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文檔簡介

第八章現(xiàn)代酒店環(huán)境管理

《現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理實務(wù)》課程組第一節(jié)酒店能源管理

一、能源概述

（一）能源的概念和分類

（二）能源的計量單位

二、酒店能源管理

（一）影響酒店能耗的主要因素

（二）能源管理的主要內(nèi)容和方法

（三）注重積累和借鑒經(jīng)驗

三、酒店節(jié)能

（一）節(jié)能的概念

（二）節(jié)能的基本觀點

（三）酒店節(jié)能的原則

（四）酒店節(jié)能的途徑

第二節(jié)酒店室內(nèi)環(huán)境管理

一、室內(nèi)空氣質(zhì)量的問題

（一）室內(nèi)空氣質(zhì)量標準（二）影響酒店室內(nèi)空氣質(zhì)量的因素二、室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量改進的措施和方案

（一）空氣質(zhì)量初審，確診問題所在

（二）改善室內(nèi)空氣質(zhì)量的措施

（三）改善室內(nèi)空氣質(zhì)量中的成本問題

三、室內(nèi)噪聲控制

（一）了解酒店的噪聲源

（二）客房噪聲的控制

四、室內(nèi)照明

（一）控制眩光的一般措施（二）選擇合適的燈具（三）均勻度和穩(wěn)定性控制（四）光源的選用（五）燈具照明角度的選擇（六）燈具的布置（七）天然采光第三節(jié)創(chuàng)建“綠色旅游酒店”

一、綠色旅游酒店的基本概念

（一）綠色旅游酒店的含義

（二）綠色旅游酒店的等級

（三）綠色旅游酒店提出的背景

二、綠色旅游酒店的建設(shè)

（一）綠色旅游酒店建設(shè)的“4R”原則

1．減量化原則（Reduce）2．再使用原則（Reuse）3．再循環(huán)原則（Recycle）4．替代原則（Replace）（二）綠色旅游酒店建設(shè)的策略

1．理念是核心2．制度是保證3．服務(wù)是手段4．技術(shù)是支撐5．市場是關(guān)鍵（三）實施酒店綠色管理的具體措施1．努力樹立酒店從業(yè)人員綠色價值觀2．大量采用各種綠色技術(shù)3．有效開展綠色運營4．

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