物后做好購物小票的稽核。(12)維護賣場秩序，保證賣場財產(chǎn)安全、顧客和員工安全；(14)巡視商品超市內(nèi)各個安全通道、消防重點區(qū)域以及禁煙情況，杜(1)對散稱及瓜果蔬菜的商品價格、質(zhì)量和保質(zhì)期進行檢查。(2)負責銷售信息的收集和反饋。(3)負責每天報損的記錄等。(4)保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；(5)及時補貨，保證排面美觀豐滿；(6)控制損耗和存貨量。.(7)及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。(8)保證優(yōu)質(zhì)的服務態(tài)度；(9)負責生鮮的商品陳列，保持賣場安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)(10)負責生鮮促銷計劃的實施，確定競爭品項，提高季節(jié)性商品的銷售(11)控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放；(1)加班超過三小時按半天算，15元的補助；超過六個小時按全天算，60的補助。(2)值班人員100元/月。(3)采購每人300元/月。(1)上班遲到或早退者，超過1至10分鐘，罰款10元，10至30分鐘罰款30元，超過半小時不足四小時的扣除一天工資(2)因個人原因，打爛商品或出現(xiàn)差錯造成公司損失的，視具體情況予(3)在賣場或后勤區(qū)域亂扔垃圾。(50元/次)(4)上班未戴工牌上班未穿工服。(50元/次)(50元/次)(6)未告知管理人員，私自換班、調(diào)班、調(diào)休，首次給予警告；超過三次者給予罰款.。(100元/次)1、點鈔速度；(一般的考核標準1、點鈔：100張/20秒及格)2、手輸條形碼的準確率和速度；(手輸條碼20個條碼/40秒及格)3、商品掃描準確率和速度；(掃商40件商品/90秒及格)4、真?zhèn)吴n的識別。二、理論培訓(具體內(nèi)容有信息部培訓指導)1.POS機鍵盤使用方法銀聯(lián)卡操作方法儲值卡操作方法會員卡操作方法水、洗化類”查：掃描商品的同時或掃描后檢查能打開包裝的商品。(如牙膏等盒裝易換商品)送：顧客離開時有送別語，如“請核對錢物，歡迎再次光臨”4.在收銀臺上，不可放置任何私人物品。因為收8.收銀員要熟悉賣場上的商品，尤其是特價商品用包裝袋裝好后再放入大的購物袋中，或經(jīng)顧客同意不放入大購物袋中7.超市在促銷活動中所發(fā)的廣告頁或贈品要確認后放入包裝袋中.同時給營業(yè)結(jié)束后，收銀員應將收銀機里的所有現(xiàn)金、購物券、單據(jù)收好，由保安護送本人(不能讓其他收銀員代送)到公司指定的收銀包存放處，收銀現(xiàn)金等而敲壞收銀機抽屜，枉增公司的修理費用。知各類生鮮秤重商品的品類(如五花肉和前腿肉的區(qū)別、里脊肉和精瘦肉的區(qū)別)。第十一節(jié)超市保潔人員培訓制度1、遵守國家政策法令、法規(guī)、遵守長春市民行為道德規(guī)范，2、按照人事部門要求如實填寫各類表格，提供有效證件，不得有隱瞞或4、服從領(lǐng)導、聽從指揮、團結(jié)同事、互幫互助，按時按質(zhì)完成各項工作6、講究社會公德和職業(yè)道德，嚴守公司機密，廉潔奉公，維護集體味的化妝品，不留長指甲(不長于指頭2毫米)和涂有色的指甲油。2、拿起話筒先說“您好，超市!”,語氣平和。(一)獎勵1.獎勵種類2.獎勵條件(9)拾金(物)不昧，主動上交者。3.獎勵程序(二)處分(1)不按公司規(guī)定著裝。(2)儀表、儀容不整。(7)在當值崗位使用公司電話辦理私事超過3分鐘。(8)在當值崗位上吸煙。(9)丟失公司財物。(12)工作時間接待私人來訪時間超過15分鐘。(15)1月內(nèi)無故遲到、早退2次或每次遲到、早退超過10分鐘。