《鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村、居委）農(nóng)貿(mào)市場管理規(guī)范（征求意見稿）》

44Managementspecificationfortownshi廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I 本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定清遠市市場監(jiān)督管理局、汕尾市市場監(jiān)督管理局、肇慶市市場監(jiān)督管理局、廣東省市場協(xié)會。3鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村、居委）農(nóng)貿(mào)市場管理規(guī)范GB/T21720農(nóng)貿(mào)市場管理技術(shù)CJJ/T87-2020鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場規(guī)于各類農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品等現(xiàn)貨商品，定期或4.1建筑和場地4.1.1場內(nèi)應具有良好的通風條件，4.1.3地面應符合硬化、防滑、易清潔和排水等要求。有條件的市場，場內(nèi)地面宜采用防滑地磚或石4.1.4建筑物房頂、內(nèi)墻及立柱應采用防霉涂料涂刷。4.1.5市場相近或相鄰范圍內(nèi)宜配備車輛停放場所，并設置相應的停放標志。4.1.6市場臨近道路一側(cè)、市場與停車場間應設有安全阻隔設施。4.1.7在顯著位置應設有信息欄、宣傳欄、公示欄等。4.1.8應在市場內(nèi)外公共區(qū)域設置視頻監(jiān)控。44.1.12宜綜合考慮人流、物流、車流的合理4.2場內(nèi)布局4.2.1場內(nèi)應當按照商品類別實行分區(qū)銷售，應設分區(qū)平4.2.2經(jīng)營禽畜肉類、水產(chǎn)的區(qū)域應與燒臘及其他熟食檔之間分隔合理距離。4.2.3經(jīng)營熟食、豆制品、醬菜、調(diào)味品等直接入口食品的柜臺或?qū)ｉg應與廁所、垃圾房等之間有通4.2.4在活禽經(jīng)營限制區(qū)范圍內(nèi)的市場，不應現(xiàn)場宰殺和銷售活禽；在非活禽經(jīng)營限制區(qū)范圍內(nèi)且有5.1給排水設施5.1.1應按照相關(guān)部門的要求設置給排水系統(tǒng)。5.1.2排水槽應采用易清潔的材料鋪設。5.1.3水產(chǎn)、冰鮮、禽畜肉類、熟食經(jīng)營區(qū)的污5.2照明、供電設施5.2.1柜臺應配置節(jié)能照明燈具，不應使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明5.2.2應配備符合用電負荷、安全的供電設施，戶外、潮濕場所供電5.2.3場內(nèi)電線鋪設以暗線為主，明裝線路應使用線槽（管）安裝，不應亂拉、亂接電線。5.3環(huán)境衛(wèi)生設施5.3.1場內(nèi)或場外應設置免費開放的公共廁所并設置規(guī)范醒目的引導標識，場內(nèi)廁所出入口不應面向5.3.3在非活禽經(jīng)營限制區(qū)范圍內(nèi)且有經(jīng)營活禽的5.3.4應配備防蚊、蠅、蟑螂、鼠等病媒生物5.4消防設施5.4.1市場應配置消防栓、水帶、水槍和滅5.4.2不具備給水管網(wǎng)條件或室外消防給水系統(tǒng)不符合消防供水要求的市場應增設消防水源和相關(guān)消5.4.3市場固定建筑物內(nèi)應設置消防疏散通道和安全出口。5.5計量器具5.5.1場內(nèi)使用的稱重計量器具應經(jīng)計量檢定合格并在檢定周期內(nèi)。有條件的市場宜統(tǒng)一配置稱重計5.6檢測設施有條件的市場宜設立食品安全檢測室并配備必55.7經(jīng)營設施5.7.1柜臺立面、臺面應采用干凈、5.7.2經(jīng)營者銷售對溫度、濕度等有特殊要求的商品，應配備相應設施設備并保持有效運行。5.7.3熟食經(jīng)營應配備防塵、防蟲、防鼠等設施。6.1應設市場管理辦公室并在場內(nèi)顯著位置公示市場相關(guān)信息。6.3應與入場經(jīng)營者簽訂書面合同，明確雙方權(quán)利6.5應落實對強制檢定計量器具登記造冊、送檢等主體6.7宜定期開展誠信經(jīng)營、安全衛(wèi)生、知識產(chǎn)權(quán)保護、限塑等宣傳教育活動。7.2應在交易時明示計量單位、計量過程和計量器具顯示的量值，不應破壞計量器具準確度或偽造數(shù)7.4應有償提供塑料購物袋，宜使用可降7.5在交易活動中不應摻雜、摻假、以假充真、以次充好，不應出現(xiàn)強買強賣、欺行霸市、迫使他人8.1場內(nèi)應保持地面清潔，無積水外溢、無散落垃圾，無明顯異味。8.2應定期進行病媒生物的綜合治理。8.3公廁應保持清潔衛(wèi)生，地面無積水，無其他雜物，無明顯異味。8.4垃圾分類投放點應干凈整潔，確保容器外觀和功能完好、擺放整齊。8.6在非活禽經(jīng)營限制區(qū)范圍內(nèi)且有經(jīng)9食品安全管理9.1應配備專（兼）職食品安全管理人員，并公示9.2市場開辦者應每天向生肉、禽類等行業(yè)的經(jīng)營者查驗進貨票據(jù)9.3宜開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗或者快速檢測并公示檢測結(jié)果。