餐廳員工年度工作總結(jié)（3篇）

餐廳員工年度工作總結(jié)（3篇）餐廳員工年度工作總結(jié)（通用3篇）餐廳員工年度工作總結(jié)篇1一年來，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我能夠嚴格要求自己，較好的履行一名收銀的職責，圓滿完成工作任務(wù)，得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和同事們的好評，總結(jié)起來收獲很多。一、在工作中學習，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平作為一名收銀員領(lǐng)班，首先是一名收銀員，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下面的人員。雖然我從事收銀員工作已經(jīng)_年，且取得一了定的成績，但這些成績還是不夠的，隨著餐廳的發(fā)展，對我們收銀員的工作提出了新的`要求，通過學習，我總能最先掌握電腦操作技術(shù)，總能為下面的同志做指導(dǎo)。二、做好了員工的管理，指導(dǎo)工作收銀領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo)，但也管著一堆人，是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔此重任，因此，在工作中，我總是對他們嚴格要求，無論是誰，有了違紀，決不姑息遷就，正是因為我能嚴于律已，大膽管理，在生活中又能無微不至的關(guān)懷下面的員工，因此他們都非常尊重我，都服從我的管理，一年下來，我們的工作得到了領(lǐng)導(dǎo)的肯定。三、合理安排好收銀員值班、換班工作收銀員的工作不累，但得細心，因此收銀員必須任何時候都保持良好的心態(tài)和旺盛的精力。因此，在給幾名員工作排班時，我總是挖空心思，既要讓收銀員休息好，又不能影響自身的工作，還要照顧好她們的特殊情況。四、抓好一級工作，給領(lǐng)導(dǎo)分憂做為一個收銀領(lǐng)班，能夠在收銀員一級解決的問題，我決不去麻煩領(lǐng)導(dǎo)，對餐廳里的大事，又從不失時機的向領(lǐng)導(dǎo)請示匯報。通過總結(jié)，我有幾點感觸：其一是要發(fā)揚團隊精神。因為公司經(jīng)營不是個人行為，一個人的能力必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)、對工作的責任感、良好的品德這一基礎(chǔ)上，否則團隊精神就成了一句空話。那么如何主動的發(fā)揚團隊精神呢？具體到各個部門，如果你努力的工作，業(yè)績被領(lǐng)導(dǎo)認可，勢必會影響到你周圍的同事，大家以你為榜樣，你的進步無形的帶動了大家共同進步。反之，別人取得的成績也會成為你不斷進取的動力，如此產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的良性循環(huán)。其二是要學會與部門、領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通。公司的機構(gòu)分布就象是一張網(wǎng)，每個部門看似獨立，實際上它們之間存在著必然的聯(lián)系。就拿收銀來說，日常業(yè)務(wù)和每個部門都要打交道。與部門保持聯(lián)系，聽聽它們的意見與建議，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。這樣做一來有效的發(fā)揮了監(jiān)督職能，二來能及時的把信息反饋到領(lǐng)導(dǎo)層，把工作從被動變?yōu)橹鲃印Ｆ淙且幸活w永攀高峰的進取之心。這就給我們收銀人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展，就必需武裝自己的頭腦，來適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場競爭環(huán)境。人生能有幾回博，在今后的日子里，我們要化思想為行動，用自己的勤勞與智慧描繪未來的藍圖。餐廳員工年度工作總結(jié)篇2半年以來，區(qū)煙草局(營銷部)綜合辦公室以貫徹落實科學發(fā)展觀為中心，緊緊圍繞黨支部中心工作，不斷改善工作作風，強化責任意識和服務(wù)意識，在人秘勞資、財務(wù)管理、考核督察、后勤保障、安全生產(chǎn)等方面加大工作力度，為領(lǐng)導(dǎo)和黨支部當好參謀助手，為經(jīng)營和專賣管理工作做好各項服務(wù)。