學(xué)做米時團團圓圓冬至圓（教案）蘇教版勞動五年級上冊1

學(xué)做“米時“團團圓圓冬至圓（教案）蘇教版勞動五年級上冊1授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間設(shè)計思路結(jié)合蘇教版勞動五年級上冊教材內(nèi)容，本節(jié)課以“學(xué)做‘米時’團團圓圓冬至圓”為主題，旨在讓學(xué)生了解并掌握傳統(tǒng)節(jié)日食品——冬至圓的制作方法，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和對中國傳統(tǒng)文化的認(rèn)識。課程設(shè)計圍繞冬至圓的制作過程，引導(dǎo)學(xué)生從食材選擇、和面、揉圓、煮制等方面進行實踐操作，同時注重培養(yǎng)學(xué)生的團隊協(xié)作精神，讓同學(xué)們在活動中體驗傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍，增強文化自信。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括：實踐創(chuàng)新能力、文化傳承與理解、團隊協(xié)作與交流。通過制作冬至圓，學(xué)生將鍛煉動手實踐能力，培養(yǎng)創(chuàng)新思維；在了解冬至圓的文化內(nèi)涵中，增強對中華傳統(tǒng)文化的認(rèn)識和理解；在小組合作完成冬至圓制作的過程中，提升團隊協(xié)作能力，學(xué)會溝通交流，從而全面提高學(xué)生的核心素養(yǎng)。重點難點及解決辦法重點：

1.學(xué)生能夠熟練掌握冬至圓的制作步驟和技巧。

2.學(xué)生能夠理解冬至圓在傳統(tǒng)文化中的意義。

難點：

1.冬至圓的揉制和成形技巧。

2.學(xué)生對傳統(tǒng)節(jié)日文化知識的理解。

解決辦法與突破策略：

1.對于冬至圓的揉制和成形技巧，教師將采用示范教學(xué)，分步驟講解并演示，同時安排學(xué)生分組實踐，及時糾正動作不規(guī)范的地方，確保每個學(xué)生都能掌握關(guān)鍵技巧。

2.針對冬至圓在傳統(tǒng)文化中的意義，教師將引入相關(guān)的文化背景資料，通過故事講解、視頻觀看等方式，增強學(xué)生的文化感知，引導(dǎo)學(xué)生在制作過程中思考并體驗傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵。

3.在實踐環(huán)節(jié)，教師會組織學(xué)生進行小組合作，鼓勵學(xué)生相互交流學(xué)習(xí)，共同解決問題，從而提升學(xué)生的團隊協(xié)作能力和問題解決能力。

4.最后，通過課堂小結(jié)和作品展示，讓學(xué)生自我評價和互相評價，鞏固所學(xué)知識，形成完整的知識體系。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：每人一本蘇教版勞動五年級上冊教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備冬至圓制作的教學(xué)視頻、圖片及冬至節(jié)的文化資料。

3.實驗器材：面粉、糯米粉、餡料、揉面板、搟面杖、煮鍋等。

4.教室布置：將教室劃分為原料準(zhǔn)備區(qū)、制作區(qū)、煮制區(qū)，確保學(xué)生有序進行操作。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對冬至圓制作方法的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

-開場提問：“你們知道冬至這個節(jié)日嗎？它有什么特別的習(xí)俗？”

-展示一些關(guān)于冬至和冬至圓的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受冬至節(jié)的氛圍和冬至圓的魅力。

-簡短介紹冬至節(jié)的文化意義和冬至圓的制作重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.冬至基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解冬至節(jié)的基本習(xí)俗和冬至圓的制作方法。

過程：

-講解冬至節(jié)的起源、習(xí)俗及其在中國傳統(tǒng)文化中的地位。

-詳細(xì)介紹冬至圓的定義、制作所需的原材料和基本步驟。

-使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解冬至圓的制作流程。

3.冬至圓制作案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解冬至圓的制作技巧和文化內(nèi)涵。

