如何從大豆中提取油脂

如何從大豆中提取油脂

油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱(chēng)。從化學(xué)成分上來(lái)講油脂都是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯。油脂是烴的衍生物。油脂是一種特殊的酯。自然界中的油脂是多種物質(zhì)的混合物，其主要成分是一分子甘油與三分子高級(jí)脂肪酸脫水形成的酯，稱(chēng)為甘油三酯。

如何從大豆中提取油脂

黃豆是一種含含油脂的油料作物，含有綠色比較高，所以從黃豆中提取黃豆油非常容易，只需要簡(jiǎn)單幾步就可以操作。

首先，將準(zhǔn)備榨油的大豆粉碎成小粒子，用工具直接粉碎，粉碎大豆外皮后容易出油。

然后將破碎的大豆軋制成小片，可以增加出油面積，提高出油效率，破壞細(xì)胞組織，使出油變得容易。

然后放入鍋中蒸炒，主要目的是降低黃豆中含有的水分，減少水分后，溫度達(dá)到100度就可以榨干。

家里有機(jī)器的人可以用榨油機(jī)，沒(méi)有的人可以用找到的工具用錘子推測(cè)，榨出豆餅里的油。

6的雙曲馀弦值。6的雙曲馀弦值。

最后一步是倒油，過(guò)濾豆油中含有的殘?jiān)缓蠓湃肴萜鱾溆谩?/p>

如何從大豆中提取油脂

各位評(píng)委老師:

你好！我是初中化學(xué)集團(tuán)01號(hào)的考生，今天我試講的題目是如何從小豆中提取油脂，下面我試講。

一、引進(jìn)新課程。

老師:同學(xué)們請(qǐng)看多媒體展示的植物油照片。你知道它們的主要成績(jī)是什么嗎？

老師:是的，是油脂。

師:廚房炒菜時(shí)常用植物油，植物油是怎么提取的？

師:本課一起研究植物油中大豆油的提取過(guò)程。

二、新課程的教育。

老師:學(xué)習(xí)前讓學(xué)生們根據(jù)自己的生活常識(shí)和學(xué)到的知識(shí)一起回憶一下。油脂有什么性質(zhì)？坐在中間的同學(xué)，回答一下吧！

老師:啊，這個(gè)同學(xué)說(shuō)油脂不溶于水，容易溶于有機(jī)溶劑，回答得很好請(qǐng)坐下。請(qǐng)坐下！

師:利用油脂容易溶于有機(jī)溶劑的特征，可以用有機(jī)溶劑提取大豆和花生的油脂等植物。今天，我們用自己烷作為提取使用的有機(jī)溶劑。

老師:同學(xué)們請(qǐng)看講臺(tái)。這是老師準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)工具。大豆、自己烷、研缽、過(guò)濾裝置、杯子和試管，接下來(lái)請(qǐng)同學(xué)們仔細(xì)觀(guān)察。老師的實(shí)驗(yàn)開(kāi)始了！

師:首先，我用研缽研碎5克大豆，放入試管，加入10mL自己烷，搖晃幾分鐘后靜置。

老師:好吧，現(xiàn)在油脂溶于自己的沼澤。根據(jù)我們的知識(shí)積累，接下來(lái)我們?cè)撛趺崔k？

老師:是的，學(xué)生們回答得很好！其次，通過(guò)過(guò)過(guò)濾裝置分離固液，取出液體。

老師:好的。通過(guò)過(guò)過(guò)濾操作，我們已經(jīng)得到了烷和油脂的混合液。如何分離烷和油脂進(jìn)一步提取油脂？后面的同學(xué)，請(qǐng)回答。

老師:啊，這個(gè)同學(xué)說(shuō)，利用兩種物質(zhì)沸點(diǎn)的不同，可以用蒸發(fā)的方法分離自己的烷。你真的很棒！請(qǐng)坐下。請(qǐng)坐下！

老師:好吧，同學(xué)們，現(xiàn)在老師用熱水浴蒸發(fā)自己的烷，抽出油脂！同學(xué)們覺(jué)得這個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程很有趣嗎？你想自己試試嗎？那么，開(kāi)始你們的操作吧！

老師:好好了。老師看到同學(xué)們的實(shí)驗(yàn)結(jié)束了。實(shí)驗(yàn)中學(xué)生們得到的大豆油的顏色狀態(tài)怎么樣？

老師:是的。是黃色油狀液體。

三、擴(kuò)大提高。

老師:好吧，同學(xué)們，我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)知道如何提取大豆中的油脂。接下來(lái)，讓同學(xué)看短片，進(jìn)一步理解含有油脂的食物。短片中展示的肥牛和花生含有非常豐富的油脂。

