營養(yǎng)物質 專項訓練-2025年高考化學一輪復習

考點37營養(yǎng)物質

【基礎過關】

1.下列關于糖類的敘述正確的是（）

A.所有糖類的分子式都符合通式C?（H2O）m

B.單糖分子是由一個碳原子和若干個氫、氧原子構成的

C.蔗糖水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應，故蔗糖分子結構中含有醛基

D.糖類可分為單糖、二糖和多糖

【答案】D

【解析】絕大多數(shù)糖符合通式C”（H2O）“，有的糖并不符合此通式，如鼠李糖（C6Hl2。5）；單糖是不能水

解的糖，并不是分子中只含一個碳原子；蔗糖分子中無醛基，是非還原性糖。

R1C00CH2

I

RzCOOCH

I

2.下列關于油脂的結構R3coeX'H2的說法正確的是（）

A.油脂是高級脂肪酸與甘油生成的酯

B.若R卜R2>R3都是飽和妙基，稱為簡單甘油酯

C.若Ri、R2、R3都是不飽和烽基，稱為混合甘油酯

D.某油脂分子中，所含妙基有三種，但每一個油脂分子中所含這三種煌基都相同，而且排列結構也相

同，則該油脂為混合物

【答案】A

【解析】油脂是高級脂肪酸跟甘油生成的酯。在油脂的結構中，Ri、R2、R3可以相同，也可以不同，

若Ri、R2、R3都相同，稱為單甘油酯，若Ri、R2、R3不相同為混甘油酯，此時Ri、R2,R3既可能是飽和

姓基，也可能是不飽和爆基。

3.下列關于蛋白質的說法錯誤的是（）

A.蛋白質在紫外線的照射下將會失去生理活性

B.蛋白質的結構只取決于多肽鏈的氨基酸種類、數(shù)目及排列順序

C.蛋白質的二級結構主要有如螺旋和如折疊兩種形式

D.由幾條相同的多肽鏈組成的空間結構狀態(tài)稱為蛋白質的均一四級結構

【答案】B

【解析】A項，蛋白質在紫外線的照射下發(fā)生蛋白質的變性，將會失去生理活性，A正確；B項，蛋白

質的結構不僅取決于多肽鏈的氨基酸種類、數(shù)目及排列順序，還與其特定的空間結構有關，B錯誤；C項,

蛋白質的二級結構主要有a-螺旋和四折疊兩種形式，C正確；D項，由幾條相同的多肽鏈組成的空間結構

狀態(tài)稱為蛋白質的均一四級結構，由幾條不同的多肽鏈組成的空間結構狀態(tài)稱為蛋白質的非均一四級結構,

D正確；故選B。

4.下列關于蛋白質的敘述中錯誤的是（）

A.蛋白質是兩性化合物

B.少量的NaCl能促進蛋白質的溶解，濃的NaCl溶液能使蛋白質溶解度降低而從水溶液中析出

C.天然蛋白質水解的最終產(chǎn)物是a氨基酸

D.肽鍵是蛋白質二級結構中的主鍵

【答案】D

【解析】A項，蛋白質的兩端有氨基和竣基，所以蛋白質有兩性，所以不選A；B項，少量食鹽能促進

蛋白質溶液，當濃的氯化鈉溶液會使蛋白質發(fā)生鹽析，從溶液中析出，所以正確，不選B；C項，天然的蛋

白質水解產(chǎn)物都是a氨基酸，所以正確，不選C；D項，肽鍵是蛋白質一級結構中的主鍵，所以選D。故選

Do

5.下列有關核酸的說法中不正確的是（）

A.核酸是一類含磷的生物高分子化合物

B.根據(jù)組成，核酸分為DNA和RNA

C.DNA大量存在于細胞質中

D.1981年，我國用人工方法合成了酵母丙氨酸轉移核糖核酸

【答案】C

【解析】A項，核酸是由C、H、O、N、P等元素組成的有機高分子物質，故A正確；B項，核酸按

五碳糖的不同分為核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）兩大類，故B正確；C項，DNA大量存在于細胞

