擺餐桌教案7篇

擺餐桌教案7篇

擺餐桌教案篇1

教學形式：

團體或小組教學。

教學方法：

行為辨析法情景表演法。

活動目標：

1.讓幼兒學會介紹別人并懂得介紹禮儀。

2.培養(yǎng)幼兒的人際交往能力。核心要素：客人到先問好進門后做介紹先家人后來客按順序不要錯

活動準備：

1、貼紙、水彩筆，小道具(娃娃家)

2、幼兒在生活中有過客人到來訪的經(jīng)驗

3、兩幅圖：第一幅圖里的小朋友把來作客的老師先介紹給媽媽;第二幅圖里的小朋友把媽媽先介紹給來作客的.老師

基本過程

一、導(dǎo)入過程

通過提問引出活動主題

a、教師：“如果老師今天要去你家作客，但是她卻跟你的爸爸媽媽不認識，你應(yīng)該怎么做?”

b、“你應(yīng)該如何介紹老師?并讓她和你的爸爸媽媽認識?”

二、關(guān)鍵步驟

1、情景表演《作客》

a、班上的教師互相配合，一位扮演依依的媽媽，一位扮演老師、一位扮演依依

b、教師重點示范介紹他人時的手勢(以右手四指并攏、手心朝上的方式進行10介紹)以及介紹的順序(先介紹媽媽再介紹老師)

2、老師請小朋友分組進行情景表演《老師來作客》

3、比比看

a、請幼兒觀察兩幅圖，看圖片中哪個小朋友做得更好，為什么說這個小朋友作得好?

第一幅圖里的小朋友把來作客的老師先介紹給媽媽

第二幅圖里的小朋友把媽媽先介紹給來作客的老師

b、請幼兒觀察，書中的四幅圖，再請幼兒回憶情景表演的過程，然后給四幅圖按先后順序編號

第一幅圖：老師來家里作客，剛進門

第二幅圖：小朋友介紹老師給媽媽認識

第三幅圖：小朋友請老師坐下，給老師敬茶

第四幅圖：小朋友介紹媽媽給老師認識

三、引歌套詞

可參考《小松樹》的曲調(diào)，也可自選歌曲

活動延伸

1、區(qū)域活動：“客人來訪”：

在區(qū)域中設(shè)置“茶吧”，提供小沙發(fā)、小座椅、茶具、茶葉、自制飲料、小點心，學習奉茶的禮儀

開展“客人來訪”的游戲，讓孩子在游戲中練習介紹他人的禮儀

2、在生活環(huán)節(jié)活動中練習唱誦三字兒歌

家園互動

1、通過禮儀專欄向家長講解介紹他人的禮儀要求，并希望家長能夠用到日常生活中，給幼兒正確的影響

2、在家庭聚會或有客人來訪時，家長可以有意識的給孩子提供機會，并讓孩子在客人面前大膽的介紹自己

注意事項

1、在情景表演時，教師應(yīng)引導(dǎo)幼兒使用禮貌用語并且行為舉止規(guī)范

2、為了表示對客人、年長者、身份高者、女士和他人的尊重，我們應(yīng)按照一定的順序進行介紹(先家長、后來客;先男士、后女士;先年輕、后長者;先職位低、再職位高)

擺餐桌教案篇2

教材分析

在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，因為它同時提供了兩種最受贊賞的美學享受--美食與交談。除了口感精致之外，用餐時酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。

教學重點

1、西餐的座位安排

2、西餐的餐具使用

3、西餐的禁忌

教學難點

學生對“西餐”這一禮節(jié)有些接觸，從電影、電視等媒體中經(jīng)常見到，日常生活中也經(jīng)常運用，但生活習慣和禮儀之間還是有差距的。作為專門的禮節(jié)，學生對于西餐的相關(guān)知識了解甚少，尤其是如何正確、規(guī)范地使用“西餐”的禮節(jié)，來使自己保持美好形象，還存在很大差距。

教學方法及手段

采取多種教學方法。如：提問法、練習法、幻燈片、播放錄相等相結(jié)合的手法，以活躍課堂氣氛，培養(yǎng)學生濃厚的學習興趣，充分調(diào)動學生學習的積極性。