師:油脂的主要生理功能是儲(chǔ)藏和供給熱能，代謝中能提供的能量比糖類(lèi)和蛋白質(zhì)高約2倍，可以看出油脂在生命活動(dòng)中的重要性。在生活中，我們必須合理飲食，平衡營(yíng)養(yǎng)。

四、總結(jié)作業(yè)。

老師:好吧，通過(guò)老師的演示實(shí)驗(yàn)和學(xué)生們自己操作，學(xué)生們應(yīng)該熟悉提取油脂的實(shí)驗(yàn)過(guò)程吧誰(shuí)想總結(jié)大豆中提取油脂的過(guò)程？前面的同學(xué)，離老師最近，總結(jié)一下吧！

師:啊，大豆中提取油脂的過(guò)程是研碎加入自己烷靜置過(guò)濾蒸發(fā)自己烷加水振動(dòng)靜置，總結(jié)得很好，請(qǐng)坐下

老師:同學(xué)們，今天的課到這里就結(jié)束了，下課了！

五、板書(shū)的設(shè)計(jì)。

有點(diǎn)兒。有點(diǎn)兒。

我的考試到此結(jié)束，感謝考官的傾聽(tīng)。

如何從大豆中提取油脂

本發(fā)明的目的是為了解決上述背景技術(shù)提出的問(wèn)題，提供大豆油脂的提取方法。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了大豆油脂的提取方法，包括以下步驟

S1、采訪(fǎng):清洗市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的大豆種子，取出1000.5g，提取劑和材料比例為1:1~3

S2、粉碎:浸泡大豆種子，浸泡后將粒子豐滿(mǎn)的種子放入微型谷物粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎處理，獲得粉碎粉碎a

S3、融合:將步驟S2得到的粉碎粉末a放入500ml的蒸餾瓶中，加入提取劑浸泡，得到混合材料b，同時(shí)加入1%~3%濃度的蛋白酶制劑，得到混合材料c，浸泡溫度為60~80℃，浸泡時(shí)間為1~3h

S4、分離:浸泡結(jié)束后，用提取裝置分離材料液，清洗殘?jiān)?~4次，然后合并過(guò)濾液d

S5、蒸發(fā):將過(guò)濾液d在蒸發(fā)器上加熱濃縮，獲得濃縮液f

S6、干燥:干燥濃縮液F，得到成品大豆油脂。

優(yōu)選的是，上述步驟S1中的提取劑為乙醇、乙酸乙酯、石油醚、正己烷、異丙醇有機(jī)溶劑至少一種，上述提取劑與材料的混合通過(guò)流速為10~120kg/的過(guò)濾器混合。

優(yōu)選的是，上述步驟S3的提取方式是旋轉(zhuǎn)攪拌提取，攪拌轉(zhuǎn)速為50~80轉(zhuǎn)/min。

最好將上述步驟S3中的混合材料b浸泡，放入恒溫水浴池進(jìn)行恒溫加熱處理。

優(yōu)選的是，上述步驟S3中的蛋白酶制劑為中性蛋白酶制劑，酶解溫度為40℃，酶解時(shí)間為2.5h，酶解pH值為7.0~7.5。

優(yōu)選，上述步驟S4中的提取裝置為索式提取器，提取時(shí)間連續(xù)提取4h。

優(yōu)選的是，上述步驟S5中的蒸發(fā)器是旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器和水浴干鍋蒸發(fā)設(shè)備之一，采用加壓蒸發(fā)方式，蒸發(fā)溫度85℃，蒸發(fā)時(shí)間持續(xù)2小時(shí)。

優(yōu)選的是，上述步驟S6中的干燥設(shè)備為真空干燥箱，干燥時(shí)間為1~2h。

本發(fā)明的技術(shù)效果和優(yōu)點(diǎn):該大豆油脂的提取方法在混合材料b內(nèi)加入蛋白酶制劑，在混合材料浸泡過(guò)程中，提高油脂轉(zhuǎn)換率，加快油脂的生成，同時(shí)通過(guò)旋轉(zhuǎn)浸泡方式提高浸泡效率，提高浸泡效率

具體的實(shí)施方法。

結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步闡述本發(fā)明的技術(shù)方案

實(shí)施例1。

大豆油脂的提取方法如下

S1、采訪(fǎng):清洗市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的大豆種子，取出1000.5g，提取劑與材料的比例為1:1，提取劑為異丙醇有機(jī)溶劑

S2、粉碎:浸泡大豆種子，浸泡后將粒子豐滿(mǎn)的種子放入微型谷物粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎處理，獲得粉碎粉碎a

