2022屆高三化學(xué)二輪復(fù)習(xí)專題一化學(xué)與傳統(tǒng)文化STSE學(xué)案

專題一化學(xué)與傳統(tǒng)文化、STSE核心素養(yǎng)科學(xué)精神與社會責(zé)任考情預(yù)測物質(zhì)的組成、性質(zhì)和分類多結(jié)合生產(chǎn)、生活實際及傳統(tǒng)文化內(nèi)容以選擇題的形式進行考查。預(yù)計在2022年高考中，仍會以某熱點為信息源輻射相關(guān)聯(lián)知識與方法,以判斷正誤、推理的形式,借助最新科技成就和古詩詞考查化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)、用途及相關(guān)化學(xué)原理，充分體現(xiàn)化學(xué)學(xué)科的發(fā)展性和實踐性?？挤?化學(xué)與環(huán)境一、大氣污染及防治1、酸雨形成及防治正常雨水偏酸性，pH約為5.6，這是因為大氣中的CO2溶于雨水中的緣故。酸雨是指pH小于5.6的雨水，CO2不會導(dǎo)致酸雨，NO2或SO2都會導(dǎo)致酸雨，酸雨的形成主要人為排放的氮氧化物和硫氧化物等酸性氣體轉(zhuǎn)化而成的。(1)硝酸型酸雨①硝酸型酸雨(氮氧化合物NO、NO2引起)：2NO+O2===2NO23NO2+H2O===HNO3+NO②氮氧化物主要來源：煤和石油的燃燒、汽車尾氣、硝酸工廠的廢氣等。(2)硫酸型酸雨及治理：①硫酸型酸雨(SO2引起)：SO2+H2OH2SO32H2SO3+O2===2H2SO4(酸雨在空氣中酸性增強的原因)②SO2主要來源：主要是煤等化石燃料的燃燒③治理：開發(fā)新能源、處理工業(yè)廢氣、燃煤脫硫a、石灰石脫硫：在煤中添加石灰石作為脫硫劑，可以減少煤燃燒時產(chǎn)生的SO2，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：2CaCO3＋O2＋2SO22CaSO4＋2CO2b、用CaO脫硫：CaO＋SO2CaSO3、2CaSO3＋O22CaSO4c、用Ca(OH)2脫硫：Ca(OH)2＋SO2===CaSO3＋H2O、2CaSO3＋O22CaSO4d、用氨水脫硫：2NH3·H2O＋SO2===(NH4)2SO3＋H2O、2(NH4)2SO3＋O2===2(NH4)2SO42、光化學(xué)煙霧氮氧化物(NxOy)和碳氫化合物(CxHy)在大氣環(huán)境中受到強烈的太陽紫外線照射后，發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，主要生成光化學(xué)氧化劑(主在是O3)及其他多種復(fù)雜的化合物，這是一種新的二次污染物，統(tǒng)稱為光化學(xué)煙霧。（1）防治措施：控制城市汽車數(shù)量、開發(fā)新能源、汽車安裝尾氣凈化器（2）常見的NOx尾氣處理方法a、堿液吸收法：NO2、NO的混合氣體能被足量燒堿溶液完全吸收的條件是n(NO2)≥n(NO)。一般適用于工業(yè)尾氣中NOx的處理。2NO2＋2NaOH==NaNO3＋NaNO2＋H2O；NO2＋NO＋2NaOH==2NaNO2＋H2Ob、催化轉(zhuǎn)化：在催化劑、一定溫度下，NOx可與氨反應(yīng)轉(zhuǎn)化為無毒氣體(N2)和H2O或與CO反應(yīng)轉(zhuǎn)化為無毒氣體(N2和CO2)。一般適用于汽車尾氣的處理。NO2與CO反應(yīng)的方程式為2NO2＋4CON2＋4CO2。