過程：

-選擇幾個典型的冬至圓制作案例進行分析，包括傳統(tǒng)制作方法和創(chuàng)新做法。

-詳細(xì)介紹每個案例的制作過程、關(guān)鍵技術(shù)和文化寓意。

-引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對傳承和發(fā)展傳統(tǒng)文化的影響，以及如何應(yīng)用所學(xué)制作出完美的冬至圓。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

-將學(xué)生分成若干小組，每組根據(jù)所學(xué)的冬至圓制作方法，討論如何改進或創(chuàng)新。

-小組內(nèi)討論可能的創(chuàng)新點、面臨的挑戰(zhàn)以及解決方案。

-每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時加深全班對冬至圓制作的理解。

過程：

-各組代表依次上臺展示討論成果，包括冬至圓的創(chuàng)新制作方法和團隊合作的經(jīng)歷。

-其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

-教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)冬至圓制作的文化意義。

過程：

-簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括冬至節(jié)的文化背景、冬至圓的制作步驟和技巧。

-強調(diào)冬至圓制作在傳承和發(fā)展傳統(tǒng)文化中的價值和作用。

-布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于冬至圓制作的學(xué)習(xí)心得或創(chuàng)新方案，以鞏固學(xué)習(xí)效果。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-冬至節(jié)的歷史背景與文化意義：介紹冬至節(jié)的由來，以及它在古代農(nóng)業(yè)社會中的重要性，如何與“二十四節(jié)氣”相聯(lián)系。

-冬至圓的制作技巧與食材選擇：詳細(xì)講解不同地區(qū)冬至圓的制作方法和特色，以及食材的選擇對冬至圓口感的影響。

-冬至節(jié)的其他傳統(tǒng)習(xí)俗：介紹冬至節(jié)期間的其他傳統(tǒng)活動，如祭祖、賞月、吃湯圓等，以及這些習(xí)俗背后的文化故事。

-中國傳統(tǒng)節(jié)日食品的制作方法：拓展到其他傳統(tǒng)節(jié)日食品的制作，如春節(jié)的餃子、端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅等。

-食品安全與營養(yǎng)健康：講解冬至圓制作過程中如何保證食品安全，以及冬至圓的營養(yǎng)價值。

2.拓展建議：

-安排學(xué)生參觀傳統(tǒng)節(jié)日食品的制作過程，如訪問當(dāng)?shù)氐男〕缘昊蚴称芳庸S，讓學(xué)生親身體驗傳統(tǒng)食品的制作流程。

-鼓勵學(xué)生在家中嘗試制作冬至圓，并與家人分享制作過程和成果，增進家庭親子關(guān)系，同時加深對傳統(tǒng)節(jié)日的理解。

-組織學(xué)生進行冬至節(jié)的文化研究，通過查閱資料、采訪長輩等方式，收集冬至節(jié)的民間傳說、習(xí)俗和食品制作方法。

-利用多媒體資源，如視頻、音頻、電子書籍等，讓學(xué)生更直觀地了解冬至圓的制作技巧和其他傳統(tǒng)節(jié)日食品的文化背景。

-引導(dǎo)學(xué)生開展食品安全與營養(yǎng)健康的主題討論，讓學(xué)生學(xué)會如何選擇健康的食材，以及如何制作營養(yǎng)均衡的食品。

-鼓勵學(xué)生參與社區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日活動，如冬至節(jié)的慶?；顒?，讓學(xué)生在實踐中體驗傳統(tǒng)文化的魅力，增強文化自信。

-建議學(xué)生閱讀相關(guān)的歷史書籍和文化資料，以更深入地了解中國傳統(tǒng)節(jié)日的歷史沿革和文化內(nèi)涵。

-鼓勵學(xué)生創(chuàng)作與傳統(tǒng)節(jié)日相關(guān)的繪畫、手工藝作品，通過藝術(shù)的形式表達(dá)對傳統(tǒng)節(jié)日的理解和情感。課后作業(yè)1.請你以“冬至圓的制作”為主題，寫一篇短文，介紹冬至圓的制作過程，以及它在冬至節(jié)中的意義。（100-200字）