核中，而不是細胞質中，故C錯誤；D項，1981年底，我國科學家人工合成了酵母丙氨酸轉移核糖核酸，

故D正確；故選C。

6.由下列結構片段組成的蛋白質在胃液中水解，能夠產(chǎn)生的氨基酸是（）

00000

IIIIIIIIII

——NH—CH—c—NH—CH—c—NH—CH—c—NH—CH—c—NH—CH—C------

CH3CH3CH2sH

NH,

I2

A.CH?—CH—CH,—COOHB.H,N—CH,—CH,—COOH

一NH一

SH2

I

C.H,N—CH,—CH—COOHD.CH,—CH—COOH

【答案】D

【解析】該結構片段產(chǎn)生的氨基酸有CH3cH（NH2）COOH、H2NCH2coOH、HSCH2CH（NH2）COOH,故

D符合。

7.下列概念圖中所填內容正確的有

①脫氧核甘酸②8種③5種堿基④脫氧核糖⑤脫氧核甘酸鏈

A.2個B.3個C.4個D.5個

【答案】B

【解析】根據(jù)圖中DNA可以確定①為脫氧核甘酸、②4種、③4種堿基、④為脫氧核糖、⑤為脫氧核

甘酸鏈，①④⑤正確，正確的有3個；故選B。

8.某同學為了檢驗纖維素的水解產(chǎn)物是否為葡萄糖,他將纖維素與70%的硫酸共熱后加入新制CU(OH)2

懸濁液并加熱煮沸，無紅色沉淀生成，以下解釋正確的是()

A.纖維素水解產(chǎn)物中無葡萄糖

B.使用的硫酸過濃只發(fā)生了脫水反應

C.由于水解后混合液中含有H2s04,所以見不到紅色沉淀

D.加熱時間不夠長，所以見不到磚紅色沉淀

【答案】C

【解析】葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液反應必須在堿性環(huán)境下，因而纖維素水解后應先加入NaOH溶

液中和硫酸，再和新制Cu(OH)2懸濁液反應。

9.下列反應中能用于檢驗尿液中是否含有葡萄糖的是()

A.加金屬鈉看是否有氫氣放出

B.與新制的氫氧化銅懸濁液混合后共熱，觀察是否有磚紅色沉淀生成

C.與醋酸和濃硫酸共熱，觀察是否有果香味物質生成

D.加入酸性KMnCU溶液，看溶液是否退色

【答案】B

【解析】檢驗葡萄糖可利用其分子結構中含有醛基，將其與新制的CU(OH)2懸濁液混合后共熱，看是

否有磚紅色沉淀生成來判定，當然也可借助銀鏡反應來檢驗葡萄糖。

10.央視紀錄片《稻米之路》全面展示了“稻米”這種古老食物所走過的奇妙之旅。下列有關說法不正確

的是()

A.淀粉屬于糖類，但沒有甜味B.淀粉是天然有機高分子

C.淀粉水解最終生成葡萄糖D.大米中所含的主要營養(yǎng)物質是纖維素

【答案】D

【解析】淀粉是多糖，沒有甜味，故A正確；淀粉是天然有機高分子，故B正確；淀粉可發(fā)生水解，

最終產(chǎn)物是葡萄糖，故C正確；大米中所含的主要營養(yǎng)物質是淀粉，故D錯誤。

11.（2022?河南省鄭州市一模）我國科學家在實驗室中首次實現(xiàn)用二氧化碳合成淀粉，成為當今世界的一

項顛覆性技術。下列相關說法正確的是（）

A.淀粉在人體內代謝后轉化成果糖

B.這種合成淀粉和天然形成的淀粉化學性質不同

C.此項技術可能有助于我國在未來實現(xiàn)“碳中和”

D.淀粉與纖維素均可用（C6H10O5）n來表示，二者互為同分異構體

【答案】C

【解析】A項，淀粉可在人體內代謝后轉化成葡萄糖，故A錯誤；B項，合成淀粉和天然形成的淀粉

是一種物質，化學性質相同，故B錯誤；C項，用二氧化碳合成淀粉可減少二氧化碳，有助于實現(xiàn)“碳中和”，

故C正確；D項，淀粉和纖維素均可用（C6Hu）O5）m表示，但m不確定，二者的分子式不同，不是同分異構

體，故D錯誤；故選C。

12.下列說法不亞確的是（）

A.葡萄糖、蔗糖、纖維素都是糖類物質，都可發(fā)生水解反應

B.天然植物油中不飽和脂肪酸甘油酯含量高，常溫下呈液態(tài)