3、溫室效應(yīng)（1）溫室效應(yīng)的定義：溫室效應(yīng)是指透射陽光的密閉空間由于與外界缺乏熱交換而形成的保溫效應(yīng)，就是太陽短波輻射可以透過大氣射入地面，而地面增暖后放出的長波輻射卻被大氣中的二氧化碳等物質(zhì)所吸收，從而產(chǎn)生大氣變暖的效應(yīng)（2）大氣中起溫室作用的氣體稱為溫室氣體，主要有二氧化碳(CO2)、甲烷、臭氧、一氧化二氮、氟里昂等（3）溫室效應(yīng)主要是由于現(xiàn)代化工業(yè)社會過多燃燒煤炭、石油和天然氣，產(chǎn)生的和大量排放的汽車尾氣中含有的二氧化碳氣體進入大氣造成的（4）溫室效應(yīng)的危害：①全球變暖②地球上的病蟲害增加③海平面上升④土地沙漠化⑤缺氧（5）溫室效應(yīng)的防治：①優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)，開發(fā)核能、風(fēng)能和太陽能等可再生能源和新能源②提高植被面積，消除亂砍濫伐，保護生態(tài)環(huán)境③從化石燃料中捕捉CO2并加以利用或封存④開發(fā)生物質(zhì)能源，大力發(fā)展低碳或無碳燃料⑤提高能源的利用效率和節(jié)能，包括開發(fā)清潔燃燒技術(shù)和燃燒設(shè)備等4、霧霾：PM2.5；直徑≤2.5μm（2.5×10-6m）；霧霾天氣的形成與部分顆粒在空氣中形成氣溶膠有關(guān)5、臭氧層空洞：冰箱制冷劑氟里昂等排放到空氣中，能破壞臭氧層，引起臭氧層空洞；NO2可使平流層中的臭氧減少，導(dǎo)致地面紫外線輻射量增加。氟氯代烴在高空中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，釋放出高能的Cl原子和F原子，與O3反應(yīng)而消耗O3，減少大氣中平流層的臭氧濃度，導(dǎo)致大量紫外線輻射到地球，造成危害二、水體污染及其防治生活污水和某些工業(yè)廢水中，經(jīng)常含有一定量的氮和磷等植物營養(yǎng)物質(zhì)；施用磷肥、氮肥的農(nóng)田水中，常含有磷和氮；含洗滌劑的污水中也有不少的磷。水體中過量的磷和氮，為水中微生物和藻類提供了營養(yǎng)，使得藍綠藻和紅藻迅速生長，它們的繁殖、生長、腐敗，引起水中氧氣大量減少導(dǎo)致魚蝦等水生生物死亡、水質(zhì)惡化。這種由于水體中植物營養(yǎng)物質(zhì)過多蓄積而引起的污染，叫做水體的“富營養(yǎng)化”。這種現(xiàn)象在海灣出現(xiàn)叫做“赤潮”。污水處理中的主要化學(xué)方法及其原理①混凝法：利用膠體的凝聚作用，除去污水中細小的懸浮顆粒(如：明礬KAl(SO4)2·12H2O凈水)②中和法：利用中和反應(yīng)調(diào)節(jié)廢水的pH(如：熟石灰)③沉淀法：利用化學(xué)反應(yīng)使污水中的某些重金屬離子生成沉淀而除去④氧化還原法：利用氧化還原反應(yīng)將廢水中的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)、難溶物質(zhì)或易除去的物質(zhì)⑤飲用水的消毒方法：主要有煮沸法和氯化消毒法⑥凈化混濁的水，可以用明礬、硫酸鋁、硫酸亞鐵或堿式氯化鋁作混凝劑，適量加入渾水中，用棍棒攪拌，待出現(xiàn)絮狀物后靜置沉淀三、白色污染及其防治白色污染(WhitePollution)是對廢塑料污染環(huán)境現(xiàn)象的一種形象稱謂。