2.1 細(xì)胞中的元素和化合物課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

第2章組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物問(wèn)題探討組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（%）表元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30很少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0*Si在某些植物細(xì)胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。

比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你能發(fā)現(xiàn)什么問(wèn)題？就自己提出的問(wèn)題與其他同學(xué)交流。P16(1)組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界中都能找到，說(shuō)明了什么？生物界和非生物界(在元素種類上)具有統(tǒng)一性。(2)細(xì)胞中的各種元素的相對(duì)含量與無(wú)機(jī)自然界的大不相同，這說(shuō)明了什么？生物界和非生物界（在元素含量上）具有差異性。結(jié)論：生物界和非生物界之間既有統(tǒng)一性又有差異性。生物界與非生物界既有統(tǒng)一性又有差異性

統(tǒng)一性：差異性：結(jié)論組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到。細(xì)胞與無(wú)機(jī)環(huán)境中的各種化學(xué)元素的相對(duì)含量大不相同。（含量相差很大）（種類大致相同）地殼元素細(xì)胞OSiCNH48.6026.300.0870.030.7665.0極少18.03.010.0(1)組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界中都能找到，說(shuō)明了什么？(2)細(xì)胞中的各種元素的相對(duì)含量與無(wú)機(jī)自然界的大不相同，這說(shuō)明了什么？1.比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量(%)，回答問(wèn)題：生物界和非生物界(在元素種類上)具有統(tǒng)一性。生物界和非生物界（在元素含量上）具有差異性。(3)組成細(xì)胞的元素追根溯源來(lái)自無(wú)機(jī)自然界，為什么細(xì)胞內(nèi)各種元素的比例與無(wú)機(jī)自然界的大不相同？生物體是按照生命活動(dòng)的需要，有選擇地從無(wú)機(jī)自然界獲取元素的。問(wèn)題探討玉米和人體細(xì)胞的部分元素及含量(干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù))1.玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素是一樣的，都是C、H、O、N。這是因?yàn)橛衩缀腿硕际巧?，組成它們的主要成分都是水、糖類、脂類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)含有C、H、O,蛋白質(zhì)中還含有大量的N元素。思考·討論一、組成細(xì)胞的元素玉米和人體細(xì)胞的部分元素及含量(干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù))思考·討論2.細(xì)胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？細(xì)胞中有些元素含量很少，但是卻有重要作用，如在玉米細(xì)胞中，S只有0.17%，Mg只有0.18%，但很多蛋白質(zhì)都含有S，葉綠體中的葉綠素分子就含有Mg,如果缺少S或Mg細(xì)胞就不能合成這些蛋白質(zhì)或葉綠素。一、組成細(xì)胞的元素玉米和人體細(xì)胞的部分元素及含量(干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù))思考·討論3.比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？組成玉米細(xì)胞中氧元素的含量明顯要高于人體細(xì)胞，而氮元素的含量明顯又低于人體細(xì)胞，這說(shuō)明王米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的不同有機(jī)物的含量有差別，如玉米細(xì)胞中的糖類要多一些，

而人體細(xì)胞中的蛋白質(zhì)的含量要多些。

Ca的含量也有區(qū)別，這與玉米和人體的物質(zhì)和結(jié)構(gòu)組成有關(guān)。動(dòng)物:蛋白質(zhì)多→N多植物:

糖類多→O多一、組成細(xì)胞的元素一、組成細(xì)胞的元素元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.7555.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量(干重、質(zhì)量分?jǐn)?shù))思考.討論：注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計(jì)小于3%1.在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？（1）在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素是一樣，都是C、H、O、N。（2）玉米和人都是生物，組成它們的主要成分都是水、糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)都含有C、H、O，蛋白質(zhì)中還有大量N元素。動(dòng)物:蛋白質(zhì)多→C多植物:

糖類多→O多1.種類：常見的有

。2.分類大量元素：___________________________微量元素：CHONPSKCaMg等____________________________（含量較多，占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素）（指含量很少但生物體生活所必需的一些元素）20種根據(jù)