C.氨基酸、二肽、蛋白質均既能與強酸又能與強堿反應

D.淀粉水解液加足量堿后，再加新制氫氧化銅濁液，加熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀

【答案】A

【解析】A項，葡萄糖為單糖，不能水解，故A錯誤；B項，植物油為不飽和高級脂肪酸甘油酯，為

液態(tài)，故B正確；C項，二肽、氨基酸、蛋白質的結構中都是既含有較基，又含有氨基的，則它們都可以

既能與酸反應，又能與堿反應，故C正確；D項，淀粉水解液加過量氫氧化鈉溶液后，加新制氫氧化銅懸

濁液，加熱，若有磚紅色沉淀生成，說明淀粉發(fā)生了水解且生成了具有還原性的葡萄糖，故D正確；故選

A。

13.2021年底，我國科學家首次實現(xiàn)從二氧化碳到人工合成淀粉的技術突破，為推進“碳達峰”和“碳中

和”的目標實現(xiàn)提供了一種新思路。下列說法正確的是（）

A.用淀粉溶液檢驗加碘食鹽中的碘元素

B.淀粉、纖維素和油脂均屬于天然高分子化合物

C.淀粉與纖維素分子式均為（C6H10O5）n,因此它們互為同分異構體

D.淀粉水解產(chǎn)物之一葡萄糖，可用于補鈣藥物及補鋅藥物的合成

【答案】D

【解析】A項，加碘食鹽中的碘元素以碘酸根形式存在，不能用淀粉溶液檢驗，A錯誤；B項，淀粉、

纖維素屬于天然高分子化合物，油脂不是天然高分子化合物，B錯誤；C項，淀粉與纖維素分子式均為

(C6Hio05)n,但由于n值不同，相對分子質量不同，不是同分異構體，C錯誤；D項，淀粉水解產(chǎn)物之一

葡萄糖，可用于補鈣藥物(如葡萄糖酸鈣)及補鋅藥物(如葡萄糖酸鋅)的合成，D正確；故選D。

14.“端午節(jié)”是我國傳統(tǒng)節(jié)日之一，節(jié)日活動有吃粽子、賽龍舟及喝雄黃酒等。制作粽子的主要原料有

糯米、粽葉，還有蛋黃、豬肉等餡料。下列有關說法正確的是()

A.糯米也是釀酒原料，釀酒加入的“酒曲”起催化作用

B.賽龍舟時，揮舞的龍旗是用滌綸制作，滌綸屬于天然纖維

C.蛋黃、豬肉富含油脂和蛋白質，油脂和蛋白質均屬于高分子化合物

D.糯米的主要成分是淀粉，粽葉的主要成分是纖維素，淀粉和纖維素的分子式都是(C6H10O5%,互為

同分異構體，

【答案】A

【解析】A項，釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是曲霉、毛霉和酵母菌，其中曲霉、毛霉

主要起到糖化的作用，在曲霉內淀粉酶的作用下將淀粉轉化成葡萄糖，A正確；B項，滌綸是合成纖維，B

錯誤;C項，油脂相對分子質量較小,屬于小分子化合物,C錯誤;D項,淀粉和纖維素的分子式均為(C6Hio05)n,

但因都為高聚物，n值不確定，分子式不同，則不是同分異構體，D錯誤；故選A。

15.某種牛奶的部分營養(yǎng)成分如表所示，下列說法中錯誤的是()