主要做了以下幾方面工作：一、上半年主要工作情況(一)穩(wěn)步推進勞動用工分配制度改革按照市局(有限公司)《勞動用工分配制度改革實施方案》的時間步驟，穩(wěn)步推進四定工作，進一步明確了各崗位職責，優(yōu)化了人員結(jié)構(gòu)和薪酬結(jié)構(gòu)，完善了各項用工分配制度，企業(yè)活力和職工的工作效率得到大大提高。(二)公文辦理質(zhì)量進一步提升對辦公室各項工作重新分工，明確責任。在此基礎(chǔ)上，安排專人負責文字材料起草、公文流轉(zhuǎn)以及檔案管理等工作，辦文質(zhì)量和效率進一步提高。嚴把擬稿、核稿、打印、校對、用印“五關(guān)”，文件的起草、收發(fā)、閱批、審簽、復(fù)核、歸檔進一步規(guī)范化。(三)企業(yè)財務(wù)管理手段進一步強化在日常報賬、預(yù)算控制、成本控制、貨款管理等方面細化工作措施。在成本費用控制上，嚴格執(zhí)行財務(wù)預(yù)算制度、大項開支委員會審議制度，尤其對車輛用油每月進行量程考核、車輛維修實行審批制、辦公用品實行實名領(lǐng)用登記制、招待費嚴格控制限額，大大壓縮了辦公費用。對食堂嚴格管理，既保證了菜品質(zhì)量的提升，又節(jié)約了資金。(四)考核管理水平進一步提升根據(jù)新制定的《崗位職責及崗位說明書》，重新修定了考核管理辦法，根據(jù)崗位特點科學合理設(shè)置考核標準，激發(fā)了職工的工作熱情。(五)安全穩(wěn)定基礎(chǔ)進一步夯實繼續(xù)深入推進職業(yè)健康安全管理體系，組織在職職工和離退休人員，分別進行了健康體檢。深入開展“安全生產(chǎn)月”活動，對辦公樓外墻進行翻修，備足備齊滅火器材，并進行了消防演練。加強老干部管理，千方百計滿足老干部的需求，維護了企業(yè)的和諧穩(wěn)定。(六)深入開展學習實踐科學發(fā)展觀活動制定并印發(fā)了學習實踐活動方案，組織召開學習動員大會，下發(fā)教材，組織全體黨員進行30學時的集體學習。在此基礎(chǔ)上，召開學習實踐活動民主生活會和分析評議會，初步破除了一些與科學發(fā)展觀不相適應(yīng)得思想障礙。(七)信息宣傳工作實現(xiàn)新突破在去年綜合排名全市第二的基礎(chǔ)上，今年上半年，信息宣傳工作進一步實現(xiàn)新突破，各項指標穩(wěn)居全市系統(tǒng)前兩名，一些單項指標穩(wěn)居全市系統(tǒng)第一位。其中，在東方煙草報等行業(yè)報紙發(fā)表稿件19篇，遠遠領(lǐng)先其他縣市、區(qū)。在國家局網(wǎng)站發(fā)表稿件2篇，在省局(公司)網(wǎng)站發(fā)表稿件16篇，分列全市縣級局(部)第一位和第二位。同時，還在市局(有限公司)網(wǎng)站刊登政務(wù)信息44篇，數(shù)量居全市系統(tǒng)第二位。上半年工作取得的成績，是黨支部正確領(lǐng)到的結(jié)果，是分管科室同志們共同努力的結(jié)果，也離不開其他領(lǐng)導(dǎo)和部門的大力支持。在看到成績的同時，也應(yīng)該看到，工作中也暴露出不少欠缺和不足。一是基礎(chǔ)工作抓得不夠精細。缺乏耐心、細心，思想上存在“過得去就行”的想法，管理方式上不夠精益求精。二是服務(wù)意識和服務(wù)能力還不能完全到位。在業(yè)務(wù)部門和專賣部門需要綜合辦公室配合服務(wù)時，我們有時候還不能做到及時迅速。三是理論學習組織得不夠多。干部職工學習意識不強，在隊伍建設(shè)上，還不能形成一套系統(tǒng)完備的培養(yǎng)培訓(xùn)機制。四是企業(yè)文化氛圍營造得不夠濃厚。雖然能夠按照上級的要求和統(tǒng)一部署，扎實有效推進企業(yè)文化建設(shè)，但還不能形成具有我們煙草特色的鮮明的企業(yè)文化，文化軟實力發(fā)揮不夠充分。二、下半年的工作打算下半年，我們行政科室將以科學發(fā)展觀為指導(dǎo)，以“行政提速”為手段，以建設(shè)“定位高、標準高、效率高，狀態(tài)好、形象好、業(yè)績好”的“三高三好”綜合辦公室為目標定為，努力做好各項行政工作，為局(部)中心工作奠定堅實的服務(wù)保障。一、加強企業(yè)管理，建設(shè)嚴格高效的企業(yè)主體在大項開支、基建工程、物資采購等各方面加強管理，規(guī)范工作流程，嚴格把關(guān)，堅決杜絕因監(jiān)督不嚴、管理不善造成的任何經(jīng)濟浪費現(xiàn)象。