教學目標

1、知識目標：學生能用自己的話描述西餐禮儀的座位安排、餐具使用以及注意事項。

2、能力目標：學生通過ppt授課示范及參加練習，能夠在具體場合正確地使用西餐這一禮節(jié)，包括能迅速反應(yīng)座位安排以及禁忌事項。

3、思想目標：通過學習樹立端正的態(tài)度，體會正確運用西餐的重要性。在現(xiàn)實生活中積極地、主動地用所學來運用到自己的實踐。

教學過程設(shè)計

（一）組織教學

教師認真檢查自己的儀表，上課鈴響后，精神飽滿、輕松穩(wěn)健地步入教室，（學生起立），面帶微笑地環(huán)顧每位學生（檢查學生儀表、站姿、精神狀態(tài)），與學生進行目光交流，意義：1、作為一名禮儀教師，在每節(jié)課前，必須注意小節(jié)，從自身做起，塑造良好的自身形象。2、通過與學生的目光交流，加深師生感情，并提示學生將注意力集中到課堂上來。

（二）導(dǎo)入課堂教學：

師：

同學們，今天呢，我很高興地站在這里給大家上課，上課之前呢老師想問大家一個問題，同學們有去吃過西餐么？嗯，那么，同學們知道怎么吃么？如果吃得不好，會顯得整個人??

沒氣質(zhì)修養(yǎng)，談生意的人可能會導(dǎo)致生意失敗，就算是約會的情侶看見對方?jīng)]有優(yōu)雅的吃西餐，也是會打打降低好感度哦。

說到這呢，看見今天天氣不錯，啊志呢要帶著小紅去西餐廳約會呢，看，他們現(xiàn)在已經(jīng)走近了__西餐廳，找了個位子坐了下來，開始吃西餐呢。

（三）座位安排

咦，到這里呢，啊志與小紅的做法會不會有什么問題呢？同學們可能現(xiàn)在還找不出來，那么我們大家一起來學習下西餐的禮儀規(guī)范后，再來幫助啊志和小紅呢能成功地在西餐廳約會好不好？嗯！我們先來看看，走入西餐廳后，座位應(yīng)該怎么安排的呢？

同學們，西餐的桌子呢不像中國一樣是圓的。對了，是長桌，那么現(xiàn)在呢，有8個人在這長桌上吃飯，還沒上座呢，他們就開始犯愁了，究竟哪個才是他們自己的位子呢？

請同學們拿出紙筆，來幫助他們找到自己的位子。

嗯，請這位同學來回答。好，請坐，來，這位同學，你說說看你是怎么幫他們找的呢？嗯，同學們，那我們排位子的原則呢是根據(jù)

6個原則：（1）女士優(yōu)先。（2）恭敬主賓。（3）以右為尊。（4）距離定位。（5）面門為上。（6）交叉排列

同學們對照著這六個原則再排列一下，這位同學，你能不能幫幫他們找位子呢？嗯！大家看，這位同學的位子排列是不是跟老師是一樣的呢？

（四）刀叉的使用

很好！我們已經(jīng)成功地幫助這8個人找到了自己的位子?，F(xiàn)在呢，要開始吃西餐了。吃西餐之前呢，我有個疑問，是用筷子吃西餐么？

嗯！對！是用刀叉，老師呢，現(xiàn)在手上有了一副。請同學們拿出兩支筆來，好，老師現(xiàn)在規(guī)定，你們拿在左手的是刀，右手的是叉，請同學們想想正確的拿法。

老師看到有同學把左右手的筆換過來了，這種拿法呢才是正確的，右手拿刀，左手拿叉。那我們來試試怎么吃用呢？同學們是不是右手的力氣比較大呢，嗯！所以使用時，左手用叉固定食物,右手的刀切割食物；

咦，吃著吃著，會不會有些小意外呢？要是想上個洗手間，應(yīng)該怎么辦呀？

我看到有好多同學都急急放下了刀叉，這樣隨手一扔，老師有個擔心哦，要是這樣放的同學上完洗手間回來。你的西餐盤子都要被服務(wù)員拿走了哦。中途離開，刀叉呈八字形擺放，刀口向內(nèi)；

用餐結(jié)束，刀口向內(nèi)、叉齒向上，刀右叉左地并排縱放，或者刀上叉下并排橫放在餐盤里。所以呀，不知道刀叉放法的同學，回來只能眼巴巴地看著我們吃了。

（五）用餐禁忌

餐巾墊在盤子下；胳膊放在桌子上；端起盤子來喝湯；叉著面包往嘴巴里送；吐骨頭到桌布上；站起來拿調(diào)味瓶；席間抽煙、不文明舉動。

師：同學們，阿志帶著小紅去西餐廳用餐??在這場約會中，我們來幫幫啊志他們順利地約會成功?