項目能量蛋白質脂肪碳水化合物

每100g309kJ3.6g4.4g5.0g

A.糖類是人類最重要的能量來源，也被稱為碳水化合物

B.蛋白質是天然有機高分子，由C、H、O三種元素組成

C.室溫下，植物油脂呈液態(tài)，叫做油；動物油脂呈固態(tài)，叫做脂肪

D.氨基酸分子中都含有氨基(-NH2)和竣基

【答案】B

【解析】A項，糖類是人類最重要的能量來源，由C、H、。三種元素組成，也被稱為碳水化合物，故

A正確；B項，蛋白質是天然有機高分子，由C、H、O、N等元素組成，故B錯誤；C項，油脂是高級脂

肪酸甘油酯。室溫下，植物油脂呈液態(tài)，叫做油；動物油脂呈固態(tài)，叫做脂肪，故C正確；D項，氨基酸

分子中都含有氨基(-NH2)和竣基，故D正確；故選B。

16.下面是某化學活動小組在研究性學習中探索葡萄糖分子的組成和結構時設計并完成的一組實驗：

將下列四種液體分別取2mL先后加入到盛有2mL的新制Cu(OH)2懸濁液的試管中，充分振蕩，實驗現(xiàn)象

記錄如下表：

液體葡萄糖溶液乙醇甘油（丙三醇）水

實驗現(xiàn)氫氧化銅溶解，溶液呈氫氧化銅不溶，混合物氫氧化銅溶解，溶液呈氫氧化銅不溶，混合物

象絳藍色藍色變淺絳藍色藍色變淺

根據(jù)上述實驗及現(xiàn)象能夠得出的正確結論是（）

A.葡萄糖分子中可能含有醛基B.葡萄糖分子中可能含有多個羥基

C.葡萄糖的分子式為C6Hl2。6D.葡萄糖分子碳鏈呈鋸齒形

【答案】B

【解析】本題一定要根據(jù)實驗現(xiàn)象得出結論，四個選項的敘述均正確，但據(jù)所得的實驗現(xiàn)象只能推斷

出B是正確的。

17.葡萄糖在生物體內會發(fā)生分子內反應形成葡萄糖的半縮醛（如圖所示），物質A和B分別為兩種葡

萄糖半縮醛，下列說法正確的是（）

A葡萄糖B

A.形成半縮醛時發(fā)生了取代反應

B.葡萄糖半縮醛A和B的分子式均為C6HI0O6

C.物質A分子不具有手性

D.半縮醛的形成可看作羥基與醛基發(fā)生了加成反應

【答案】D

【解析】形成半縮醛時，可以看成醇羥基與醛基發(fā)生了分子內的加成反應，葡萄糖和A、B分子式均為

C6Hl2。6,三者互為同分異構體，A、B錯誤，D正確；物質A的1個分子中含有5個手性碳原子，具有手

性，C錯誤。

18.關于如圖所示結構的下列說法不正確的是（）

碳磷鍵

磷酸脫氧堿基

核糖

A.①代表磷酯鍵B.A與T之間有2個氫鍵

C.G與C之間有3個氫鍵D.RNA指導DNA合成蛋白質

【答案】D

【解析】磷酸和脫氧核糖的羥基之間形成酯基，①代表磷酯鍵，A正確；雙鏈DNA分子中，A和T之

間有2個氫鍵，B正確；雙鏈DNA分子中，G與C之間有3個氫鍵，C正確；RNA參與遺傳信息的傳遞

過程，不能指導DNA合成蛋白質，D錯誤。

19.綴氨毒素是一種脂溶性的抗生素，是由12個分子組成的環(huán)狀化合物，它的結構簡式如圖所示，有

關說法正確的是（）

IIIIII、

—C-C—0—C—c4r-1

CHH

/\/\

H3CCH3H3cCH,

A.繳氨毒素是一種蛋白質

B.綴氨毒素完全水解可得到四種氨基酸

C.綴氨毒素完全水解后的產(chǎn)物中有兩種產(chǎn)物互為同系物

D.繳氨毒素完全水解，其中一種產(chǎn)物與甘油互為同分異構體

【答案】C

【解析】A項，蛋白質是高分子化合物，分子中含有氨基、竣基，而緘氨毒素是由12個分子組成的環(huán)

狀化合物，是小分子物質，不是高分子化合物，因此不可能是蛋白質，A正確；B項，繳氨毒素水解產(chǎn)生三

丁。十其中只有屬

0

種物質:

C-OH

H0

于氨基酸，B錯誤；C項，繳氨毒素完全水解后的產(chǎn)物中-OH互為同系

物，C正確；D項，繳氨毒素完全水解，其中的產(chǎn)物中沒有物質與甘油互為同分異構體，D錯誤；故選C。

20.核酸是生物體遺傳信息的攜帶者，被譽為“生命之源”，下列說法不正確的是

核昔酸核酸

A.五碳糖與磷酸、堿基之間通過分子間脫水形成核甘酸

B.核甘酸分子之間通過磷酯鍵形成核酸，反應類型為加聚反應

C.DNA是核酸中的一種，其對應的五碳糖為脫氧核糖

D.DNA分子兩條鏈上的堿基按照形成氫鍵數(shù)目最多、結構最穩(wěn)定的原則配對

【答案】B

【解析】A項，堿基與五碳糖通過脫水縮合形成核昔，核昔分子中五碳糖上的羥基與磷酸脫水，通過

磷酯鍵結合形成核甘酸，故A正確；B項，核甘酸分子之間通過磷酯鍵形成核酸，反應類型為縮聚反應，

故B錯誤；C項，DNA是核酸中的一種，其對應的五碳糖是戊糖，稱為脫氧核糖，故C正確；D項，DNA

分子兩條鏈上的堿基按照形成氫鍵數(shù)目最多、結構最穩(wěn)定的原則配對，使之形成雙螺旋結構，故D正確；

故選Bo

21.如圖為DNA分子的局部結構示意圖，下列說法不正確的是

A.DNA由多個脫氧核糖核甘酸分子間脫水形成磷酯鍵后聚合而成的脫氧核糖核甘酸鏈構成

B.圖中框內的結構可以看成是由脫氧核糖分子與H3P04分子、堿基分子通過分子間脫水連接而成的

）中含有酰胺基官能團

D.DNA分子的四種堿基均含N—H鍵，一個堿基中的N—H鍵的H原子只能與另一個堿基中的N原

子形成氫鍵

【答案】D

【解析】A項，DNA由兩條脫氧核昔酸鏈構成，脫氧核糖核甘酸鏈由多個脫氧核糖核甘酸分子通過分

子間脫水形成磷酯鍵后聚合而成，A正確；B項，圖中框內的結構可以看成是由脫氧核糖分子與H3P04分

子、堿基分子通過分子間脫水連接而成的,B正確;C項，如圖所示，胸腺喀咤中含有酰胺基官能團(-C0-NH-)；

C正確；D項，如圖所示，DNA分子的四種堿基均含N-H鍵，一個堿基中的N-H鍵的H原子能與另一個

堿基中的N、。原子形成氫鍵，D錯誤；故選D。

22.核酸檢測為確認病毒感染提供了關鍵的支持性證據(jù)。某核糖核酸(RNA)的結構片斷示意圖如下，

它在蛋白酶的催化作用下能完全水解生成戊糖、堿基和某酸。下列說法不正確的是

O

U

-P/

—o

??oOH

H0

HO

A.蛋白酶能加快該核糖核酸的水解速率

B.該核糖核酸水解生成的戊糖能溶于水

C.該核糖核酸水解生成的堿基中含有氮元素

D.該核糖核酸完全水解生成的酸是H3P

【答案】D

【解析】A項，蛋白酶是該核糖核酸水解反應的催化劑，能降低反應的活化能，加快該核糖核酸的水

解速率，故A正確；B項，該核糖核酸水解生成的戊糖分子中含有親水基羥基和醛基，能溶于水，故B正

確；C項，由結構片斷可知，該核糖核酸水解生成的堿基中含有氮元素，故C正確；D項，由結構片斷可

知，該核糖核酸是由磷酸、戊糖和堿基發(fā)生縮聚反應生成的，則該核糖核酸完全水解生成的酸是磷酸，故D

錯誤；故選D。

【能力提升】

23.我國科學家成功利用C02人工合成淀粉，使淀粉生產(chǎn)方式從農(nóng)業(yè)種植轉為工業(yè)制造成為可能，其

原理如下所示。下列說法錯誤的是()