S3、融合:將步驟S2得到的粉碎粉末a放入500ml的蒸餾瓶中，加入提取劑浸泡，浸泡方式為旋轉(zhuǎn)攪拌提取，攪拌速度為50轉(zhuǎn)/min，提取劑和材料的混合通過(guò)流速為10kg/的過(guò)濾器混合，獲得混合材料b，混合材料b浸泡時(shí)，加入恒溫水浴鍋進(jìn)行恒溫加熱處理，同時(shí)加入1%濃度的蛋白質(zhì)制劑，蛋白質(zhì)酶制劑為中性蛋白質(zhì)酶制劑，酶解溫度為40℃

S4、分離:浸泡結(jié)束后，用提取裝置分離材料液，提取裝置為索式提取器，提取時(shí)間連續(xù)提取4小時(shí)，清洗殘?jiān)?次，然后合并過(guò)濾液D

S5、蒸發(fā):將過(guò)濾液d在蒸發(fā)器上加熱濃縮，蒸發(fā)器是旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器或水浴干鍋蒸發(fā)設(shè)備的一種，采用加壓蒸發(fā)方式，蒸發(fā)溫度85℃，蒸發(fā)時(shí)間持續(xù)2小時(shí)，得到濃縮液f

S6、干燥:干燥濃縮液F，干燥設(shè)備為真空干燥箱，干燥時(shí)間為1h，得到成品大豆油脂。

實(shí)施例2。

大豆油脂的提取方法如下

S1、采訪(fǎng):清洗市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的大豆種子，取出1000.5g，提取劑與材料比例為1:2，提取劑異丙醇有機(jī)溶劑

S2、粉碎:浸泡大豆種子，浸泡后將粒子豐滿(mǎn)的種子放入微型谷物粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎處理，獲得粉碎粉碎a

S3、融合:將步驟S2得到的粉碎粉末a放入500ml的蒸餾瓶中，加入提取劑浸泡，浸泡方式為旋轉(zhuǎn)攪拌提取，攪拌速度為65轉(zhuǎn)/min，提取劑和材料的混合通過(guò)流速為65kg/的過(guò)濾器混合，獲得混合材料b，混合材料b浸泡時(shí)，加入恒溫水浴鍋進(jìn)行恒溫加熱處理，同時(shí)加入2%濃度的蛋白質(zhì)制劑，蛋白質(zhì)酶制劑為中性蛋白質(zhì)酶制劑，酶解溫度為40℃

S4、分離:浸泡結(jié)束后，用提取裝置分離材料液，提取裝置為索式提取器，提取時(shí)間連續(xù)提取4小時(shí)，清洗殘?jiān)?次，然后合并過(guò)濾液D

S5、蒸發(fā):將過(guò)濾液d在蒸發(fā)器上加熱濃縮，蒸發(fā)器是旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器或水浴干鍋蒸發(fā)設(shè)備的一種，采用加壓蒸發(fā)方式，蒸發(fā)溫度85℃，蒸發(fā)時(shí)間持續(xù)2小時(shí)，得到濃縮液f

S6、干燥:干燥濃縮液F，干燥設(shè)備為真空干燥箱，干燥時(shí)間為1.5h，得到成品大豆油脂

實(shí)施例3。

大豆油脂的提取方法如下

S1、采訪(fǎng):清洗市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的大豆種子，取出1000.5g，提取劑與材料比例為1:3，提取劑為異丙醇有機(jī)溶劑

S2、粉碎:浸泡大豆種子，浸泡后將粒子豐滿(mǎn)的種子放入微型谷物粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎處理，獲得粉碎粉碎a

S3、融合:將步驟S2中得到的粉碎粉末a放入500ml的蒸餾瓶中，加入提取劑浸泡，浸泡方式為旋轉(zhuǎn)攪拌提取，攪拌速度為80轉(zhuǎn)/min，提取劑和材料的混合通過(guò)流速為120kg/的過(guò)濾器混合，獲得混合材料b，混合材料b浸泡時(shí)，加入恒溫水浴鍋進(jìn)行恒溫加熱處理，同時(shí)加入3%濃度的蛋白酶制劑，蛋白酶制劑為中性蛋白酶制劑，酶解溫度為40℃，酶解溫度為2.5h，酶解釋時(shí)間為7.0~7.5℃，混合材料浸泡時(shí)間為3h

S4、分離:浸泡結(jié)束后，用提取裝置分離材料液，提取裝置為索式提取器，提取時(shí)間連續(xù)提取4小時(shí)，清洗殘?jiān)?次，然后合并過(guò)濾液D

S5、蒸發(fā):將過(guò)濾液d在蒸發(fā)器上加熱濃縮，蒸發(fā)器是旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器或水浴干鍋蒸發(fā)設(shè)備的一種，采用加壓蒸