《乙醇》參考教案2

1/6第三章有機化合物第三節(jié)生活中兩種常見的有機物（第1課時）【教學目標】記住乙醇的主要物理性質明確乙醇的分子結構，了解官能團和烴的衍生物的概念掌握乙醇的化學性質了解乙醇的應用【教學重點】官能團的概念;乙醇的組成,乙醇的氧化反應.【教學難點】使學生建立乙醇的立體結構模型,并能從結構角度初步認識乙醇的氧化這個重要反應.教學過程[新課導入]【多多媒體】1.白日放歌須縱，青春作伴好還鄉(xiāng)。2.明月幾時有，把問青天。3.借問何處有，牧童搖指杏花村。4.何以解憂，唯有。（把酒相關的詞語空出，由學生填寫）師：古往今來無數(shù)詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。多媒體：杜康酒的由來多媒體錄音：相傳杜康酒就是偶然將飯菜到入竹筒，泥土封住后，形成的。酒經(jīng)過幾千年的發(fā)展。在釀酒技術提高的同時，也形成了我國博大精深的酒文化。中國的酒文化源遠流長，古往今來傳頌著許多與酒有關的詩歌和故事。師：此時此刻你想起了哪些美妙的詩句？生：舉杯邀明月，對影成三人。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催等[推進新課]師：那么你知道酒的主要成分是什么？【多多媒體】酒是多種化學成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％。(均為體積分數(shù))。師：為什么有的人“千杯萬盞皆不醉”，而有的人則“酒不醉人，人自醉”，聞酒就臉紅呢？就讓我們一起從本堂課開始來慢慢解開其“醉人的笑容”吧！探索練習1：某有機物中只含C、H、O三種元素，其蒸氣的密度是同溫同壓下H2的23倍，2.3克該物質完全燃燒后生成0.1摩爾CO2和27克H2O，求該化合物的分子式？小結：分子式C2H6O啟發(fā)思考：根據(jù)C、H、O元素在有機物中的價鍵特征，你能否推測乙醇具有可能的結構簡式呢？（學生討論練習，分組匯報結果，教師總結）：設問：這兩種結構哪種表現(xiàn)乙醇分子呢？如何通過簡單的實驗來證實，常見無機物中含有－OH基團的物質（如H2O，H2SO4等），它們常有哪些典型性質呢？實驗探究2：將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中，觀察現(xiàn)象。演示實驗：觀察現(xiàn)象解析：鈉與乙醇反應能產(chǎn)生氣體，那此氣體是什么？如何檢驗？收集產(chǎn)生的氣體，檢驗其是否可燃燒產(chǎn)生藍色火焰。這樣檢驗就能證明產(chǎn)生的氣體肯定是H2嗎？點燃后依次用干燥潔凈的小燒杯和蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在火焰上方，看是否有水珠和變渾濁現(xiàn)象?，F(xiàn)象：有氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。數(shù)據(jù)處理：1摩爾無水乙醇與足量鈉反應時收集到H211.2升（已換成STP探究3：乙醇與鈉反應產(chǎn)生氫氣的H是來自于乙醇分子結構中的哪一部分？根據(jù)事實證明乙醇結構是（Ｉ）式，那么你能否根據(jù)其它事實證明C－H中的氫不能置換呢？師點撥：金屬鈉保存在什么物質中——煤油生：煤油是各種低級烴的混合物，也就是說，金屬鈉不是置換出烴中的氫師：剛才我們推倒過程正是科學家發(fā)現(xiàn)乙醇分子結構的過程視頻：乙醇的分子結構視頻剪輯（同時展示乙醇的分子結構模型）師：先展示乙烷的球棍模型，再在一個C—H鍵之間加一個氧原子球模型，變成乙醇分子的模型。讓學生觀察后，寫出乙醇的分子式、結構式、電子式、結構簡式。［學生活動，教師巡視］指出學生的書寫錯誤。［板書］一、乙醇的組成和結構乙醇的分子結構結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH師：如何看待乙醇的分子結構呢？