(2)當班時間睡覺。(3)撤離工作崗位，經(jīng)常遲到或早退(1周達3次)。(12)工作時間消極怠工。(6)偷竊公司或業(yè)主財物。(9)連續(xù)曠工7天或1年內(nèi)累計曠工10天以上。(三)處罰種類及執(zhí)行方式并扣除當月浮動工資的20%。當月浮動工資的20%并下調(diào)工資一級。(四)處罰程序(五)處罰的取消(六)申訴1、遵守國家政策法令、法規(guī)、遵守長春市民行為道德規(guī)范，2、按照人事部門要求如實填寫各類表格，提供有效證件，不得有隱瞞或4、服從領(lǐng)導、聽從指揮、團結(jié)同事、互幫互助，按時按質(zhì)完成各項工作5、嚴格遵守勞動紀律，按質(zhì)量標準要求開展工作，作業(yè)場所禁6、講究社會公德和職業(yè)道德，嚴守公司機密，廉潔奉公，維護集體味的化妝品，不留長指甲(不長于指頭2毫米)和涂有色的指甲油。2.職業(yè)道德◎勤勞奮斗，誠懇實在◎遵守法律，尊敬職業(yè)◎擔負責任，互助合作◎服務業(yè)主，不斷進取◎負責所轄區(qū)內(nèi)(室內(nèi)、室外)設施、設備日常清潔和愛護。①剝離作業(yè)時滑倒；(立作業(yè)標示板，穿防滑⑦保潔員培訓教材(上)第十三節(jié)公用設施維修保護方案(1)供配電系統(tǒng)(2)弱電系統(tǒng)第十四節(jié)日常衛(wèi)生清潔管理方案適用配置：適用機型為TB-450(蓄電池式全自動洗地機),日常維護和(一)賣場清潔、保潔流程1.需用藥劑4.定期清潔①每周對墻面擦拭一次(2米以下)。③每月對賣場玻璃，幕墻玻璃刮拭1次(2米以下)。⑤垃圾桶內(nèi)垃圾不能超過1/2,垃圾桶外殼無明顯灰塵、污漬，保持6.注意事項(二)超市的日常清潔流程1.地板清潔程序⑤把水桶放在身后1.5米的地方。⑦每拖3次要清洗拖把1次，必要時換水。2.鏡面清潔程序(清除灰塵)。②用干凈的干抹布擦拭鏡面直至發(fā)亮，檢查灰塵斑跡確保他們不再存④用玻璃清洗劑從鏡面的一端擦到另一端，應上⑤在鏡面中央噴灑玻璃洗滌劑，只需噴灑1次(使之易于清洗)。第十五節(jié)超市管理規(guī)范11.微機設備不準作他用(打游戲)。1.每柜組設柜組長(實物負責人)對商品進行管理。1同一商品大類區(qū)域應使用規(guī)格相同的標價簽。超市使用特定的標價卡。2.柜臺設置商品標價簽一般使用價簽支架，貨架商品可使用打價機打價。1.逐日盤點3.貨架(貨垛)要留取頂距、柱距、燈距；器材，并熟練掌握。遇到緊急情況及時撥打緊急電話(火警119、匪警110、救護120)。第十六節(jié)超市倉庫管理規(guī)范倉庫工作人員1.3庫管要嚴格把關(guān)，有以下情況時可拒絕驗收或入庫。1.4因生產(chǎn)急需或其他原因不能形成入庫的物資，庫管員要到現(xiàn)場核對驗2物資保管倉庫管理制度b)三清：材料清、數(shù)量清、規(guī)格標識清.2.2庫管員對常用或每日有變動的物資要隨時盤點，若發(fā)現(xiàn)誤差須及時找2.3庫存信息及時呈報。須對數(shù)量、文字、表格仔細核對，確保報表數(shù)據(jù)3物資的領(lǐng)發(fā)倉庫管理制度3.2庫管員根據(jù)進貨時間必須遵守”先進先出”的倉庫管理制度原則.填寫請購單，經(jīng)總經(jīng)理批準后交采購人員及時采購.3.4任何人不辦理領(lǐng)料手續(xù)不得以任何名義從庫內(nèi)拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動，庫管員有權(quán)制止和糾正其行為.3.5以舊換新的物資一律交舊領(lǐng)新；領(lǐng)用的各種工具均要上工具卡，并由4物資退庫倉庫管理制度4.2廢品物資退庫，庫管員根據(jù)”廢品損失報告單”進行查驗后，入庫并1倉儲管理規(guī)定庫內(nèi)部.1.1.3收貨時需要求采購人員給到“送貨單”,沒有時需要追查，直到拿1.1.4所有產(chǎn)品入庫確認必須倉庫人員和采購共同確認。