是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的包裝袋、農(nóng)用地膜、一次性餐具、塑料瓶等塑料制品使用后被棄置成為固體廢物，由于隨意亂丟亂扔，難于降解處理，給生態(tài)環(huán)境和景觀造成的污染。解決白色污染措施(1)廢棄塑料資源化：①直接作為材料②制取合成高分子單位③制取燃料油(2)生物降解塑料：①天然高分子改造法②化學(xué)合成法③微生物發(fā)酵法(3)塑料回收后再生方法有：熔融再生，熱裂解，能量回收，回收化工原料等方法四、綠色化學(xué)與環(huán)境保護1、綠色化學(xué)的核心是利用化學(xué)原理從源頭上減少和消除工業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的污染，盡可能使原料的利用率提高，減少副產(chǎn)品的排放，有利于環(huán)境保護。綠色化學(xué)的要求是原子利用率是100%，反應(yīng)物全部轉(zhuǎn)化為期望的產(chǎn)物，使原子的利用率達到100%。2、低碳經(jīng)濟，是指在可持續(xù)發(fā)展理念指導(dǎo)下，通過技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、新能源開發(fā)等多種手段，盡可能地減少煤炭石油等高碳能源消耗，減少溫室氣體排放，達到經(jīng)濟社會發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護雙贏的一種經(jīng)濟發(fā)展形態(tài)。低碳生活的核心是減少二氧化碳的排放。3、垃圾的處理不能進行填埋處理，而應(yīng)進行分類處理。真題賞析1：(2021·湖南卷，1)下列有關(guān)湘江流域的治理和生態(tài)修復(fù)的措施中，沒有涉及到化學(xué)變化的是（）A．定期清淤，疏通河道B．化工企業(yè)“三廢”處理后，達標排放C.利用微生物降解水域中的有毒有害物質(zhì)D.河道中的垃圾回收分類后，進行無害化處理答案：A解析：定期清淤，疏通河道，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，A項符合題意。真題賞析2：(2021·河北卷，4)硫和氮及其化合物對人類生存和社會發(fā)展意義重大，但硫氧化合物和氮氧化合物造成的環(huán)境問題也日益受到關(guān)注，下列說法正確的是()A.NO2和SO2均為紅棕色且有刺激性氣味的氣體，是酸雨的主要成因B.汽車尾氣中的主要大氣污染為NO、SO2和PM2.5C.植物直接吸收利用空氣中的NO和NO2作為肥料，實現(xiàn)氮的固定D.工業(yè)廢氣中的可采用石灰法進行SO2脫除答案：D解析：SO2為無色有刺激性氣味氣體，A項錯誤；汽車尾氣中的主要大氣污染物為NO、SO2，B項錯誤；氮固定是指將游離態(tài)的氮元素轉(zhuǎn)化為化合態(tài)，且植物可吸收土壤中的銨根離子或硝酸根離子作為肥料，不能直接吸收空氣中的氮氧化物，C項錯誤；工業(yè)廢氣中的SO2可以采用石灰法進行脫除：、，D項正確?？挤?化學(xué)與能源和資源開發(fā)1.石油的分餾是物理變化，得到石油氣、汽油、柴油、煤油等2.石油的裂化、裂解都是化學(xué)變化。裂化的輕質(zhì)油（汽油）；裂解的主要化工原料（乙烯、丙烯、甲烷）3.煤的干餾、氣化、液化都是化學(xué)變化。干餾是隔絕空氣加強熱，得到焦?fàn)t氣、煤焦油、焦炭等；氣化是將煤轉(zhuǎn)化為可燃性氣體的過程；液化是把煤轉(zhuǎn)化成液體燃料。4.