A.甲醇可用于燃料電池的正極反應物

B.淀粉可用于制備葡萄糖

C.該過程有利于實現(xiàn)“碳達峰，碳中和“

D.二羥基丙酮屬于有機物

【答案】A

【解析】在電催化作用下，二氧化碳在正極被還原成甲醇，隨后甲醇在甲醇酶的作用下轉化為二羥基

丙酮，隨后經(jīng)代謝轉化為直鏈淀粉，經(jīng)淀粉分支酶作用下轉化為支鏈淀粉。A項，甲醇屬于有機化合物，

能被氧化釋放能量，可用于燃料電池的負極活性物質，故A錯誤；B項，淀粉水解可以產(chǎn)生葡萄糖，淀粉

可用于制備葡萄糖，故B正確；C項，該過程將二氧化碳轉化為淀粉，可以減少碳排放，有利于實現(xiàn)“碳達

峰，碳中和”，故C正確；D項，二羥基丙酮是含碳的化合物，屬于有機物，故D正確；故選A。

24.已知葡萄糖、淀粉和纖維素的結構如圖，下列說法錯誤的是（）

葡萄糖淀粉纖維素

A.1mol該纖維素最多可以和3nmol乙酸酎［（CH3co）2。）］反應生成醋酸纖維

B.上圖葡萄糖結構中含有羥基、醴鍵，不含醛基，但該葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應

C.葡萄糖1位碳和4位碳的羥基分別與另一葡萄糖4位碳和1位碳的羥基發(fā)生縮聚反應可形成淀粉

D.高纖維食物富含膳食纖維，在人體內可以通過水解反應生成葡萄糖提供能量

【答案】D

【解析】A項，羥基與乙酸醉以1：1發(fā)生取代反應，1mol該纖維素含有3nmol羥基，則最多可以和

3nmol乙酸酎［（CH3co）2。）］反應生成醋酸纖維，故A正確；B項，葡萄糖具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應，

故B錯誤；C項，由結構圖可知，葡萄糖1位碳和4位碳的羥基分別與另一葡萄糖4位碳和1位碳的羥基

可以發(fā)生縮聚反應脫去水分子，并生成高分子化合物淀粉，故C正確；D項，人體不含纖維素酶，纖維素

在人體內不能水解，故D正確。故選B。

25.2021年我國科學家以CO2為原料人工合成淀粉，其效率約為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)淀粉的8.5倍，其部分