2.結(jié)合本節(jié)課的學(xué)習(xí)，設(shè)計一款新的冬至圓，描述它的特點、制作材料及制作步驟。（100-200字）

3.請你談?wù)勗谥谱鞫翀A的過程中，遇到了哪些困難，又是如何解決的？（100-200字）

題型一：描述題

題目：請描述冬至圓的制作過程。

答案：冬至圓的制作過程包括以下步驟：準(zhǔn)備食材（面粉、糯米粉、餡料等），和面，揉圓，包餡，成形，煮制。具體步驟如下：

（1）將面粉和糯米粉混合，加入適量的水和成面團。

（2）將面團揉成長條，切成小塊，用手掌揉成圓形。

（3）將準(zhǔn)備好的餡料包入圓皮中，捏緊封口。

（4）將包好的冬至圓放入沸水中煮至浮起，即可撈出。

題型二：應(yīng)用題

題目：請舉例說明冬至圓在冬至節(jié)中的意義。

答案：冬至圓在冬至節(jié)中的意義有以下幾點：

（1）象征團圓：冬至是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，家人團聚在一起制作冬至圓，寓意著家庭團圓、和睦。

（2）寓意美好：冬至圓形狀圓滿，寓意著生活美滿、幸福。

（3）傳承文化：制作冬至圓是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，通過制作冬至圓，可以傳承和弘揚中華民族的傳統(tǒng)文化。

題型三：分析題

題目：請分析冬至圓制作過程中可能遇到的問題及解決方法。

答案：冬至圓制作過程中可能遇到的問題及解決方法如下：

（1）面團過于干硬：可以適量增加水分，使面團更加柔軟。

（2）餡料不均勻：可以將餡料揉搓成小球，確保每個冬至圓的餡料均勻。

（3）煮制過程中冬至圓破裂：可以在煮制過程中輕輕攪拌，避免冬至圓相互碰撞。

題型四：創(chuàng)意題

題目：請設(shè)計一款新的冬至圓，并描述它的特點。

答案：新款冬至圓的特點如下：

（1）外觀：采用彩色面團，如綠色（添加菠菜汁）、黃色（添加南瓜汁）等，使冬至圓更具視覺效果。

（2）餡料：創(chuàng)新餡料，如巧克力餡、果醬餡等，增加冬至圓的口感和風(fēng)味。

（3）形狀：設(shè)計成各種可愛的形狀，如小動物、卡通人物等，吸引小朋友的喜愛。

題型五：論述題

題目：請談?wù)勀銓Χ翀A制作的學(xué)習(xí)心得。

答案：通過學(xué)習(xí)冬至圓的制作，我深刻體會到了傳統(tǒng)節(jié)日的魅力和中華文化的博大精深。在制作過程中，我學(xué)會了如何和面、揉圓、包餡等技巧，同時也了解了冬至圓在冬至節(jié)中的意義。這次學(xué)習(xí)讓我更加熱愛我國的傳統(tǒng)文化，希望今后能繼續(xù)學(xué)習(xí)并傳承下去。教學(xué)反思與總結(jié)這節(jié)課我們從冬至節(jié)的文化背景出發(fā)，學(xué)習(xí)了冬至圓的制作方法。回顧整個教學(xué)過程，我發(fā)現(xiàn)自己在教學(xué)方法和策略上有很多值得反思的地方。

在教學(xué)過程中，我盡量采用生動的圖片和視頻資料來輔助講解，希望通過直觀的方式讓學(xué)生更好地理解冬至圓的制作過程。但同時我也發(fā)現(xiàn)，過多的多媒體資料可能會分散學(xué)生的注意力，導(dǎo)致他們對實際操作的關(guān)注度降低。因此，在今后的教學(xué)中，我需要更加精煉地使用多媒體資源，確保它們能夠真正為教學(xué)服務(wù)。