含量分二、細(xì)胞中的元素FeMnZnCuBMo等3元素的重要性Fe過(guò)少：影響血紅蛋白的合成，導(dǎo)致缺鐵性貧血ZnI過(guò)少：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大過(guò)少：影響人體生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是大腦發(fā)育過(guò)多：人患甲狀腺功能亢進(jìn)癥（甲亢）Ca過(guò)少：出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象，易患骨質(zhì)疏松癥過(guò)多：可能引起肌無(wú)力一、組成細(xì)胞的元素B花而不實(shí)（只開花不結(jié)果）Mg影響植物葉綠素的合成閱讀課本第17頁(yè)，思考以下問(wèn)題：1、元素在細(xì)胞中的存在形式？2、組成細(xì)胞的主要化合物的種類？其中哪些屬于有機(jī)化合物？哪些屬于無(wú)機(jī)化合物？3、細(xì)胞內(nèi)含量最多化合物是什么？含量最多的有機(jī)化合物是什么？4、細(xì)胞中含量最多的元素？細(xì)胞干重含量最多的元素？二.組成細(xì)胞的化合物教材P17水無(wú)機(jī)鹽糖類蛋白質(zhì)脂質(zhì)核酸組成細(xì)胞的各種元素大多以

的形式存在二、組成細(xì)胞的化合物1元素的存在形式化合物組成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水

無(wú)機(jī)鹽糖類核酸脂質(zhì)蛋白質(zhì)細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是

，含量最多的有機(jī)化合物是_________。干重情況下，含量最多的化合物是

。水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)二、組成細(xì)胞的化合物組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）P1.4%N3%S0.3%其他元素O＞C＞H＞NC＞O＞N＞H1、占細(xì)胞鮮重含量最多的化學(xué)元素是__2、占細(xì)胞干重含量最多的化學(xué)元素是__OC二、細(xì)胞中的元素

鮮重指的是生物體或細(xì)胞在自然生活狀態(tài)下所測(cè)得的重量干重指的是生物體（或細(xì)胞）除去水分以后所測(cè)得的重量鮮重最多干重最多鮮重干重鮮重狀態(tài)干重狀態(tài)含量最多的元素含量最多的四種元素OC>O>N>HCO>C>H>N

不同生物組織細(xì)胞中各種化合物的含量是有差別的，有的還相差懸殊呢！我們平常吃的食物也是如此。正因?yàn)椴煌澄镏袪I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量有很大差別，我們才需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以滿足機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)需要。我們的食物來(lái)自各種生物組織。怎樣檢測(cè)不同生物組織中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？總結(jié)：不同生物組織的細(xì)胞中各種化合物的含量是有差別的糖類含量高蛋白質(zhì)含量高油脂含量高探究·實(shí)踐解決以下問(wèn)題，展示學(xué)習(xí)成果：1、還原糖檢測(cè)原理？斐林試劑配制、使用方法？可以用甘蔗汁、西瓜汁嗎？2、脂肪檢測(cè)原理？50%酒精的作用？如何觀察顏色反應(yīng)？3、蛋白質(zhì)檢測(cè)原理？雙縮脲試劑配制、使用方法？實(shí)驗(yàn)材料？教材P18-19探究·實(shí)踐解決以下問(wèn)題，展示學(xué)習(xí)成果：1、還原糖檢測(cè)原理？斐林試劑配制、使用方法？選擇的實(shí)驗(yàn)材料？可以用甘蔗汁、西瓜汁嗎？教材P18-191.原理：2.試劑：還原糖水浴加熱磚紅色沉淀+斐林試劑甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/mlCuSO4混合Cu(OH)2藍(lán)色斐林試劑斐林試劑不穩(wěn)定易變性，應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，等量混勻注：不能直接加熱還原糖的檢測(cè)與觀察1.原理：2.試劑：還原糖水浴加熱磚紅色沉淀+斐林試劑甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/mlCuSO4混合Cu(OH)2藍(lán)色斐林試劑①斐林試劑不穩(wěn)定易變性，應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，等量混勻注：不能直接加熱還原糖的檢測(cè)與觀察②斐林試劑是甲液NaOH和乙液CuSO4等量混勻后生成藍(lán)色的Cu(OH)2，Cu（OH）2與還原糖在加熱條件下生成磚紅色的Cu2O沉淀。反應(yīng)剛開始時(shí)，Cu2O少，溶液為棕色，逐漸變?yōu)榇u紅色。顏色變化為：淺藍(lán)色→紅棕色→磚紅色2.還原糖的檢測(cè)和觀察選材制備組織樣液顯色反應(yīng)現(xiàn)象含糖量較高的、白色或近于白色植物組織排除色素對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的干擾50～65℃水浴加熱2min2mL樣液1mL現(xiàn)配制的斐林試劑藍(lán)色棕色磚紅色沉淀甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液甲液和乙液等量混合均勻后再注入制漿→過(guò)濾（一層紗布）→取液檢測(cè)鑒定原理實(shí)驗(yàn)選材還原糖脂肪蛋白質(zhì)還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀含還原糖較高、白色或近于白色植物組織（梨勻漿，白蘿卜勻漿）脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色（顯微鏡觀察）