合成路線如圖所示，下列有關說法正確的是（）

A.反應①為CO2+H2堡星區(qū)CH3OH+H2OB.HCHO的水溶液能使蛋白質發(fā)生鹽析

C.化合物a能與NaOH發(fā)生反應D.用淀粉可檢驗食鹽中的21

【答案】A

【解析】A項，根據(jù)圖示，反應①為二氧化碳和氫氣反應生成水和甲醇，方程式正確，A正確；B項,

HCHO的水溶液成為福爾馬林，能使蛋白質發(fā)生變性，B錯誤；C項，化合物a中含羥基和談基，不能與

NaOH發(fā)生反應，C錯誤；D項，淀粉與碘酸根不反應，不能用淀粉檢驗食鹽中的碘酸根，D錯誤；故選A。

26.2021年9月，我國科學家團隊在實驗室中利用二氧化碳人工合成淀粉獲得成功。如圖是合成過程

的相關反應路徑（部分反應條件、產(chǎn)物等均已略去）。下列有關說法正確的是（）

\o33號

HOXA/OH%

A.人工合成淀粉的化學式可表示為（C6Hl2O6）n

B.反應①、②、③的原子利用率均為100%

C.CO2TCH3OHTHCHO的轉化過程中碳元素均被還原

D.過氧化氫酶使H2O2及時分解，防止其氧化其它酶，同時增大02的利用率

【答案】D

【解析】A項，根據(jù)人工合成淀粉的鍵線式可知，其化學式可表示為（C6Hio05）n,A錯誤；B項，反應

①除了合成有機物以外，還有水生成，反應②除了合成甲醛以外，也還有過氧化氫生成，所以原子利用率

均未達到100%,B錯誤；C項，CO2一CH30H過程中C的化合價由+4降低到-2價，被還原，CEOH—HCHO

過程中C元素化合價由-2價升高到。價，被氧化，C錯誤；D項，過氧化氫酶可使反應②產(chǎn)生的H2O2及時

分解，使反應②正向進行程度增大，增大了02的利用率，D正確；故選D。

27.淀粉的結構可用v5X,”一Yp—X〃-Y,/、~s表示，其中八仁表示鏈延長，X.表示

A.淀粉屬于糖類，糖類滿足通式C/H?。）,

OHOH

B.淀粉的單體的一種結構可表示為H。/"丫人J丫。(忽略立體異構)

OHOHH

C.X互相連接形成直鏈淀粉；嵌入Y后形成支鏈淀粉

D.淀粉的性質受m、n、p、q大小的影響

【答案】A

【解析】A項，淀粉是多糖，屬于糖類，但滿足通式Cx(H2O)y的不一定是糖類，如甲醛HCHO,A錯

誤；B項，淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，圖示為葡萄糖的結構簡式，B正確；C項，從題中可以看出，X

為直鏈結構，X互相連接形成直鏈淀粉；Y中含支鏈，嵌入Y后形成支鏈淀粉，C正確；D項，淀粉的性

質鏈長、支鏈及直鏈結構的影響，即受m、n、p、q大小的影響，D正確；故選A。

28.2021年我國科學家實現(xiàn)了二氧化碳到淀粉的人工合成。有關物質的轉化過程示意如下：

下列說法錯誤的是()

A.反應①中分解H2O制備H?需從外界吸收能量

B.反應②中CO2—CH3OH,碳原子的雜化方式發(fā)生變化

C.核磁共振、X射線衍射等技術可檢測合成淀粉與天然淀粉的組成結構是否一致

D.C6T淀粉的過程中只涉及O-H鍵的斷裂和形成

【答案】D

【解析】A項，已知H2在氧氣中燃燒是一個放熱反應，則可知反應①中分解H2O制備H2需從外界吸

收能量，A正確；B項，已知CO2中C原子周圍的價層電子對數(shù)為2+=(42X2)=2,則C原子為sp雜化，而

CH30H中C原子均以單鍵與周圍的3個H和一個O原子形成4個◎鍵，則該C原子以sp3雜化，則反應②

中CO2-CH3OH,碳原子的雜化方式發(fā)生了變化，B正確；C項，核磁共振可以檢測有機物中不同環(huán)境的H

原子種類，X射線衍射則可以檢測晶體與非晶體和晶體的結構，則可用核磁共振、X射線衍射等技術可檢

測合成淀粉與天然淀粉的組成結構是否一致，C正確；D項，由題干反應歷程圖可知，C6T淀粉的過程中

涉及0-H鍵和0-C鍵的斷裂，C-0鍵的形成，D錯誤；故選D。

29.2021年諾貝爾化學獎授予對有機小分子不對稱催化作出重大貢獻的科學家，其研究成果中L-脯氨

酸催化CH3coe出與RCHO反應的機理如圖所示。下列敘述錯誤的是（)

人O

rHO

廠\I，腕諷酸

扁。［\人

HoXo

noz

H2°

H''-c'

R小。b、、

?H

H過渡態(tài)j一u"'A

0o

RCHOH"

A.L-脯氨酸分子有一個手性碳原子

B.L-脯氨酸的官能團都參與了反應

C.JhO是中間產(chǎn)物

D.CH3coe氐與RCHO在催化作用下發(fā)生的反應是取代反應

【答案】D

【解析】A項，連接四種不同基團的碳原子稱為手性碳原子，HN-fJH,A正確；B項，L-脯氨酸的

0。

H/

1HO』

HO

官能團-COOH和-NH-都參與了反應，B正確；C項，由歷程/產(chǎn)生H2O,歷程

/^H2O

H

HO

消耗H2。，則H2O是中間產(chǎn)物，C正確；D項，CH3coeH3與RCHO在催化劑作用

下發(fā)生的總反應為CH3coeH3+RCHO催詢＞,是加成反應，D錯誤；故選D。

OHO

30.以Hz。2和HC1為原料制備高純度次氯酸的機理如圖,V為元素鋼，其最高化合價為+5價，N(His404)、

N(His496)分別為兩種不同氨基酸，下列說法正確的是()