新產(chǎn)品尤其需要1.1.5倉庫與采購共同確認入庫單物料數(shù)量時，如發(fā)現(xiàn)如送貨總單上的數(shù)1.1.6物料擺放需要按照劃分的區(qū)域進行擺放，不得隨意擺放物料，不得在規(guī)劃的區(qū)域外擺放物料，特殊情況需要在2小時內(nèi)進行整理歸位。1.1.7原則上當天收貨的物料需要當天處理完畢.不測試的當天安排點數(shù)，1.1.8生產(chǎn)技術(shù)部測試借料必須登記借料數(shù)量及規(guī)格產(chǎn)品名稱、且需要注1.1.9倉庫入庫人員必須嚴格按照規(guī)定對每一個入庫單入庫物料進行數(shù)且不能登帳入庫，如登帳入庫需要開“退貨廠通知單”扣除等同入庫數(shù)量)。1.1.10入庫物料需要擺放至指定儲位。1.1.11“收貨確認單”需要按流程要求先給倉庫入庫人員確認登記再給1.2物料出庫(出庫領(lǐng)料)1.2.2包裝組給到的出庫單無特殊原因當天必須全部完成取貨、包裝。1.2.3取貨時注意不要堆積過高損壞產(chǎn)品。取完貨后將推車放在出貨組指確認.1.3.1需嚴格按照“工具領(lǐng)用表”來發(fā)工具，并填寫“借用單”進行作1.3.2“借用單”上特別需要注明工具產(chǎn)品名稱及規(guī)格，以便于后續(xù)識別1.4工具歸還行追查，直到歸還工具或開具相關(guān)單據(jù)作歸還手續(xù).1.4.2工具歸還時倉庫辦理人均需要簽名確認，借用人未簽名的不予辦理借用.1.5物料及工具報廢1.5.1需按照“工具及材料報廢比表”進行作業(yè)。1.5.2發(fā)現(xiàn)庫存物料及工具不良時需要及時處理或報告上級處理.1.5.3需要嚴格區(qū)分開庫存物料報廢部分、采購入庫來料不良不能退回報1.6退貨物料處理1.6.1需按照有關(guān)“退貨通知單“的進行作業(yè)。1.6.2采購來料不良物料需要及時給采購部門處理并要求其簽字，可以暫1.6.3不良物料不允許給采購辦理借料以充不良數(shù)量。1.7倉庫衛(wèi)生、安全管理潔、干凈、衛(wèi)生、合理擺放的要求.1.8物料管理(異常處理及呆滯物料處理)饋處理.1.8.3每月對庫存物料進行呆滯分析和召開會議進行處理，根據(jù)處理結(jié)果1.8.4保持物料的正確標示和定期檢查，由倉庫管理責任人負責。對標示錯誤的需要追查相關(guān)責任.1.9單據(jù)、卡、帳務管理1.9.2需要給到財務的單據(jù)電子檔和手工單據(jù)一起給到財務。1.9.3每月的單據(jù)登帳人員需要保管好.上月倉庫所有單據(jù)統(tǒng)一由指定責1.9.4倉庫對貴重物料卡帳登記，由指定人員管理.1.10盤點管理2包裝管理規(guī)定2.2包裝前物料確認3.2倉庫工作人員倡導細心(嚴謹)、負責、誠實、團結(jié)互勉的工作態(tài)度和作風.4.1下達的工作任務無特殊原因需要在規(guī)定時間內(nèi)完成，且保證工作品質(zhì)。4.2倉庫每日根據(jù)“倉庫工作品質(zhì)統(tǒng)計表”對各組進行評比并進行工作指4.5對于在工作中使用的的辦公設備、儀器、工具必須妥善保管，細心維4.6倉庫人員要保守公司秘密，愛護公司財產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)異常問題及時反潰5獎懲規(guī)定5.1工作評估5.1.1.2檢查工作表現(xiàn)是否符合崗位的要求；5.1.1.3衡量是否能按所制定的工作要求完成工作；5.1.1.4工作評估將以一定方式與員工溝通，以鼓勵員工與管理人員之間5.2獎懲級別5.2.1獎勵記“表揚”,并予以通告，獎勵20元.獎勵50元。