5.3細胞呼吸的原理和應用課件高一上學期生物人教版（2019）必修1

第5章細胞的能量供應和利用第3節(jié)細胞呼吸的原理和應用？1、有氧有利于酵母菌繁殖，無氧有利于酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精。2、有氧條件下酵母菌分解有機物釋放的能量更多。3、為自身生命活動提供少量能量。酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)物是否一樣？有氧無氧問題：酵母菌培養(yǎng)液（5%的葡萄糖溶液）需要煮沸冷卻后再和酵母菌一起加入到錐形瓶，這是為什么？殺菌排氧NaOH溶液：吸收空氣中的CO2，確保CO2是由酵母菌細胞呼吸產(chǎn)生的。B瓶封口放置一段時間后再連通裝置：先消耗掉B瓶內(nèi)氧氣,創(chuàng)設無氧環(huán)境。

問題：如何檢測CO2和酒精？檢測CO2：澄清石灰水(變渾濁)、溴麝香草酚藍水溶液(由藍變綠再變黃)檢測酒精：酸性重鉻酸鉀溶液(灰綠色)實驗現(xiàn)象及分析：A組B組現(xiàn)象：A組石灰水變渾濁程度大，B組石灰水變渾濁程度小。實驗現(xiàn)象及分析：A組B組現(xiàn)象：A組溴麝香草酚藍水變黃時間短，B組變黃時間長。實驗現(xiàn)象及分析：現(xiàn)象：A組溶液不變灰綠色，B組溶液變灰綠色。A組B組實驗現(xiàn)象及分析：觀察項目有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置澄清石灰水變渾濁所需時間澄清石灰水渾濁程度溴麝香草酚藍水變黃所需要時間酸性重鉻酸鉀變色情況實驗結論結論：酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生大量CO2，無氧條件下產(chǎn)生酒精和少量CO2。短長大小短長不變色灰綠色問題：實驗的自變量、因變量是什么？無關變量有哪些？自變量：有無氧氣；因變量：是否產(chǎn)生CO2或酒精；無關變量：溫度、實驗時間、培養(yǎng)液體積和濃度等都是實驗組，

互為對照。

線粒體（雙層膜）外膜內(nèi)膜線粒體基質(zhì)嵴（酶）（酶）?？迹簝?nèi)膜向內(nèi)折疊成嵴擴展了線粒體的膜面積有氧呼吸最常利用的物質(zhì)是葡萄糖，其化學反應式可以簡寫成：思考：1.有氧呼吸過程分為幾個階段？2.說出各階段的物質(zhì)變化、反應場所、能量轉化。比較項目第一階段第二階段第三階段場所物質(zhì)變化產(chǎn)能情況細胞質(zhì)基質(zhì)線粒體基質(zhì)線粒體內(nèi)膜葡萄糖→丙酮酸+[H]丙酮酸+H2O→CO2+[H]

少量能量少量能量大量能量[H]+O2→H2O線粒體是有氧呼吸的主要場所【方法規(guī)律】有氧呼吸過程中氫元素和氧元素的來源和去路(1)氫元素:(2)氧元素金版P93葡萄糖、H2O(反應物)→[H]→H2O（產(chǎn)物）

(1)有氧呼吸的裝置如圖,若用同位素18O對C6H12O6進行標記,則同位素18O最終出現(xiàn)在

中。

答案:CO2(2)若給圖中的酵母菌提供18O2,則酵母菌細胞內(nèi)最先出現(xiàn)的化合物是

,然后是

。

答案:H218O

C18O2金版P93有氧呼吸的實質(zhì)使有機物中的能量逐步地轉移到ATP中，保持細胞的穩(wěn)定狀態(tài)能量轉化：葡萄糖中穩(wěn)定的化學能轉化為ATP中活躍的化學能和熱能。無氧呼吸產(chǎn)能較少

(1)第一階段:

葡萄糖____________________(2)第二階段:（細胞質(zhì)基質(zhì)）丙酮酸+[H]+少量能量無氧呼吸（細胞質(zhì)基質(zhì)）能量去向：只生成少量ATP，大部分存留在酒精或乳酸中。高等動物、乳酸菌、馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米胚細胞等酵母菌、大多數(shù)植物無氧呼吸的實質(zhì)小結練習：

①選用透氣消毒紗布包扎傷口，抑制破傷風桿菌等厭氧細菌

。

②作物栽培中及時松土，保證根的正常

。

③提倡慢跑，防止肌細胞無氧呼吸產(chǎn)生

。

④稻田定期排水，抑制無氧呼吸產(chǎn)生

，防止

中毒，爛根死亡。酒精酒精細胞呼吸乳酸無氧呼吸【特別提醒】

①原核生物無線粒體，只能進行無氧呼吸（

）

如硝化細菌、藍藻無線粒體，但能進行有氧呼吸。②真核生物都能進行有氧呼吸（

）

如哺乳動物成熟紅細胞只能進行無氧呼吸，其細胞內(nèi)無線粒體?！痢两鸢鍼95細胞呼吸方式判斷底物為葡萄糖時無CO2釋放O2吸收=0O2吸收=CO2釋放O2吸收＜CO2釋放酒精量=CO2釋放酒精量＜CO2釋放僅有氧呼吸僅無氧呼吸

有氧+無氧呼吸僅無氧呼吸

有氧+無氧呼吸只進行產(chǎn)乳酸的無氧呼吸金版P96葡萄糖消耗量計算

某一動物組織，有氧呼吸與無氧呼吸消耗的葡萄糖的量的比為1∶3，則該組織消耗的O2量與產(chǎn)生的CO2量之比是

A.1∶1 B.2∶1

C.3∶1 D.1∶2A葡萄糖消耗量計算條件abcdCO2釋放量10867O2吸收量0347葡萄糖消耗量金版P99有氧：0無氧：5有氧：0.5無氧：2.5............影響細胞呼吸的因素影響因素內(nèi)因不同植物呼吸速率不同（陽生植物＞陰生植物）同一植物不同發(fā)育時期呼吸速率不同（幼苗期＞成熟期）同一植物不同器官呼吸速率不同（生殖器官＞營養(yǎng)器官）外因溫度、O2濃度、CO2濃度、H2O等

外因：①溫度——影響酶活性低溫干燥密閉（地窖）零上低溫（適度保濕）適當升溫適當降溫

外因：②O2濃度(1)Q點:不消耗O2,只產(chǎn)生CO2?只進行無氧呼吸

P點:消耗O2量=產(chǎn)生CO2量?只進行有氧呼吸

QP段(不包含Q、P點):產(chǎn)生CO2量>消耗O2量

?同時進行有氧呼吸和無氧呼吸

R點:產(chǎn)生CO2量最少?組織細胞呼吸最弱點(2)在儲藏蔬菜、水果時,應選擇R點對應的O2體積分數(shù),同時保持低溫條件。金版P98外因：④CO2濃度

CO2是細胞呼吸的最終產(chǎn)物，積累過多會抑制細胞呼吸的進行。

應用：儲藏糧食時