花生種子浸泡后去掉種皮，將子葉切成薄片蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色豆?jié){，鮮肝提取液，雞蛋清稀釋液（水浴加熱）50~65℃1.原理：2.選材脂肪橘黃色+蘇丹Ⅲ染液脂肪的檢測(cè)與觀察探究·實(shí)踐解決以下問(wèn)題，展示學(xué)習(xí)成果：2、脂肪檢測(cè)原理？實(shí)驗(yàn)材料？50%酒精作用？如何觀察脂肪檢測(cè)的顏色反應(yīng)？教材P18-193.脂肪的檢測(cè)和觀察花生種子浸泡，去種皮，將子葉切成薄片。蘇丹Ⅲ染液滴1-2滴50%酒精低倍鏡高倍鏡脂肪微粒探究·實(shí)踐解決以下問(wèn)題，展示學(xué)習(xí)成果：3、蛋白質(zhì)檢測(cè)原理？雙縮脲試劑配制、使用方法？教材P18-19試劑：原理：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色反應(yīng)A液：0.1g/ml的

；B液：0.01g/ml的______雙縮脲試劑NaOHCuSO4蛋白質(zhì)的檢測(cè)與觀察雙縮脲試劑是使用時(shí),先加A液（創(chuàng)造堿性條件），再加B液(提供Cu2+)。其反應(yīng)原理蛋白質(zhì)在堿性條件下與Cu2+反應(yīng)生成絡(luò)合物，所以要先營(yíng)造一個(gè)堿性環(huán)境。4.蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察選材制備組織樣液顯色反應(yīng)現(xiàn)象搖勻2mL樣液無(wú)色淺藍(lán)色紫色1mL雙縮脲試劑A液4滴雙縮脲試劑B液創(chuàng)設(shè)堿性環(huán)境提供Cu2+A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液如：豆?jié){、牛奶、雞蛋清稀釋液等黃豆?jié){濾液或蛋清稀釋液雙縮脲試劑：實(shí)驗(yàn)結(jié)果展示蛋清豆?jié){雞肝梨葡萄白蘿卜一、概念檢測(cè)1.基于對(duì)細(xì)胞元素組成、元素含量等的認(rèn)識(shí)，判斷下列相關(guān)表述是否正確。（1）細(xì)胞中不存在無(wú)機(jī)自然界沒有的特殊元素（）（2）細(xì)胞中微量元素含量最少，作用也很微?。ǎ?）不同種類的細(xì)胞其組成元素和化合物種類基本相同，但含量往往有一定的差異，這既體現(xiàn)了細(xì)胞的統(tǒng)一性，又反映了細(xì)胞的多樣性（）√×√練習(xí)與應(yīng)用2.將下列試劑與相應(yīng)的待測(cè)樣品、相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果用線連接起來(lái)。蘇丹Ⅲ染液豆?jié){磚紅色沉淀斐林試劑梨汁橘黃色雙縮脲試劑花生子葉紫色練習(xí)與應(yīng)用3.在下列有機(jī)化合物中，人體細(xì)胞內(nèi)含量最多的一種是（）A.脂質(zhì)B.糖類C.蛋白質(zhì)D.核酸C練習(xí)與應(yīng)用4.科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí)，發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在無(wú)機(jī)自然界中也都存在，這一事實(shí)主要說(shuō)明（）A.生物來(lái)源于非生物B.生物界與無(wú)機(jī)自然界具有統(tǒng)一性C.生物