（六）作業(yè)

同學們，我們已經(jīng)學會怎么吃了，去吃吃西餐吧。吃的時候呢，觀察下四周有沒有不符合規(guī)范的？寫一篇800字左右的—t;談?wù)勎鞑投Y儀之我見>心得。

擺餐桌教案篇3

１、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

２、使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

３、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。

４、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

５、面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

６、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

７、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

８、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插人，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時，會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。

９、吃面包可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，是對廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點調(diào)味汁來吃，是雅觀的作法.

擺餐桌教案篇4

活動內(nèi)容：

家庭禮儀——待客(接待客人)

活動目標：

1、讓幼兒學會有禮貌地接待客人。

2、培養(yǎng)幼兒良好的家庭禮儀行為和與人交往的良好習慣。

核心要素：

客人來起身迎引入座茶水敬

初相識做介紹帶尊稱才禮貌

活動準備：

1、鋼琴、熟悉歌曲《看朋友》的彈奏

2、與大班教師提前溝通，并做好相應(yīng)的表演準備7

3、杯子茶壺

4、標有哭臉和笑臉的牌子若干

過程：

一、導(dǎo)入活動：

請大班的幼兒示范歌曲《看朋友》，并加入動作表演。

二、步驟：

1、客人用手指輕輕叩門，站在門口，兩眼注視對方微笑。

2、小朋友熱情的'說：“您好，請進！”(手勢為邀請狀：右臂展開、手心朝上、四指并攏大指分開)

3、客人進來后小朋友說：“請坐。”(手勢為邀請狀)

4、客人要走了，小朋友送到門口說：“再見！”

三、學唱歌曲《看朋友》

看完表演后，教師就歌詞內(nèi)容向幼兒提問：

1、“這首歌叫什么名字？哥哥去干什么？

2、“姐姐和客人說了什么？”

3、“客人要走了，姐姐是怎么樣做的？”(送客人到門口或樓下，說再見，歡迎客人下次再來。)

四、結(jié)束活動。

擺餐桌教案篇5

一、教學目標：

1、了解用餐時的衛(wèi)生知識。

2、教育學生吃飯時要文明禮貌。

二、教學過程：

1、問題導(dǎo)入

(1)一天三餐，從小到大，我們吃過那么多次飯，你知道吃飯時的學問嗎?你知道怎么做才文明有禮儀嗎?

(2)揭示課題：餐桌禮儀

2、說一說，議一議

a、在家時

(1)請長輩先入座。

(2)等長輩先拿碗筷后，自己再拿碗筷。

(3)吃東西或喝湯時要小口吞咽，閉嘴咀嚼，盡量不發(fā)出響聲。

(4)別人給自己添飯菜，要說“謝謝”。

(5)主動給長輩添飯加菜。

(6)先吃完飯要說“大家慢慢吃”。

b、在學校：

(1)在老師的指導(dǎo)下有秩序地進入餐廳。

(2)坐在指定的.座位上，兩腳自然并攏，雙腿自然平放，坐姿自然，背直立。

(3)要安靜、文明進餐。

6、在家吃飯的禮儀我們知道了，那么平時，我們也經(jīng)常在學校吃午飯，那么你覺得在學校吃飯時要怎么做?

生回答。

總結(jié)：師領(lǐng)讀，生跟讀。

7、活動，辨一辨。

學生做，交流。

8、拓展：

每個國家的餐桌禮儀，飲食文化都不一樣，我們?nèi)ビ纯此麄兊牟妥蓝Y儀。閱讀角，師讀!

機動安排一個國家的餐桌禮儀。

9、小結(jié)，收獲。

小朋友們通過這節(jié)課學下來你知道了什么?

板書：

尊敬長輩

文明用餐

不偏食不挑食

擺餐桌教案篇6

?活動目標】

1、理解并掌握用餐的基本禮儀并文明用餐。

2、懂得節(jié)約，能夠自覺排隊取送餐具，自己能做的事情自己做。

3、能夠積極主動的參與課堂，開心的享受用餐過程。

?活動準備】

物質(zhì)準備：足量的餐具和足量的點心。ppt課件。抽紙一盒。

經(jīng)驗準備：有過在餐廳或飯店吃飯的經(jīng)驗。

?活動過程】

一、創(chuàng)設(shè)餐廳情景，激發(fā)幼兒參與課堂的興趣。

1、師：小朋友們，讓我們開著小火車去快樂餐廳吃飯吧。請小朋友們自己選擇一個喜歡的位置坐下。

2、提問：現(xiàn)在啊，飯菜還沒有熟呢，我們應(yīng)該怎樣做呢？我們一起去看看圖片上的小朋友是怎樣做的。

正確的'做法：端坐好，安靜等待就餐。

3、小朋友們吃飯的時間到了，讓我們排隊去取餐盤吧。

老師示范正確的做法。安靜走到餐盤放置處，先取一個盤子，然后取一個小碗，最后取一個勺子。兩只手平穩(wěn)端好餐盤回到座位上。幼兒排隊依次取餐盤。教師在旁邊指導(dǎo)。