9.4市場開辦者應及時公布不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果，按照相關(guān)法律法規(guī)要求處理不合格食用農(nóng)產(chǎn)9.5經(jīng)營者應保留進貨記錄，包含商品品種、數(shù)量、進貨日期、供9.6熟食經(jīng)營應規(guī)范使用防塵、防蟲、防鼠等設施。9.9銷售散裝的直接入口食品與腌制食品時，應使用無毒無害、干凈的容器611.1應在市場內(nèi)醒目位置公開相關(guān)行政監(jiān)管部7A.1驗收總則A.1.1鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村、居委）農(nóng)貿(mào)市場驗收工作應當遵循實事求是、客觀公正、注重質(zhì)量、講求實效的原A.1.2全省各地市（縣、區(qū)）政府或行業(yè)主管部門負責當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)（村、居委）農(nóng)貿(mào)市場驗收工作的組A.1.3可組織專家組或委托第三方機構(gòu)進行鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村、居委）農(nóng)貿(mào)市場驗收，驗收組每組成員不應少A.2驗收條件及程序A.2.1驗收條件市場開辦者應持有具有統(tǒng)一社會信用代碼的營業(yè)執(zhí)照，或合法主體資格證明，A.2.2驗收程序A.2.2.2驗收組依據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村、居委）農(nóng)貿(mào)市場硬件設施驗收清單（見表），A.3驗收結(jié)論A.3.1硬件設施驗收和管理狀況驗收評分均達到80分以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村、居委）農(nóng)貿(mào)市場，驗收達標。A.3.2未達標的鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村、居委）農(nóng)貿(mào)市場，由相關(guān)部門下達限期整改通知單并跟蹤整改，一個月內(nèi)驗收組再次進行驗收。8B.1鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村、居委）農(nóng)貿(mào)市場硬件設施132333435364738場內(nèi)應當按照商品類別實行分區(qū)銷售，應設分區(qū)平面圖與分區(qū)標49經(jīng)營禽畜肉類、水產(chǎn)的區(qū)域應與燒臘及其他熟食4經(jīng)營熟食、豆制品、醬菜、調(diào)味品等直接入口食品的柜臺或?qū)ｉg應與廁所、垃圾房等之間有通道分隔或物理分隔，并相4在活禽經(jīng)營限制區(qū)范圍內(nèi)的市場，不應現(xiàn)場宰殺和銷售活禽；在非活禽經(jīng)營限制區(qū)范圍內(nèi)且有經(jīng)營活禽的市場，若設現(xiàn)場宰殺活禽檔口，則應設置儲存、宰殺、銷售三個相對獨立區(qū)域，并有444水產(chǎn)、冰鮮、禽畜肉類、熟食經(jīng)營區(qū)的污水排放應增設初3柜臺應配置節(jié)能照明燈具，不應使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯4應配備符合用電負荷、安全的供電設施，戶外、潮濕場所供電應配備相4場內(nèi)電線鋪設以暗線為主，明裝線路應使用線槽（管）安裝，不應39表B.1鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村、居委）農(nóng)貿(mào)市場硬件場內(nèi)或場外應設置免費開放的公共廁所并設置規(guī)范醒目的引導標識，場內(nèi)廁所出入口不應3場內(nèi)應根據(jù)人流量和場地大小至少設置13在非活禽經(jīng)營限制區(qū)范圍內(nèi)且有經(jīng)營活禽的市場，應配備434不具備給水管網(wǎng)條件或室外消防給水系統(tǒng)不符合消防供水要求的市場應增設消332場內(nèi)使用的稱重計量器具應經(jīng)計量檢定合格42柜臺立面、臺面應采用干凈、平整光滑、易3332222222222B.2鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村、居委）農(nóng)貿(mào)市場管理狀況142433435363738393333場內(nèi)應保持地面清潔，無積水外溢、無散落垃333垃圾分類投放點應干凈整潔，確保容器外觀33333市場開辦者應及時公布不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果，按照相關(guān)法律法規(guī)33333銷售散裝的直接入口食品與腌制食品時，應使用無毒無害、干凈的容器、售3332222應在市場內(nèi)醒目位置公開相關(guān)行政監(jiān)管部門