生物質(zhì)能：通過光合作用，太陽能以化學(xué)能的形式貯藏在生物質(zhì)中的能量形式；木材、森林廢棄物、農(nóng)業(yè)廢棄物、植物、動物糞便、沼氣等；5.新能源：太陽能、風(fēng)能、潮汐能、氫能、核能；6.一次能源：指自然界以現(xiàn)成形式提供的能源，如煤、石油、天然氣等。7.二次能源：指需要依靠其他能源的能量間接制取的能源，如氫氣、電力等。真題賞析：(2021·廣東卷，3)“天問一號”著陸火星，“嫦娥五號”采回月壤。騰飛中國離不開化學(xué)，長征系列運載火箭使用的燃料有液氫和煤油等化學(xué)品。下列有關(guān)說法正確的是()A.煤油是可再生能源 B.H2燃燒過程中熱能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能C.火星隕石中的20Ne質(zhì)量數(shù)為20 D.月壤中的3He與地球上3H的互為同位素答案：C解析：本題考查化學(xué)燃料等知識。煤油是石油分餾的產(chǎn)物，石油是不可再生能源，則煤油也是不可再生能源，A項錯誤；H2在燃燒時化學(xué)能主要轉(zhuǎn)化為熱能，部分轉(zhuǎn)化為光能，B項錯誤；3He與3H的質(zhì)子數(shù)不同，不互為同位素，D項錯誤。典例賞析：化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列說法錯誤的是（）A.火力發(fā)電的能量轉(zhuǎn)化過程有化學(xué)能→熱能→機械能→電能B.頁巖氣是蘊藏于頁巖層可供開采的天然氣資源，可以歸屬為不可再生能源C.食品添加劑可以改善食物風(fēng)味和延長保質(zhì)期等，使用時符合國家相關(guān)標準，對人體沒有不良影響D.廣泛使用乙醇汽油，能夠減少原油的用量，但不能降低尾氣中CO的排放量和改善大氣環(huán)境答案：D解析：火力發(fā)電中存在的能量轉(zhuǎn)化過程有燃料化學(xué)能→熱能→機械能→電能，A正確；頁巖氣屬于化石燃料，是不可再生能源，B正確；食品添加劑是指為了改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為了防腐和加工工藝等的需要而加人食品中的人工合成物質(zhì)或者天然物質(zhì)，使用時符合國家相關(guān)標準，對人體沒有不良影響，C正確；乙醇汽油是在汽油中加入一定比例的乙醇，其氧含量比普通汽油高，使汽油燃燒更充分，廣泛使用乙醇汽油，不僅能夠減少原油的用量，還能降低汽車尾氣中CO的排放量，改善大氣環(huán)境，D不正確?？挤?化學(xué)與材料1、SiO2：硅石、玻璃、石英、瑪瑙、光纖的主要成分；2、硅酸鹽：水泥、陶器、瓷器、琉璃的主要成分；3、新型無機非金屬材料：氧化鋁陶瓷、氮化硅陶瓷、碳化硼陶瓷、光纖等；具有耐高溫、強度大的特性，還具有電學(xué)特性、光學(xué)特性、生物功能；4、傳統(tǒng)無機非金屬材料：水泥、玻璃、陶瓷；5、新型高分子材料：高分子膜、尿不濕、隱形眼鏡、人造關(guān)節(jié)、心臟補片、液晶材料等；6、金屬材料：合金是由兩種或兩種以上的金屬(或金屬和非金屬)熔合而成的具有具有金屬特性的物質(zhì)，如鋁合金、不銹鋼。7、普通玻璃成分是Na2SiO3、Ca2SiO3、SiO2熔化在一起得到的物質(zhì)，是混合物，主要成分是SiO2。石英玻璃是SiO2，與普通玻璃不同。制造陶瓷的主要原料是黏土。水泥玻璃陶瓷原料石灰石和黏土純堿、石灰石、石英黏土8、有機高分子材料：a.天然材料：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠b.