生：乙醇分子是由乙基C2H5－和羥基－OH構成的，可看作乙烷分子里的氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物，乙醇是衍生物或是水分子中氫原子被乙基取代的產(chǎn)物［討論乙醇溶于水是否導電？為什么？［學生討論后得出結論］乙醇溶于水不導電。因為乙醇是非電解質。師：我們知道，物質的性質主要由官能團－OH決定，那么乙醇有哪些性質首先通過實驗來研究有關乙醇的物理性質二.物理性質學生實驗：觀察酒精燈內(nèi)的酒精，觀察色、態(tài)、聞氣味（請一名同學總結乙醇的物理性質，其它同學補充）總結：乙醇俗稱酒精。無色透明具有特殊香味的易揮發(fā)液體，密度比水小，沸點78.5℃師：如何檢驗市場銷售的乙醇是否含有水分呢？走進生活：誰能幫幫我――老王的煩惱（老王幾次買到的都是劣質酒精，含水很多，這一次找同學幫助檢驗酒精的真?zhèn)?，同學現(xiàn)場表演用無水硫酸銅檢驗水分存在的實驗）。師：剛才實驗中的不純酒精如何除去水分提純呢？生：可以利用蒸餾的方法分離。三.乙醇的化學性質師：從剛才的乙醇結構的推倒過程及以前所學的知識，你能推測出乙醇具有哪些典型的化學性質嗎？乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應（回憶乙醇和鈉反應的實驗現(xiàn)象，并與以前學習的鈉和水反應的實驗現(xiàn)象比較）動畫模擬：金屬鈉與乙醇反應時斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）師：你能否完成本實驗涉及的化學方程式呢？與鈉和水反應的實驗現(xiàn)象比較，你能夠得到什么結論？（學生討論）生：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑生：此反應類似于鈉與水的反應，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據(jù)實驗現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應不如水與鈉反應激烈，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。探究問題4：根據(jù)原電池的構建條件，把乙醇與鈉的反應設計成原電池。（學生討論展示實驗設計方案，互相交流、討論，教師用多多媒體展示參考實驗裝置）乙醇的氧化反應⑴常用的燃料圖片乙醇可做燃料錄音材料：燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，而且可以減少環(huán)境污染。巴西等國是推廣汽車燃燒乙醇的最早國家，我國燃料乙醇剛起步，2003年投產(chǎn)的吉林60萬噸燃料乙醇項目，是國內(nèi)乙醇生產(chǎn)規(guī)模之最。生：CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O⑵催化氧化——生成乙醛。動畫模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式探究問題5：實驗室只有銅絲和酒精燈，請設計簡便的方法實現(xiàn)上述反應?！狙a充】短片：交警查酒后駕車的操作學生實驗：酒精檢測儀原理之一（乙醇與三氧化鉻硫酸溶液的反應）生：記錄反應現(xiàn)象，探討結論，思考完成方程式。師：乙醇還可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，直接生成乙酸。探究問題6：乙醇作為還原劑脫氫而生成乙醛，那么如果改變氧化劑和外界條件，乙醇是否有其他可能的脫氫方式？產(chǎn)物是什么？討論：試寫出乙醇各種脫氫方式后產(chǎn)物的結構式：師：因乙醇性質的多樣化，則乙醇在生活中的用途很廣泛，它有哪些用途呢？你能否嘗試用乙醇的性質來解釋呢？（學生聯(lián)系實際討論乙醇的用途）師：本節(jié)課我們認識了乙醇的常見性質，也對酒這種神奇的飲料有了全新的認識，不過我們正處于身體發(fā)育的關鍵階段，千萬不可飲酒。[資料：李白斗酒詩百篇—難]李白，唐代大詩人，傳說他非常愛喝酒，且酒后常詩興大發(fā)，故有“李白