在課堂管理方面，我嘗試將學(xué)生分成小組進行討論和實踐操作，以培養(yǎng)他們的團隊協(xié)作能力。但在實際操作中，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生可能因為害羞或者不自信，不愿意在小組中發(fā)言或者參與操作。這個問題提醒我，在今后的教學(xué)中，我需要更多地關(guān)注每個學(xué)生的個體差異，給予他們更多的鼓勵和支持，讓他們能夠在小組活動中積極參與。

關(guān)于教學(xué)方法，我在課堂展示環(huán)節(jié)鼓勵學(xué)生表達(dá)自己的觀點，但我也發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生在表達(dá)時可能缺乏條理性。這讓我意識到，我需要在教學(xué)中更多地培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力，幫助他們更好地組織和表達(dá)自己的思想。

教學(xué)總結(jié)：

從學(xué)生的反饋來看，他們對冬至圓的制作過程表現(xiàn)出了濃厚的興趣，許多學(xué)生在課堂實踐中都能夠獨立完成冬至圓的制作，這是一件非常令人欣慰的事情。在知識層面，學(xué)生掌握了冬至圓的制作步驟和技巧；在技能層面，學(xué)生的動手能力和團隊協(xié)作能力得到了提升；在情感態(tài)度層面，學(xué)生對傳統(tǒng)節(jié)日的認(rèn)識和尊重也有所增強。

然而，教學(xué)中也存在一些不足。例如，部分學(xué)生在課堂討論中的參與度不高，這可能是因為他們對課堂話題不夠熟悉或者缺乏自信。針對這個問題，我計劃在今后的教學(xué)中，提前布置一些相關(guān)的預(yù)習(xí)作業(yè)，讓學(xué)生在上課前對討論話題有所準(zhǔn)備，從而提高他們的參與度。

此外，我也注意到在課堂實踐中，部分學(xué)生因為操作不熟練導(dǎo)致冬至圓的形狀不夠完美。為了解決這個問題，我打算在下次課前安排一些額外的練習(xí)時間，讓學(xué)生有更多機會動手操作，提高他們的制作技巧。內(nèi)容邏輯關(guān)系①冬至節(jié)的文化背景

-重點知識點：冬至的歷史起源、二十四節(jié)氣、傳統(tǒng)習(xí)俗

-重點詞：冬至、節(jié)氣、團圓、祭祖

-重點句：冬至是二十四節(jié)氣中的第二十二個節(jié)氣，也是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日之一。

②冬至圓的制作方法

-重點知識點：冬至圓的材料選擇、制作步驟、煮制技巧

-重點詞：面粉、糯米粉、餡料、揉圓、煮制

-重點句：冬至圓的制作過程包括和面、揉圓、包餡、成形、煮制等步驟。

③冬至圓的文化意義

-重點知識點：冬至圓在冬至節(jié)中的象征意義、家庭團圓的寓意

-重點詞：團圓、美滿、傳承、文化

-重點句：制作和享用冬至圓，不僅是對傳統(tǒng)習(xí)俗的傳承，也象征著家庭團圓和美滿幸福。教學(xué)評價與反饋2.小組討論成果展示：各組學(xué)生在小組討論中能夠根據(jù)所學(xué)知識，提出一些創(chuàng)新性的想法和建議，如設(shè)計不同口味的冬至圓、采用彩色面團等。在成果展示環(huán)節(jié)，各組代表能夠清晰、有條理地表達(dá)自己的觀點，其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進行了提問和點評，促進了互動交流。

3.隨堂測試：隨堂測試主要考察學(xué)生對冬至圓制作步驟的理解和掌握程度。測試結(jié)果顯示，大部分學(xué)生能夠正確回答問題，掌握冬至圓的制作步驟。但在一些細(xì)節(jié)問題上，如餡料的選擇、煮制時間的掌握等，部分學(xué)生還存在一定的困惑。

4.課后作業(yè)：課后作業(yè)要求學(xué)生撰寫一篇關(guān)于冬至圓制作的學(xué)習(xí)心得或創(chuàng)新