合成材料（三大合成材料）：塑料、合成纖維、合成橡膠①塑料的主要成分是合成樹脂熱塑性指的是塑料冷卻后又變成固體，加熱后又熔化，是線型高分子材料，常見的熱塑性塑料有聚乙烯、聚氯乙烯。聚氯乙烯薄膜不能用來包裝食品，應(yīng)該用聚乙烯。熱固性指的是在制造過程中受熱能變軟，但加工成型后受熱不能再軟化，具有體型網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)，如酚醛樹脂。②常見纖維有天然纖維和合成纖維。天然纖維：植物纖維（如棉花，成分為纖維素，屬于糖類），動物纖維（如羊毛、蠶絲，成分為蛋白質(zhì)）。合成纖維：屬于化學(xué)纖維。錦綸(尼龍)、滌綸、腈綸等都是常見的合成纖維。③橡膠分為天然橡膠和合成橡膠。合成橡膠：如丁苯橡膠、順丁橡膠、氯丁橡膠真題賞析1：(2021·廣東卷，1)今年五一假期，人文考古游持續(xù)成為熱點。很多珍貴文物都記載著中華文明的燦爛成就值。下列國寶級文物主要由合金材料制成的是()選項ABCD文明名稱鑄客大銅鼎河姆渡出土陶灶獸首瑪瑙杯角形玉杯答案：A解析：本題考查合金材料。鑄客大銅鼎是青銅制品，青銅是常見的銅合金，A項正確；河姆渡出土陶灶的主要成分是硅酸鹽，B項錯誤；獸首瑪瑙杯的主要成分是二氧化硅，C項錯誤；角形玉杯的主要成分是硅酸鹽，D項錯誤。真題賞析2：(2021·河北卷，2)高分子材料在生產(chǎn)生活中應(yīng)用廣泛。下列說法錯誤的是()A.蘆葦可用于制造黏膠纖維，其主要成分為纖維素B.聚氯乙烯通過加聚反應(yīng)制得，可用于制作不粘鍋的耐熱涂層C.淀粉是相對分子質(zhì)量可達幾十萬的天然高分子物質(zhì)D.大豆蛋白纖維是一種可降解材料答案：B解析：本題考查高分子材料。聚氯乙烯在高溫條件下分解生成有毒氣體，所以不能用于制作不粘鍋的耐熱涂層，B項錯誤；淀粉是天然有機高分子化合物，C項正確；大豆蛋白纖維可以水解，是可降解材料，D項正確。真題賞析3：(2020·北京卷，1)近年來，我國航空航天事業(yè)成果顯著。下列成果所涉及的材料為金屬材料的是()A.“天宮二號”航天器使用的質(zhì)量輕強度高的材料——鈦合金B(yǎng).“北斗三號”導(dǎo)航衛(wèi)星使用的太陽能電池材料——砷化鎵C.“長征五號”運載火箭使用的高效燃料——液氫D.“C919”飛機身使用的復(fù)合材料——碳纖維和環(huán)氧樹脂答案：A解析：鈦合金是合金材料，屬于金屬材料，A符合題意；砷化鎵是種半導(dǎo)體材料，不是金屬材料，B不符合題意；液氫是液態(tài)氫氣單質(zhì)，氫元素是非金屬，不是金屬材料，C不合題意；碳纖維是碳元素組成的一種單質(zhì)，是無機非金屬材料，環(huán)氧樹脂是有機高分子臺成材料，都不是金屬材料，D不合題意。典例賞析：五年來，我國在探索太空，開發(fā)深海，建設(shè)世界第一流的高鐵、橋梁、碼頭，5G技術(shù)聯(lián)通世界等領(lǐng)域取得了舉世矚目的成就。這些項目與化學(xué)有著密切聯(lián)系。下列說法正確的是（）A.大飛機C919采用大量先進復(fù)合材料、鋁鋰合金等，鋁鋰合金屬于金屬材料B.為打造生態(tài)文明建設(shè)，我國近年來大力發(fā)展核電、光電、風(fēng)電、水電，電能屬于一次能源C.我國提出網(wǎng)絡(luò)強國戰(zhàn)略，光纜線路總長超過三千萬公里，光纜的主要成分是晶體硅D.