（新教材）高中學(xué)業(yè)水平合格性考試化學(xué)復(fù)習(xí)課件 專題7 第三節(jié) 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)_第1頁(yè)
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專題七有機(jī)化合物考點(diǎn)展示知識(shí)網(wǎng)絡(luò)1．了解糖類的組成、分類和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。2．油脂的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。3．蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。類別代表物分子式相互關(guān)系單糖________________________二糖________________________多糖________________—項(xiàng)目鹽析變性概念蛋白質(zhì)在某些鹽的濃溶液中因溶解度降低而析出蛋白質(zhì)在加熱、酸、堿等條件下性質(zhì)發(fā)生改變而聚沉特征可逆不可逆實(shí)質(zhì)溶解度降低，物理變化結(jié)構(gòu)、性質(zhì)改變，化學(xué)變化條件堿金屬、鎂、鋁等輕金屬鹽的濃溶液及銨鹽溶液加熱、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽類、紫外線、X射線、甲醛、酒精、苯甲酸等用途提純蛋白質(zhì)殺菌消毒合格演練測(cè)評(píng)·點(diǎn)擊進(jìn)入

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