4、總結(jié)飯前禮儀：進餐廳，請安靜。坐端正，不吵鬧。餐飲具，放放好。

二、學習吃飯禮儀。

1、餐廳廚師給幼兒盛好飯菜。提問：小朋友們我們在吃飯時應(yīng)該注意什么呢？預(yù)期：不用手抓飯，不撒飯；吃飯時不亂講話，不大笑（很危險）；不挑食；吃多少盛多少，不夠時主動要求添菜。

2、出示公益廣告，倡導(dǎo)節(jié)約用餐。

3、我們一起總結(jié)一下吃飯禮儀：不抓菜，不撒飯。吃多少，盛多少。不夠再來添一勺。節(jié)約糧食我最棒。

4、現(xiàn)在小朋友可以吃飯了，老師巡回指導(dǎo)，老師指出錯誤做法并要求其改正。

三、學習飯后禮儀。

1、小朋友都吃飽了吧，現(xiàn)在請你跟老師一起來學習一下飯后禮儀。

老師示范：抽一張紙，擦擦小嘴吧。端起餐盤，主動將餐盤放回餐盤回收處。要求：將飯渣倒入指定盆中，其他餐具分類擺放。

2、接下來，請小朋友們排隊放餐盤。

3、總結(jié)一下飯后禮儀：吃完飯，擦嘴角。送餐盤，不推擠。飲食禮儀我記牢，人人夸我好寶寶。

四、飯后散步。

1、小朋友們，以后我們到餐廳吃飯都要向今天這樣做哦。我們最后再來總結(jié)一下餐廳飲食禮儀：進餐廳，請安靜。坐端正，不吵鬧。餐飲具，放放好。不抓菜，不撒飯。吃多少，盛多少。不夠再來添一勺。節(jié)約糧食我最棒。吃完飯，擦嘴角。送餐具，不推擠。飲食禮儀我記牢，人人夸我好寶寶。

2、吃的好飽呀，讓我們一起到戶外散散步吧。

擺餐桌教案篇7

活動目標：

1.觀察老師的錯誤與正確示范,知道進餐的禮儀。

2.學會正確的進餐方法，專心進餐，并正確使用餐具，保持桌面清潔，養(yǎng)成良好的進餐習慣。

3.享受進餐的過程,珍惜糧食,愛護食物。

活動準備：

自制火鍋、桌墊、火鍋墊、筷子、盤子、玩偶

活動過程：

情景導(dǎo)入

師：今天小李老師要開一個火派對。請兔子妹妹、粉紅豹和小娜老師來家里做客?，F(xiàn)在我們一起做餐前準備吧。

1.餐前準備

師：首先，我們拿出一個桌墊鋪好之后放上盤子、筷子、叉子，餐巾紙。下面我們把火鍋端上來吧(噔噔噔)火鍋來了。(門鈴聲出現(xiàn)。)（幾秒后，小娜老師，兔子妹妹粉紅豹坐在桌前。）現(xiàn)在小李老師的客人都到啦有粉紅豹，還有小娜老師?，F(xiàn)在我的火鍋派對開始了。

2.錯誤動作：先動筷子吃飯

小娜：小朋友們，不要學小李老師哦，當家里來客人時，先請客人吃飯，然后自己再吃。當一家人吃飯時，要讓長輩先動筷子吃飯然后小朋友們再動筷子吃飯。

師：所以小朋友們千萬不要學習小李老師哦，要做一個有禮貌的乖寶寶，下面小李老師給大家做正確示范。

師：小娜老師，粉紅豹，歡迎你們來家里做客，大家快動筷子吃火鍋。讓小娜老師先動筷子，然后我再動筷子給粉紅豹和小娜老師夾食物。

3.錯誤動作：小娜老師吃飯敲碗筷

師：小朋友們吃飯時不要敲打碗筷。容易打翻食物燙傷自己，還有如果家里來客人是對客人表示不歡迎不尊重客人。所以我們要乖乖吃飯，不要亂敲碗筷。

4.錯誤動作：吃飯時用筷子亂翻亂夾

師：小朋友們要記住，吃飯不能亂翻亂夾，這是一個不禮貌的行為，還容易燙傷自己和其他的小朋友們，下面小李老師給大家做