“神舟十一號”宇宙飛船返回艙外表面使用的高溫結(jié)構(gòu)陶瓷的主要成分是硅酸鹽答案：A解析：鋁鋰合金屬于金屬材料，A正確；核能、光能、風(fēng)電、水電等這些電能均是經(jīng)過轉(zhuǎn)化的能源，屬于二次能源，B錯誤；光纜的主要成分是二氧化硅，C錯誤；“神州十一號”宇宙飛船返回艙外表面使用的高溫結(jié)構(gòu)陶瓷是新型無機非金屬材料，不是硅酸鹽材料，D錯誤?？挤?化學(xué)與生活、醫(yī)藥一．糖類葡萄糖C6H12O6；蔗糖C12H22O11；淀粉(C6H10O5)n；纖維素(C6H10O5)n1、單糖：葡萄糖、果糖；2、二糖：蔗糖、麥芽糖、乳糖3.多糖：淀粉、纖維素單糖不水解，二糖和多糖能發(fā)生水解，最終生成單糖。多糖中淀粉、纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖。淀粉和纖維素均為天然高分子化合物。但淀粉和纖維素并不是同分異構(gòu)體。①淀粉與纖維素分子式均為(C6H10O5)n，n值是一個區(qū)間，故兩者不是同分異構(gòu)體，都是混合物，是高分子化合物；②判斷淀粉水解程度的方法（在酸性條件下水解）a.尚未水解：必須先加NaOH中和硫酸，再加入新制氫氧化銅加熱，無磚紅色沉淀；b.完全水解：加入碘水，不呈藍色二、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)中含有C、H、O、N等元素。屬天然高分子化合物。1.鹽析：蛋白質(zhì)溶于水形成膠體；在濃度較高的低鹽金屬鹽（如（NH4）2SO4或Na2SO4等）或銨鹽中，能使蛋白質(zhì)溶解度降低，從而使蛋白質(zhì)變成沉淀析出，析出的蛋白質(zhì)仍具有生物活性；2.變性：①重金屬鹽、強酸、強堿、甲醛、酒精、紫外線等可使蛋白質(zhì)變性而失去活性，析出的蛋白質(zhì)不再溶于水；②當(dāng)人體誤食重金屬鹽時，可喝大量的牛奶、豆奶、雞蛋清來解毒；③酒精消毒是破壞了病毒的蛋白質(zhì)活性而殺死病毒；3.顏色反應(yīng)：含苯環(huán)的蛋白質(zhì)與濃硝酸作用生成黃色物質(zhì)；4.水解：蛋白質(zhì)在一定條件下能發(fā)生水解反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)化為氨基酸。三、油脂類1.油脂不是高分子，是由高級脂肪酸與甘油形成的酯類；（油脂在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解叫做皂化反應(yīng)，生成高級脂肪酸鈉和甘油。）2.油：不飽和脂肪酸甘油酯，常溫液態(tài)，如豆油、花生油；能使溴水退色；不能從溴水中萃取溴單質(zhì)；3.脂肪：飽和脂肪酸甘油酯，常溫固態(tài)，如豬油、牛油油；4.皂化反應(yīng)：油脂與堿反應(yīng)生成甘油與高級脂肪酸鈉；5.油脂硬化：不飽和高級脂肪酸甘油酯與氫氣反應(yīng)生成飽和高級脂肪酸甘油酯6.油脂和礦物油不是同一物質(zhì)，礦物油是烴類；四、食品添加劑1.食品干燥劑：具有吸水性，且吸水后仍然是無毒無害固體狀的物質(zhì)常用作食品干燥劑。目前使用的食品干燥劑多種多樣，常用作食品干燥劑主要有CaSO4、CaCl2、硅膠、活性氧化鋁、纖維干燥劑等。硅膠是一種高微孔結(jié)構(gòu)的含水二氧化硅，無毒、無味、無嗅，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具強烈的吸濕性能，是最常用的食品干燥劑。2.食品添加劑(1)抗氧化劑：它是一種能提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。