5.3獎懲原則5.4獎懲規(guī)定第十七節(jié)超市銷售人員管理制度5.市場內(nèi)不準打牌、賭博、偷竊、打架斗毆、酗酒鬧-事，不準以任何調(diào)解或經(jīng)政府職能部門依法處理，不得仗勢欺人、態(tài)度粗暴。違者罰款500害毗鄰商位的利益及安全，違者罰款300元，并馬上拆除。皮果殼，嚴禁隨地吐痰，違者罰款200元。不準在超市內(nèi)帶養(yǎng)9.善意勸阻顧客亂丟商品，嚴禁在超市內(nèi)私拿棄在商位上的商品),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款2000元，舉報者獎勵500元，屢勸不改10不準出租、轉(zhuǎn)借和賣買商位。轉(zhuǎn)讓、搭拼商位應事前向超市管理辦公1個星期未開業(yè)經(jīng)營的，租賃經(jīng)營合同終止，由超市收回商位。11超市合伙經(jīng)營戶在合同期內(nèi)終止經(jīng)營，應提前一個月提出報告，經(jīng)超12超市合伙經(jīng)營戶入駐時，必須填報《經(jīng)營戶名錄表》。合伙經(jīng)營戶不二、活動報批，嚴格遵循“單店促銷(企劃案)操作流程”的時間規(guī)定；四、活動結(jié)束后七天，門店按營運部企劃提拱的“單店促銷(企劃案)總一個活動，綜超每二個月至少一次，標超一年2-3次；(活動是否執(zhí)行根據(jù)情劃題材，進行完善后，能更合適的推行)、2、每二周做好市場動態(tài)反饋表及門店的銷售、客單、客流情況(特別是大賣場),于周四上交；3、根據(jù)區(qū)域二、區(qū)域企劃分管人的職責要求1、仔細評估門店所提的方案，必要時做好指導工作；3、對屬管區(qū)域進行經(jīng)常保持聯(lián)系(走訪或電話聯(lián)系),三、約束條件1、門店不根據(jù)時間申報活動，未經(jīng)同意就執(zhí)行活動的者，第一次所產(chǎn)生的費用自行處理，并在營運考核中扣2-3分；(應及性活動要重點與區(qū)域分管人進行聯(lián)系，根據(jù)實際能力再做出對策)2、當門店第二次違規(guī)工作，每次在營運考核中1-2分；4、區(qū)域分管人，每周末完成對門店的了解嚴格推行!第一節(jié)超市日常工作制度第二節(jié)超市商品保管制度第三節(jié)衛(wèi)生管理制度超市員工管理制度6.破損控制7.退貨給供貨商8.相關(guān)標準(一)驗收責任2、驗收時發(fā)現(xiàn)問題，要及時查明原因，分清責任，并按有關(guān)規(guī)定及時進3、上柜銷售商品的驗收，要由兩人會同進行，做到一人清點一個復核，4、不準將未經(jīng)清點、復核驗收的商品隨意上架銷售；不可以事后驗收為(二)驗收要求1、對單驗收：購進商品入庫，直撥上柜或內(nèi)部調(diào)撥商品的驗收2、數(shù)量驗收：要先驗準大數(shù)，再對照驗準細數(shù)；貴重商品要開3、質(zhì)量驗收：要驗收商品的生產(chǎn)許可證、質(zhì)量合格證、中文商標和證明(1)檢查商品包裝、型號、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、有效期或保質(zhì)(2)拒收保質(zhì)期超過1/3和二次銷售的陳舊商品；(3)進口商品要向供應商索取有效衛(wèi)檢證書和防偽標簽；(4)大包裝內(nèi)有小包裝的要抽檢。2、非食品(1)檢查商品包裝、型號、規(guī)格、生產(chǎn)廠家；(2)檢查訂貨要求的色、碼配備；(3)清潔用品要檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)檢準字號；(4)大包裝內(nèi)有小包裝的進行抽檢。1.1物資到公司后庫管員依據(jù)清單上所列的名稱、數(shù)量進行核對、清點，1.2對入庫物資核對、清點后，庫管員及時填寫