N(His404)

O

%I

3——OH

。叱1

N(His496)N(His404)

(A)

N(His496)(B)rC

N(His404)N(His496)

(C)

A.該機理中化合物A是中間產(chǎn)物

B.反應過程中，帆的成鍵數(shù)目不變

C.該催化循環(huán)過程中有氫氧鍵的斷裂和形成

D.該過程的總反應為：H2O2+2HC1=2HC1O+H2

【答案】C

【解析】A項，該機理中化合物A是催化劑，故A錯誤；B項，反應過程中，從A-B鈕的成鍵數(shù)目

增多，故B錯誤；C項，B-C過程中有氧氫鍵斷裂，C-D過程中有氧氫鍵形成，故C正確；D項,該過

程的總反應為：H2O2+HC1=HC1O+H2O,故D錯誤；故選C。

31.吧噪類化合物是合成香料，氨基酸的重要原料，以下是一種該類化合物J的合成路線。

R2

o

ii.11+R-NH2、R]---C----NHR

R

i——C——R2

OH

(1)A中核磁共振氫譜中有2種氫，①的化學反應方程式是。

(2)②的反應類型是,①?⑤的反應過程中，反應類型相同的是(填序號)。

(3)③的化學反應方程式是o

(4)⑤的反應條件是o

(5)H中官能團的名稱是=

(6)由E生成J需要經(jīng)歷以下三步：

中間體1的結構簡式是。中間體2中含有一個五元環(huán)，分子式為CIOHM^O，中間體2的

結構簡式是0

【答案】⑴CH3cHBrCK+NaOH盅>CH2=CH-CH3+NaBr+H2O

(2)加成反應④⑤

(4)濃硫酸、濃硝酸、加熱(5)氨基、醛鍵

OCH3

NH

(6)2

c-OH

2H3cH3

【解析】由A的分子式結合A中核磁共振氫譜中有2種氫，故A的結構簡式為：CH3cHBrCH3,發(fā)生

消去反應后生成B,由B的分子式可知B的結構簡式為：CH3cH=CH2,由B與C生成的產(chǎn)物可知C的結

OH

構簡式為：,由D的分子式可知，D的結構簡式為:，由D到F的轉化條件可知F的結構簡

OCH3OCH3

式為：,根據(jù)H轉化后的產(chǎn)物的結構簡式可知：G的結構簡式為：[匕/N°2,由G轉化為H

OCH3O

的條件可知，H的結構簡式為：人/NH2,由E的分子式可知，E的結構簡式為：II，

[JH3c—C-CH3

NHH

(6)根據(jù)題干轉化信息ii可知，E與N2可轉化為中間體1,故中間體1的結構簡式為:

NHNH

I八"，由中間體1轉化為中間體2的條件，以及中間體2的分子式和中間體2轉化為H

C--OH

2H3cH3

的條件可知，且中間體2中含有五元環(huán)，由J的結構逆推得中間體2的結構簡式為:NH2

⑴由分析可知,A中核磁共振氫譜中有2種氫,A的結構簡式為:CECHBrClh,B的結構簡式為:CH3cH=CH2,

則①的化學反應方程式是CH3CHBrCH3+NaOH但＞CH3CH=CH2T+NaBr+H2O；(2)由題干流程圖轉化信息

可知，反應②為：CH3cH=CH2+[/—>段,則其反應類型是加成反應，由圖示信息可知,

①?⑤的反應過程中反應類型分別為：消去反應、加成反應、氧化反應、取代反應和取代反應，則反應類

OH

O

型相同的是④⑤；(3)由分析可知，D的結構簡式為:,E的結構簡式為：||，則

H3c—C—CH3

O

③的化學反應方程式為:II；(4)由分析可知，反應⑤即由

H3c—C—CH3

OCH,

N°2,則該反應的反應條件是濃硫酸、濃硝酸、加熱；(5)由分析可知,