如：還原鐵粉、亞鐵鹽、亞硫酸鹽等。值得注意的是：細鐵粉可與空氣中氧氣發(fā)生反應(yīng)，常與干燥劑一起裝入小袋里，組成一種既可以抗氧化，也可以防潮的雙試劑。(2)防腐劑：常考的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、亞硝酸鹽及二氧化硫等。①可以做防腐劑的有：苯甲酸鈉、食鹽、檸檬黃；苯甲酸鈉具有防腐性，可以用作防腐劑，不作著色劑②亞硝酸鈉(NaNO2)，外形與食鹽很相似，能使火腿腸顏色更鮮紅，亞硝酸鈉有毒，適量亞硝酸鈉可做食品防腐劑，長期食用會對身體有害，不能用作調(diào)味品。(3)增味劑：味精和雞精等。味精的主要成分是谷氨酸鈉，其味道鮮美，是一種比較純粹的調(diào)味劑。雞精除了還有一定量的谷氨酸鈉，但還含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，使用更為廣泛。(4)營養(yǎng)強化劑：增強食品的營養(yǎng)價值，如：加碘食鹽、鐵強化醬油等。五、腌制食品：腌制過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，具有致癌性；六、

地溝油：地溝油中有黃曲霉素，具有致癌性；可以制肥皂盒生物柴油；七、常見的凈水劑或消毒劑凈水劑：鐵鹽、鋁鹽（明礬）、木炭等消毒劑：銅鹽、高鐵酸鈉、次氯酸鈉、臭氧等漂白劑：氯氣、漂白粉(實質(zhì)是HClO)；SO2；Na2O2、H2O2；O3八、化學(xué)藥物1.抗酸藥：用來治療胃酸過多。常見的抗酸藥(能中和胃酸有弱堿性)有：NaHCO3、CaCO3、MgCO3、Al(OH)3、Mg(OH)2

，而碳酸鈉堿性較強，不適合做胃酸中和劑。2.解熱鎮(zhèn)痛藥：阿司匹林，又稱乙酰水楊酸，水解生成的水楊酸有治療作用。3.抗生素：最早發(fā)現(xiàn)的一種天然抗生素是青霉素，使用前要做皮試。4.非處方藥即是OTC，用于消費者的自我判斷、自我治療。處方藥即是R，只能憑藥師處方購買。5.鴉片、嗎啡、海洛因等有麻醉、止痛、鎮(zhèn)靜作用，也可用于治療某些疾病，但它們屬于毒品。麻黃堿是興奮劑，可以使人興奮。6.胃部透視，服“鋇餐”，其成份是BaSO4。真題賞析1：(2021·廣東卷，6)勞動成就夢想。下列勞動項目與所述的化學(xué)知識沒有關(guān)聯(lián)的是()選項勞動項目化學(xué)知識A社區(qū)服務(wù)：用84消毒液對圖書館桌椅消毒含氯消毒劑具有氧化性B學(xué)農(nóng)活動：用廚余垃圾制肥料廚余垃圾含N、P、K等元素C家務(wù)勞動：用白醋清洗水壺中的水垢乙酸可由乙醇氧化制備D自主探究：以油脂為原制肥皂油脂可發(fā)生皂化反應(yīng)答案：C解析：選項正誤原因A√84消毒液的主要成分是NaClO，具有較強氧化性，可用于圖書館桌椅消毒B√植物生長所不可缺少的元素有N、P、K等，而廚余垃圾含有這些元素，故可制成肥料C×白醋的主要成分為乙酸，其酸性強于碳酸，故可用白醋清洗水壺中的水垢（主要成分為等），與乙酸的制備方法無關(guān)D√油脂是高級脂肪酸的甘油醋，堿性條件下的水解又稱皂化反應(yīng)，以油脂為原料可制取肥皂真題賞析2：(2020·天津卷，3)下列說法錯誤的是（）A.淀粉和纖維素均可水解產(chǎn)生葡萄糖B.油脂的水解反應(yīng)可用于生產(chǎn)甘油C.氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元D.