從節(jié)約一度電、一滴水、一張紙做起，營造濃厚的氛圍，號召干部職工勤儉持家，真正做到“該花的少花，不該花的不花”，盡一切辦法壓縮不必要的支出。加強車輛用油管理，嚴格實行油料單車核算，并提倡行車中少開甚至不開空調(diào)。把資源節(jié)約納入考核體系，并同獎金、評優(yōu)、職位晉升等掛鉤，對造成資源、物品浪費的，輕者進行教育、通報批評，情節(jié)嚴重的視情況進行相應(yīng)經(jīng)濟處罰。二、加強干部職工的教育培訓(xùn)，不斷提升干部職工的工作能力以深入推進學習實踐活動為抓手，大力開展“學習型企業(yè)”創(chuàng)建活動，計劃聯(lián)合法制科，加強對干部職工的教育培訓(xùn)，針對職業(yè)健康安全、崗位工作職責、專賣法律法規(guī)、科學發(fā)展觀等內(nèi)容，制定嚴格系統(tǒng)性的培訓(xùn)計劃，開展豐富多樣的主題活動，對干部職工進行有目的、循序漸進的教育培訓(xùn)。同時，鼓勵干部職工參加成人高考、在職教育等各種培訓(xùn)，并為他們提供便利條件。組織開展好科學發(fā)展觀學習實踐、解放思想大討論、廉政勤政月、三項檢查等各項活動，進一步凝練、提升、轉(zhuǎn)化企業(yè)文化，組織好下半年的文藝匯演，借機提升企業(yè)文化氛圍。三、不斷完善各項工作標準和工作制度深入掌握各部門、各崗位以及各職工的工作狀況。進一步細化考核標準，加大考核力度，改變考核機制，把各項考核辦法內(nèi)容細化到事、量化到人，真正實現(xiàn)考核工作制度化、科學化、層次化，使考核工作上再上新臺階。以全面推行iso質(zhì)量管理認證體系為契機，重新梳理、細化各項規(guī)章制度，規(guī)范各項工作流程，為全面提高工作質(zhì)量和工作效率提供基礎(chǔ)保障。四、全力保障企業(yè)的和諧穩(wěn)定深化服務(wù)理念，及時迅速地做好人秘勞資等各項工作。當下，做好勞動用工分配制度改革，做到平穩(wěn)過渡，人心穩(wěn)定。做好離退休老干部管理工作，根據(jù)市局(有限公司)的要求，建立起完善的文化養(yǎng)老新機制。繼續(xù)深入推進職業(yè)健康安全管理工作，全面清點排除危害經(jīng)營和職工身心安全的潛在危險因素，不斷增強安全管理水平，確保全年不出現(xiàn)重大安全生產(chǎn)事故?？傊?，在今后的工作中，我們行政科室將僅僅圍繞局(部)中心工作，再接再厲，奮發(fā)有為，努力促進各項工作上水平，為實現(xiàn)煙草又好又快發(fā)展努力奮斗。餐廳員工年度工作總結(jié)篇3光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，__年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首__年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù).在__年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：一、工作方面：我現(xiàn)擔任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。二、管理方面：首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高；注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退；現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，對操作間進行每兩天消毒一次希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進行不定期檢查；并提出寶貴意見，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。五、成本方面：在確保不超支、不浪費、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用；研制無成本菜品，以降低成本。綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎(chǔ)上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領(lǐng)我們的團隊不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