淀粉、纖維素和油脂均是天然高分子答案：D解析：淀粉和纖維素均屬于多糖，可以發(fā)生水解反應(yīng)產(chǎn)生葡萄糖，故A正確；油脂在酸性條件下水解成高級脂肪酸與甘油，所以油脂的水解可用于生產(chǎn)甘油，故B正確；氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，故C正確；油脂是天然有機小分子，淀粉和纖維素是有機高分子，故D錯誤。典例賞析：新冠病毒對熱敏感，56℃30分鐘、75%酒精、含氯消毒劑、過氧乙酸、乙醚和氯仿等脂溶劑均可有效滅活病毒。下列有關(guān)說法正確的是（）A.因為過氧乙酸能滅活病毒，所以在家每天進行醋熏能殺死家里的新冠肺炎病毒B.在空氣質(zhì)量檢測中的PM2.5，屬于氣溶膠C.電解食鹽水制取次氯酸鈉噴灑房間能殺死新冠肺炎病毒D.含氯消毒劑、過氧乙酸、乙醚和氯仿等都屬于有機物答案：C解析：A.雖然過氧乙酸能有效滅活病毒，但它是無色液體，有強烈刺激性氣味，對人體健康不利，所以不能在家每天進行醋熏，故A錯誤；B.氣溶膠是指懸浮在氣體介質(zhì)中的固態(tài)或液態(tài)顆粒所組成的氣態(tài)分散系統(tǒng)，氣溶膠顆粒大小通常在0.01~10μm之間，PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5微米的顆粒物，所以PM2.5不一定屬于氣溶膠，故B錯誤；C.次氯酸鈉屬于含氯消毒劑，可以殺死新型冠狀病毒，故C正確；D.有些含氯消毒劑屬于無機物，故D錯誤?？挤?化學(xué)與傳統(tǒng)文化及工藝1、戰(zhàn)國所著《周禮》中記載沿海古人“煤餅燒蠣房成灰”（“蠣房”即牡蠣殼），并把這種灰稱為“蜃”，“蜃”的主要成分為CaO2、“獨憶飛絮鵝毛下，非復(fù)青絲馬尾垂”中的“飛絮”與“馬尾”化學(xué)成分分別是纖維素和蛋白質(zhì)3、“紛紛燦爛如星隕，赫赫喧豗似火攻”描述了金屬元素焰色反應(yīng)的現(xiàn)象4、《本草綱目》“燒酒”寫道：“自元時始創(chuàng)其法，用濃酒和糟入甑，蒸令氣上......其清如水，味極濃烈，蓋酒露也”。這種方法是蒸餾5、《天工開物》記載“凡研硝（KNO3)不以鐵碾入石臼，相激火生，禍不可測”，“相激火生”是指爆炸6、東晉葛洪《肘后備急方》中稱“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁”，屠呦呦以此法提取青蒿素屬于萃取7、《神農(nóng)本草經(jīng)》說：“水銀榕化(加熱)還復(fù)為丹”?！饵S帝九鼎神丹經(jīng)》中的“餌丹”、“柔丹”和“伏丹”都是在土釜中加熱Hg制得的。這里的“丹”是指汞的氧化物。8、古人精制砒霜過程為：“將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛著覆器，遂凝結(jié)累然下垂如乳”，文中涉及的操作方法是升華。9、“夫金木無常，方園應(yīng)行，亦有隱括，習(xí)與性形。故近朱者赤，近墨者黑。”這里的“朱”指的是朱砂，HgS。10、《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，麻黃能“止咳逆上氣”，古人用麻黃治療咳嗽。11、“美人首飾侯王印，盡是沙中浪底來”從中可以得出古人從沙子中得到黃金的方法為重力沉降法。12、宋代《開寶本草》中記載了KNO3的提純方法“…所在山澤，冬月地上有霜，掃取以水淋汁后，乃煎煉而成”，這里涉及到的操作方法是蒸發(fā).結(jié)晶.溶解13、《物理小識》卷七《金石類》中指出：